Édes-savanyú tök recept

Az édes-savanyú tök egy ízletes köret és könnyű elérni. A recept a Szicília régióból származik, és úgy készítik, hogy először megsütjük a tök szeleteit, majd olajjal, ecettel, cukorral, fokhagymával és sóval fűszerezzük őket.

Ez a fajta édes-savanyú készítmény lehetővé teszi, hogy a zöldségeket néhány napig hűtőszekrényben tartsa, és nem kell semmit tennie, csak ki kellene vennie onnan, amikor az asztalra kell hoznia.

Az Édes-savanyú tököt felhasználhassuk kacsa sültek, liba sültek, malac pecsenyéhez, csirke sültekhez és tokány és pörkölt félékhez. Ami még plusz, önmagában is fogyasztható köret.

 Édes-savanyú tök  elkészítve.
Édes-savanyú tök elkészítve.

Édes-savanyú tök hozzávalók

Adagok 4 fő részére:

  • 800 gramm tök
  •  extra szűz olívaolaj
  • 6 evőkanál fehér ecetet
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 gerezd fokhagyma
  •  menta
  •  só

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő és főzés: 10 perc
Teljes idő összesen: 20 perc

Hogyan készül az édes-savanyú tök?

Ősszel a boltban, vagy a piacon járjuk végig az üzleteket, válaszunk egy közel egy kilós sütnivaló tököt.

A tök előkészítése

Folyó víz alá tartva mossuk meg, töröljük szárazra. Vegyük elő a vágódeszkát és egy éles vastag lapú konyhakést. Vágjuk ketté a tököt, kaparjuk ki a magot belőle. Tisztítsa meg a tököt a külső héjától. A magokat eltehessük más ételek elkészítéséhez.

A sütőtök darabolása

A vágódeszkán, ezután vágjuk vékony, de nem kicsi négyzetekre alakúra.

A sütőtök darabkák a összedarabolva a vágódeszkán.
A sütőtök darabkák a összedarabolva a vágódeszkán.

A sütőtök serpenyőben sütése

Vegyük elő a serpenyőt és gyújtjuk meg a gázt alatta. Tegyük olajat a serpenyőbe, forrósítsuk fel, ha forró, add hozzá a tökszeleteket.

Sütőtökök egyik fele már megsült, jöhet a másik oldala.
Sütőtökök egyik fele már megsült, jöhet a másik oldala.

Süssük meg a mindkét oldalát körül belül két percig.

Másik oldala elkészül hamarosan a sütőtöknek.
Másik oldala elkészül hamarosan a sütőtöknek.

Az sütőtök ízesítése

Az idő elteltével, ezután emeljük ki a tök szeleteket az olajból, adjunk hozzá sót és tegyük félre egy tálba.

Ugyanabban az olajban, amelyben sütöttük, adjunk hozzá ecetet és cukrot.

Amikor ez utóbbi, azaz a cukor megolvad, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a menta.

Az tökök ízesítése.
Az tökök ízesítése.

Tegyük vissza a vissza a tök szeleteket, óvatosan keverjük, néhány percig főzzük együtt egy kicsit.

Már néhány perc és elkészül a édes savanyú tök.
Már néhány perc és elkészül a édes savanyú tök.

Édes-savanyú tök tálalása

Hagyjuk kihűlni a sütőtököt. Hűtőszekrényben tegyük, utána nem túl hidegen tálaljuk édes-savanyú tököt a vendégeknek.