Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept -1-Női Net

Egyszerű almás rétes leveles tésztából házilag készült, pláne a saját magunk által készített tészta. A almás rétes leveles tésztából videó receptben elsajátíthassuk hatékonyan, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni az almás rétes leveles tésztából a videó alapján.

Almás rétes leveles tésztából recept hozzávalók

Leveles tészta hozzávalók

80 dkg finomliszt (BL 55)
15 dkg vaj, vagy margarin
1,5 teáskanál só
1 evőkanál 20%-os ecet
kb 4 dl kézmeleg víz

Vajas rész:

60 dkg vaj, vagy margarin
10 dkg finomliszt

Almás töltelék hozzávalók

70-80 dkg reszelt alma kinyomkodva
cukor ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
keksz morzsa
tojássárgája a kenéshez,

Receptben szereplő leveles tészta 50 dkg 1/3 része kerül felhasználásra

Edények és kellékek az almás rétes leveles tésztából recept készítéshez

1 tepsi a sütéshez
1 konyhamérleg
1 konyhai reszelő
1 kanál
1 sodrófa
1 nyújtódeszka
1 sütőpapír
1 pizzavágó
1 tál az almás töltelékhez
1 pohár és egy ecset a tojássárgájához

Tészta előkészítés

Az előre elkészített ötven deka leveles tésztát kivesszük és egy tojás a hűtőszekrényből. Annyira engedjen ki a tészta, nyújtható és formázható legyen. A nyújtódeszkán megszórjuk rétesliszttel, tésztát rárakjuk pihentetni. Addig elkészítjük a almás tölteléket.

Almás rétes töltelék készítése

Az almákat folyóvíz alatt megmossuk és megtörölgesük. Egy kisebb műanyag dagasztótálat elveszünk és egy konyhai reszelőn lereszeljük az almákat. Körülbelül 70-80 dkg reszelt almát kell, hogy kapjuk. Nyomkodjuk ki az almalevét, amennyire tudjuk. Adjunk hozzá keksz morzsát, cukrot és fahéjat ízlés szerint.

Almás rétes készítése

A sütőt gyújtsuk be, hogy mire elkészülünk, tehessük máris be a sütőbe. A rétes tésztát kinyújtjuk, megfelezzük kétfelé pizzavágóval. A tészta széléből hosszírányból vágjunk le négy tészta csíkot. Ez lesz a tetején a dekoráció.

Almás rétes leveles tészta töltése

A kinyújtott rétestészta közép vonalával kezdjük lerakni a almás tölteléket, osszuk el egyenletesen. Hajtsuk fel az egyik végét és kenjük le elkevert tojássárgájával, hajtsuk rá a másik végét is. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe mind a kettő rétest és helyezzük rá a már levágott tészta csíkokat v alakba, egyre kettő rakunk rá.