Bableves füstölt csülökkel recept

Nagyszerű főétel, egytálétel puha kenyérrel fogyasztva mennyei ízek harmóniája egyesül a bablevessel. Megeszik egy tányéra valót, kitart és nem lesz éhes az emberfia.

Bableves hozzávalók

  • 1 nagy füstölt csülök
  • 70 dkg tarkabab
  • 1 sárgarépa
  • 1 petrezselyem
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 babérlevél
  • 4 evőkanál pirospaprika
  • őrölt bors
  • 1-1 paprika és paradicsom
  • 1 tojás
  • 8 dkg liszt


Bableves elkészítés módja

Csülök és bab beáztatás

A csülköt és a babot egy éjszakán át áztatjuk. Amibe a sertéscsülök ázott a levét beleöntjük nagy bográcsba és belerakjuk a csülköt is. Vízbe babérlevelet rakunk és főzzük puhára füstölt csülköt.

Bab főzése zöldségekkel

Az ízletes lét benne hagyjuk a bográcsban, füstölt csülök húst kivesszük egy nagyobb tálba és kicsontozzuk, össze daraboljuk kis kockákra, majd  félretesszük. Az előző nap beáztatott tarkababot belerakjuk és a megtisztított és feldarabolt, felkarikázott zöldségeket, összezúzott fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát vágjuk cikkekre. Bográcsban addig főzzük, amíg a bab puha nem lesz.

Ekkor beletesszük a csülköt, a borssal és a pirospaprikával, ha szükséges, sóval ízesítjük, átforraljuk az egészet.

Csipetke tészta készítése

A tojást egy csipetnyi sóval és annyi liszttel keverjük, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk, és egy kis csipetnyi darabokat szaggatunk a kávéskanállal a bablevesbe.

Mikor a tészta feljön a bableves felszínére és kétszeresre megnövekszik, bablevesünk elkészült.

Jó étvágyat hozzá! 🙂