Nők lapja magazin- Hírek és érdekességek a nagyvilágból-Hirek itt kezdödnek
Címke: Desszertek
Desszertek elkészítés változatait mutatunk be jó néhány verziót és gyorsan megoldást. Íme példa a desszertek készítés menetéről.
Kapcsolja be a sütőt. A tojásokat ketté választjuk el. Vegyük a fehérjét egy kemény habbá. Keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot, adjuk hozzá a darát és a citromhéjat, majd óvatosan keverjük össze a megvert tojásfehérjével. Öntsön egy vajas, liszttel készített kisebb sütőlapot és kb. Süssük 20 percig. Vegye ki a sütőből, öntsön bele vaníliacukor-tejet és kiszolgálható.
Keverjük össze a mascarpone-t joghurttal, citromlé, amaretto és cukorral egy tálban, amíg sima nem lesz. A habcsókot durván aprítják, a csokoládét durván apróra vágjuk, majd összekeverik a mascarpone krémmel. Tegyük a krémet és a málnát üvegben és tálaljuk.
Botmixerrel keverjük össze a ricottát, a túrót, a joghurtot és a vaníliás cukrot simáig. Egy másik tálban keverje meg a lágy vajat a cukorral, amíg habos nem lesz, majd ezt a ricotta-krémhez is keverje. Keverje hozzá a zselatint a gyümölcsbe, hagyja egy ideig ázni, majd olvassa el alacsony hőmérsékleten keverve. Vigyázzon, ne forralja meg, mert tönkreteszi. Ezután hagyja lehűlni. Eközben a megtisztított gyümölcsök egy részét kisebb darabokra vágjuk, a többi darabot díszítésre helyezik. A desszert formát hideg vízzel öblítik. Keverjük össze 3 evőkanál túrós tömeget a langyos, zselatinnal, majd összekeverjük a két tömeget. Végül hozzáadjuk a desszert formához, rétegekkel megszórjuk a szamócát, végül öntsük ki a tetejét a szükség szerint vágott babapiskótát, kissé benyomjuk. Ez lesz az alsó. Ezután lehűtjük, amíg fagyossá nem válik. Megfelelően igazítva fedje le egy tálcával, és tálalja a maradék gyümölcsökkel.
Desszert rendelés – Vendéglátóhelyen érdemes megkóstolni
Egyszerű és gyors habkarika házilag készült, pláne a saját magunk által a készített. A habkarika házilag recept videó receptben habkarika formázása. Hogyan tudjuk magunk összeállítani elkészíteni, megtudhatjuk hogy alakítható ki a habkarika forma a videó alapján.
Habkarika recept hozzávalók
20 karikához:
3 db tojásfehérje
36 dkg porcukor
3 – 4 dkg étkezési keményítő
1,5 evőkanál citromlé
Szárítás: 70 fok légkeverés kb.: 1,5 – 2 óra
Edények és kellékek a készítéshez
1 darab tepsi a szárításhoz és méretnek megfelelő szilikonos zsírpapír a tepsibe
A tojásokat felüssük és szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjéből készítjük a habkarika darabokat, majd. A tojásfehérjét a kisebb fazékba belerakjuk. Adunk, azaz mérjünk ki a tojásfehérjéhez 3 – 4 dkg étkezési keményítőt, mérjünk hozzá 36 dkg porcukrot, mérjünk még hozzá 1,5 evőkanál citromlét. Ezzel megvolnánk, jöhet a habnak való hevítés.
A cukorszirup készítése és cukorszirup főzése
A nagyobb fazékba, de ne tudjon elbilleni, fazék fülein megálljon. Engedünk bele annyi vizet, hogy a negyed részt elmerüljön a kisebb fazék. Tegyük is a vizes fazekat a főzőre kezdjük melegíteni a vizet. Erre rárakjuk a cukrot és tojásokat tartamazó a fazekat a vizes fazekat.
Kezdjük elkeverni és később ellenőrizzük közben egy konyhai hőmérővel a hőfokák. Amint elérte a 60 C° fokot vegyük le.
A tojás fehérje hab készítése
A tűzhelyről vegyük le és tegyük a konyhai robotgép táljába. A tojásfehérje cukorszirup maradékot habkártyával szedjük ki. Indítjuk el a konyhai robotgépet és verjük kemény habbá vele.
