Női Net Portál magazin

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Reddit

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal

A mák magok, bármennyire is apróak, felhasználásuk és ellentmondásuk sokféle lehet. Ez a mag a Papaver somniferum növényből származik , amely néhány gyönyörű virágot is termel.

A bio mák nem tartalmaznak illékony olajat, ám vannak 40–60% közötti fixált olajok, amelyek elsősorban linolsavból állnak.

Ezeknek a magoknak érdekes nevei vannak más nyelveken is. Arabul ezt „khash khash-nak” nevezik, mandarinban „ying shu ciao-nak”, franciául „pivot somnifere-nek”, németül „mohn” -t hallják hindi nyelven „khas-khas” -nak, japánul „keshi” -nek, Portugálul „papoula”, oroszul mak snotvornyj, spanyolul pedig a „semilla de amapola” a választott név. Az a növény, amelyből a vetőmag származik, ópiummáknak vagy kenyérmáknak nevezhető.

A mák magok története

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal

 Ezeknek az apró magvaknak óriási története van. Az ősi idők óta értékelik őket mind az orvostudományban, mind a főzésben való felhasználásuk miatt.

1804-ben először a morfinot izolálták a mák növényéből. Úgy gondolják, hogy a német gyógyszerész, Friedrich Serturner volt az első, aki valaha alkaloidot izolált egy növényből. Morphiumnak nevezte, görög Morpheus néven. Morpheus az álmok istene volt a görög mitológiában.

Kábítószere 1815-ben lett széles körben elterjedt, miután a gyógyszer hatásainak intenzív tanulmányozása és kutatása folyt. A Merck gyógyszerész-társaság 1827-ben kezdte meg ennek a gyógyszernek a kereskedelmét, akkoriban, amikor csak egy üzlet volt Darmstadtban, Németországban.

Háború a mákért

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal.

Az 1800-as évek közepén háborúk zajlottak Anglia és Kína között, mert a kínai nem akarta, hogy a nyugati kereskedők ópiumot hozzanak országukba, főleg mivel az ópium iránti erőteljes bizalom a nyugati országokban széles körben elterjedt problémává vált.

Mind a könyvben, mind a filmben Az Oz varázslója, Dorothy és az állati társaságok, Toto, a kutya és a gyáva oroszlán átmennek az ópiumpipák mezőjén, ami miatt hihetetlenül mély alvásba esnek.

L. Frank Baum, a híres történet szerzője, nagyon okos volt, hogy felhívja a karaktereket arra, hogy felébredjen, amikor a Hó boszorkány Glenda hóval vezette be rendszereiket. A regény írása idején a „hó” kokain beceneve volt. Amikor a szabadalmak túladagolják az ópiumot, az orvosok gyakran kokaint adnak be az ópium hatásának megfordításához.

A mák a főzés során is érdekes történelemmel rendelkezik. A kelet-európaiak mind a kék-fekete, mind a fehér mákot felhasználták a sütéshez. Németországban ezeket a magokat desszertekhez használták, Lengyelországban pedig a konyha hatalmas részét képezik.

A mákot említik az ókori egyiptomi és a sumír szövegekben. Ezeket a magokat úgy gondolják, hogy évezredek óta használják a főzéshez. Egyes kultúrák azt hitték, hogy a vetőmagok bevétele vagy ékszerekben való viselése, általában azután, hogy az aranyba borították őket, sok szerencsét és gazdagságot jelent számukra. Az ópiummák az Egyesült Királyság Királyi Aneszteztikusok Főiskola címerének része, amely elég jól illeszkedik.

Mák vetés

 A mák növény bárhol három és öt méter magasra nő, rózsaszínű, piros vagy lila virággal. Ez a növény inkább a helyet részesíti előnyben, ezért őket egymástól 6 hüvelyk távolságra kell ültetni. Jól száraz talajban virágzik, de sokféle talajtípushoz képes alkalmazkodni.

A különösen nedves területeken termesztett pipacsoknak jó vízelvezető rendszerre van szükségük, mivel nagyon érzékenyek a gyökerek és a levelek betegségeire.

Ezek a betegségek inkább a nedvesebb éghajlaton gyarapodnak. A gyökér rothadás óriási kérdés a nedves éghajlatú pipák számára. Miután a vetőmag hüvely teljesen megnövekedett, a vetőmag betakarítása előtt ki kell szárítani. A vetőmag hüvely akkor tekinthető teljesen megtermeltnek, amikor az eredeti zöld színétől kezdve sárgás barnavá válik. A termelt vetőmag rendkívül kicsi, vesék alakú, pala kék vagy fehér színű.

Ezeket a növényeket nem szabad összekeverni az opiátok gyártásában használt rokonai unokatestvéreikkel. Ezeket az unokatestvéreket Ázsiában termesztik, különösen az „Arany háromszög” elnevezésű régiót, amely Thaiföldből, Burmából és Laoszból áll.

A kulináris növény Romániában, Törökországban, Indiában, Ausztráliában és Hollandiában termesztésre kerül. A kulináris mákmag nagyon alacsony opiát tartalommal rendelkezik, és csak főzéshez használják.

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal

Mivel a mákot csak akkor lehet betakarítani, ha a vetőmag hüvely kiszáradt, és ópiumban gazdag latex kiszáradt, ezek a magvak gyógyászati ​​szempontból nem használhatók.

Főzés és sütés a mákkal

 A mák magokat egy speciálisan darálni, őrölni lehet, amelyek olyan pasztát képeznek, amely kiválóan alkalmas édességekre és kenyérre. A kenyér kitöltéséhez használt paszta előállítható őrölt mákból, vajból, vagy tejből és cukorból.

Citromos mák

A citrom és a mák mindig kiváló kombináció. Ez a két elem egy tepsiben kombinálva és áfonyamártással kiegészítve tökéletes reggeli étel. A citrom és a mák ízét is kombinálhatja finom sütemények, kenyér, süti készítéséhez. Bármely sütőipari vállalkozás fényesebbé tehető ezekkel az aromákkal.

A Kutia, vagy a Kutya egy édes mákos és édes gabona puding, amely népszerű Ukrajnában. Ez egy nagyon tápláló étel, amely némileg munkaigényes, bár az eredmények édesek és megérik az előkészítéshez szükséges erőfeszítéseket. Tele van gyümölcsökkel, mint mazsolával és szárított barackokkal, ami egyedülálló ízélményt nyújt.

Magyarországon népszerű mákos rétes és mákos beiglit készítenek belőle. Főzésnél főtt tésztákba és porcukorral megszórva kínálják. 

Alapvető alkotóelemei a Shichimi Togarashi japán fűszerkeveréknek . Észak-Indiában egyes szakácsok őrölt mákot használnak a levesekhez. A mák is hihetetlenül népszerű a saláta öntetekben és a növényi ételekben. Még néhány díszes gyümölcssalátában is megtalálhatja őket.

Milyen íze van a mák magnak?

A mákmag diófélék és kissé édes, füstös aromájú.

Mák helyettesítések

Bizonyos esetekben a mák vetőmagok helyettesíthetők a szezámmag és fordítva. A Nigella vetőmagok bizonyos esetekben a pipacsokkal is helyettesíthetők, hasonló íz és színük miatt.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása

Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekbenKapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Reddit