Bográcsos lecsó recept

Tápláló és egyszerű Bográcsos lecsó egytálétel receptjét vettünk elő. Ideális családi és baráti összejövetelekre. Érdemes viszont házi tarhonyából elkészíteni, úgy még finomabb, ízletesebb. 

 

Bográcsos lecsó recept rendkívül tápláló egytálétel recept
Bográcsos lecsó elkészült

Hozzávalók 8 személyre:

  • 40 dkg lángolt kolbász
  • 30 dkg tarhonya
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 kg zöldpaprika
  • 1 kg paradicsom
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • Ízlés szerint csípős paprikakrém

Lecsó konzervből a hozzávalók:

  • 40 dkg lángolt kolbász
  • 30 dkg tarhonya
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 1nagy fej vöröshagyma
  • 66 dkg lecsó konzerv
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • 2,5 dl víz
  • ízlés szerint csípős paprikakrém

Bográcsos lecsó leírása

Házi tarhonya a lecsó recepthez

Tarhonyához hozzávalók:

  • 30 dkg rétesliszt
  • 3 db tojás
  • 3 kávéskanál só

Mérjük ki a 30 dekagramm lisztet és tegyünk bele három kávéskanál sót, keverjük el vele. Három tojást egyenként felüssük és külön tálba tesszük, a lisztet is tíz dekánként külön kiszortírozzuk.  Hozzáadjuk a aprítógépbe az első 10 deka lisztet és egy tojás. A gépet elindítsuk és apránként elkeverjük a tarhonya tésztának valót.

A gép nem bír vele, nem erőltessük, vegyük ki és gyúrjuk tovább a kezünkkel. Ugyanígy a többi adagnál is így járjunk el.

(Ha van dagasztógép, akkor az egészet elbírjuk készíteni. )

A összegyúrt, kidolgozott tarhonya tészta, látszik a tészta szerkezetén, egyformán elvan dolgozva.
A összegyúrt, kidolgozott tarhonya tészta, látszik a tészta szerkezetén, egyformán elvan dolgozva.

Mikor a kezükhöz nem ragad, akkor jó kemény egy állagú a tarhonya tészta. A három cipócskákat csipkedjük nagy ujjnyi darabokra és tegyünk csak annyit bele, amivel a gép könnyedén megbirkózik. Tegyünk rá kettő teáskanálnyi mennyiségű lisztet rá. Ezt azért fontos, aprításnál ne ragadjanak össze a tarhonya darabkák.

Az aprítógépbe elhelyezzük kisebb tarhonya tészta darabkákat, így könnyedén rátudjuk rakni a tengelyre a kétélű pengét. Másrészt a gép is könnyedén megbirkózik vele.
Az aprítógépbe elhelyezzük kisebb tarhonya tészta darabkákat, így könnyedén rátudjuk rakni a tengelyre a kétélű pengét. Másrészt a gép is könnyedén megbirkózik vele.

Indítsuk el a gépet és figyeljük a gép plexi oldalánál, hogy mekkora a tészta darabok lehetnek. Ezt egy idő után, ki lehet tapasztalni. Függ az aprítógép fordulatától, teljesítményétől.

Az összeaprított házi tarhonya várakozó állapotban van a szárításra.
Az összeaprított házi tarhonya várakozó állapotban van a szárításra.

Addig folytassuk, míg a tarhonya tészta el nem fogy. Ha nem azonnal használjuk fel, hetek múlva a házi tarhonyát, terítsünk a tepsi aljára törlőpapírt és erre a tarhonyát. Szárítsuk ki száraz meleg helyen. Ha kiszáradt tegyük műanyag zacskóba és kössük le a zacskó száját.

A tepsibe a papírtörlőn szárítjuk meg a házi tarhonyát.
A tepsibe a papírtörlőn szárítjuk meg a házi tarhonyát.

Bográcsos lecsó készítés folyamata

Az 1 kg paradicsomot és zöldpaprikát megmossuk és megtörölgessük szárazra. Zöldpaprikát vágódeszkán felkarikázzuk, megmosott paradicsomot kicsumázzuk és a paradicsom héját lehúzzuk és elnegyedeljük. A vöröshagymát megtisztítjuk és megpucoljuk. Közepesen apróra vágjuk a hagymát.


Lángolt kolbász és szalonna darabolása és sütése

Lángolt kolbászról a bőrét lehúzzuk és vágódeszkán elszeleteljük vékonyra. A 15 dkg füstölt szalonnát felcsíkozzuk, majd felkockázzuk és a bogrács aljára helyezzük. Gyújtóst készítünk és grill alágyújtós kockával meggyújtsuk a tűzet. A gyújtósfa félig leéget, rakunk rá vékony száraz akácfát és felakasszuk a bogrács állvány láncára. Törekedjünk arra, hogy lassan süljön ki a szalonna zsírja.

