Tanyasi töltött káposzta recept

Egy nagyon finom bográcsban is elkészíthető töltött káposzta receptet mutatunk be. A különlegessége,  hogy a töltött káposzta édes káposztából készül el.

Hozzávalók 8 személyre szóló recept:

  • 60 dkg sovány sertéscomb
  • 60 dkg oldalas
  • 1,5 kg fejes káposzta
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 1-1 db zöldpaprika és paradicsom
  • 15 dkg rizs
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor kapor
  • 1 kiskanál pirospaprika    
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz 4 dl tejföl

Vegyük meg a hozzávalókat, előtte jegyezzük fel alaposan az összetevőket. Figyeljünk hogy  szép és élénk vörös hús vásároljunk. A káposzta zöldpaprikának és a paradicsomnak hibátlannak kell lennie szintén. Mert, ha a hibás, bekerül a töltött káposzta-ételbe, utóíze lesz és bizonyos gyomor problémákat okozhat.

Mossa le hideg vízben egy műanyag tálban, áztassuk két percig a zöldségeket, ismételjük meg ismét. Vegyük elő a sertéscomb húst, és vágjuk fel a vágódeszkán, csontozzuk ki, majd akkora darabokat szeljük, hogy a daráló száján könnyen belemenjen. Daráljuk le a sertéscomb darabkákat.

Az oldalas húst apróra vágjuk, rizzsel, sózva, őrölt borssal, pirospaprikával és zúzott fokhagymával ízesítjük. A nagyobb forrázott káposzta levelekre külön külön belerakunk egy kis gombócokat és össze göngyöljük. A bogrács alját vékony szalonna szeleteket helyezzünk le. Egy sor üres káposzta réteget helyeztünk, apró sóval és apróra vágott kaporral meghintjük.

Az oldalas kis darabokkal megszórjuk, a töltött káposzta leveleket ráhelyezzük és a paradicsomot és a paprikát az cikkekre daraboljuk rá. Hámozzuk rá a megmaradt káposztát, megszórjuk a kaporral és sózzuk meg. Öntsünk annyi vizet, amennyit csak ellepi.

Főzzük lassú tűzön, többször rázogatva. A tányéron tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Töltött káposzta recept videóval

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.