Halpaprikás egyszerűen recept

Hozzávalók 8 személyre:

  • 1 kg konyhakész angolna
  • 80 dkg konyhakész törpeharcsa
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 evőkanál olaj

  • 2 evőkanál őrölt piros paprika
  • 1-1 paprika és paradicsom
  • 1 kiskanál só
  • 2 mokkáskanál őrölt bors
  • 2 halászlékocka
  • 2 dl vörösbor

Halpaprikás készítése

Hagyma és a zöldpaprika és paradicsom előkészítése

Kezdjük először a hagymával. A vágódeszkára helyezve vágjuk le a mind két végét a hagymának, vegyük le a vöröshagymahéját a hagymáról, vágjuk félbe. Vékony karikákat szeletelünk belőle.
Zöldpaprikát kicsumázzuk és a paprikamagokat kikotorjuk belőle. Vágódeszkára rakva felkarikázzuk, majd még apróbbra vágjuk.
Egy két deci vizet felforrósítunk egy kis fazékba, majd belemártjuk a paradicsomot, késsel könnyed mozdulatokkal lehúzzuk a paradicsom héját. Ezután szintén felkarikázzuk, egy kisebb tányérra rakjuk a paradicsomot és a zöldpaprikát.

Halpaprikás bográcsos előkészítése

A meggyújtott tüzet hagyjuk egy kicsit lejjebb menjenek a lángok, túl forró és könnyen lekapná a vöröshagymát. Mikor csitult a tűz, felakasszuk a bográcsot és öntünk négy evőkanál étolajat, gyors mozdulattal belerakjuk a felaprított vöröshagymát. Addig dinszteljük, míg áttetsző nem lesz a vöröshagyma.
Az áttetsző vöröshagymára öntünk két-két deci pohárnyi vizet, ehhez kettő mokkáskanál őrölt borsot és zöldpaprikát, negyedelt paradicsomot, kettő halászlékockát adunk.
Hagyjuk egy kicsit párolódjon a lassú tűzön. Felengedjük vízzel, de csak annyira, hogy ellepje a halakat, két deci vörösbort. Szintén hagyjuk forrni egyet. Ez idő alatt előkeressük az őrölt pirospaprikát és két evőkanállal rakunk bele. Ekkor már az egészet készre főzzük.

Halpaprikás tálalása

Nagyon ízletes túrós tésztával a halpaprikás, vagy frissen szelt kenyérrel kínáljuk.

Forrás: Halpaprikás