Almafa ültetése a megfelelő talajba
Egy fiatal almafa sikeres létrehozása az udvarán kezdődik, almafa ültetése a telepítési helyétől és az ültetési módszertől. Miután létrejött egy
Read moreHogyan kell tárolni a fűszer növényt Hozza ki a legtöbbet a fűszereiből!
Szánjon egy pillanatra gondolkodni a fűszer gyűjteményről. Inkább a szekrényben tárolja őket, akár saját, akár közvetlenül a munkalapon? Szereted a fiókos megoldásokat, vagy a hűtőszekrény sarkát, amelynek célja a fűszerek hűtése? Lehet, hogy folytatni a nagymama hagyományát, hogy a fűszereket a fagyasztóba dobja, azzal a feltételezéssel, hogy ezek hosszabb ideig tartanak. Ideje átgondolni a tárolási módszereket, hogy meghosszabbítjuk a fűszerek élettartamát és ízét. A tárolás kritikus fontosságú a fűszer élettartama szempontjából, hidd el, vagy sem!
Ha Te olyan személy, aki értékeli a kényelmet, akkor az első gondolata lehet a fűszerek tárolása a tűzhely felett. Számos otthonban már van egy kicsi, beépített szekrény a tűzhely felett, ahol rengeteg ember rakja el a fűszereiket, és elfelejti őket, amíg úgy dönt, hogy hozzáad egy kis fokhagymaport az alfredo szószhoz.
Ez talán a legrosszabb dolog, amit tehettek a fűszerekkel. A gyógynövények, a chiles és a fűszerek egyaránt gyorsabban veszítik az aromát, ha hőnek vannak kitéve. Hő hatására a gyógynövényekben és a fűszerekben található olajok kiszáradnak. Mivel az olajban általában ott vannak a fűszerek aromája, az olaj elvesztése az íz elvesztését jelenti. Rossz döntés az, ha a tűzhely közelében tartja őket, különösen ott, ahol a hő keletkezik. A vízgőz szintén emelkedik a tűzhelyről főzés közben – ez egy másik olyan tényező, amely károsítja a fűszereket.
A fűszertartó a pulton nem jó ötlet azoknak, akik szeretnék fűszereket ömlesztve vásárolják, majd egész évben használni őket. Ha így tartja a fűszereket szabadban, akkor az sokkal valószínűbb, hogy közvetlen napfényt kapnak, ami a fűszerek gyorsabb romlását is okozhatja. A gyógynövények és fűszerek fényérzékenyek, azaz elbomlanak és kiszáradnak, amikor közvetlen fénynek vannak kitéve.
Hűtőben, vagy fagyasztóban tartja őket? Amikor eltette a fűszereket, lehűlni kellett. Minden alkalommal, amikor kihúzza fűszereit a hideg helyről, azoknak hozzá kell igazodniuk a szoba hőmérsékletéhez. Ezek a hőmérséklet-változások kondenzációt okoznak a fűszerekben, lerövidíti a fűszerek élettartamát. Ahol kondenzátum van, ott is lehet penész! A penészes gyógynövényeket, vagy fűszereket azonnal el kell dobni.
Mágneses táblák, amelyek imádni valónak tűnnek, és amelyek biztosítják, hogy az „alkalmi” főzési Instagram háttérképeket készítsék? Nem olyan jó ötlet, hacsak nem olyan helyre helyezik őket, ahol a nap nem találja meg őket. Ha a tábla nem található a szekrény ajtajának hátulján, a közvetlen napfény ugyanúgy befolyásolja ezeket a fűszereket, mint a konyha pulton hagyott fűszereket.
A gyógynövényeket és fűszereket hűvös, száraz helyen tárolja. Az ideális hőmérséklet viszonylag állandó marad, átlagban kb. 21 C° körül. Ne felejtse el, távol tárolni a fűszereket közvetlen hőforrásoktól. Ez lehet olyan nyilvánvaló, mint a tűzhely, de magában foglalja a mosogatógépet is, amely olyan hőforrás, amelyet sok szakács elfelejt. Egy megfelelő tárolóhely lehetővé teszi a fűszerek száraz, sötét és hőtől való távol tartását.
Csábító, hogy csak a fűszereket beledobja a receptjébe az edény fölé, és minden bizonnyal bűntudatunk vagyunk, hogy időről időre ezt megtesszük, de ez idővel befolyásolhatja a fűszerek minőségét. Ha a fűszereket nyitva tartja a tűzhely felett, akkor kényszeríti őket a hőre, és az ételekből felszálló gőz pára lecsapódást okozhat a fűszer tartályokban. Sokkal jobb, ha a fűszereket a tenyerébe, vagy egy kanálra, majd hozzáadja az edényhez.
Egyesek a légmentesen lezáró fedéllel rendelkező borostyánüvegeket részesítik előnyben. Mások inkább légmentesen lezáró fedéllel ellátott befőttes üvegeket használnak, amelyeket könnyen el lehet helyezni egy fiókba, vagy szekrénybe. Egyesek csak lezárható zsákokban tartják őket.
