Női Net Portál magazin

Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága

A metélőhagyma szárítása után enyhébb ízt nyújt, mint a többi tagja. A metélőhagyma a hagyma család legkisebb tagja, finom ízű. A metélőhagyma az Allium schoenoprasum általános neve, ezek őshonos Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában. Ez az egyetlen fajta Allium, amely őshonos mind a régi, mind az új világban. A metélõhagymát méretük miatt termesztik (amely a hagymából felbukkanó hosszú, virágos szár) és gyógynövényként használják.

Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága

Metélőhagyma szárítása megjelenése a történelemben  

A metélőhagymát a középkor óta termesztik (az 5. és a 15. században), de felhasználásának írásbeli története csaknem 5000 évvel ezelőtt nyúlik vissza. A sok fűszerhez hasonlóan a metélőhagymának számos színes legendája van. Azt mondják, hogy a román cigányok metélőhagymát használtak jósláskor, és azt hitték, hogy a házon kívül lógott szárított metélőhagymák meggátolják a gonoszt és a betegségeket.

Metélőhagyma szárítása
Metélőhagyma szárítása

Metélőhagyma szárítása – Friss metélőhagyma, vagy metélőhagyma szárítva?

Természetesen általában a friss metélőhagyma ízét részesítjük előnyben a szárított helyett (csakúgy, mint szinte az összes friss fűszer növénynél), ám néhány szárított metélőhagymát a fűszertartójában tartva ez praktikus elemet jelent minden jól felszerelt konyhában. A metélőhagyma könnyű és színes módot kínál arra, hogy könnyű hagymás ízt adjon a különféle ételekhez. A metélőhagymát helyettesíthetik bármilyen receptben, amely apróra vágott zöld hagymára szólít fel, és kissé enyhébb íze lesz.

Metélőhagyma szárítása

A kifinomult légszárítási eljárások lehetővé teszik, hogy a metélőhagyma szárítása után megőrizze színét, textúráját és frissességét a legjobban. Szeretem a metélőhagymát, mert zökkenőmentesen keveredik gyakorlatilag bármilyen ételhez, és élénk zöld színük növeli a vizuális megjelenést.

Még a legkisebb nedvességtartalom is gyorsan hidratálja őket, így friss kerti gyógynövény-ízt adhat hozzá:

Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
  • avokádónak
  • tejfölnek
  • sajtnak
  • túrónak
  • sült krumplihoz
  • tojás, vagy burgonya ételekhez
  • ecethez
  • salátákhoz
  • krémsajthoz
  • gyógynövény vajhoz
  • krémhez és paradicsomszószok és levesekhez

Különösen a vichyssoise, de bármilyen krémes, hideg vagy zöldségleves is. Természetesen mindig nagyszerűek a burgonyával.

A metélőhagyma jól működik együtt:

A metélőhagyma nélkülözhetetlen a Fines Herbes francia keverékéhez.

Metélőhagyma szárítása – Szárított metélőhagyma helyettesítése

Ha át kell alakítania a receptjét a friss metélőhagymáról szárított metélőhagymára – 1 evőkanál friss egyenlő 1 teáskanál szárított metélőhagymával. Ha az Ön receptje az evőkanál, vagy a teáskanál apróra vágott metélőhagyma helyett friss metélőhagymát igényel, akkor a 10 metélőhagyma-arány körülbelül 1 teáskanál fagyasztva szárított metélőhagyma legyen.

A metélőhagyma szárítása praktikus cikk, amelyet bármilyen konyhában kell tartani. A hagymával szorosan összevetve, a metélőhagyma könnyű és színes módot kínál a könnyű hagymás érzés sokféle ételhez. A metélőhagyma szárítása fűszeres szekrényből kivéve, a metélőhagymát soha nem szabad főzni, mivel ez gyorsan elveszti az ízét. A gyógynövények egyik fő összetevője a metélőhagyma szárítása a tejföl, sajt, krumpli keverése, tojás- vagy burgonya ételek, ecet, saláták, krémsajt, gyógynövényvaj, tejszínes és paradicsomszószok és levesek – különösen a vichyssoise, de bármilyen krémes, hideg vagy zöldségleves. Jól használható bazsalikommal, korianderrel, édeskömény maggal, paprikával, petrezselyemmel és tárkonyával kombinálva.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása

Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata

Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása

Édeskömény története és termesztése és a ételekben Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása

Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit