Csirkehúsleves recept

Egy igazán tartalmas és a módját megadó finom csirkehúslevesnek ki nem kóstolná meg, pláne, ha a nagymama receptje szerint. Sőt, órákig megpuhulva a csirkehúsi.

Hozzávalók:

  • 2,5 kg egész csirke
  • 1 petrezselyemgyökér és zöldje
  • 1 sárgarépagyökér
  • 4 db közepes burgonya
  • pár gerezd fokhagyma
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db zellergyökér
  • 2 db zöldpaprika
  • 1 db kisebb paradicsom
  • 1 tojásnyi karfiol
  • Ízlés szerint só vagy Delikát
  • 1 mokkáskanál szemes bors
  • 25 dkg cérnametélt

Csirkehúsleves elkészítés módja

Zöldségek előkészítése a csirkehúsleveshez

Sárgarépagyökeret és petrezselyemgyökeret, zellergyökeret és krumplikat meghámozzuk. A krumplikat és zellergyökeret, petrezselyemgyökeret csapvíz alatt megmossuk.
A hagymát megpucoljuk és összeaprítjuk apróra. Fokhagymát megtisztítjuk és félretesszük. Paradicsomot és paprikát megmossuk és felkarikázzuk és szintén félretesszük.

Húsleves alap elkészítése

Az egész csirkét feldaraboljuk, külön a szárnyat és combokat, farhátat, mellehúsát. Egy 12 literes fazékba a csontos csirkehúst vízzel feltesszük főni és főzzük egy jó óra hosszát. A csontos húsléről a habot szűrővel leszűrjük.

Fűszerezés és zöldségek hozzáadása

A zöldségeket és a fűszereket hozzáadjuk. És főzzük 2-3 órán keresztül. Két óra múlva kezdve kóstoljuk, hogy sós vagy sem. Amikor elkészült, levesszük a gázról, ismét leszűrjük a levest. A zöldségeket és a húsokat egy másik edénybe rakjuk. Tálaláskor szükség lesz rá.
Tegyük vissza a gáztűzhely tetejére a húsleveses fazekat, hagyjuk felforrósodjon a levesünk.
A tésztát kicsomagoljuk és hozzáadjuk a leveshez, főzzük a tésztával a levest egészen addig, míg fel nem jön a tetejére a tészta. Minden készen áll most már.

Csirkehúsleves tálalása

A csirkehúsleves leveses felszolgáló tálba átmerjük. A húst és a zöldségeket egy nagy tálba rakjuk. Egy merőkanált helyezzünk a húsleveses tálban és kínáljuk a vendégeknek.

Jó étvágyat!

Forrás: Csirkehúsleves