Paradicsomleves paradicsomból recept

Paradicsomleves hozzávalók:

  • 80 dkg paradicsom
  • 2 teáskanál bazsalikom
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 teáskanál petrezselyem
  • 2 teáskanál pirospaprika
  • 3-5 darab fokhagyma
  • 2 evőkanál étolaj
  • 2 dkg zsír
  • 2 dkg liszt
  • cukor

Paradicsomleves elkészítése módja

Paradicsomok előkészítése főzésre

Tegyük az egész paradicsomokat forró vízbe mártva 1-2 percig, hogy könnyen lehúzhassuk a paradicsomok haját. Miután eltávolítottuk a héjat, vágjuk a paradicsomokat akkorára, hogy a robotgépnek könnyebb dolga legyen, körül-belül negyedekre. A robotgépbe rakva daraboljuk egész apróra, majd eresszük át egy sűrű szövésű szűrőn.

Vöröshagyma és fokhagyma aprítás

Válasszunk ki egy közepes vöröshagymát és távolítjuk el a vöröshagyma szárát. Tisztítsuk meg a szennyeződéstől, majd vegyük le vöröshagyma héját és gyökerét vágjuk le. A hagymát vágódeszkára helyezve egész apróra daraboljuk össze. Mivel ezzel zamatosabb, esztétikusabb és hamarabb megfől a levesünk.

Fokhagymákat válasszuk le a fokhagymagerezdről, távolítsuk el a vékony héját, majd a kés lapjával törjük össze.

Rántás elkészítése a paradicsomleveshez

A kedvenc fazekat keressük elő és öntsünk bele két evőkanálnyi étolajat. A vágott hagymát és fokhagymát olajba rakjuk és főzőn elkezdjük megpárolni. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze a vöröshagymával és a fokhagymával, lassú tűzön a kevergetve, világosbarna rántás míg nem kapunk. Gyorsan adjuk hozzá a piros paprikát és azonnal két kávécsésze hideg vizet öntsünk rá. Keverjük el az egészet csomómentesre.

Paradicsomleves főzés és fűszerezés

Vegyük le a főzőről és adjuk hozzá a paradicsomot a rántáshoz. Forraljuk fel kevés sóval, cukorral, két teáskanál bazsalikommal, két teáskanál petrezselyemzölddel.

Paradicsomleves tálalása

A főzés ideje alatt elkészítünk személyenként egy-egy világosbarna pirítóst. Felkockázva és reszelt sajtot kínálunk mellé.