Frankfurti leves virslivel recept

Frankfurti leves virslivel hozzávalók:

  • 1 kg kelkáposzta
  • 5 pár virsli
  • 4 darab krumpli
  • 1 darab petrezselyemgyökér
  • 1 csomó zellerlevél
  • 1 darab sárgarépa
  • 3 – 4 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg rizs
  • 1 teáskanál szemes bors
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál majoránna
  • 1 teáskanál koriander mag
  • 2 ½ l. víz
  • 1 ½ evőkanál liszt
  • 1 evőkanál zsír vagy olaj
  • 2 evőkanál tejföl

Frankfurti leves virslivel elkészítése

Zöldségek előkészítése főzéshez

Mossuk meg alaposan a kelkáposztát és vágjuk le a végét. Vágódeszkára rakjuk és egész apróra összevágjuk, amennyire csak bírjuk.

Válasszunk négy nagy krumplit, mindegyikből egy nagy petrezselyemgyökeret, sárgarépát és mossuk meg alaposan.

Hámozzuk meg a krumplikat és öblítsük le hideg vízzel, vágjuk negyedekbe.

A nagy petrezselyemgyökeret és sárgarépát szintén hámozzuk meg, vágjuk össze karikákra.

Egy maroknyi zellerlevelet mossunk meg bő folyóvízzel, csurgassuk le és óvatosan nyomkodjuk ki belőle a vizet. Vágjuk egészen metélt vékonyságúra.

Három vagy négy gerezd fokhagymát válasszunk magunknak, majd fejtsük le a fokhagymáról a vékony héjat. Foghagymatörőn törjük össze, tegyük a zöldségek mellé egy tálba.

Rántás készítése a frankfurti leveshez

A két deka zsírt egy fazékba felolvasztunk egy ötliteres fazékba, majd hozzáadjuk a két deka lisztet, elkezdjük az egészet takaréklángon világosbarna rántást elkészíteni. Mikor megbarnult, levesszük a tűzről, hagyjuk egy kicsit hűlni és kevés vizet öntünk alá.

Frankfurti leves főzése

Az összeaprított kelkáposztát, petrezselyemgyökeret és sárgarépát, krumplit, zellerlevelet és fokhagymát hozzáöntjük a rántáshoz és felengedjük vízzel, hogy ellepje a kelkáposztát. Megsózzuk és egy teáskanál szemes borsot, egy teáskanál köménymagot, egy teáskanál majoránnát, egy teáskanál koriander magot rakunk hozzá. Belerakjuk a karikára felszeletelt virsliket és a rizsát. Keverjük el a rántással az egészet.

Az egészet addig főzzük, míg a kelkáposzta és a zöldségek, rizs teljesen meg nem puhul.

Frankfurti leves virslivel tálalása

Frankfurti levest tálakba kimérve friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.

Forrás: Frankfurti leves