Egyszerű és gyors zserbó szelet házilag készült, pláne a saját magunk által készített tészta. A zserbó szelet videó receptben elsajátíthassuk hatékonyan, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a zserbó szelet a tésztát és a csokimáz zserbóra videó alapján.
Zserbó szelet recept hozzávalói
Tészta:
- 60 dkg finomliszt (BL 55)
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 3 dkg élesztő
- 3 db tojássárga
- 3 evőkanál porcukor
- 1,5 dl langyos tej
- 3 evőkanál tejföl
- csipet só
- reszelt citromhéj
Töltelék:
- kb 80 dkg sárgabaracklekvár
- 30 dkg darált dió
- 20 dkg porcukor
Sütés alsó + felső 180 fokon kb 30 perc
A csokival való behúzáshoz
- kb 20 dkg bevonó csoki
- 5 dkg fehér csoki.
Edények és kellékek a zserbó szelet recept készítéshez
- 2 darab tepsi a sütéshez
- 1 konyhamérleg
- 1 folyadékmérő pohár
- 1 evőkanál
- 1 dagasztó tál
- 1 konyhakés
- 1 sodrófa
- 1 nyújtódeszka
- 1 diódaráló
- 1 habkártya
- 1 habzsák
- 1 citromreszelő
- 1 csomag sütőpapír
- 1 hegyes étkezési villa
Zserbó szelet egyszerűen elkészítése
Vegyük ki élesztőt, tojásokat a vaj, vagy margarin a hűtőből, fontos, hogy ne legyen nagyon hideg.
A dagasztó tálba mérjük ki a 60 dkg finomlisztet, hozzáadjuk a 25 dkg vaj vagy margarint. Három dkg élesztőt 1,5 dl langyos tejben felfuttatunk kevés porcukorral. 3 darab tojássárgát és 3 evőkanál porcukrot teszünk a tálba. És még 3 evőkanál tejfölt és csipet sót és reszelt citromhéjat bele dagasztó tálba rakunk.
A elkezdjük a tésztát dagasztani és így dagasztjuk körülbelül negyed óráig.
Tésztát kivesszük és lisztezett gyúródeszkán egyenlő négy részre osszuk. Cipó formára formázzuk és félretesszük kelni húsz percre.
A pihentetés után vékonyra kinyújtjuk a zserbó tészta lapokat és egy lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe kiterítjük. Megkenjük sárgabaracklekvárral és erre meg cukrozott dióval megterítjük.
Addig folytassuk, míg az utolsó negyedik tészta lapot rá nem raktuk. Egy hegyes étkezési villával tepsi koppanásig megszurkáljuk a tésztát, hogy a sütés közben a gőz eltávozzon.
Zserbó sütése
Forró sütőbe tesszük, 180 fokon kb 15 – 30 perc alatt megsütjük. Eztán hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát.
A csokimáz zserbóra
A csokival való bevonáshoz 20 dkg bevonó csokit tördelünk apró darabokra és és egy kicsi étolajat öntünk hozzá. Vízfürdőben felolvasszuk a barna csokit és a fehér csokit.
A csokimáz zserbóra először elterítjük barna csokit, majd díszként fehér csokival díszítjük.
További cikkek
Édes sütemény receptek
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál
