Ötórai tea angol tea szabályai -1 | Női Net Portál magazin

Ötórai tea? Tekintettel arra, hogy mindenki tökéletesen tudja, hogyan szereti a teáját, nem akarunk szigorúan jelezni az elkészítendő ötórai tea ízét, típusát, vagy preferenciáit. Vannak azonban olyan jó szabályok, amelyeket be kell tartani, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy kifogástalan csésze teát készítsünk, majd élvezzük.

A víz után a legnépszerűbb ital a világon, de kevesen tudják pontosan, hogyan készítenek belőle igazi teát.
Biztosan lesznek olyanok, akik mosolyognak, anélkül, hogy bármi rosszat látnának a praktikus tasakokban. Akár a különféle kávéfőzőkkel kompatibilis kapszulákban, nagyon kényelmesek és ideálisak a szupergyors tea elfogyasztásához.
Mindig a forró víz és a tealevél, mondják majd … de puristák, soros teafogyasztók (például én is) vagy egyszerűen azok, akik az ital elkészítését évszázados rituálénak tartják tiszteletben, örömmel fogják tudni, hogy a történelmi szabályok az angol ötórai tea elkészítéséhez nem feledkeznek meg, éppen ellenkezőleg!

Ma még létezik egy ISO szabvány, amely meghatározza a tökéletes tea paramétereit, de túlzottnak tűnik. Anélkül, hogy alávetnénk ennek a kissé aszeptikus fegyelemnek, összefoglaljuk Önnek a megfelelő eredményeket a kiváló eredmények érdekében.

A hibátlan ötórai tea elkészítéséhez kéznél kell lennünk

levél tea (felejtse el az egyszeri adagokat) ételhőmérő
teáskanna és porcelán csészék
nagyon sűrű textúrájú szűrő
teáskanna
vizet (ha ez a környezetében túl meszes, használjon természetes ásványvizet alacsony fix röviden a csecsemőknél használt maradék. Mindenesetre ellenőrizze az üveg címkéjét

Melegítse a megfelelő vizet a megfelelő hőmérsékleten

Friss és nem túl mineralizált vizet igényel, mert az ásványi anyagok kölcsönhatásba lépnek a levelekkel gyógykeverékben. Sokat változtatva a tea ízén (rosszabbul), a csap csapja pedig – különösen nagyvárosokban – túl erős, mészkőben gazdag és fertőtlenítő szerek.

A víz hőmérséklete nagyon fontos, és az elkészített teától függően változik:

A legtöbb fekete tea 96 C° körüli hőmérsékletet igényel, míg a finomabbak. Például a fehér tea és a zöld tea esetében az ideális hőmérséklete 70 C° alatt van.

Vannak olyan vízforralók, amelyek lehetővé teszik a kívánt vízhőmérséklet beállítását, de ha nincs kéznél, könnyen megmérheti egy étel hőmérővel.

Egy jó teához oxigénre van szükség, ezért soha ne melegítse az előzőleg felmelegített vizet. Mert az túl sok oxigént veszítene, és homályos fémes ízt ad a teának.

Teáskanna (vagy csésze)

Miért porcelán? Műanyaggal teacserék ragaszkodnak az oldalához, fémmel kockáztatja a fémes utóízt. A kerámiát széles körben használják, de porózus, és a teája túl gyorsan lehűl. Az ideális megoldás a porcelán (ne felejtsük el, hogy amikor a tea Kínából megérkezett, porceláncsészékben tálalták).

Bőven a melegítendő vízzel. Amint a vízforraló vagy a fazék vize eléri a kívánt hőmérsékletet, először öntsön egy kis részét a használni kívánt teáskannába, hagyja, hogy beforduljon, majd hagyja 1-2 percig. Ezután dobja be a vizet a teáskannába.

(Valójában, ha szobahőmérsékletű edényt használ, valójában, amikor forró vizet önt, hőcsere lesz, és a gondosan mért víz hőmérséklete néhány fokkal csökken, ami az előző műveletet szükségtelenné teszi).

Ötórai tea és az adagok

Tegye a tealeveleket infúzióba vagy közvetlenül a teáskannába, majd később szűrje le. Általában 1 teáskanál levél kerül kiszámításra csészénként, plusz egy extra teáskanál „a teáskanna számára”. Helyezze az infúziót a forró teáskannába, és öntse a vizet a megfelelő hőmérsékletre.

Szinte az összes levél tea többször is beadható, akár 3-4 alkalommal is:

A vége felé a tein mennyisége óriási mértékben (akár -70% -ig) csökken, így a tea kevésbé izgalmas és alkalmas esti fogyasztásra.

Tekintettel arra, hogy mindenki tökéletesen tudja, hogyan szereti a teáját, nem akarunk szigorúan jelezni az elkészítendő ötórai tea ízét, típusát, vagy preferenciáit. Vannak azonban olyan jó szabályok, amelyeket be kell tartani, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy kifogástalan csésze teát készítsünk, majd élvezzük. — Ötórai tea és a főzési idő

Ötórai tea és a főzési idő

Ez a tea típusától függ: sok minőségi tea feltünteti a csomagoláson a megfelelő gyógyító oldat időt (általában 3-6 perc). Fedje le a teáskannáját a teáskanna fedéllel (igen, a nagynéninek), hogy a hőmérséklet a lehető tarthatóbb legyen.

Ha úgy döntött, hogy a teát közvetlenül a teáskannába teszi, szűrheti a csészékben (legfeljebb 2/3-ban) vagy egy másik, szintén melegített teáskannában.

Ötórai tea és a tej vitája

A Csatorna-szerte erősen ellentmondásos kérdés a tej hozzáadásának idejét érinti, tekintettel arra, hogy a britek döntő többsége teával és cukor nélkül iszik teát.

Az angol teára vonatkozó kötelező szabályok között, amelyeket a BSI (British Standards Institution, egy nemzetközi szabványügyi testület, amely 1901 óta meghatározza a világ minden táján elfogadott szabványokat). Van egy, amelyre teát kell önteni a csészébe tea előtt ( 5 ml nagy pohárban és 2,5 ml kis pohárban). A tudósok szerint valójában a tejet nem szabad forrásban lévő vízbe önteni, mert ennek magas hőmérséklete denaturálja a fehérjét.

Ebben a vitában a hagyomány ütközik a tudománnyal:

Az angolszászok – köztük olyan jeles britek, mint George Orwell író. (Aki 1946-ban írt egy szabályokat „Egy szép csésze tea”) és Jamie Oliver séf – támogatást nyújtanak, ha teát, vagy tejszínt nem szabad a csészébe tenni a tea öntése előtt, mert különben fennáll a kockázata, hogy túl sokat, vagy túl keveset használ.

A tej után cukrot is adhat hozzá, ha úgy tetszik, de a minőségi teát tisztaságban kell inni, hogy értékelje annak aromáját és ízét, cukor, méz, vagy különféle édesítőszerek hozzáadása nélkül.

Párszor, és ezeket a műveleteket automatikusan elvégzik. Élvezheti a nyugtató tea-rituálét, még mielőtt kedvenc csésze teáját tökéletesen elkészítve élvezné!

A hibátlan ötórai tea elkészítéséhez kéznél kell lennünk

Teáskanna (vagy csésze)

Ötórai tea és az adagok

Ötórai tea és a főzési idő

Ötórai tea és a tej vitája

További cikkek

Ráadás cikkek

Ráadás + cikkek

Ráadás ++ cikkek

Ráadás +++ cikkek