Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal

Frankfurti leves hozzávalók:

  • 40 dkg kelkáposzta
  • 2 dkg zsír
  • 2 dkg liszt
  • 10 dkg főző kolbász
  • 1 kanál tejföl

Frankfurti leves készítés módja

Kelkáposzta előkészítése

A piacon válasszunk ki ép és egészséges kelkáposztát. Mossuk meg alaposan és vágjuk le a gyökérzetett. Vágódeszkára helyezzük, egész apróra összevágjuk, amennyire csak lehet.

Rántás készítése

A két deka zsírt egy fazékba felolvasztunk, majd hozzáadunk két deka lisztet, elkezdjük takaréklángon világosbarna rántást készíteni. Gyakorlatilag addig kevergessük, míg barna szint nem kap. Figyelve arra, le ne égjen. Mikor megbarnult, levesszük a tűzről és kevés vizet öntünk alá.

Frankfurti leves főzése

Az összevágott kelkáposztát hozzáöntjük a rántáshoz és felengedjük vízzel, hogy ellepje a kelkáposztát. Megsózzuk és kevés őrölt borsot is rakhatunk hozzá. Belerakjuk a karikára felszeletelt főzőkolbászt. Keverjük el a rántással a egészet.
Az egészet addig főzzük, míg a kelkáposzta teljesen meg nem puhul.

Frankfurti leves tálalása

Frankfurti levest tálakba kimérve friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.

Forrás: Kelkáposzta leves