Habkarika készítése
A csillag alakú díszítőcsővet bele engedjük a habzsákba, majd a habzsákot habbal megtöltjük. Törekedjünk arra, túl sok légüres tér ne legyen a habzsákba.
A tepsit kibéleljük szilikonos zsírpapírral, erre nyomjuk ki a habkarika darabokat.
Amint végeztünk, tegyük be 70 fokos légkeveréses sütőbe száradni 1,5 – 2 órára.
A bébi piskótareceptekből gyorsan és egyszerűen készítünk desszertreceptet. És a baba piskóta pudingba lesz lehűtve. Nevezhetjük puding babatorta tortának. Babapiskótás süti Latyak torta előnye, hogy a kezdők és a kevésbé képzett emberek ne okozzon gondot a puding babatorta.
Babapiskótás süti Latyak torta hozzávalók:
25 dkg babapiskóta
3 evőkanál kristálycukor
2 zacskó vanília pudingpor
1 vaníliás cukor
Ízlés szerint málnaszörp
1 1/2 liter tej
étcsokoládé vagy tejcsokoládé
Babapiskótás süti Latyak torta előkészülési idő: 15 perc
Babapiskótás süti Latyak torta főzési idő: 15 perc
Babapiskótás süti Latyak torta Hűlési idő
Babapiskótás süti Latyak torta elkészítés módja
Vegye ki a babapiskótás a zacskóból és mérje meg. Ha a kevesebb nem olyan fontos, mert krémesebb, lágyabb lesz. Válasszunk egy nagyobb műanyag tálat, amelybe tárolni és egyben ebbe tálba fogjuk a folyékony lehűteni pudingot és a babapiskótákat. A kezünkkel egyenként törje össze a babapiskóta torta darabkákat kicsi darabokra.
Készítünk krémet a babapiskóta számára, ezért hívják Latyak tortának. Főzzük például vaníliakrémet hozzá. Mielőtt elkezdenénk főzni a krémet, meglocsoljunk rá ízlés szerint málnaszörpöt, vagy málnaszírupot és helyezzük a piskótás tálat a hűtőszekrénybe, hogy a megfőtt pudingkrém mielőbb, minél hamarabb lehűl.
Keressünk egy fazekat, amibe elkészíthetjük vanília pudingot. Öntsük a tejet, adjunk hozzá három evőkanál kristálycukrot, vaníliacukrot, és helyezzük a gáztűzhelyre, gyújtsuk meg a gázlángot. Keressünk egy kis lábost, amelybe a pudingpor belekeveredhetjük. Oldjuk fel és adjuk hozzá a pudingport, adjunk hozzá egy kevés tejet. Kezdjük el a keverést. Ha csomós, sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még tejet az edénybe , amíg híg nem lesz.
Adjuk hozzá forrásban lévő tejhez a tejjel hígított pudingport, gyorsan keverve. Lehet, hogy túl sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet, forraljuk fel még rajta egy kicsit.
Vegyük ki a babapiskótát a hűtőszekrényből, és adjuk hozzá a még forró vanília pudingot, forrázzuk le vele a babapiskóta darabokat. Fakanállal keverjük össze a piskótával.
Következő folyamatunk a étcsokoládé, vagy a tejcsokoládé reszeléket szórunk a forró pudingba. Ezután jöhet a Babapiskótás süti Latyak torta tálalása.
Latyak torta tálalása
Befejeztük a Babapiskótás süti Latyak torta süteményünket, tálaljuk desszertes tálakba.
Az általános iskolában napközben a tej teljes kiőrlésű tejbegríz receptjével találkozhatunk, kakaó porral meghintett és nekünk felszolgálták. Boldogan vittük az asztalra, hígított tejbegríz. Van, aki szereti a tejbegrízt hígan és sűrűn. Az osztálytársam az asztal mellett, az asztalnál, mindent megette, és még egy próbát is kért repetát. Az biztos élvezni fogja a gyermekek és a felnőttek egyaránt a tejgrízt.
