Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves betűtészta hozzávalók:
- 50 dkg paradicsompüré
- 3 evőkanál olaj
- 3 evőkanál liszt
- 1 vöröshagyma
- 3 evőkanál cukor
- 2 teáskanál petrezselyem
- 2 teáskanál pirospaprika
- 3-5 darab fokhagyma
- 2 l víz
- só
- 1/2 mokkáskanál őrölt bors
- 1 mokkáskanál bazsalikom
- 10 dkg nyolc tojásos betűtészta
Paradicsomleves betűtésztával készítése módja
Paradicsompüré előkészítése
Az ötven dekás konzervet felbontjuk és a konzervben hagyjuk a paradicsompürét, később kiöntjük, szükség lesz még rá.
Paradicsomleveshez a rántás készítése
A konyhakész vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk és földaraboljuk egész apróra. Fazékba három evőkanál olajat kimérünk. Felrakjuk a fazekat a tűzhelyre, belerakjuk a fokhagymát és a vöröshagymát, egészen üvegesre, áttetszőre takaréklángon fakanállal kevergetve dinszteljük.
Következő lépés, hogy hozzáadjuk a három evőkanál lisztet és állandó keverés mellet, világosbarnára készítjük. Hozzáadjuk a két teáskanál őrölt pirospaprikát és kicsi hideg vizet öntünk rá, elkeverjük a rántással az egészet. Egy percig közepes tűz alatt kicsit forralunk rajta, majd levesszük a tűzhelyről.
Paradicsomleves betűtésztával főzés
A fazékba beleöntjük a paradicsompürét és hozzáadjuk a következőket:
A három evőkanál cukrot, kettő teáskanál szárított petrezselymet, fél mokkáskanál őrölt borsot, egy mokkáskanál bazsalikomot és megsózzuk, két liter vizet öntünk rá. Az egészet jól átkeverjük és felrakjuk a tűzhelyre, majd közepes lángon forraljuk.
A felforrástól számítva hozzáadjuk a tíz deka betűtésztát, fakanállal állandó kevergetés közben puhára főzzük a betűtészta benne. Ilyenkor forrásban feljön egy része leves tetejére.
Paradicsomleves tálalása
Az elkészült paradicsomlevest kockákra vágott pirítóssal kínáljuk.
Forrás: Paradicsomleves