Sült szalonna elkészítése serpenyőben

Gyakran megvásárolták a boltban, vagy a sertés levágása után a készítenek nyáron nyílt tűzön készítik szalonnát nyárson, konyhában, egy serpenyőben.

• Hozzávalók:
• 10 dkg füstölt szalonna személyenként
• 1 kisebb vajretek

Sült szalonna sütés módja

Előkészítés a szalonnasütéshez

Egy nagyon finom reggeli vagy vacsora esetén a füstölt szalonna. Vágjunk egy kicsit a szalonnából és kaparjuk le a sós réteget. Mert így rosszabb, ha a szalonna túl sós, keserű. Körülbelül öt szalonna van a vágódeszkán. Nyolc milliméterrel vágjuk fel a nagyobb füstölt szalonnát, vágjuk le a bőrt.

Szalonnasütése serpenyőben

Egy kisebb serpenyőben rakjuk őket. A gáztűz lángját alacsony lángra állítsuk, hogy a lassan szalonna zsírja megolvadjon ki. Egy vagy két perc múlva egyenletesen süssük, villával fogassuk meg, mivel a felső részek kevésbé vannak kitéve hőnek és kevésbé olvadt sült szalonna zsírja.

Sült szalonna akkor jó, ha félig összeesik, és halvány rózsaszínű lesz.

Tippek és ötletek sült szalonnára

• A megmaradt szalonna zsírját egy kenyérre csepegtetve, őrölt paprikával szórva finomabbá teszi a kenyeret.
• Hűtsük le az olvadt zsírt. Néhány nap alatt egyszeri ételekben, egy kis levesben és burgonyás és húsos ételekben, sütőtepsis sült hús jellegű ételekhez használhatjuk.
• Hozzáadhatjuk a csirke sült húsokhoz, mert a húsnak füstös aromát ad neki, másik a hús nem szárad ki. Megőrzi az aromáját.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Sült szalonna lábasban készítése