Sütőtökös bab recept

A sütőtök és a borlotti nevű babot választottuk a mai ételhez! Mivel az ősz és a tél még mindig nagyon hosszú, kipróbáltam egy meleg és tápláló kiadós egytálétel bablevest, hogy tök és szalonna hozzáadásával még teljesebbé tegyük. A vidéki hagyományok szerint a készítése az ízek tökéletes kombinációval megállja a helyét a szürke és egyhangú napokban. Így született a sütőtökös bab.

Megkönnyítettem a munkát azzal, hogy olyan borlotti babot használtunk, amely már az előző nap már főzött anyámnál, de ha szárított hüvelyesekkel szeretné kezdeni, ne felejtsük el előző éjjel áztatni őket, majd egy órával vízben lefőzni.

Hogyan készítsünk Sütőtökös babot

Sütőtökös bab hozzávalók előkészítése

A boltban, vagy a piacon, ki hol szeret vásárolni, válasszunk egy hibátlan sütni való tököt. Fontos, hogy előző nap áztassuk be a babot.

Kezdjük meg tisztítani a tököt, vegyük ki a magokat belőle, vágjuk ki tök húsát, majd vágjuk csinos apró kockára.

Húsos szalonna és hagyma előkészítése

Csomagoljuk ki a szalonnát és tegyük a vágódeszkára, daraboljunk apró kis kockákat belőle. Pucoljuk meg a vöröshagymát, daraboljuk apróra.

Sütőtökös bab főzése

(Ez fontos: A szalonnát és a hagymát szintén apróra kell vágni.) Most melegítsünk az olajat a serpenyőben, süsük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a szalonnát.

Ezután adjuk hozzá a tököt, összekeverjük az ízes húslevessel.

Ezután fedjük le a forró levest és főzzük kb. 15 percig.

Ezen a ponton adjuk hozzá babot és egy kanál vizet. Keverjük hozzá, folytassuk a főzést.

Adjunk hozzá rozmaringot, borsot, sót és várjuk meg, amíg egy kicsit összébb esnek, megpuhulnak minden hozzávaló.

Sütőtökös bab tálalása

A tök- és bableves készen áll a felszolgálásra.