Egyszerű és gyors kifli házilag készült, pláne a saját magunk által a készített tészta. A kifli házilag recept videó receptben kifli formázása. Hogyan tudjuk magunk összeállítani elkészíteni a tésztát és megtudhatjuk hogy alakítható ki a kifli forma a videó alapján.
1 darab tepsi a sütéshez és méretnek megfelelő zsírpapír a tepsibe
1 konyhamérleg
1 konyhai robotgép
1 folyadékmérő pohár
1 evőkanál
1 dagasztó tál
1 pizzavágó
1 nyújtódeszka
1 sodrófa
1 konyhai reszelő
Kifli házilag készítés módja
Vegyük ki élesztőt, olvasztott vaj vagy margarint és a tojást, kefirt, tejet a hűtőből, fontos, hogy ne legyen nagyon hideg.
A robotgép keverőtálba mérjük ki a 60 dkg finomlisztet, 5 dkg olvasztott vajat, vagy margarint, 1 kefirt (130g) és 4 darab tojássárgája és 3 dkg élesztőt morzsoljuk bele dagasztó tálba. 2-2,5 dl langyos tejet adjuk hozzá és sót és kevés cukrot.
A robotgépet elindítjuk így dagasztjuk körülbelül negyed óráig.
Míg a gép dolgozik, elkészítjük kifli házilag a töltelékét.
Kifli töltelék készítése
Szeleteljünk fel sonkát, szalámit és reszeljünk le kemény sajtot.
Kifli formázása
A dagasztógép táljából kivesszük a tésztát, gyúrunk egy kicsit rajta. Majd elosszuk három fele, így egyszerűbb lesz a kifli formázása. Cipót tészta formát gyúrunk belőle és pihentessük egy negyed órát a tésztát.
Közben a tepsit előkészítjük, kibéleljük zsírpapírral.
A megpihent nekünk tetsző cipó tésztát kinyújtjuk kör alakúra, vékonyra és jobb kifli formázása. A pizzavágóval elosszuk nyolc fele, bele rakjuk a szalámit és sonkát, sajtot. Szélesebb végét felhajtjuk és lenyomjuk a tészta belseje felé, meghúzzuk és feltekerjük. Így lesz kifli forma. Mind a kettő cipóval, ugyanígy járunk el.
Sütés
A kiflit lekenjük tejjel, 200 fokon 25-30 perc alatt megsüssük.
Egyszerű és gyors zserbó szelet házilag készült, pláne a saját magunk által készített tészta. A zserbó szelet videó receptben elsajátíthassuk hatékonyan, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a zserbó szelet a tésztát és a csokimáz zserbóra videó alapján.
Zserbó szelet recept hozzávalói
Tészta:
60 dkg finomliszt (BL 55)
25 dkg vaj vagy margarin
3 dkg élesztő
3 db tojássárga
3 evőkanál porcukor
1,5 dl langyos tej
3 evőkanál tejföl
csipet só
reszelt citromhéj
Zserbó szelet töltelék:
kb 80 dkg sárgabaracklekvár
30 dkg darált dió
20 dkg porcukor
Sütés alsó + felső 180 fokon kb 30 perc
A csokival való behúzáshoz
kb 20 dkg bevonó csoki
5 dkg fehér csoki.
Edények és kellékek a zserbó szelet recept készítéshez
Vegyük ki élesztőt, tojásokat a vaj, vagy margarin a hűtőből, fontos, hogy ne legyen nagyon hideg.
A dagasztó tálba mérjük ki a 60 dkg finomlisztet, hozzáadjuk a 25 dkg vaj vagy margarint. Három dkg élesztőt 1,5 dl langyos tejben felfuttatunk kevés porcukorral. 3 darab tojássárgát és 3 evőkanál porcukrot teszünk a tálba. És még 3 evőkanál tejfölt és csipet sót és reszelt citromhéjat bele dagasztó tálba rakunk.
A elkezdjük a tésztát dagasztani és így dagasztjuk körülbelül negyed óráig.
Tésztát kivesszük és lisztezett gyúródeszkán egyenlő négy részre osszuk. Cipó formára formázzuk és félretesszük kelni húsz percre.
