Egytálétel receptek

Egytálétel receptek elkészítés változatait mutatunk be jó néhány verziót és megoldást. Íme példa a Egytálétel receptek készítés menetéről.

Csicseriborsó és rozmaringos leves serpenyős Chorizoval

Ebben a levesben füstölt vagy egyszerű paprikát is használhat. A füstölt paprika gazdagabb ízű levest ad, amely jól működik a chorizoval, de mindkettő finom.

Módszer

Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát, a fokhagymát és a rozmaringot, és óvatosan fűszeressük. Fedjük le és főzzük, amíg a zöldségek gyengéden állnak, alkalmanként keverve, és adjunk hozzá egy fröccsenő vizet, ha a burgonya elkezdi a serpenyőt az serpenyő alján.

Adjuk hozzá a fűszereket és a csicseriborsót, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá az alapanyagot, ízesítsük és főzzük 10 percig.

Hagyja, hogy a leves egy kicsit lehűljön, majd keverje be főzőedénybe, amíg sima nem lesz. Csináld ezt tételenként. Tipp vissza az edénybe, és melegítse fel újra a tálalás előtt.

Fedés: melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben és főzzük a chorizo-t, a paprikát és a fenntartott csicseriborsót, amíg enyhén aranysárga lesz. Adjuk hozzá a petrezselymet, és pár másodpercig sizzoljuk.

Tálalás: Keverje hozzá a citromlevet a leveshez, és kanállal meleg tálakba. Tetejére a chorizo-t és a csicseriborsót, majd szitáljuk a serpenyőben maradt olaj egy részével.

Erwtensoep (holland hasított borsóleves kolbásszal)

Hagyományosan az év leghidegebb idején, az újév napján szolgálják fel, ez a szívmelegítő leves (köznyelven Snertnek hívják) egy igazi bélyegmatrica. A hagyomány azt diktálja, hogy a jó „sznertnek” olyan vastagnak kell lennie, hogy egy fakanál egyenesen felálljon benne, és ez minden bizonnyal megfelel a számlának. Az íze tele van nosztalgikus hangulattal, ez a leves család kedvence.

Módszer

Helyezzen osztott borsót, sonkát, szalonnát és babérlevelet egy nagy, 2 liter vizet tartalmazó edénybe. Forraljuk, forraljuk fel és főzzük 40 percig. Tegyen le minden szennyeződést, amely a felszínen megjelenik, és alkalmanként keverje meg.

Adjuk hozzá a zöldségeket és az őrölt szegfűszegt, és főzzük egy pár órán keresztül főzzük. Ezen a ponton távolítsa el a sonkacsonkot, szeletelje a húst a csontról, és töltse vissza a leveshez, majd lehűtse és éjszakán át hűtse.

Tálalás előtt használjon botkeverőt, hogy a leves kb. Felét (vagy annyit, amennyit csak akar) felfedezzen, hogy kissé sima, mégis gazdag vastag textúrát hozzon létre. Adjunk hozzá 200 gramm szeletelt rwwurst és melegítsük 20 percig, hogy mind a leves, mind a kolbász forró legyen. Ezen a ponton kissé meghígíthatja a levest a kívánt állagig egy kevés vízzel vagy dekadens lehetőség esetén tejszínnel.

Fedjük le a fennmaradó vízszintet vízben és főzzük 20 percig, amíg a leves melegszik. Tálaljuk a zellerlevelekkel díszített levest és a fennmaradó héjakat, lecsepegtetjük és szeleteljük. Kedves ropogós kenyérrel kanállal és mártással.