Zöldbableves recept

Zöldbableves hozzávalók:

  • 50 – 60 dkg zöldbab
  • 3 dkg zsír
  • 1 darab hagyma
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 evőkanál tejföl
  • 5 dkg liszt
  • 2 evőkanál ecet

Zöldbableves elkészítése

Zöldbab tisztítása és darabolása

Mossuk meg a zöldbabot, tisztítsuk, vágjuk le mind a két végét, vágjuk 1 1/2 cm-re, vagy akár szétdaraboljuk negyedre.

Rántás készítése zöldbablevesbe

A vöröshagymát megtisztítjuk, végeit levágjuk, majd vágódeszkán apróra felaprítjuk. Három deka zsírt megolvasztunk egy fazékba, beleöntjük a felszeletelt vöröshagymát és áttetszővé dinszteljük, ügyelve ne égjen meg. Mehet hozzá a liszt és egy kicsit megbarnítjuk. Belekeverjük a pirospaprikát és egy kicsit vízzel elkeverjük. Egy percig alacsony hőmérsékleten melegítsük egy kicsit.

Zöldbableves főzése

Felengedjük vízzel, hogy ellepje a zöldbabot, elkezdjük most már forralni az egészet, míg a zöldbab teljesen megpuhul.

Zöldbableves befejező műveletek

Végül zöldpetrezselyemmel, ecettel és csipetnyi cukorral fűszerezzük, főzzük legalább 10 percig, hogy a ízek és a zöldpetrezselyem.

Zöldbableves tálalás

A zöldbablevest friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.

Forrás: Zöldbableves