Tejbegríz készítéseTejbegríz készítése
Híg tejbegríz recept
Tejbegríz arányok és hozzávalók 2 személyre:
4 evőkanál gríz
1 evőkanál cukor
6 dl tej
Híg elkészítése
Készítse elő az összetevőket, búzadarát, cukrot, tejet. Keressünk egy kisebb fazekat, tegyünk egy evőkanál cukrot és négy evőkanál búzadarát. Ezt általában a tej felmelegítésével és a búzadara keverésével végezzük. Felöntsük tejjel, kb. hat decis tejjel, és feltesszük főni. A meggyújtott gázlángon állandó felügyelet és keveréssel főzzük folyamatosan. Az előkészítési idő tíz perc. Attól függ, hogy mikor forr a tej. Mert kivettük a hűtőből, több időt vesz igénybe, sokkal hidegebb. Bárki könnyedén gyorsan elvégezheti. Gondoskodnunk kell róla, hogy ne tegyünk túl sok grízt, mert akkor ez nehézkes, kemény lesz.
A tejbegrízt töltelékként használhatjuk, akkor nem adunk hozzá cukrot. A hideg tejbegrízhez margarint adjuk és keverjük össze a habosra. Nagyon finom zserbóhoz. Más süteményeknél is nagyon finomak.
Forralni kezd, folyamatosan keverjük, lássuk, hogy szépen sűrűsödik. Egy kicsit sűrűbb lesz, ha elkészült.
Már elkezdet forrni, kevergessük folyamatosan, lássuk szépen kezd sűrűsödni. Egy kicsit még sűrűsödik, ha már elkészült.
Tejbegríz készítése – Hogyan kell fogyasztani a kész tejbegrízt?
Beszéljünk meg a rokonokkal, hogyan szeretnék, csokoládé öntettel, lehet sárgabarack lekvár, cseresznye lekvárral, meggydzsemmel.
Ki tudja fogyasztani?
Korlátlan, a csecsemőktől a korai iskolás korig a felnőtt és idősek is.
Tejbegríz készítése – Tejbegríz pudinggal
A következő receptben megmutatjuk, hogyan lehet a gyerekek étrendjét változatosabbá tenni. Nem csak a gyermekek, hanem az idősebbek számára is. Ha, hozzáadunk pudinghoz a tejbegrízt.
A két kanál búzaliszt, cukrot, margarint, vaníliacukrot és egy fél liter tejet adunk egy fazékba. Pudingport egy kis tálba szórjuk, keverjük össze egy kis tejjel egyenletesen. A gáztűzhelyre helyezzük a grízes fazekat, gyújtsuk meg a gázt, és forraljuk fel. Amikor a tej kezd forrni, keverjük hozzá a pudingot. Gyorsan keverjük a tartalmát.
Egy percig főzzük, amíg a puding megföl. A főtt puding alatt zárjuk le a gázt, és tegye félre a tűzhelyen.
Keresse meg a desszertes tányérokat és osszuk el minden tálban. Lehet hozzáadni néhány gyümölcsöt díszítésnek.
Távolítsuk el egy banánról a héját. Öt szem földi epret
mossunk. Törölje szárazra. Hámozzunk narancsot meg, szétszedjük gerezdekre, és
óvatosan kimagozzuk. Fontos, hogy a turmixgép károsodhat. A másik keserű lehet.
Vágjuk fel a narancsot, hogy megkönnyítsük a turmixgép munkáját. Ezután vágjuk karikárra
banánt, és az epret minden negyedre.
Vegyük ki a turmixgépünket, és kicsomagoljuk a tekerjük le üvegét, és helyezzük az asztalra. Tegyük bele az apróra vágott narancsot, vágott banánkarikákat, földiepereket. A nem túl hideg joghurtot kivesszünk hűtőből, ha nincs otthon, jó a tejföl is. A joghurtot négy evőkanál hozzáadjuk a gyümölcshöz.
Bővebben nézzük meg a epres banánturmix videóját.
Epres banánturmix recept
Epres banánturmix – Eper és banán turmixolás
A keverőpoharat a gépre csatlakoztathatjuk és a bekapcsoló
gomb segítségével elindítjuk. Nyomja a gépen gombot addig, amíg nem képződik krémes
eper banán turmix. Amikor elkészült az első rész, öntsük egy pohárba. Töltsük be
a második részét és folytassa a fentiek szerint.