A pihentetés után vékonyra kinyújtjuk a zserbó tészta lapokat és egy lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe kiterítjük. Megkenjük sárgabaracklekvárral és erre meg cukrozott dióval megterítjük.
Addig folytassuk, míg az utolsó negyedik tészta lapot rá nem raktuk. Egy hegyes étkezési villával tepsi koppanásig megszurkáljuk a tésztát, hogy a sütés közben a gőz eltávozzon.
Zserbó szelet sütése
Forró sütőbe tesszük, 180 fokon kb 15 – 30 perc alatt megsütjük. Eztán hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát.
Zserbó szelet – A csokimáz zserbóra
A csokival való bevonáshoz 20 dkg bevonó csokit tördelünk apró darabokra és és egy kicsi étolajat öntünk hozzá. Vízfürdőben felolvasszuk a barna csokit és a fehér csokit.
A csokimáz zserbóra először elterítjük barna csokit, majd díszként fehér csokival díszítjük.
Egy finom és egyszerű étel elkészítését kerestünk elő a krumplis tócsni vagy röszti, pláne a saját magunk által készített konyhánkat átjárja a mennyei illatok. A krumplis tócsni röszti videó receptben elsajátíthassuk hatékonyan, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a krumplis tócsni röszti videó alapján.
Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Krumplis tócsni röszti videó recept hozzávalói
Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
1 db nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 db tojás
só
bors
kömény
kakukkfű ízlés szerint
3 – 4 púpos evőkanál liszt
Ha sok levet eresztett a krumpli reszeléskor, egy picit le kell önteni!
A sütéshez kevés étolaj.
Edények és kellékek a krumplis tócsni recept készítéshez
Miután hazaértünk a hozzávalók bevásárlással boltból, máris neki kezdhetünk az összeállításához.
Vegyük ki a három tojást a hűtőből, fontos, hogy ne legyen nagyon hideg. A lisztre is vonatkozik, hogy szobahőmérsékletű kell, hogy legyen. Készítsünk mindent elő, az 1 serpenyő a sütéshez, konyha mérleget, 1 evőkanalat, 1 dagasztó tálat, 1 fa spatula a tócsni megfordításához, 1 kéztörlő papír és egy merőkanalat a adagok sütéséhez.
Mossuk meg és hámozzuk meg a krumplikat. Eztán nagy lyukú reszelőn reszeljük le a krumplit egy dagasztó tálba. Egy darab nagy fej vöröshagymát és három gerezd fokhagyma megpucoljuk és szintén lereszeljük citromreszelőn.
Feltörünk a három tojást és hozzáadjuk reszelt vöröshagymát és fokhagymát a krumplihoz.
Adhatunk hozzá ízlés szerint ételízesítőt, vegetát kettő mokkáskanállal, akkor adunk még kakukkfű ízlés szerint. Nem sok őrölt köménymagot, nem sokat csak egy kicsit. Szintén egy kevés őrölt borssal és sóval megszórjuk.
A krumpli mennyiséghez a lisztet fél kilónként számítva egy evőkanállal, tehát három evőkanál lisztet adunk hozzá.
Röszti sütés
A serpenyőbe kevés étolajat öntünk, kanál segítségével kettő-három adagnyi tócsnit helyezzünk bele. Kicsit megnyomkodjuk és lassú tűzön mind a két oldalát megsüssük. Folytassuk addig a sütést, míg el nem fogy.
Egy finom és egyszerű étel elkészítését kerestünk elő a meggyleves tejföllel készült, pláne a saját magunk által készített. A meggyleves tejföllel videó receptben elsajátíthassuk hatékonyan tejfölös habarás alkalmazva, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a a videó alapján.
Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Meggyleves tejföllel videó recept hozzávalói
Hozzávalók:
60-70 dkg magozott meggy levével + kb 1 l víz
2 csomag vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
1 szelet citrom – őrölt fahéj
1,5 pohár 20%-os tejföl
2 púpos evőkanál liszt
Edények és kellékek a meggyleves tejföllel recept készítéshez
Miután hazaértünk a hozzávalók bevásárlással boltból, máris neki kezdhetünk a leves összeállításához.
Bontsuk fel a kettő magozott meggybefőttet és mérjük le. Öntsük bele a lemért 60-70 dkg magozott meggy levével a fazékba. Ehhez a mennyiséghez mérjünk ki körülbelül egy liter vizet.