A szalonna zsírjára jöhet a összeaprított vöröshagyma, pároljuk egészen áttetszővé. Húzzuk oldalra a bográcsot, mehet rá a felkarikázott zöldpaprika és negyed paradicsomokkal megszórjuk a szalonnát vöröshagymát. Vissza billentyűk a bográcsot a tűz alá és rotyogtattunk rajta egyet, míg a paradicsom levet nem ereszt.

Ismét félrehúzzuk a tűztől a bográcsot és beleöntjük a lángolt kolbász, vissza eresszük a bográcsot a tűz felé. Felengedjük vízzel annyira, hogyha a tarhonya belekerül, kétszeresen megfog szaporodni a bogrács tartalma. Magyarán főzés közben, ha száraz a tarhonya megszívja magát lecsó levével. Nem száraz, úgyszintén megdagad, liszt és a tojástól térfogata megkétszereződik.

Főzés közben állandó mozgásba tartsuk a bográcsot, ne üljön le a bogrács aljára, mert le ne kapja a tarhonyát, leég.

Mikor egy kicsit megállva, felszínre jönnek a tarhonya darabkák, hamarosan megfő a lecsós tarhonya.

Egy kanállal győződjünk meg, hogy megfőtt-e a tarhonya. Ha megfőtt, akkor meg is volnánk.

Bográcsos lecsó tálalása

Friss kenyérrel tányéra kimérve tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás:Országos Gazdikereső Portál

