Oldalas sütése krumplival

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1,5 kg disznó oldalas
  • 1 kg krumpli
  • étolaj
  • víz

 

Sült oldalas pác:

  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 teáskanálnyi étolaj
  • 1 tasak Szilasfood Sertéssült fűszersó fűszerkeverék, vagy Vegeta Sertéssült fűszersó fűszerkeverék

Oldalas sütése krumplival elkészítés módja

Előkésítés műveletek

Az oldalast darabokra felvágjuk. A hagymahéját eltávolítsuk és a hagymát felaprítjuk. Amennyire mi tudjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymatörőn összetörjük. Tegyük a hagymát és a fokhagymát egy tálba, keverjük össze a fűszereket, és egy kicsi főzőolajat adunk hozzá.

A burgonyát lemérjük, hámozzuk meg és a mossuk meg bő csapvízzel. Szeleteljük fel a burgonyát vékony szeletekre. Ezt egy edénybe helyezzük, amíg nem kerül sor rá.

A húsdarabokat a fűszerrel bedörzsöljük, hogy mindenhol legyen belőle. A hűtőszekrényben fél óráig pihentessük.

Az idő elmúlásával keressük a jénai tálat. Mert az oldalas burgonyaágyra kerül. A burgonya réteget rakunk és megsózzuk. Helyezzük rá a húst szorosan egymásmellé. Tegyünk rá krumplikarikákat simán. Meglocsoljuk az összes burgonyát a sütőolajjal és a sóval megszórjuk.

Sütés a sütőben

Helyezzük előmelegített forró kemencébe, kb. 1 óra 45 perc alatt megsütjük. Egyszerűen meggyőződhetünk róla, kihúzzuk a sütőből, és a jenai fedőt levesszük és kettős villával megnézzük húst és a sült krumplit, hogy átsült-e. Mindig süssünk, vegyük figyelembe a hús életkorától és a sütő teljesítményétől függően a sütési időt. Változó lehet.

Oldalas krumplival tálalása

Amikor a sült hagymás burgonyát hagymával elkészült, tálaljuk gyümölcsökkel.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Oldalas sütés krumplival