Zöldbableves recept
Zöldbableves hozzávalók:
- 50 – 60 dkg zöldbab
- 3 dkg zsír
- 1 darab hagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 evőkanál tejföl
- 5 dkg liszt
- 2 evőkanál ecet
Zöldbableves elkészítése
Zöldbab tisztítása és darabolása
Mossuk meg a zöldbabot, tisztítsuk, vágjuk le mind a két végét, vágjuk 1 1/2 cm-re, vagy akár szétdaraboljuk negyedre.
Rántás készítése zöldbablevesbe
A vöröshagymát megtisztítjuk, végeit levágjuk, majd vágódeszkán apróra felaprítjuk. Három deka zsírt megolvasztunk egy fazékba, beleöntjük a felszeletelt vöröshagymát és áttetszővé dinszteljük, ügyelve ne égjen meg. Mehet hozzá a liszt és egy kicsit megbarnítjuk. Belekeverjük a pirospaprikát és egy kicsit vízzel elkeverjük. Egy percig alacsony hőmérsékleten melegítsük egy kicsit.
Zöldbableves főzése
Felengedjük vízzel, hogy ellepje a zöldbabot, elkezdjük most már forralni az egészet, míg a zöldbab teljesen megpuhul.
Zöldbableves befejező műveletek
Végül zöldpetrezselyemmel, ecettel és csipetnyi cukorral fűszerezzük, főzzük legalább 10 percig, hogy a ízek és a zöldpetrezselyem.
Zöldbableves tálalás
A zöldbablevest friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.
Forrás: Zöldbableves