Palacsinta négy sajttal és dióval recept

A palacsinta négy sajttal és dióval a legkiválóbb gazdag és ízletes étel, amit nem szabad kihagyni. Különleges alkalmakra kiválóan alkalmas palacsinta vegetáriánus vendégek ebédjein is felszolgálható palacsinta négy sajttal és dióval étel. Annak elkészítéséhez mindössze a palacsinta, amelyet előző napon is elkészíthető, és a választott sajtok, az itt esetemben négyféle: gorgonzola sajt, fontina sajt, scamorza sajt és parmezán sajt.

A palacsinta négy sajttal és dióval készen.
A palacsinta készen.

Hozzávalók 6 darab palacsintához:

  • 300 ml tej
  • 2 tojás
  • 125 gramm liszt
  •  só

A töltelék hozzávalók:

  • 400 ml bechamel mártás
  • 100 ml friss tejszín
  • 50 gr fontina sajt
  • 100 gr gorgonzola sajt
  • 200 gramm scamorza sajt
  • 50 gramm parmezán sajt
  • 100 gramm dió

Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 20 perc
Teljes idő összesen: 40 perc

Hogyan készül palacsinta négy sajttal és dióval?

Készítsük el a palacsintát

Üssünk fel a tojást egy tálba. Tegyük a lisztet egy tálba, majd lassan adjuk hozzá a tejet, és keverjük addig, amíg tésztát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a felvert tojásokat, és keverjük addig, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk. Fedjük le a tálat, hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.

A tojás elkészült, mehet a tálba.
A tojás elkészült, mehet a tálba.
A tejhez hozzáadjuk a tojásokat.
A tejhez hozzáadjuk a tojásokat.
A tojások a lisztbe és a tejbe.
A tojások a lisztbe és a tejbe.
A palacsinta tésztát hagyjuk egy félórára pihenni.
A palacsinta tésztát hagyjuk egy félórára pihenni.

Palacsinta sütése

Ezután öntsünk egy kanál tésztát egy vajas palacsintasütőbe, és az egész tésztát terítsük a serpenyő felületén el.

A palacsinta tészta pihentetés után kezdjük ki sütni a tésztákat.
A palacsinta tészta pihentetés után kezdjük kisütni a tésztákat.
Ha az egyik oldal megsült a palacsinta, fordítsuk meg a másik oldalára.
Ha az egyik oldal megsült a palacsinta, fordítsuk meg a másik oldalára.

Egy percig süssük mindkét oldalon, forgassuk át a palacsintát, amikor aranyozott színű lesz, és tegyük egy lapos tányérra egymás fölé.

Addig süssük a palacsinta tésztát, míg aranyszínű nem lesz.
Addig süssük a palacsinta tésztát, míg aranyszínű nem lesz.