További receptek

  • Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
    Egyszerű almás rétes leveles tésztából házilag készült, pláne a saját magunk által készített tészta. A almás rétes leveles tésztából videó receptben elsajátíthassuk hatékonyan, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni az almás rétes leveles tésztából a videó alapján. Almás rétes leveles tésztából recept hozzávalók Leveles tészta hozzávalók 80 dkg finomliszt (BL 55) 15 dkg vaj, vagy
  • Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
    Egyszerű búrkifli házilag készült, pláne a saját magunk által készített tészta. A  búrkifli videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a búrkifli videó alapján. Búrkifli recept hozzávalók 4 db tojásfehérje 4-5 evőkanál cukor 4-5 evőkanál darált dió fahéj tojássárgája a kenéshez Leveles tészta hozzávalók búrkiflihez Leveles tészta videó 80 dkg finomliszt (BL 55)
  • Leveles tészta recept videó
    Egyszerű leveles tészta házilag készült, pláne a saját magunk készített hajtogatott tészta. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a leveles tészta videó alapján. Leveles tészta hozzávalók 80 dkg finomliszt (BL 55) 15 dkg vaj, vagy margarin 1,5 teáskanál só 1 evőkanál 20%-os ecet kb 4 dl kézmeleg víz  Vajas rész:  60
  • Aranygaluska tepsiben videó recept
    Egy egyszerű aranygaluska tepsiben (borzaskati népies nevén) házilag készült, pláne a saját finomra ízesítő szerekkel ízesítjük. A borzaskati videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a aranygaluska tepsiben videó alapján. Aranygaluska tepsiben hozzávalók Tésztához: 50 dkg finomliszt (BL55 ) 2,5 dkg élesztő 6 dkg porcukor 5 dkg olvasztott vaj, vagy margarin 0,5 dkg
  • Meggyes piskóta recept videó
    Egy egyszerű meggyes piskóta házilag készült, pláne a saját hazai termékkel ízesítjük, A piskóta videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a meggyes piskóta videó alapján. Forrás:  TT konyhája Meggyes piskóta recept hozzávalók 30 dkg finomliszt (Bl 55)  15 dkg puha vaj, vagy margarin  20 dkg cukor  5 db tojás ( L –
  • Diós kalács recept videó
    Egy egyszerű diós kalács házilag készült, pláne a saját finomra ízesítő szerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a diós kalács videó alapján. Forrás:  TT konyhája Diós kalács recept kelt tészta hozzávalók  50 dkg finomliszt (BL55) 6 dkg porcukor 5 dkg olvasztott vaj 2,5 dkg friss élesztő
  • Hamburger buci házi hamburger videó recept
    Egy egyszerű hamburger házilag készült, pláne a saját finom fűszerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a hamburger videó alapján. Hamburger buci hozzávalók 70 dkg liszt ( BL55) 3 dkg élesztő 6 dkg porcukor 2 db tojássárgája +( 1 a kenéshez, tejjel elkeverve) 3,5 dl langyos tej
  • Langalló videó recept
    Egy egyszerű langalló házilag készült, pláne a saját finomra ízesítő szerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a langalló videó alapján Forrás:  TT konyhája Langalló recept hozzávalók 10 dkg rétesliszt 45 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő kb 3,5 dl langyos víz 1 evőkanál cukor 1,5 teáskanál só
  • Túrós pogácsa videó recept
    Egy egyszerű túrós pogácsa házilag készült, pláne a saját finomra ízesítő szerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a Túrós pogácsa videó alapján Forrás:  TT konyhája Túrós pogácsa recept hozzávalók 40 dkg finomliszt (BL55) 25 dkg vaj, vagy margarin 15 dkg trappista sajt + szóráshoz 5 dkg
  • Rizsfelfújt recept videó
    Egy egyszerű rizsfelfújt házilag készült, pláne a saját finomra ízesítő szerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a rizsfelfújt videó alapján Forrás:  TT konyhája Rizsfelfújt recept hozzávalók 1 l tej 1dl víz 25 dkg rizs 2 tasak vaníliás cukor csipet só 5 dkg margarin 10 dkg cukor
  • Ropogós csirke videó recept
    Egy egyszerű ropogós csirke házilag készült, pláne a saját finomra őrölt fűszerekkel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a ropogós csirke videó alapján. Ropogós csirke hozzávalók 1,20 kg egész csirke ( szárny nélkül ) Ízlés szerint fűszerek: őrölt majoránna őrölt bors grill fűszerkeverék zsemlemorzsa Rizibizi körethez Körülbelül
  • Gyros házilag pita videó recept
    Egy egyszerű gyros házilag pita készült, pláne a saját feltétel ízesítjük, ahogy Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a Gyros házilag pita tésztát és tölteléket. Gyros házilag pita videó recept hozzávalói Tészta 6db pitához: (Ha kézzel dagasztjátok kevés vízzel elkeverni az élesztőt.)  45 dkg finomliszt (BL55) 1,5 teáskanál só
  • Sajtos rúd egyszerűen videó recept
    Sajtos rúd egyszerűen hogyan lehet elkészíteni, erre kapunk a videó receptből választ. Íme részletesen.  Sajtos rúd egyszerűen videó recept hozzávalók 40 dkg finomliszt (BL55) 1 csomag sütőpor 1,5 tk só 25 dkg vaj, vagy margarin 20 dkg trappista sajt 3 ek tejföl 1 db tojás kenéshez Sütés: alsó + felső 180 fok     kb.:20 perc
  • Pizza otthon videó recept
    Egy egyszerű pizza otthon készült, pláne a saját feltétel ízesítjük a pizzát, Nekünk tetszik. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a pizza tésztát. Pizza otthon videó recept hozzávalói:  45 dkg finomliszt (BL55) 1,5 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 evőkanál olívaolaj 3 dl langyos víz  Sütés alsó +
  • Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
    Piskótatekercs baracklekvárral elkészítését mutassuk be, hogyan kell összeállítani és mi szükséges hozzá a videó recept alapján. Piskótatekercs baracklekvárral videó hozzávalók 6 db tojás ( L-es) 12 dkg kristálycukor 12 dkg finomliszt (BL55) csipet só a fehérjébe fél tasak sütőpor  Sütés : alsó + felső 180 fokon 15 – 18 perc  A tepsi mérete: 34 x
  • Tárolás? Meddig tárolható a festék?
    Vegyes festék nagyszerű, ha a ház körül van. A falak , a burkolatok, a mennyezet , az ajtók , a szekrények és az egyéb felületek idővel doboghatnak. Az alkalmi festékfestések tartják otthont frissnek és csillogónak. De ha a fennmaradó festéket valamikor ezelőtt vásárolták meg, akkor azon tűnődhetünk, hogy meddig tart-e a festék, és továbbra is
  • Tárkonyos krumplileves recept
    Egy finom és egyszerű étel elkészítését kerestünk elő a Tárkonyos krumplileves.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez. Krumplileves recept hozzávalók: 50 dkg csirkemell 2 db sárgarépa 2 db paszternák 2 szál petrezselyemgyökér és petrezselyemzöld 1 db zeller 1 db vöröshagyma 3-4 db krumpli 2 gerezd fokhagyma
  • Rizses hús csirkemellből recept
    Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Rizses hús csirkemellből receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez. Rizses hús recept hozzávalók: 15 dkg csirkemellfilé ízlés szerint szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint pirospaprika ízlés szerint csilipaprika 2 evőkanál olaj 2 dkg
  • Zöldséges csirkemell recept
    Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Zöldséges csirkemell   receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez. Csirkemell recept hozzávalók: 25 dkg csirkemellfilé 2 evőkanál olívaolaj 15 dkg sárgarépa 15 dkg zöldség 15 dkg zöldborsó 1 db újhagyma 2 darab zöldpaprika só őrölt
  • Fokhagymás csirkemell recept
    Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Fokhagymás csirkemell  receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez. Csirkemell recept hozzávalók: 4 db csirkemell 3-4 dl tej 1 dl tejföl 20 dkg sajt 4 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors Fokhagymás csirkemell recept elkészítés módja Hozzávalók
Édes sütemény receptek
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál