Pirított tészta leves

Pirított tészta leves hozzávalók 5 személyre:

  • 0,5 dl étolaj
  • 35 dkg lebbencs kocka tészta
  • 2 darab kocka Maggi húsleves
  • Pár szem szemes bors

 

  • 2,5 liter víz
  • 4 – 5 késhegynyi őrölt köménymag
  • 2 evőkanál őrölt piros paprika
  • 2 -3 sárgarépa és zeller, petrezselyemgyökér
  • 4-5 darab krumpli
  • 2 evőkanál liszt

Pirított tészta leves elkészítés módja

Első munkafolyamatunk a zöldségek, két sárgarépa és zeller, valamint a petrezselyemgyökér válogatása. Ó, és persze négy vagy öt kis krumpli. Ha igen, a zöldségeket hámozzuk meg és a burgonyát is. Öblítsük le a burgonyát, és alaposan mossuk le folyó vízzel a zöldségekkel együtt. Vegyünk elő egy kisebb fazekat, három evőkanál főzőolajat tegyünk bele. Helyezzük bele a zöldségeket és a burgonyát, adjunk hozzá egy kevés vizet, helyezzük a főzőlapra, és addig, amíg mérsékelten puhára dinszteljük meg. Túl kevés víz, adjunk hozzá egy kicsit, adjunk hozzá lisztet. Keverje el rántással. Vegyük le a tűzhelyről, tegyük rá a fedő.

Öntsük a főzőolajat a bográcsba vagy a fazékba, és adjuk hozzá a kockatésztát. A gáztűzhelyre helyezzük. Néhány percig megkezdjük a tésztát pirítani. Ezután a tésztát nem folytatja a folyamatos keverés közben, győződjünk meg róla, hogy egyenletesen pirított. Tehát ez a célunk. Vegyük a tűzhelyről és adjuk hozzá a dinsztelt zöldségeket a pirított tésztához, adjunk hozzá körülbelül 2,5 liter vizet. Nem száraz tészta, esetleg többet kell hozzáadnunk. Tegyük vissza a tűzhelyre és a fűszerkeverék jöhet hozzá, bors, köménymaggal, őrölt piros paprikával, sóval és 2 darab Maggi húsleves kockát. Keverjük össze a fazékba, főzzük közepes hőmérsékleten. Keverés közben kb. két percenként keverjük. A főzési idő a száraztészta, vagy a frissen gyúrott tésztának kevesebb főzési ideje van. Ha látjuk, hogy a tészta darabok a leves felszínén feljönnek, közel vagyunk ahhoz, hogy hamarosan levessük kész lesz. Vegyünk egy pár tésztát ki, és kóstoljuk meg, ha puha, ne főzzük tovább, mert nyúlós és ragadós lesz. Úgy döntöttünk, hogy készen vagyunk, vegyük le a fazekat és zárjuk le a gáztűzhelyről, ha az edényben főzzük az ételt. Bográcsba főztük, akkor távolítsuk el a bográcsállványról.

Melegnek tudjuk szolgálni vendégeinknek és családtagjainknak.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Pirított tészta leves