Epres banánturmix tálalás
Szortírozzuk a epres banánturmix desszertett kettő pohárba, fogyasztjuk még frissen.
Hogy készül jó palacsinta? A palacsinta sütésnek saját technikája van, hogy ne égesse az édes palacsinta tésztát. A palacsinta sütés kezdőknek készült és a palacsinta sütési folyamatát mutassuk be. A palacsinta tészta sütéshez a legjobb vasból készült palacsintasütő. Olvassa el és tanulmányozza jó palacsinta titkáról. Hogy készül jó palacsinta?
Hajnalban összekeverjük a palacsinta tésztát. Természetesen nem kell, de jó, ha a palacsinta tésztát sütése előtt pihentetjük.
Hogy készül jó palacsinta? – Videó
Hogy készül jó palacsinta? Tanácsok és tippek
A liszt következetességének köszönhetően, túl sűrű, szódavizet adhatunk hozzá.
A főzőolajat a serpenyővel tűzhelyünk égő lángjára helyezzük, és palacsintát melegítjük, forrón tartjuk.
Öntsünk egy kanál palacsintát a serpenyőbe, megtapasztaljuk a főzőolaj hőjét, milyen forró. Az enyhe főzőolaj látható jele, hogy alig buborékol, ami azt jelenti, hogy nem elég meleg.
A palacsintatészta sűrűsége is látható a próbasütésnél, kell-e szóda vagy egy kis tej hozzá.
A palacsinta jól elkülönül a palacsintasütő aljától és nem ragad le. Süthessük a palacsintákat. Palacsinta sütés közben gyorsan készítse elő a például túrós tölteléket.
Házi túró és egy kis tejföl, vaníliacukor és cukor só. És kész. Könnyű betölteni és gyorsítani palacsinta töltelék készítését. Fedjük le a palacsintát meg nem töltjük.
Nézzük meg, hogy a palacsinta serpenyőben, hogyan sült, és a másik oldalra fordítható-e. Ez egy kissé arany-sárga megjelenésű és biztosan akkor megsült. Figyeljen a palacsinta tésztára a alján leül, a folyadék a felszínre jön, majd keverje fel időnként. Az első palacsinta sütésénél ajánlatos a főzőolajat felmelegíteni, hogy előbb elérje a forráspontot. Időnként megismételhetjük, ha lehűl.
Nézzünk a sütés előtt, a tészta vastagságához elég egy kanál, amelyet a palacsinta sütésére használnánk, és egy tésztához elég.
A palacsinta főzési ideje változik, mivel ez függ a tészta vastagságától és attól, hogy ez egy gázégő nagysággától. 1 – 2/2 perc.
A sütéskor palacsintatésztát körkörös mozdulatokkal, gyors mozgásokkal oszlassuk szét.
Palacsinták száma növekszik, mert időnként egy kis főzőolajat önthetünk a palacsintasütőbe, hogy elkerüljük a leragadást.
Már van elég gyakorlata a palacsintasütésére, próbáljon két palacsintát sütni kettő serpenyővel. Jó, ha vendége van, haladni akarunk.
Hogy készül jó palacsinta – Leragad a palacsintánk, mit kezdjek vele?
Ha a háztartásunkban egy könnyebb teflonbevonatú palacsintasütő van, a palacsintaink kevésbé ragadhatnak meg a serpenyőben.
Használjon egy vékony spatulyát a palacsinták kiemeléséhez a teflonsütőhöz.
Egy új sütőben a vas és az öntöttvas nem kezd semmit sütni, mert megragad a palacsintánk, még akkor is, ha olajjal van ki.
A sütőt felavatásnak nevezik, és 1 mm vastagságig kell elvégeznünk, rozsdamentes foltokat eltávolítjuk, rozsdamentes legyen. Először csiszoljon csiszolópapírral, nagyon rozsdás, durva és fokozatosan finomabb szemcsés papírral. Most a háziasszonyok, akik ezt tették régen. Nyitott kerti konyhába, hogy sparheltba begyújtottak.