Az ízét vagy illatát elvesztő fűszereket nem lehet megmenteni, ezért azokat meg kell semmisíteni. Ha nem biztos benne, hogy mennyi ideig volt a gyógynövények és fűszerek a szekrényben, akkor végezzen gyors illat tesztet. Ha nincs fűszer illata, szaga van, akkor ideje dobni. Ha szaga van, de valami a fűszerekről ízét kelti, akkor jobb, ha megszabadul a fűszerről, és vásároljon új fűszereket. Csak olyan összeget vásároljon, amelyet úgy gondolja, hogy gyorsan fel tudja használni, mivel 6 hónap elég időszerű idő a gyógynövények és fűszerek legjobb kóstolására.
A legtöbb fűszerhez képest a vaníliarúdnak friss levegőáramlás szükséges. Mindenképpen légmentesen záró tartályban tárolhatja, de ne felejtse el havonta 10–15 percig szellőztetni őket. Ha ez egy olyan ütemterv, amelyben nem tud lépést tartani, akkor fontolja meg egy olyan tartályban való tárolást, amely nem 100% -ban légmentes, de mégis hűvös, száraz helyen található. A vaníliabab kiszáradhat hőnek és fénynek való kitettség esetén, de nőhet vanília-specifikus penészedés, ha légmentesen záró tartályban tárolják, vagy nedvességnek vannak kitéve.
Ha a vaníliabab kiszárad, néhány órán keresztül meleg vízben, vagy tejben készített edényben rehidratálhatja. Ne tévessze meg a kristály felhalmozódását egy vaníliabab formájában. A penész tompa színű lesz, míg a felhalmozódó kristályok fényesek és csillogóak. Ezek a kristályok a jó minőségű bab jele – egyszerűen a vanillin, vagy az ízmolekulák, amelyek a bab húsán keletkeznek.
A fűszerek megfelelő tárolásának fő előnye az, hogy visszatér a fűszerhez, miután egy ideig eltávolítottunk tőle, és ugyanolyan illatos és ízletesnek találták, mint ahogy emlékszik. Vigyázzon a fűszerekre, és ők is gondoskodnak az ételeiről, minden alkalommal, amikor leülnek enni, biztosítva a legjobb ízt és aromát.
Egy fiatal almafa sikeres létrehozása az udvarán kezdődik, almafa ültetése a telepítési helyétől és az ültetési módszertől. Miután létrejött egy
Read moreSzámtalan oka van az almafák növekedésének – házi alma betakarítása, a történelem egy részének élvezése, a saját alma termesztése büszkesége
Read moreA vízitorma termesztése alacsonyan növekvő és hátralevő évelő Nasturtium officinale, a mustárcsalád tagja, tavaszokban és nedves talajban mérsékelt éghajlatban honosodik
Read moreA kakukkfű termesztése módszeréről, választ kapunk, hogyan vessük és öntözzük és milyen talajt kedvel a kakukkfű fűszernövény. A Thymus, a
Read moreTárkony termesztése és útmutatót adunk, hogyan termesztik tárkony fűszer növényt. Artemisia dracunculus általános elnevezése egy évelő gyógynövény, amelynek leveleit ízesítésre
Read moreA Salvia és az Audibertia két nemzet közneve, zsálya termesztése és legnépszerűbb a Salvia officinalis kemény alcserjére, amelyet széles körben
Read moreA rozmaring termesztése Rosmarinus officinalis, a keményen örökzöld alcserje általános neve, elsősorban aromás levelei miatt, amelyeket kulinárisan fűszereznek, és amelyek
Read morePetrezselyem termesztése a kétéves gyógynövény ( Petroselinum ), amelyet egy évesként termesztenek. A sok kertészeti fajták vannak csoportosítva fodros levelű
Read moreA menta évelő gyógynövényei, a menta borsmenta ( Mentha x piperita ) és a fodormenta ( Mentha spicata ), amelyek
Read moreA majoranna ( Origanum majorana ) egy évelő növény, amelyet általában az illatos lombozat számára évente termesztenek, és amelyet az
Read moreA Melissa officinalis, a menta család aromás, édes gyógynövénynek általános neve, amelyet a citromfű termesztése a gyógynövénykertben. Fűszereznek likőrökben és
Read moreA kerti zsázsa ( Lepidium sativum ) egy hűvös évszak, amelyet bors fűnek is neveznek, mert a levelek paprika ízűek.
Read moreEgy kemény, évelő európai gyógynövény ( Foeniculum vulgare ), amelyet évente édeskömény termesztése aromás magjai és illatos fiatal levelei miatt,
Read moreA macskák és a menta a közös nevek a Nepeta cataria-nak, az évelő növényeknek, csípős aromájukkal, amely nagyon vonzó és
Read moreEz az illatos évelő növény őshonos a Földközi-tenger déli régiójában, Észak-Afrikában és Ázsiában. Közönséges kakukkfű, vagy kerti kakukkfűnek is nevezik,
Read more