Krém és tortamáz receptek - Női Net Portál magazin

Fondant recept – Készítsd el a tökéletes fondantot: A professzionális séf útmutatója

Fedezd fel a fondant recept világát e részletes útmutató segítségével! Tanuld meg, hogyan készítsd el a tökéletes fondant receptet a megfelelő hozzávalók és lépések segítségével. A fondant nemcsak ízletes, hanem kreatív díszítési lehetőségeket is kínál, legyen szó esküvőkről, születésnapokról vagy bármilyen különleges alkalomról. Ismerd meg a leggyakoribb hibákat és tálalási tippeket, hogy a süteményeid igazi mesterművé váljanak. Tudd meg, hogyan használhatod a fondantot különféle variációk és ízek létrehozására!

bővebben

Hogyan készítsünk tökéletes csokikrém receptet: A professzionális séf titkai

Bevezetés a csokikrém receptjei világába. A csokikrém receptjei széles körben népszerűek a gasztronómiai kultúrában, hiszen a csokoládé varázslatos íze és textúrája olyan élvezeteket nyújt, melyek szinte minden édesség kedvelőjének szívébe belopják magukat. A csokoládé története egészen az ókorig visszanyúlik, amikor az ősi maják és az aztékok felfedezték ennek a csodálatos összetevőnek az ízét. Ma a csokoládé nem csupán főzésre használt anyag, hanem szimbóluma az ünneplésnek és az élvezetnek.

bővebben

Cukormáz recept 4 személyre: Az édes tökéletesség művészete

Bevezetés a Cukormáz recept világába. A cukormáz egy édes és színes bevonat, amely tökéletesen alkalmas különböző torták és desszertek díszítésére. A cukormáz recept számos változata létezik, ugyanakkor az alapvető összetevői általában cukor, víz és ízesítők. Ezen egyszerű összetevők kombinálásával a cukormáz nem csupán esztétikai funkciót lát el, hanem ízletes kiegészítője is a sütiknek, tortáknak. A cukormáz alkalmazása különösen népszerű a születésnapi torták, esküvői torták és ünnepi desszertek esetében, hiszen nemcsak hogy ízletes, de látványos megjelenést is kölcsönöz a finomságoknak.

bővebben

Professzionális Besamel Recept: Egy Igazán Finom Étel Elkészítése

Bevezetés a besamel recept világába? A besamel mártás, amely a francia konyha klasszikus alapmártása, jelentős szerepet játszik az európai gasztronómiában. A szó eredete a francia „béchamel” kifejezésre vezethető vissza, amely a XVII. századi francia szakács, Louis de Béchameil nevéből származik. E történelmi háttér miatt a besamel nem csupán egy egyszerű mártás, hanem egy olyan kulináris örökség része, amely az évek során folyamatos evolúción ment keresztül. Olyan éttermek és háztartások konyhájában egyaránt népszerű, ahol a sűrű, krémes ízesítést keresik.

bővebben

Avokádókrém recept 6 személyre: A tökéletes íz és tálalás titkai

Bevezetés az Avokádókrém recept világába, amelyet közkeletűen guacamolének is neveznek, a mexikói konyha egyik jellegzetes étele, amely az avokádó ízletes és krémes textúráját hivatott kiemelni. Ezt az ételt már évszázadok óta készítik, és az aztékok idejére nyúlik vissza, amikor az avokádót a szépség és az egészség szimbólumaként tartották számon. Az avokádó népszerűsége azóta nőtt, és mára világszerte elterjedt, sokféle változatban és étkezési formában fogyasztják.

bővebben

Mézes zserbó töltelék pudinggal

Ebben a receptben kitárgyaljuk a mézes zserbó töltelék pudingos változatát. Hogyan készül a Mézes zserbó töltelék krémje?

bővebben

Padlizsánkrém recept egyszerűen

Egy finom és egyszerű elkészítését kerestünk elő az Padlizsánkrém recept egyszerűen receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a Padlizsánkrém recept egyszerűen receptjéhez.

Padlizsánkrém recept egyszerűen hozzávalók:

2 darab nagy padlizsán
1 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
½ kávéskanál bors
3 evőkanál majonéz

Padlizsánkrém recept egyszerűen elkészítés módja

A Padlizsánkrém recept egyszerűen hozzávalók beszerzése.

Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.

A padlizsánt szúrjuk, majd egészben 1 órán át 170 fokos sütőben sütjük, és végül lekaparjuk a héjból. Amikor kissé lehűltek, daraboljuk és daraboljuk a turmixgépbe.