A palacsinta sütőjének belsejét tiszta főzőolajjal elkezdett melegíteni. Ez füsttel és égett olajszaggal volt az egész szertartás. Ha egy kertes lakóházban élünk, faszénen megoldhatjuk. A folyamatot addig kell elvégezni, amíg az mindenütt szó szerint nem ráég az olaj vékony rétegben. Egy bevonatott képzünk ezzel az anyaggal. Mindig csak kevés olajat rakjunk rá.
Az égetés után a vas serpenyőt hagyjuk teljesen lehűlni, és tiszta papírtörlővel a kormot eltávolítjuk.
A használatban lévő palacsintasütő, gyakran tapad a sütőfelülethez, távolítsa el az égési maradékokat.
Ha a maradványoknál is letapad, csiszoljuk apró szemcse méretű csiszolóvászonnal. Végezzük el a palacsintasütő beavatása szerint, töröljük le a kormot a sütőfelületről. Próbálkozzunk újra a sütéssel.
Felkészítjük a tejet a pudinghoz, egy evőkanálnyi merünk egy edénybe. Elég egy kanállal, mert a mézes tészta édes. Nincs édes túl édes a krém. Ezután főzzünk 9 dl tejet, készítsük el a pudingport, keverjük össze tejjel. A tűzhelyen gyújtsa meg a gáz lángját, és tegyük rá.
Mézes zserbó töltelék a puding összeállítása
Vanília pudingport készítünk. Vágja le a tasak szélét ollóval, és mindhárom tasakot 1 dl tejbe öntsük, és egy kanállal egyenletesen keverjük össze. Ezt követően forró tejel keverjük össze.
A vajkrémet egy műanyag keverőedényben 10-15 dkg cukorral elkeverünk, sima legyen. Míg a pudingkrém nem teljesen lehűl, lesz időnk kikeverni.
Mézes zserbó töltelék – A puding főzés
Most megnézzük a tejet, kezd forrni. Keverje össze egyenletesen a három tasak port tejjel és azonnal keverje össze. Túl sűrűnek tartjuk, vegyük le a tűzhelyről és öntsünk bele egy kis tejet. Ezután tegye vissza a tűzhelyre. Keverés közben forraljuk egy kicsit, majd zárjuk le a gázlángot, és hűvös helyen hagyjuk lehűlni. Eddig ez kész.
Mézes zserbó töltelék – Krém kikeverése
A meghűlt főtt krémet a konyhába hozzuk és a konyhai asztalra helyezzük. A vajkrémhez 1 tasak vanília cukrot adunk, és a vajjal habos krémmé keverjük.
A hűtött pudingot egy fakanállal vagy habverővel keverjük, majd a pudingot fokozatosan hozzáadjuk a kevert vajhoz. Elkezdhetjük a vaj és a puding keverését. Az előkészítési idő 1/2 és 2 óra között lehet, attól függően, hogy a helységben milyen hőmérséklet van. A krém könnyen készíthető, és a kezdők is elkészíthetik.
Ha habverővel nehezen keveredik, érdemes fakanálra váltani. Sokkal könnyebb dolgozni vele, mert erősebb. Így kapott a vajkrémet az edény aljára tapadt, azt is eltudjuk keverni egy tálban.
Felgyorsíthatjuk a krém kidolgozás robotgéppel sokkal gyorsabb, ahogy gondoljuk. Nagyobb mennyiségű krémet akarunk készíteni, megduplázva a puding által leírt adagot. A vajjal a pudinggal végeztük, így elkészítettük a krémet.
Mézes zserbó töltelék – Mézes zserbó töltése
A kereskedelemben kapható mézlapokat krémünkkel töltjük. A Tepsit sütőpapírral körbevesszük, és az 1-1 mézlapot egymás mellé rakjuk. Ezután a krémet szétosszuk a lapokra. Győződjünk meg róla, hogy a lapok nem csúsznak el egymás mellől. Krémet egy kicsit vastagabb kenhessük, mint a szokásos. A krém nélküli tetején hagyunk 1–1 mézeslapot helyezzünk és enyhe mozdulatokkal, és nyomkodjuk meg egy kicsit.
A házi meggydzsemet következő szintje egyenletesen szétoszlassuk. A lekvár mennyisége a tészta szélességétől és hosszától függ. Tehát kenjük meg, tetejére krémet tesszük. Új mézes lapok jönnek, és a krém az oldalakat bekenjük vele.
