Habkarika recept videó habkarika készítése

Egyszerű és gyors habkarika házilag készült, pláne a saját magunk által a készített. A habkarika házilag recept videó receptben habkarika formázása. Hogyan tudjuk magunk összeállítani elkészíteni, megtudhatjuk hogy alakítható ki a habkarika forma a videó alapján.

Habkarika recept hozzávalók 

20 karikához: 

  • 3 db tojásfehérje
  • 36 dkg porcukor
  • 3 – 4 dkg étkezési keményítő
  • 1,5 evőkanál citromlé 

Szárítás: 70 fok légkeverés kb.: 1,5 – 2 óra

Edények és kellékek a készítéshez

  • 1 darab tepsi a szárításhoz és méretnek megfelelő szilikonos zsírpapír a tepsibe
  • 1 konyhamérleg
  • 1 konyhai robotgép
  • 1 folyadékmérő pohár
  • 1 evőkanál
  • 1 darab eldobható habzsák
  • 1 csillag alakú díszítőcső
  • 1 habkártya
  • 1 habverő a keveréshez
  • 1 konyhai hőmérő
  • 1 nagyobb méretű fazék a vízfürdőhöz
  • 1 kisebb méretű fazék a habnak
Habkarika recept videó habkarika készítése Egyszerű és gyors habkarika házilag készült, pláne a saját magunk által a készített. A habkarika házilag recept videó receptben habkarika formázása. Hogyan tudjuk magunk összeállítani elkészíteni, megtudhatjuk hogy alakítható ki a habkarika forma a videó alapján. citromos hab, tojás fehérje hab, habkarika, habkarika recept, habkarika készítése, karácsonyi habkarika, habkarika ára, habkarika készítése házilag, színes habkarika recept, diabetikus habkarika, habkarika egyszerűen, diós habkarika, habkarika vásárlás
Forrás: TT konyhára

A habkarika készítése módja

A tojásokat felüssük és szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjéből készítjük a habkarika darabokat, majd. A tojásfehérjét a kisebb fazékba belerakjuk. Adunk, azaz mérjünk ki a tojásfehérjéhez 3 – 4 dkg étkezési keményítőt, mérjünk hozzá 36 dkg porcukrot, mérjünk még hozzá 1,5 evőkanál citromlét. Ezzel megvolnánk, jöhet a habnak való hevítés.

A cukorszirup készítése és cukorszirup főzése

A nagyobb fazékba, de ne tudjon elbilleni, fazék fülein megálljon. Engedünk bele annyi vizet, hogy a negyed részt elmerüljön a kisebb fazék. Tegyük is a vizes fazekat a főzőre kezdjük melegíteni a vizet. Erre rárakjuk a cukrot és tojásokat tartamazó a fazekat a vizes fazekat.

Kezdjük elkeverni és később ellenőrizzük közben egy konyhai hőmérővel a hőfokák. Amint elérte a 60 C° fokot vegyük le. 

A tojás fehérje hab készítése

A tűzhelyről vegyük le és tegyük a konyhai robotgép táljába. A tojásfehérje cukorszirup maradékot habkártyával szedjük ki. Indítjuk el a konyhai robotgépet és verjük kemény habbá vele.

Habkarika készítése

A csillag alakú díszítőcsővet bele engedjük a habzsákba, majd a habzsákot habbal megtöltjük. Törekedjünk arra, túl sok légüres tér ne legyen a habzsákba.

A tepsit kibéleljük szilikonos zsírpapírral, erre nyomjuk ki a habkarika darabokat. 

Amint végeztünk, tegyük be 70 fokos légkeveréses sütőbe száradni 1,5 – 2 órára.

További cikkek

Édes sütemény receptek
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál