Rántás elkészítése Archives - Női Net Portál magazin

Gombaleves rizzsel elkészítése

Zöldségek előkészítése

A zöldpetrezselymet és a zöldpaprikát a csap alatt megmossuk és lecsurgassuk. Sárgarépákat és a petrezselyemgyökereket ügyesen meghámozzuk, csapvíz alatt megmossuk. Külön a gombákat szintén megmossuk.
A vöröshagymát megpucoljuk és vágódeszkán apróra vágjuk. Amit felaprítunk, darabolunk külön kistányérba tesszük. Nagyon apróra vágjuk a következőket: Sárgarépákat, petrezselyemgyökereket, kicsumázzuk és feldaraboljuk.

Csontlé készítése

Egy külön lábosban tegyünk fel egy vagy kettő csirkecombot, két liter vízzel főni, hogy ellepje a combokat. Forraljuk addig míg a hús el nem válik a csontról a hús.
A megfőtt húst és a csontot vegyük ki belőle. Felhasználhassuk később a leveshez, ha gondoljuk.

Rántás készítése a gombaleveshez

Három deka zsírt nagyobb lábosba felmelegítünk és hozzáadjuk a vöröshagymát, áttetszőre pároljuk benne. Ehhez a két deka lisztet, ebből készítsünk belőle világos rántást. Ha elkészült, öntsük hozzá a csontlevet.

Gombaleves főzése

A csontlé és a rántás keverékébe rakjuk bele aprított gombát, répát és zöldpetrezselymet, petrezselyemgyökeret. Sózzuk meg és keverjük el az egészet. Hagyjuk felforrni, míg a zöldségek megpuhulnak teljesen. Majd a felforrás után tegyük hozzá a rizsát. Főzzük puhára a rizsát is.

Gombaleves rizzsel tálalása

A gombaleves tányérba kimérve, friss kenyérrel és egy kevéske tejföllel kínáljuk.

További recept választék

Még több cikkek

Ráadás cikkek

Ráadás + cikkek

Ráadás ++ cikkek

Ráadás +++ cikkek

Egy finom étel elkészítését kerestünk elő az Paradicsomleves paradicsomból receptjét. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük az alapanyagokat, mire is van szükségünk az Paradicsomleves paradicsomból receptjéhez.

Paradicsomleves hozzávalók:

80 dkg paradicsom
2 teáskanál bazsalikom
1 közepes vöröshagyma
2 teáskanál petrezselyem
2 teáskanál pirospaprika
3-5 darab fokhagyma
2 evőkanál étolaj
2 dkg zsír
2 dkg liszt
cukor
só

Paradicsomleves elkészítése módja

Paradicsomleves paradicsomból – Paradicsomok előkészítése főzésre

Paradicsomleves paradicsomból – Hozzávalók beszerzése

Válasszunk étkezési, nagyszemű lencse 80 dkg paradicsom, nem drága. Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat, egy zacskó bazsalikom, 1 csomag fokhagymát, 1 csomag vöröshagymát, 1 csomag őrölt pirospaprikát, étolajat és lisztet, cukrot és sót.

Tegyük az egész paradicsomokat forró vízbe mártva 1-2 percig, hogy könnyen lehúzhassuk a paradicsomok haját. Miután eltávolítottuk a héjat, vágjuk a paradicsomokat akkorára, hogy a robotgépnek könnyebb dolga legyen, körül-belül negyedekre. A robotgépbe rakva daraboljuk egész apróra, majd eresszük át egy sűrű szövésű szűrőn.

Paradicsomleves paradicsomból – Vöröshagyma és fokhagyma aprítás

Válasszunk ki egy közepes vöröshagymát és távolítjuk el a vöröshagyma szárát. Tisztítsuk meg a szennyeződéstől, majd vegyük le vöröshagyma héját és gyökerét vágjuk le. A hagymát vágódeszkára helyezve egész apróra daraboljuk össze. Mivel ezzel zamatosabb, esztétikusabb és hamarabb megfől a levesünk.

Fokhagymákat válasszuk le a fokhagymagerezdről, távolítsuk el a vékony héját, majd a kés lapjával törjük össze.

Paradicsomleves paradicsomból – Rántás elkészítése a paradicsomleveshez

A kedvenc fazekat keressük elő és öntsünk bele két evőkanálnyi étolajat. A vágott hagymát és fokhagymát olajba rakjuk és főzőn elkezdjük megpárolni. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze a vöröshagymával és a fokhagymával, lassú tűzön a kevergetve, világosbarna rántás míg nem kapunk. Gyorsan adjuk hozzá a piros paprikát és azonnal két kávécsésze hideg vizet öntsünk rá. Keverjük el az egészet csomómentesre.

Paradicsomleves paradicsomból – Paradicsomleves főzés és fűszerezés

Vegyük le a főzőről és adjuk hozzá a paradicsomot a rántáshoz. Forraljuk fel kevés sóval, cukorral, két teáskanál bazsalikommal, két teáskanál petrezselyemzölddel.