Pirított zöldségek kókusztejjel recept

A pirított zöldség kókusztejjel egy hagyományos thai konyha recept, amelyet általában párban basmati rizst, vagy sült csirkehús készül mellé. Az egyik dolog, aki a legjobban szereti a keleti konyhát, az a különös kontrasztot érez a fűszerek és a kókusztej között, amelyet tökéletes egyensúlyban tartja., és a különféle alapanyagokat soha nem turmixoljuk össze (és egyik sem, a másik sem). Ha vendégei vannak, akár vegetáriánusok, vagy vegák is, választhatják ezt a szokatlan zöldségfélét, és mindenkinek meghasad a szíve a pirított zöldségek után.

A kókusztejjel pirított zöldségek olyan köret, amelyet érdemes szeretni, és nagyon gyorsan el lehet készíteni.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 vöröshagyma
  • 2 darab cukkini
  • 2 darab sárgarépa
  •  1 darab burgonya
  • 400 ml kókusztej
  • 1 teáskanál curry
  •  mag olaj
  •  só

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő összesen: 35 perc

Eljárás

Hogyan készül pirított zöldségek kókusztejjel?

Készítsünk minden hozzávalót a konyhaasztalra. Tegyük a következőket, amire szükség lesz a recept elkészítéséhez a konyhaeszközökből:

  • konyhamérleg
  • mérőedény a folyadék kiméréséhez
  • vágódeszka
  • zöldséghámozó
  • éles erős pengéjű kés a zöldségek vágáshoz és daraboláshoz
  • egy serpenyő
  • fakanál
  • merőkanál
  •  teáskanál

Zöldségek előkészítése a pároláshoz

A zöldségek előkészítése a vágódeszkára. A pirított zöldség kókusztejjel folyamata.
A zöldségek előkészítése a vágódeszkára.
Az zöldségek összedarabolása.
Az zöldségek összedarabolása.

Mossuk meg alaposan a zöldségeket, meghámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, és meghámozza a cukkinit is. Tisztítsuk meg a vöröshagymát a héjától.

Ezután csíkokra vágjuk a sárgarépát és a burgonyát, cukkinit.

Pirított zöldségek párolása

Gyújtjuk meg a tűzhelyen a nagyobb gázrózsát. Szeleteljük fel a vöröshagymát, pároljuk egy serpenyőben egy kevés olajon.

Elkezdjük a vöröshagymát olajon dinsztelni.
A már megdinsztelt vöröshagyma.
További zöldségek hozzáadása a vöröshagymához. A pirított zöldségek alakulnak szépen.
További zöldségek hozzáadása a vöröshagymához.

Ha ez megtörtént, ezután adjunk hozzá sárgarépát és burgonyát, keverjük össze, főzzük, pároljuk 5 percig.

Helyezzük a cukkinit is serpenyőbe, keverjük össze és főzzük, pároljuk körül-belül 10 percig.

A zöldségek párolása.
A zöldségek párolása.

Ezen a ponton öntsük a kókusztejet, sót és curryt a serpenyőbe, fedővel takarjuk le a serpenyőt és folytassuk a főzést, párolást 15 percig.

Zöldségekhez a kókusztej hozzáadása.
Zöldségekhez a kókusztej hozzáadása.

Vegyük le a fedőt, forgassuk a serpenyőt a tűzön, addig pároljuk mindaddig, amíg krémes mártást jellegű állagot nem kapunk.

Kókusztejjel besűrítsük a zöldségeket.
Kókusztejjel besűrítsük a zöldségeket.

Pirított zöldségek kókusztejjel tálalása

A kókusztejjel készült zöldségeket tálaljuk basmati rizzsel, vagy sült csirkehússal tálaljuk.