Most jön a fűszerezés. Ahogy gondoljuk beletesszük simán a levesbe az őrölt fahéjat, vagy ha nem szeretjük, akkor egészben tea tojásba rakva a levesbe. Tehát megvolnánk a fahéjjal.
Vágjunk félbe citromot. Egy citromkarikát szeleteljünk le belőle és tegyük ezt is hozzá. Eztán feltesszük lassú tűzön forralni. Adunk még 2 csomag vaníliás cukrot is hozzá. Amíg forr a leves, addigra elkészítjük a tejfölös habarást.
Tejfölös habarás készítése
Van aki pudinggal sűríti, és vagy étkezési keményítővel sűríti be a levest, az itt bemutatott a régies a videóban, azaz hagyományos meggyleves. A tejfölös habarás készítése az alábbiak szerint készítjük el a meggyleveshez.
Kimérünk 1,5 pohár 20%-os tejfölt egy mély tálba, adunk hozzá egy kevés vizet engedünk bele. Hozzáadunk kettő csapott evőkanál finomlisztet, mindezt keverjük el csomómentesre.
Vegyük le a főzőről. Merőkanállal szedjük ki egy keveset a levesből a tejfölös habarás tartalmazó tálunkba, így nem rántja össze a tejfölt. Keverjük el vele.
Meggyleves tejföllel készre főzése
Öntjük bele a tejfölös habarást a meggylevesbe és keverjük el. Visszatesszük a főzőre és kevergetve, körülbelül két-három percig főzzük készre.
Egy finom és egyszerű étel elkészítését kerestünk elő az Sárgaborsófőzelék receptjét. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük az alapanyagokat, mire is van szükségünk az Sárgaborsófőzelék receptjéhez.
Sárgaborsófőzelék hozzávalók négy főre:
50 dkg sárgaborsó
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
1 dl olaj
2 evőkanál liszt
1 teáskanál pirospaprika
2 dl tejföl
só
Sárgaborsófőzelék elkészítés módja
Sárgaborsófőzelék hozzávalók beszerzése
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat, 1 zacskó 50 dkg sárgaborsó, egy csomag vaj, egy flakon étolaj, 1 fej brokkoli, egy zacskó só, egy tasak babérlevél, egy kiló liszt, 1 doboz tejföl 20%, fél kiló burgonya, fél kiló vöröshagyma.
Ha ezzel megvolnánk, irány a pénztár és az otthonunk.
Sárgaborsó áztatása
A sárgaborsót az előző napon többször mossuk, és elegendő mennyiségű vízben áztassuk huszonnégy órán keresztül, hogy bőségesen lefedje a borsót.
Sárgaborsófőzelék – Sárgaborsó szűrése
Másnap szűrjük, és dupla mennyiségű sós vízbe tesszük, öntjük, hozzáadunk babérlevelekket. Távolítsa el a habot, adjuk hozzá a hagymát. Főzzük, amíg lágy és puha nem lesz.
Sárgaborsófőzelék – Rántás készítése
Megsütjük a lisztet az olajon, adjuk hozzá az áttört fokhagymát, és süssük még 1 percig. Távolítsuk el a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt, a paprikát és az 1 dl vizet. Keverjük addig, amíg csomómentes nem lesz, alaposan keverjük össze. Forraljuk 4-5 percig, majd távolítsuk el a babérleveleket és a pürévé alakítjuk krumplitörővel.
Sárgaborsófőzelék tálalása
A sárgaborsófőzelék elkészült. Tálaljuk tejföllel, pirított szalonnával, sült hússal, kolbásszal vagy húsgombóccal.
Tanuljuk meg, hogyan készíthetünk fasírtot, amelyet húsgombóc, fasírtgolyó receptnek is neveznek. Nem annyira ördögi, gyorsan és egyszerűen ebédet készíthettünk a családnak.
