Sózott tök palacsinta recept

A sütőtök palacsinta az utolsó kísérlet, melynek célja a szeretett tököm kreatív felhasználása. A palacsinta sokban különbözik az édes és a megszokott hagyományos palacsinta tésztától. Tehát nincs megtöltve. De azt hiszen, hogy így is nyerő, hogy ha kipróbálod.  Ezek a sütőtökkrémek kiválóan alkalmasak előételként vagy aperitifként történő felhasználásra, és gyorsan eltűnnek egymás után, mihelyt megérkezik az asztalhoz. Lássunk hozzá a sózott tök palacsinta készítéséhez.

Az elkészült Sózott tök palacsinta.
Az elkészült Sózott tök palacsinta.

Sózott tök palacsinta hozzávalók:

Adagok 4 fő részére:

  • 250 gramm tököt
  • 1 tojás
  • 50 gr liszt
  • 30 gramm parmezán sajtot
  • 20 gr pecorino sajt
  • 100 ml tej
  • 1/2 teáskanál por élesztő
  •  só
  •  étolaj

Előkészítési idő: 20 perc
Főzési időfőzés: 10 perc
Teljes idő összesen: 30 perc

Hogyan készítsünk sózott tök palacsintát?

Készítsünk minden hozzávalót a konyhaasztalra. Tegyük a következőket, amire szükség lesz: Habverő, villa, akkor műanyag edény, amibe a tojásfehérjét feltudjuk verni. Sajtreszelő és olló, serpenyő a sütéshez.

Sózott tök palacsinta tészta összeállítása

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tojássárgáját és az por élesztőt.

Sózott tök palacsinta tészta A liszt, a tojássárgája és az por élesztő a tálban.
A liszt, a tojássárgája és az por élesztő a tálban.

Adjuk hozzá a tejet és addig keverjük, amíg minden el nem keveredik.

A tej hozzáadás a palacsinta tésztába. Sózott tök palacsinta tészta
A tej hozzáadás a palacsinta tésztába.
A palacsinta tészta kikeverve.
A palacsinta tészta kikeverve.

Verjük fel a tojásfehérjét.

A tojásfehérjét elkezdjük felverni.
A tojásfehérjét elkezdjük felverni.

Adjuk hozzá a keverékhez, és óvatosan keverjük össze.

Keverjük lassú, óvatos mozdulatokkal.
Keverjük lassú, óvatos mozdulatokkal.

Mérjük le a reszeljük le a sajtot. Tegyük hozzá a parmezánt és a pecorino sajtot.

Belekerültek a sajtok. Készítsük el a tököt hozzá.
Belekerültek a sajtok. Készítsük el a tököt hozzá.

Tök előkészítése

A tököt mossuk meg és töröljük szárazra. Vágjuk ketté, magozzuk ki. Daraboljunk ki belőle 25 dekát, a többit majd tegyük el a fagyasztóba. A tököt darabokra vágjuk, főzzük néhány percig a mikrohullámú sütőben, vagy a sütőben 20 percig, majd törjük össze egy villával.

A sütőtököt aprítsuk fel kockákra és süssük meg.
A sütőtököt aprítsuk fel kockákra és süssük meg.
Törjük össze villával.
Törjük össze villával.

Helyezzük a tök pépet a tésztába, és keverjük el, hogy csomómentes legyen.

Adjuk hozzá a tészta masszához.
Adjuk hozzá a tészta masszához.

Sózott tök palacsinta sütése

Most elkezdjük sütni őket. Gyújtsuk meg a gázlángot. Tegyünk az olajat a serpenyőbe, amikor az olaj forr. Szaggassuk bele, engedjük le evőkanál tésztát az olajba. Minden palacsintánál így járunk el. Emeljük ki az forró olajból, amikor aranyszínt kap. Ekkor átsült.

Bőséges olajba rakjuk.
Bőséges olajba rakjuk.
Sózott tök palacsintákat mind a két oldalát aranyszínűre süssük.
Sózott tök palacsintákat mind a két oldalát aranyszínűre süssük.

Tök palacsinta tálalása

Sós tök palacsinta tálalása A sós tök palacsinta készen áll a tálalásra. Kiváló köret sült húsokhoz, tokány félékhez.

Comments are closed.