Frankfurti leves virslivel recept
Frankfurti leves virslivel hozzávalók:
- 1 kg kelkáposzta
- 5 pár virsli
- 4 darab krumpli
- 1 darab petrezselyemgyökér
- 1 csomó zellerlevél
- 1 darab sárgarépa
- 3 – 4 gerezd fokhagyma
- 10 dkg rizs
- 1 teáskanál szemes bors
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál koriander mag
- 2 ½ l. víz
- 1 ½ evőkanál liszt
- 1 evőkanál zsír vagy olaj
- 2 evőkanál tejföl
Frankfurti leves virslivel elkészítése
Zöldségek előkészítése főzéshez
Mossuk meg alaposan a kelkáposztát és vágjuk le a végét. Vágódeszkára rakjuk és egész apróra összevágjuk, amennyire csak bírjuk.
Válasszunk négy nagy krumplit, mindegyikből egy nagy petrezselyemgyökeret, sárgarépát és mossuk meg alaposan.
Hámozzuk meg a krumplikat és öblítsük le hideg vízzel, vágjuk negyedekbe.
A nagy petrezselyemgyökeret és sárgarépát szintén hámozzuk meg, vágjuk össze karikákra.
Egy maroknyi zellerlevelet mossunk meg bő folyóvízzel, csurgassuk le és óvatosan nyomkodjuk ki belőle a vizet. Vágjuk egészen metélt vékonyságúra.
Három vagy négy gerezd fokhagymát válasszunk magunknak, majd fejtsük le a fokhagymáról a vékony héjat. Foghagymatörőn törjük össze, tegyük a zöldségek mellé egy tálba.
Rántás készítése a frankfurti leveshez
A két deka zsírt egy fazékba felolvasztunk egy ötliteres fazékba, majd hozzáadjuk a két deka lisztet, elkezdjük az egészet takaréklángon világosbarna rántást elkészíteni. Mikor megbarnult, levesszük a tűzről, hagyjuk egy kicsit hűlni és kevés vizet öntünk alá.
Frankfurti leves főzése
Az összeaprított kelkáposztát, petrezselyemgyökeret és sárgarépát, krumplit, zellerlevelet és fokhagymát hozzáöntjük a rántáshoz és felengedjük vízzel, hogy ellepje a kelkáposztát. Megsózzuk és egy teáskanál szemes borsot, egy teáskanál köménymagot, egy teáskanál majoránnát, egy teáskanál koriander magot rakunk hozzá. Belerakjuk a karikára felszeletelt virsliket és a rizsát. Keverjük el a rántással az egészet.
Az egészet addig főzzük, míg a kelkáposzta és a zöldségek, rizs teljesen meg nem puhul.
Frankfurti leves virslivel tálalása
Frankfurti levest tálakba kimérve friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.
Forrás: Frankfurti leves