Tök fasírt recept

A tök fasírt a sütőtök egy ízletes fasírt sajttal, és természetesen kenyérrel. Ha családodban szeretik a kenyérpirítást (ki nem szereti őket!), És mindig új ötleteket keresel ezer variáció elkészítéséhez, itt van a legújabb verzióm egy finom második őszi ételhez.

A elkészült tök fasírt.
A elkészült tök fasírt.

Adagok 4 fő részére:

  • 250 gr darált sertéshús
  • 250 gr darált marhahús
  • 1 szelet kenyér
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál parmezán sajtot
  • 250 gramm tök pép
  • 150 gr Trappista sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  •  petrezselyem
  •  só
  •  extra szűz olívaolaj
  • 1 húsleves kocka
  • 3 dl víz

Előkészítési idő és előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 40 perc
Teljes idő összesen: 1 óra

Hogyan készül tök fasírt?

Ősszel a boltban, vagy a piacon járjuk végig az üzleteket, válaszunk egy közel egy kilós sütnivaló tököt.

A sütőtök előkészítése

Folyó víz alá tartva mossuk meg, töröljük szárazra. Vegyük elő a vágódeszkát és egy éles vastag lapú konyhakést. Vágjuk ketté a tököt, kaparjuk ki a magot belőle. Tisztítsa meg a tököt a külső héjától. A magokat eltehessük más ételek elkészítéshez. A tököt és vágjuk akkorára, hogy a fasírtba bele tudjuk rakni.

A megpucolt sütőtök összedarabolva.
A megpucolt sütőtök összedarabolva.
A sütőtök darabokat serpenyőbe tesszük és elkezdjük az előfőzést.
A sütőtök darabokat serpenyőbe tesszük és elkezdjük az előfőzést.

Tök pép előfőzése és ízesítése

A sütőtök előfőzés folyamata.
A sütőtök előfőzés folyamata.

Forraljunk fel három deci vízben egy húsleves kockát. Ha felforrt vegyük le a tűzről. Forrósítjuk fel egy kevés olajat a serpenyőben, adjunk hozzá a fokhagymát, és adjunk hozzá a tök pépet, a petrezselymet és a sót.

A forró húslevével főzzük körül-belül 15 percig, vagy amíg a tök puha lesz, megpuhul teljesen.

A megpuhult sütőtök darabok.
A megpuhult sütőtök darabok.

Tök fasírt összeállítása

Időközben készítsünk el húsgombóc keveréket a darált húsból. Üssünk fel egy tojást, előtte egy kis tálban kenyeret áztassuk vízbe, adjunk parmezán sajtot, sót és borsot, majd az egészet az áztatott kenyérrel és a hússal együtt összekeverjük.

A fasírt összeállítása és ízesítése.
A fasírt összeállítása és ízesítése.
A fasírt massza összegyúrva.
A fasírt massza összegyúrva.

Miután elérte a homogén állapotot kapott, terítsük el egy pergamenpapírra, úgyhogy egy téglalap alakú formát kapjunk.

A fasírt massza szétterítve, megtöltésre készen.
A fasírt massza szétterítve, megtöltésre készen.
A sütőtök darabok a masszára helyezve.
A sütőtök darabok a masszára helyezve.

Töltsük meg úgy, hogy a tököt középpontba helyezzük, majd a sajt szeleteit rakjuk rá.

Sajtot a sütőtök darabokra rakosgassuk.
Sajtot a sütőtök darabokra rakosgassuk.
A fasírtot felgöngyöljük a töltés után.
A fasírtot felgöngyöljük a töltés után.
Végeit benyomkodjuk, hogy megelőzzük a töltelék kifolyását.
Végeit benyomkodjuk, hogy megelőzzük a töltelék kifolyását.

Görgessük fel pergamenpapírral, végeket nyomkodjuk be, hogy sütéskor ne folyón ki a sajt.

Fasírt sütése

Most helyezzük át egy pergamenpapírral bélelt formába, hogy megőrizze a legjobb formáját, fedjük le ugyanazzal a papírral, és süssük a sütőbe 180 ° C-on 40 percig.

A fasírt rúd formába rakva.
A fasírt rúd formába rakva.
A  pergamenpapírral letakarva.
A pergamenpapírral letakarva.

Tök fasírt tálalása

Hagyja kissé lehűlni, akkor a sütőtök fasírt készen áll a szeletelésre és tálalásra.

Comments are closed.