Apróra vágjuk a hagymát, aprítsuk össze vagy reszeljük a fokhagymát, adjuk hozzá a padlizsánhoz és keverjük össze.

Só ízlés szerint és bors ízlés szerint. Amikor teljesen lehűlt, keverje hozzá a majonézt.

Padlizsánkrém recept egyszerűen tálalása

A zsúrkenyér, vagy zsemléket kis adagokba a padlizsánkrém réteggel megkenjük, ízlés szerint összedarabolt sült húst adhatunk hozzá.

Padlizsánkrém recept egyszerűen egyébb felhasználása

Padlizsánkrém recept egyszerűen

Kakaómáz készítése tortára és süteményre

Kakaómáz hozzávalók:

5 dkg margarin
4 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál kakaó por

Kakaómáz készítése tortára és süteményre

Kakaómáz elkészítési módja

Mihez használhassuk fel a kakaómázt?

Lehet, hogy csodálkozunk azon, hogy hogyan készítsünk egy viszonylag egyszerű tortát egy születésnapi tortát, ünnepi tortát és egy csokoládétortát, vagy Sacher torta csokoládémázat. A csokoládémáz kakaó porból készül, de lehet csokoládé, nem szentírás. Ha csokoládémázat van sötét étcsokoládéval, vajjal és főzőolajjal és anélkül. Most csak margarinnal elkészítés módját gépeltük le.

Kakaómáz hozzávalók összeállítása

Főzzük a tortára mázat, hasonló inkább, mint a szaloncukor, mert margarint tartalmaz. Adjunk hozzá négy evőkanál kristálycukrot. Margarint is készítünk az asztalra.

Két evőkanál kristálycukrot adunk egy kis edénybe. A margarint kicsomagoljuk és 5 dkg-ra vágunk le belőle és egy evőkanál kakaót egy kis edénybe. Ha túl sokat teszünk rá, akkor keserű lesz.

Kakaómáz főzése

Talán a legjobb, ha azt mondjuk, hogy lassú tűzön sűrítjük. Kezdjük keverni a cukrot és a kakaó port a kis edénybe, adjunk hozzá három evőkanál vizet, és főzzük a főzőlapon, sűrítjük a kakaó tömegét. Egy kicsit több a víz, hosszabb ideig tart a sűrítés. Lényegében a cukor karamellizálódik és kakaóval és margarinnal megpuhul.

Folyamatosan keverjük tűzhelyen, rakjunk a lábas füléhez konyharuhát, és kis tűzön főzzük. Ez a cukormáz, azaz a kakaó máz mindenféle süteményhez nagyszerű. Margarintól fényes és ízletes csokoládé lesz. Ha kevesebb margarin van, akkor megreped és kemény lesz a torta tetején. Vegyük le a gáz lángját, éppen csak rotyogjon.

Sütjük addig, amíg a fazék alja nem látható keverés közben. Ezt a folyamatot a szaloncukrot sütésnek nevezik. Ilyen módon szaloncukrot készítenek. Keverés közben a hang megváltozik, és akkor kezd sűrűsödni. Lássuk, hogy nagyon meleg, vegye le a gáz lángját. Mert hajlamos és képes leégni tőle. Teflonban nem érdemes, vagy alumíniumból, vagy vas edénybe érdemes készíteni. Teflonbevonat rétegét leszedi.

Körülbelül 6 perc múlva a tortamázunk megkezdi elérni sűrűségét. Abban az időben a cukor és a kakaó illata hamarosan érezhető lesz, és hamarosan jó lesz. 9 perc múlva nehezebben jön le a fakanálról, sűrűsödik és folyamatosan keverjük, ügyelve arra, elég sűrű legyen. Zárjuk el a gázlángot és távolítsa el a tűzhelyről, adjon hozzá az asztalra készített margarint, és keverjük addig, amíg a kakaó cukorszirupot fel nem veszi. Keverjük össze gyorsan. Ha van lekvár vagy vaj és margarin krém a sütin, várjon egy kicsit, körülbelül fél percig, hogy lehűtsük a csokoládémázt.

Kakaómáz elterítése a süteményen

Ellenkező esetben túl olvad, és nem tudjuk elteríteni a csokimázat. Gondoskodjunk róla, hogy a tortát a tetejére öntjük, annál kevesebbet keljen elkenni a forró csokoládét, elosztani mindenhol, igazitani hosszú késsel vagy fakanállal. Szeretnénk hamarabb dermedjen a csokoládémáz, tegyük a hűtőszekrénybe egy óráig.