Diós kalács recept videó

Egy egyszerű diós kalács házilag készült, pláne a saját finomra ízesítő szerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a diós kalács videó alapján.

Diós kalács recept
Diós kalácsok

Forrás:  TT konyhája

Diós kalács recept kelt tészta hozzávalók 

  • 50 dkg finomliszt (BL55)
  • 6 dkg porcukor
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • csipet só
  • 2 db tojássárga + 1 a kenéshez
  • kb 2,5 dl langyos tej (Ha kézzel gyúrjátok az élesztőt felfuttatni!) 

Diós kalács forrázott diótöltelék: 

  • 25 dkg dió
  • 17 dkg cukor
  • 3 dkg vaj
  • 1 tasak van. cukor
  • reszelt citromhéj
  • 1-1,5 dl tej
  • kekszmorzsa
  • fahéj 

Sütés alsó+ felső 190 fokon 25 perc és még 180 fokon 5-10 perc

Edények és kellékek a diós kalács készítéshez

  • 1 tepsi a sütéshez
  • 1 konyhamérleg
  • 1 folyadékmérő pohár
  • 1 kanál
  • 1 darab kés
  • 1 robotgép
  • 1 sodrófa
  • 1 nyújtódeszka
  • 1 fazék

Diós kalácsunk elkészítése

Vegyük ki élesztőt, vajat a hűtőből, fontos, hogy ne legyen nagyon hideg.

A robotgép keverőtálba mérjük ki a 50 dkg finomlisztet, hozzáadjuk a 2 db tojássárgájat. Aztán mehet bele egy csipet só, 6 dkg porcukor, 5 dkg olvasztott vaj, élesztőt morzsoljuk bele dagasztó tálba. 

A robotgépet elindítjuk, majd öntünk bele kb 2,5 dl langyos tejet. Így dagasztjuk körülbelül negyed óráig.

Míg a gép dolgozik, diós kalács diótölteléket.

Diótölteléket készítés

A fazékba belerakjuk a 3 dkg vajat, 17 dkg cukrot, beleöntünk 1-1,5 dl tejet, 1 tasak vaníliás cukrot is. A darált dió hozzáadunk egy egész reszelt citromhéjat és fahéjat.

Amíg a fazékba elolvad és felforrt a vaj és a cukor, hozzáöntjük a tálból a fazékba a dió keveréket. Túl hígnak találjuk, tehetünk hozzá egy kis kekszmorzsát és darált diót.

Közben állandóan kevergessük, míg egy kicsit besűrűsödik. Ezzel a töltelék elkészült. Hagyjuk most már kihűlni. 

Tészta nyújtás és kalács fonása

A dagasztással tészta elkészült. Kicsit még kézzel gyúrunk rajta. Majd kiszedjük a nyújtódeszkára. Kicsit megszórjuk liszttel a gyúródeszkát, kinyújtjuk a tésztát. 

A kinyújtott tésztára habkártya segítségével egyenletesen bekenjük diótöltelékkel, feltekerjük rúd alakúra. A tésztát kettévágjuk és a egyik végét összenyomjuk a tészta másik felével. Ezután spirál alakúra fonjuk a tésztát. Mind a két végét alá hajtjuk.  

Szilikonos bélelt tepsibe tesszük és egy negyed órát pihentessük a tésztát.

Diós kalács sütése

A diós kalács pihentetés után a tojássárgájával lekenjük. Diós kalácsok megsültnek 190 fokon 25 perc és még 180 fokon 5-10 perc alatt sütőben megsüssük.

Diós kalácsok

További receptek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Pizza otthon videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Gyros házilag pita videó recept
Ropogós csirke videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Túrós pogácsa videó recept
Langalló videó recept
Hamburger buci házi hamburger videó recept

Édes sütemény receptek
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál