Bableves füstölt csülökkel recept
Nagyszerű főétel, egytálétel puha kenyérrel fogyasztva mennyei ízek harmóniája egyesül a bablevessel. Megeszik egy tányéra valót, kitart és nem lesz éhes az emberfia.
Bableves hozzávalók
- 1 nagy füstölt csülök
- 70 dkg tarkabab
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2-3 babérlevél
- 4 evőkanál pirospaprika
- só
- őrölt bors
- 1-1 paprika és paradicsom
- 1 tojás
- 8 dkg liszt
Bableves elkészítés módja
Csülök és bab beáztatás
A csülköt és a babot egy éjszakán át áztatjuk. Amibe a sertéscsülök ázott a levét beleöntjük nagy bográcsba és belerakjuk a csülköt is. Vízbe babérlevelet rakunk és főzzük puhára füstölt csülköt.
Bab főzése zöldségekkel
Az ízletes lét benne hagyjuk a bográcsban, füstölt csülök húst kivesszük egy nagyobb tálba és kicsontozzuk, össze daraboljuk kis kockákra, majd félretesszük. Az előző nap beáztatott tarkababot belerakjuk és a megtisztított és feldarabolt, felkarikázott zöldségeket, összezúzott fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát vágjuk cikkekre. Bográcsban addig főzzük, amíg a bab puha nem lesz.
Ekkor beletesszük a csülköt, a borssal és a pirospaprikával, ha szükséges, sóval ízesítjük, átforraljuk az egészet.
Csipetke tészta készítése
A tojást egy csipetnyi sóval és annyi liszttel keverjük, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk, és egy kis csipetnyi darabokat szaggatunk a kávéskanállal a bablevesbe.
Mikor a tészta feljön a bableves felszínére és kétszeresre megnövekszik, bablevesünk elkészült.
Jó étvágyat hozzá! 🙂