Főtt csirkecombok sütése serpenyőben

Ebédet főzünk és ízletes ételeket akarunk készíteni a másodikra. Tegyük fel, hogy húslevest, 3-4 darab burgonya héjat húzzuk le és gyorsan tegyük a levesbe. Amikor a leves elkezd forrni, nézzük meg, hogy a krumplit a levesben főzzük. Egy villával próbálkozni, hogy krumplin viszonylag könnyen áthalad, majd jó. Most már ki vehető belőle. Még később szükség a lesz krumplikra. A másik legfontosabb dolog az, hogy a csirkecombokat kivesszük a húslevesből. Csöpögtessük le húslevest a combokról.

Hozzávalók:

  • 60 dkg csirke felső comb
  • 5 tojás
  • Kevés réteslisztet és BL 55 lisztet
  • 3 -4 darab főtt krumpli
  • étolaj

Csirkecomb sütés módja

Előkészületek a sütéshez

Készítsük elő az összetevőket, mind a búzalisztet és tojást, a főtt burgonyát, a sót és a főzőolajat. A főtt burgonyát villával gondosan összetörjük. Valami olyasmi állagú palacsinta tésztát készítsünk, csak sokkal sűrűbb legyen.

Lényeges, hogy jó sűrű legyen a tészta. Közben meggyújthatjuk a gáztűzhely lángját. A sült csirkecomb hamarosan elkészül. Annyit öntsünk olajat a serpenyőbe, hogy a csirke combok legalább felét olajjal elfedjék. Sertészsírral készítenénk, nehezebb lesz megemészteni, nehéz lenne a gyomrunknak. Azt várjuk, hogy az olaj felmelegedjen és felforrjon. Addig a csirkecombokat a tésztamasszába mártsuk bele és tegyük a forró olajba. Néhány perc múlva fordítsuk a másik oldalra. A sütés során, ha kevés olajat látunk, azt pótóljuk majd időnként. A csirke combok hamarosan kisülnek, amit most tettünk bele.

Burgonyafánk készítése

Amikor a combok végeihez érünk, míg a maradék bundát néhány evőkanál liszttel sűrítjük, felhasználjuk. Ez időt takarítunk meg magunknak. Enni tudjuk, főtt csirkecombbal, vagy csirkecomb prézlivel, csirkehús nélkül. Otthonunkban van szilvalekvárral, cseresznyelekvárral, baracklekvárral, sárgabaracklekvárral ízesíthessük. Vacsorára fél percre tesszük a mikrohullámú sütőbe, és vegyük ki, lekvárral és kiváló vacsorával tálaljuk a vendégeknek.

Burgonyafánkok és a csirkecombok tálalása

Vegyük ki a csirkecombot a serpenyőből villával. Az evőkanál minden egyes alkalommal merítsük a tésztába és a forró olajba. Ezután zárja le a gázt az utolsó adagnál. Az elkészített krumplifánkot és csirkecombot külön-külön tálaljuk.

Forrás: Csirkecomb sütés serpenyőben