Fasírtgolyó elkészítése
Fasírt fasírtgolyó hozzávalói:
1,5 kg darált sertéshús
40 dkg fehér kenyér
7 gerezd fokhagyma
3 darab tojás
1 evőkanál édes nemes pirospaprika
3-4 dkg só
2 kávéskanál őrölt fekete bors
Fél kávéskanál szerecsendió
3 kávéskanál őrölt köménymag
1 tasak zsemlemorzsa
Fasírtgolyó elkészítése módja
Fasírtgolyó – Kenyér áztatás
A kenyeret kevés meleg vízzel áztassuk be, kenyér így hamarabb megpuhul. A kezünkkel jól összedolgozunk, mindenütt a kenyeret érje meleg víz. Egy időre félretettük, hogy kicsomagoljuk a darált húst a műanyag zacskóból.
Öntsük a műanyag zacskó tartalmát az áztatott kenyér tetejére. Keverjük össze, gyúrjuk a kezünket, hogy mindenhová kerüljön hús és kenyér. Próbáljuk meg, úgy keverni a keveréket a keverőedény alján ne maradjon.
Akkor mossuk a mindkét kezét. Készítsük el a fokhagymát, tisztítsuk meg és vágjuk a fokhagymát, vagy törjük össze fokhagymatörővel. Egyfajta fűszeres illatot és ízt ad a húsgolyóknak. A húsgombócok számára három tojást törünk egy tálkába.
Fasírtgolyó – Fasírt fűszerezés
Adjuk hozzá a húsos kenyérhez fokhagymát. Ezután egy evőkanál édes nemes piros paprika, adjunk hozzá 3-4 dekányi sót. Ügyeljünk arra, hogy ne sózzuk el. Adjunk hozzá kettő teáskanál őrölt fekete borsot, fél teáskanál őrőlt szerecsendiót, három teáskanál őrölt köménymagot.
Közben elkészítünk egytálcát, és egy tálat az asztalra panírozáshoz. Gondoljuk át, hogy bele tettünk mindent, hogy hiányzik-e valami. Amikor minden rendben van, keverjük össze az egészet fűszernövényekkel és a tojássokkal.
Lehet, hogy a húsok vagy a kenyér darabjai megtalálhatók, tehát darabos, nyomkodjuk el a kezünkkel. Felgyorsítani szeretnénk a folyamatot, robotgéppel dolgozzuk össze.
Fasírtgolyó Fasírt formázása és panírba forgatás
Hagyjuk állni, fedjük le a fedővel fél óráig. Egy idő múlva elkezdhetjük fasírt húscipó készítését. Először, egy tálra két evőkanállal zsemlemorzsát szórjunk a panírhoz.
Szüksége van, hogy a fasírtokhoz elfogyott a zsemlemorzsa, pótoljuk mindig alatta. Mindkét kezünkkel egy maroknyi fasírt masszából fasírtgolyót készítünk, nagyon szorosan összenyomva megformázzuk.
Ügyeljünk rá, próbáljunk egyforma fasírtgolyókat megformálni. A sütés során megkönnyíti a helyzetünket, egyenletesen egyszerre süthetjük kényelmesen.
Forgassuk bele a fasírtgolyó húsgombócokat a tányéron a zsemlemorzsába és nagy tálcára rakosgassuk. Az egész folyamatot addig végezzük, amíg a fasírtgolyó massza elfogy.
(Ha hagyományos módon sütni akarjuk, akkor egy tojást ütünk egy tányérra, majd a húsgombócokat a tojásba merítsük. Ezután tesszük őket a zsemlemorzsákba, ezután és tegyük őket egy tálcára.)
A tálcán fasírt készen áll a sütésre.
Fasírt sütése
Öntsünk főzőolajat a wokba, hogy a majd a benne lévő fasírtokat félig ellepje. Gyújtsuk meg a gázlángot, és helyezzük a wokot a tűzhelyre a főzőolajjal és melegítsük, forrósítsuk fel az olajat. Hámozzunk egy kis burgonyát és vágjuk félbe. Ezt úgy végezzük, hogy felét dobjuk az olajba, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az olaj elég meleg, forró-e. Magyarul, ezzel teszteljük a sütést.
Ha a krumpli közepes heveséggel sül, akkor távolítsuk el a sült krumplit és helyezze a fasírt húsgolyókat, amelyek kényelmesen egymáshoz illeszkednek, elférnek egymás mellet. Körülbelül 4 perc múlva nézzük meg a fasírtgolyó felületét egy dupla hegyes villával. Világos dióbarna, mint a sült hús kell, hogy kapjunk.
