Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó - 1

Egyszerű búrkifli házilag készült, pláne a saját magunk által készített tészta. A búrkifli videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a búrkifli videó alapján.

Búrkifli recept hozzávalók

4 db tojásfehérje
4-5 evőkanál cukor
4-5 evőkanál darált dió
fahéj
tojássárgája a kenéshez

Leveles tészta hozzávalók búrkiflihez

Leveles tészta videó

80 dkg finomliszt (BL 55)
15 dkg vaj, vagy margarin
1,5 teáskanál só
1 evőkanál 20%-os ecet
kb 4 dl kézmeleg víz

Vajas rész:

60 dkg vaj, vagy margarin
10 dkg finomliszt

Edények és kellékek a búrkifli készítéshez

1 tepsi a sütéshez
1 konyhamérleg
1 pohár, vagy bögre a tojássárgája kenéshez
1 kanál
1 diódaráló
1 robotgép
1 sodrófa
1 nyújtódeszka
1 habzsák
1 sütőpapír
1 pizzavágó
2 tál az tojásfehérjéhez és a darált dióhoz

Kiflik készítés módja

A fél kiló a búrkifli leveles tésztát kivesszük a hűtőből, annyira engedjen ki a tészta, formázható legyen. A nyújtódeszkán megszórjuk rétesliszttel, tésztát rárakjuk pihentetni.

A búrkifli töltelék készítés

Négy darab tojásfehérjét habüstbe rakunk, majd robotgéppel felverjük a habbá. Amikor félig felvertük, adhatjuk 4-5 evőkanál cukrot, folytassuk a habverést, hiszen kemény habot kell elkészíteni.

Miután a hab készen van, adunk hozzá fahéjat és 4-5 evőkanál darált diót. Keverjük el az egészet.

Kifli tészta nyújtás

A sütőt bekapcsoljuk, felforrósítjuk közben. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Pizzavágóval hosszában három felé osszuk. A habzsákok megtöltjük diós krémmel, miután megvolnánk, hosszírányban a tészta közepére nyomunk három csíkot.

Kifli tészta formázás

A kifli tésztákat feltekerjünk és egymásmellé rakva, akkor a széleit bekenjük tojássárgájával. Amennyiben ezzel megvolnánk késsel felosszuk 12 darabra.

A sütőpapírral kibéleljük a tepsit, ezután akkor jöhet a kiflivé alakítása. Tésztát óvatosan középen egy kicsit meghajlítjuk, eztán tepsibe rakosgassuk egy kifli távolságot tartva.

Egy bögrébe tojássárgáját egy csipet sóval összekeverünk, majd lekenjük a kifliket. A maradék darált dióval megszórjuk.