Az utolsó mozzanat, hogy kakaóból torta mázat főzünk, és hagyjuk megdermedni a tetején, és szolgáljuk fel vendégeinknek.
Egy finom torta krém elkészítését kerestünk elő az Puncs puding krém receptjét. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük az alapanyagokat, mire is van szükségünk az Puncs puding krém receptjéhez.
Puncs puding krém videó
Puncs puding krém hozzávalók:
2 tasak puncs puding
2 liter tej
2 evőkanálnyi kristálycukrot
10 -15 dkg margarin
meggydzsem
Puncs puding krém elkészítés módja
A boltban kereskedelmi forgalomban kapható kerek készre sütött tortalap, erre készül, főtt puncs pudingkrémmel krém. Amin volt a torta, a műanyag a tálca, erre helyezzük majd rá vissza.
Puncs puding előkészítés
Főzzünk majd puncskrémet és még teszünk hozzá meggydzsemet, ez alsó részén lesz, hogy amitől a torta édesebbé teszi a tortánkat. A pudingporokat tasak nyílását ollóval elvágjuk, öntsük egy kis tálba, amelyet kb. 1 dl tejjel keverünk csomómentesen. Jól összekeverjük.
Puncs puding krém főzése
Ezután felöntünk 1 liter tejet egy nagyobb lábosba, amibe biztosan főzni akarjuk a krémet is. Adjunk hozzá 2 evőkanál kristálycukrot a tejhez. És még a tejre egy kis margarint készítünk, kicsomagoljuk és kivágunk 10-15 dekányit. Újra csomagoljuk a margarint, ami nem kell, visszarakjuk a hűtőbe, megmaradt margarin hamarosan szükség lesz rá. Amitől puncs puding krém lágyabb és krémessebb lesz.
Gyújtsuk meg főzőn a gázlángot, tegyük a tejet és a margarint egy fazékba és a tűzhelyre, majd a margarint olvasszuk bele a tejbe. Várjunk, amíg a tej felforr. Ezután keverjük össze a pudingporral összekevert tejet. Ez egy egyszerű és gyors krém.
Puncs puding krém – Mire ügyeljünk a puncs puding krémnél?
Vigyázzunk az összetételre, ha a pudingporból túl sok van, nehéz lesz, kevesebb tej lesz benne és a kemény lesz. Túl sok a tej benne, túl folyékony lesz. (Egy másik receptnél ez előnyt jelent, ha a babapiskótra ráöntjük a pudingot. Ebből latyaktortát tudunk kihozni belőle.) Most kezdjük forralni a tejet, keverjük fel, hogy ne fusson ki. Amikor a tej emelkedik, öntsük bele a sűrű pudingot a forró tejbe. Forralás közben egy percig keverjük gyors mozdulatokkal. Vegyük le a főzőlapról, hagyjuk kihűlni.
Puncs puding krém – Puncs puding krém a tortára helyezése
Krémünk lehűlt, és most elkezdjük a tortát megtölteni. A krém nagyon jó sikerült. Osztjuk a piskóta háromfelé, átvágjuk egy hosszú késsel, hogy megtudjuk tölteni a piskótát. A legalacsonyabb tortalapot a műanyag torta tartóba ráhelyezzük.
Öntsük rá a puncs puding krém egynegyedét. Terítsük el a krémet egy hosszú késsel. Helyezze a második tortalapot óvatos mozdulatokkal, és a krém egy negyedét rajuk rá és kenjük ezt is el. A harmadik réteg piskótát helyezzünk. A főtt krémet elkenjük a torta tetején és az oldalára is jusson. Fogunk tenni a krémre meggydzsemet.
Puncs puding krém – Díszítés meggydzsemmel
Vegyük a pohárnyi meggydzsemet, és nyissuk ki, egy kanál egy teáskanál díszítsük fel. Folytassuk addig, amíg elegendőnek találjuk a lekvárt. Egyrészt a torta díszítése lesz. Ellenkező esetben, ha nem kívánjuk díszíteni, akkor lapokat helyezhetünk rá.
A puncs puding krém ezzel el is készült a tortára.
