2006-2008 között az embereknél a Salmonella enterica Schwarzengrund szerotípusú fertőzések hosszan tartó, többállapotú kitörése volt . 21 államból összesen 79 esetet jelentettek. A fertőzés forrását száraz kutyaeledelként azonosították, amelyet egy pennsylvani gyárban állítottak elő. Ez a vizsgálat volt az első, amely a szennyezett száraz kutyaeledeleket emberi salmonella fertőzések forrásaként azonosította
Tartalomjegyzék
- Salmonella kérdések és válaszok
-
Miért tűnik úgy, hogy több ételt hívnak vissza a Szalmonella miatt ? Ez azt jelenti, hogy az állateledelek nem biztonságosak?
- Bizonyos típusú állateledelek nagyobb valószínűséggel szennyezettek a szalmonellával ?
- Salmonella – Hogyan lehet szennyezett az állateledel szalmonellával ?
- Salmonella – Hogyan fertőződhet meg az állateledel Salmonellával engem, vagy kedvencemet?
- Bizonyos embereknél nagyobb a fertőzés kockázata a szalmonellával a szennyezett ételektől?
- Honnan tudhatnám, hogy kedvenceimnek szalmonellás fertőzése van-e?
- Honnan tudhatnám, ha szalmonellás fertőzésem lenne?
- Salmonella – Mit tehetek, hogy megakadályozzam a szalmonellát az állateledelekben, vagy csemegékben?
- Az összes állateledelt és csemegét biztonságosan kezelje.
-
Miért tűnik úgy, hogy több ételt hívnak vissza a Szalmonella miatt ? Ez azt jelenti, hogy az állateledelek nem biztonságosak?
2012 tavaszán a Salmonella Infantis járvány kitörését egy Diamond Foods gyártó üzemhez követték, Gaston, SC. Összesen 49 egyént (20 államban 47 és Kanadában két egyént ) fertõztek meg a járvány törzsével. A járvány következtében tizenhét márkát hívtak vissza a létesítményben előállított> 30 000 tonna száraz kutya- és macskaeledelnek. A „természetes” háziállat-csemegék , mint például a sertésfül, a dehidratált / szárított marhahús és a hal, szintén összefüggésbe hozhatók az Egyesült Államokban a szalmonella baktériumok fertőzése miatt.
Salmonella kérdések és válaszok
Az alábbiakban megválaszoljuk a kérdéssel kapcsolatos kérdéseket.
Miért tűnik úgy, hogy több ételt hívnak vissza a Szalmonella miatt ? Ez azt jelenti, hogy az állateledelek nem biztonságosak?
Ennek számos lehetséges oka lehet. Az egyik lehetséges ok az, hogy a 2007-es nagyszabású, melaminnal kapcsolatos kedvtelésből tartott állatok eledelének visszahívása növelte a lakosság és a média tudatosságát. És érzékenységét a kedvtelésből tartott állatok táplálékának biztonságával kapcsolatban. Egy másik lehetséges ok a gyártók és a szövetségi kormány fokozott ébersége a szalmonellával és más közegészségügyi problémákkal kapcsolatban.
Ami fokozott felügyelethez és jelentésekhez vezet. A harmadik, és nagyon fontos, lehetséges ok egy korai észlelési jelentéstételi rendszer – a jelentendő élelmiszer-nyilvántartás – elindítása, amely megköveteli és lehetővé teszi az élelmiszerek és állati takarmányok (beleértve az állateledeleket is) biztonsági problémáinak azonnali jelentését, ahelyett, hogy a azonosítsa a problémákat. Az FDA 2010. júliusi sajtóközleménye szerint, a nyilvántartás nagyon sikeresen azonosította a veszélyeztetett élelmiszereket.
A kereskedelemben feldolgozott kedvtelésből tartott állatok eledelében a szalmonella, vagy más baktériumok kimutatása állami szinten olyan események lépcsőjét indítja el, amelyek az állateledel-gyártó önkéntes visszahívásához vezetnek. Az állateledel hamisítottnak tekinthető, és nem alkalmas forgalmazásra.
És nem, ez nem azt jelzi, hogy az állateledelek nem biztonságosak. Figyelembe véve, hogy ezeknek a visszahívásoknak a többsége elővigyázatossági jellegű volt, és nem jár háziállatok, vagy emberek betegségével, ezek a visszahívások arra utalhatnak, hogy megelőzik a betegséget a problémák korábbi felismerésével.
Mindazonáltal továbbra is tény, hogy a kereskedelemben előállított kedvtelésből tartott állatok táplálékával összefüggő megbetegedések előfordultak, ezért óvintézkedéseket kell tenni (lásd alább).
Bizonyos típusú állateledelek nagyobb valószínűséggel szennyezettek a szalmonellával ?
Egyetlen állateledel sem mentes a szalmonella szennyeződés lehetőségétől. Bizonyítékok vannak arra, hogy a nyers élelmiszerek, például a nyers hús és a tojás etetése növeli a szalmonella fertőzés és a baktériumok elvesztésének kockázatát (ami más állatok és emberek lehetséges fertőzéséhez vezet). 2-9 Függetlenül attól, hogy milyen típusú ételt választ a háziállat táplálásához, megfelelő óvintézkedéseket kell tenni családja egészségének védelme érdekében.
Salmonella – Hogyan lehet szennyezett az állateledel szalmonellával ?