Ezután forgassuk meg a fasírt húsgolyókat, és hagyjuk, másik oldala körülbelül négy percet süljön. Előtte, állítsuk egy közepes főzőlángra, vagy az alá. Nem is jó túl gyorsan sütni, mert megéghet és a belseje nyers marad.
Fasírtgolyó – Befejező műveletek
A sütés során illatok vannak a konyhánkban, a sült fokhagymás fűszerek. Két-két percig fordítsuk meg, majd csurgassuk le az olajat róla. Helyezzük a frissen sült fasírt húsgombócokat egy szélesebb tányérra, tányéra egy törlőpapírt rakunk és erre egymás mellé felsorakoztassuk. Maradék étolaj felszívódjon a törlőpapíron. Kiemelhetjük az egyiket, és láthatjuk és megkóstolhatjuk a fasírtunkat. Az egész folyamatot addig folytatjuk, amíg az egészet ki nem süssük.
Fasírtgolyók tálalása
Most már készen állunk felszolgálni. A kiváló főtt rizskörettel a fasírtgolyó, főtt burgonya körettel és zöldségekkel.
Halpaprikás egyszerűen recept hozzávalók 8 személyre:
1 kg konyhakész angolna
80 dkg konyhakész törpeharcsa
1 nagy fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj
2 evőkanál őrölt piros paprika
1-1 paprika és paradicsom
1 kiskanál só
2 mokkáskanál őrölt bors
2 halászlékocka
2 dl vörösbor
Halpaprikás egyszerűen recept – Halpaprikás készítése
A halakat, konyhakész angolna és a konyhakész törpeharcsát tegyük egy nagyobb egénybe, míg a hozzávalókat el nem készítjük.
Hagyma és a zöldpaprika és paradicsom előkészítése
Készítsük elő a hagymát és a zöldpaprikát, paradicsomot az asztalra.
Kezdjük először nagy fej vöröshagyma szeletelésével. A vágódeszkára helyezve vágjuk le a mind két végét a hagymának, vegyük le a vöröshagymahéját a hagymáról, vágjuk félbe. Óvatosan a késsel egy vékony hagyma karikákat szeletelünk belőle.
Mossuk meg a zöldpaprikát és a paradicsomot, töröljük szárazra. Tegyük a vágódeszkára a zöldpaprikát, csumázzuk ki és a paprikamagokat kikotorjuk belőle. Vágódeszkára rakva felkarikázzuk, majd még apróbbra vágjuk. Körülbelül öt és hat milliméresek legyenek.
Egy két deci vizet felforrósítunk egy kis fazékba, majd belemártjuk a paradicsomot, késsel könnyed mozdulatokkal lehúzzuk a paradicsom héját. Ezután szintén felkarikázzuk, egy kisebb tányérra rakjuk a paradicsomot és a zöldpaprikát. Később szükség lesz rá.
Halpaprikás egyszerűen recept – Halpaprikás bográcsos előkészítése
A meggyújtott tüzet hagyjuk egy kicsit lejjebb menjenek a lángok, túl forró és könnyen lekapná a vöröshagymát. Mikor csitult a tűz, felakasszuk a bográcsot és öntünk négy evőkanál étolajat, gyors mozdulattal belerakjuk a felaprított vöröshagymát. Addig dinszteljük, míg áttetsző nem lesz a vöröshagyma.
Az áttetsző vöröshagymára öntünk két-két deci pohárnyi vizet, ehhez kettő mokkáskanál őrölt borsot és a felaprított zöldpaprikát, negyedelt paradicsomot, kettő halászlékockát hozzáadunk.
Hagyjuk egy kicsit párolódjon a lassú tűzön. Felengedjük vízzel, de csak annyira, hogy ellepje a halakat, két deci vörösbort öntünk hozzá. Szintén hagyjuk forrni egyet. Ez idő alatt előkeressük az őrölt pirospaprikát és két evőkanállal rakunk bele. Ekkor már az egészet készre főzzük.
Halpaprikás egyszerűen recept – Halpaprikás tálalása
Nagyon ízletes túrós tésztával a halpaprikás, vagy frissen szelt kenyérrel kínáljuk.