Mivel az állateledelek és csemegék állati eredetű termékeket tartalmaznak, ezért fennáll a veszélye a Salmonella, az E. coli és más szervezetek szennyeződésének. Ezeket a termékeket általában olyan hőmérsékletre főzik, amely elpusztítja ezeket az organizmusokat. Azonban ha szennyezett adalékot (például ízesítőt) adnak az ételhez főzés után, vagy ha az élelmiszer szennyezett anyagokkal érintkezik, az élelmiszer szennyezett. Számos biztosíték van érvényben a szennyeződés kockázatának minimalizálása érdekében a gyártási folyamat során, de ezeknek az élelmiszereknek a kezelésekor mindig óvatosság szükséges.
Salmonella – Hogyan fertőződhet meg az állateledel Salmonellával engem, vagy kedvencemet?
Salmonella fertőzés, mint sok más élelmiszer eredetű fertőzés, általában a baktériumok elfogyasztása után következik be – ez előfordulhat szennyezett termékek fogyasztásával. Vagy ivásával, vagy a szennyezett termékekkel való érintkezéssel, majd a száj, az arc vagy az étel megérintésével. A szervezet bejut a gyomor-bél traktusba, és betegségeket okoz.
Bizonyos embereknél nagyobb a fertőzés kockázata a szalmonellával a szennyezett ételektől?
Igen. Azok az emberek, akiknek immunrendszere sérül (krónikus betegség, gyógyszeres kezelés, rák stb.), Nagy a fertőzés veszélye, ha Salmonella- fertőzésnek vannak kitéve, csakúgy, mint az idős és nagyon fiatalok. A közelmúltban végzett gyermekgyógyászati vizsgálatbana fertőzések 1 majdnem fele 2 éves vagy annál fiatalabb gyermekeknél fordult elő.
Honnan tudhatnám, hogy kedvenceimnek szalmonellás fertőzése van-e?
A Salmonella fertőzésben szenvedő háziállatok letargikus lehetnek, és hasmenésük, vagy véres hasmenés, lázuk és hányás lehet. Néhány háziállat étvágya csökken, láza és hasi fájdalma lesz. Azonban nem minden háziállat, amely Salmonellát hordozó, betegnek tűnik. Látszólag jól, de fertőzött állatok hordozók lehetnek, és megfertőzhetnek más állatokat, vagy embereket, különösen az ürüléknek való kitettség révén. Ha háziállata elfogyasztotta a visszahívott terméket, és vannak ilyen jelei, kérjük, forduljon állatorvosához.
Honnan tudhatnám, ha szalmonellás fertőzésem lenne?
A szalmonellával fertőzött embereknél hasmenés, láz és hasi görcsök alakulnak ki 12-72 órával a fertőzés után. Ha ezen tünetek bármelyike fennáll, forduljon orvosához.
Salmonella – Mit tehetek, hogy megakadályozzam a szalmonellát az állateledelekben, vagy csemegékben?
Szerencsére a józan ész intézkedései hatékonyan csökkentik a fertőzés kockázatát. Ezek az intézkedések különösen fontosak, ha kedvtelésből tartott állatoknak állati eredetű nyers ételeket. (Pl. Nyers marhahúst, csirkét vagy tojást) etetnek, ideértve a nyers csemegéket, például a nyers bőröket és a sertés húsokat.
Csak olyan termékeket vásároljon (dobozos, vagy zacskós), amelyeken a csomagolás károsodásának nincs látható jele, például horpadás, szakadás, vagy elszíneződés.
Az összes állateledelt és csemegét biztonságosan kezelje.
Alaposan mosson kezet az állateledel vagy csemege kezelése után, különösen étel, ital vagy cumisüveg elkészítése, tálalása vagy elfogyasztása előtt.
Ne engedje, hogy gyermekei kezeljék az ételt; vagy ha úgy dönt, hogy hagyja őket kezelni az állateledel, vagy csemegével. Győződjön meg róla, hogy utána alaposan mossa meg a kezét (közvetlen felügyelete alatt).
Ne engedje, hogy immunhiányos, nagyon fiatal vagy idős emberek kezeljék a kedvtelésből tartott ételeket és csemegéket, vagy ha kezelik a termékeket, akkor a termékek kezelése után azonnal alaposan meg kell mosniuk a kezüket.
Tartsa távol az összes állateledelt és csemegét a család ételeitől.
Ne készítsen állateledeleket ugyanazon a területen, vagy ugyanazon felszereléssel és eszközzel, amelyet az emberi ételek elkészítéséhez használ.
Ne engedje a háziállatokat asztalokra, vagy más helyekre, ahol emberi ételeket készítenek.
Haladéktalanul tegye hűtőbe vagy dobja ki a fel nem használt, megmaradt nedves állateledelt és edényeket (pl. Kannák, tasakok). Az ételek hűtése gyorsan megakadályozza a legtöbb káros baktérium szaporodását.
Ha lehetősége van etetni kedvencét a konyhájától eltérő területen, érdemes megfontolni ezt. Ha ez nem lehetséges, vagy ha úgy dönt, hogy a házi kedvencét a konyhában eteti, akkor etesse kedvencét minél távolabb az emberi ételkészítési helyektől, és kövesse a fenti fenti irányelveket.
További cikkek
Egészség és szépségápolás
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál