Padlizsán palánta ültetése padlizsán mag vetése

A padlizsánok – más néven padlizsán vagy brinjal – meleg időjárású zöldségek, amelyeket nyár közepétől későig takarítanak be. A padlizsán fiatalon arat a legjobban. Tudjon meg többet e szép lila zöldségek termesztéséről és betakarításáról – az egyik kedvencünk a grillen!

Itt vagy Home » Kert és otthon » Padlizsán palánta ültetése padlizsán mag vetése

Padlizsán vagy brinjal – A padlizsánról

A padlizsán (Solanum melongena) őshonos növényként vadon növekszik hazájában, Dél-Ázsiában, bár ezeket a meleg évszakos zöldségeket a legtöbb kertész egyévesként kezeli. Trópusi és szubtrópusi örökségük miatt a padlizsánok viszonylag magas hőmérsékletet igényelnek, hasonlóan a paradicsomhoz és a paprikához (amelyek a padlizsánokhoz hasonlóan a Nightshade családba tartoznak). A leggyorsabban akkor nőnek, amikor a hőmérséklet 21 és 30 C° között van – és hűvösebb időben nagyon lassan.

Padlizsán palánta ültetése padlizsán mag vetése.

A paradicsomhoz és a paprikához hasonlóan a padlizsánok is kialakulnak és lógnak egy  magasra növő növény ágain.

Mivel meleg talajra van szükségük, a padlizsánokat általában 6–8 hetes transzplantációként vásárolják meg (vagy körülbelül két hónappal korábban kezdték el bent), hogy előre lépjenek. A komposztált trágyával dúsított emelt ágyak ideális termőhelyet jelentenek a padlizsán számára, mert a talaj gyorsabban felmelegszik. A padlizsán kiválóan alkalmas konténerekre is, és szép díszes szegélyeket alkot. Valójában manapság elég sok díszes padlizsán fajta kapható, amelyek ehetetlen gyümölcsének vonzó, tarka mintázata van.

Bár a padlizsánok általában gyönyörű sötétlila színűek, színük változhat, és változhat a mérete és alakja is – a kicsitől a nagy gyümölcsig. 

Vetése és palánta ültetése dátumok

Ültetési dátumok tavaszra. Átlagosan tavaszi fagy május 15-én következik be.

Padlizsán vetése beltérben

  • Március 5-20
  • Március 13-20

Padlizsán palánta, vagy transzplantációk   

Padlizsán vetése a szabadban

  • Május 29-június 12
  • Június 10–12

Padlizsán palánta ültetés

MIkor kell padlizsánt ültetni?

Indítsa el a magokat lakásban, vagy tőzeg cserépben bent 8–9 héttel az utolsó tavaszi fagy  előtt. A magok 21-32 C° közötti hőmérsékleten gyorsan csíráznak. Alternatív megoldásként vásárolhat 6-8 hetes padlizsán palánta közvetlenül ültetés előtt.

A padlizsán palánta csak a fagy utolsó fenyegetése után szabad a kertbe ültetni.

Transzplantáció vásárlása esetén: Vásároljon kiváló minőségű példányokat. Ne vásároljon magas, virágos fiatal növényeket, különben alacsonyabb lesz a hozama.

Ültetési hely kiválasztása és előkészítése

Válasszon egy nagyon napos helyet a legjobb eredmény elérése érdekében. A padlizsán a legjobban vízelvezetésű homokos vályog- vagy vályog talajban nő, meglehetősen magas szervesanyag tartalommal. A talaj pH-jának 5,8 és 6,5 között kell lennie a legjobb növekedés érdekében.

Használjon fekete műanyag talajtakarót a talaj melegítéséhez, mielőtt átültetné őket.

A padlizsánhoz mérsékelt mennyiségű műtrágya szükséges. Keverjen össze körülbelül 2,5 cm trágyát, vagy általános műtrágyát, például 5-10-10, az ültetési ágyban körülbelül egy héttel az ültetés előtt. 

Ha padlizsánt cserepekben termesztesz, használj sötét színű edényt, amely így több  napfényt nyel el. Minden növénynek 18 liter (vagy nagyobb) cserepekre van szüksége, és teljes napsütésben és szabadban kell elhelyezni, hogy beporzódjanak. Használjon prémium cserepes keveréket a betegségek elkerülése érdekében.

Hogyan kell ültetni padlizsánt?

  • Azonnal tegyed be a növényeket (csak 5-7 cm -re a növénytől), hogy támogatást nyújt, és elkerüld a későbbi talaj megbolygatását.
  • Padlizsán palánta esetén állítson be 7-10 cm magas palántákat 60-65 cm távolságra egymástól 90 cm sortávolságra.
  • Ültetés után jól öntözzük meg. Tegyél egy réteg mulcsot a nedvesség megtartása és a gyomok elnyomása érdekében

Gondozás

Hogyan lehet padlizsánt termeszteni?

A padlizsán leesik, ha meg van töltve gyümölccsel! Ügyelj arra, hogy magas növényeket tegyen, vagy használjon ketrecet, hogy a növényeket egyenesen tartja. Ha padlizsánt tartályokban termeszted, tegyed bele a növény szárakat, mielőtt a padlizsán kialakulna.

Nagyobb padlizsán esetén növényenként ötre, vagy hatra korlátozható.

Vízzel jól nedvesítse meg a talajt legalább 15 cm mélységig, így a talaj nedves, de soha ne legyen száraz. A legjobb és a talajszinten található tömlő, vagy csepegtető rendszer ideális. 

A nedvesség kritikus időszaka a növénykötés és a padlizsánok fejlődése alatt van. A talajtakarás segíthet az egyenletes nedvesség biztosításában, a víz megőrzésében és a gyomok csökkentésében.

A vegetációs időszak alatt kétszer alkalmaz műtrágyát. Az első termés körülbelül negyed nagyságú, használjon 85 g kalcium-nitrátot 3 méterenként. Körülbelül két-három hét múlva ismételjük meg.

Megjegyzés: A túl sok nitrogén túlzott vegetatív növekedést okozhat. Ha műanyag talajtakarót használsz, akkor csepegtető öntözéssel vigyél fel műtrágyát, vagy a sor szélére szórj műtrágyát.

Kártevők és padlizsán betegségei

Íme néhány leggyakoribb padlizsán kártevő, betegség és probléma.

A bolha bogarak valószínűleg a leggyakoribb kártevők, de az egészséges padlizsánnak képesnek kell lennie ellenállni apró lyukak károsodásának. A kár általában csak a fiatal palántákon súlyos. Növesse a növényeket sorfedések alatt, amíg azok elég nagyok ahhoz, hogy elviseljék a levél károsodást. Távolítsd el a kerti törmeléket ősszel az áttelelő bogarak eltávolításához. 

A lisztharmat befolyásolhatja a padlizsánt. Ez fehér, porszerű foltokként jelenik meg a leveleken, amelyek meg sárgulhatnak és meghalhatnak. A kontroll legjobb módszere a megelőzés. Ellenálló fajták ültetése, ha rendelkezésre áll, teli napsütésben, és jó légkeringést biztosít. Víz a talaj szintjén, a leveleken nem. 

A paradicsom férgek néha problémát jelentenek, akárcsak a coloradói burgonyabogarak, bogarak és atkák.

Ha a padlizsán virágok kialakulnak, de aztán lehullanak, vagy ha nem fejlődik gyümölcs, akkor a legvalószínűbb probléma az, hogy a hőmérséklet túl hideg.

Ha a gyümölcs kicsi és nem növekszik, akkor valószínűleg túl hideg is. Padlizsánnak tetszik meleg! A nappali hőmérsékletnek 26 C° és 32 C°  között kell lennie, és az éjszakai hőmérsékletnek nem szabad 15 C° és 18 C° alatt lennie, vagy növekedésük nagyon lassan megtorpan. Várd meg a melegebb hőmérsékleteket. Előfordulhat, hogy fajtától függően újratelepíteni kell.

A furcsa alakú padlizsán következetlen öntözés, vagy alacsony nedvesség következménye.

Betakarítás és tárolás

Hogyan kell betakarítani a padlizsánt?

Betakarítás padlizsán 65-80 nappal az átültetés után, a fajtától függően. Amikor a magról indul, 100-120 napot várjon. Július, augusztus és szeptember (akár októberig is) a padlizsán összes betakarítási hónapja, attól függően, hogy hol laksz, és milyen fajtát ültettél el.

Ne várj túl sokáig az aratáshoz! A padlizsán fiatalon legjobb betakarítani. Ezután a növény energiája új gyümölcs termelésére fog fordulni. Ha korán és gyakran szüretelsz, a növény meglehetősen termékeny lesz. Miután végeztünk, 2-3 naponta ellenőrizd a padlizsánokat.

A betakarítás idejének mérésének legjobb módja: A szüret egy kicsit művészet. A  gyümölcsök keserűek lehetnek, ha nem érettek, vagy túlérettek. A padlizsán héjának fényesnek és ránc mentesnek kell lennie, és egységes színűnek kell lennie. Ha a padlizsánt kinyitja, a magoknak puhának, de kialakultnak kell lenniük. Ha a bőr fakultnak látszik, és a belsejében lévő magok sötétek és kemények, a gyümölcs keserű íze lesz. 

A japán padlizsán készen áll a betakarításra, ha egy ujj, vagy egy hot-dog méretű.

Betakarításkor ne húzzad a gyümölcsöt (mert nem fog leválni). Vágd le a termést egy éles késsel (a szár kemény), közel a szárhoz a tetején lévő zöld sapka fölött. A csésze tüskés lehet, ezért a kesztyű hasznos lehet. 

Akkor vághatod vissza ezeket a növényeket, mint a paprikát, ha a szezonja elég hosszú egy második terméshez.

A padlizsán tárolása

A padlizsánt hűtőszekrényben tárold. A tárolás optimális feltételei: 7-10 C° hőmérséklet és 90% relatív páratartalom egy hétig.

Ne mosd le és ne vágd előre, hogy ne károsítsd a bőrt, amely expozíció esetén gyorsan elpusztul.

A padlizsán elszíneződésének elkerülése érdekében a főzéshez, vagy grillezéshez történő vágás után használjon (sót, ecetet és citromlevet ) tartalmazó pácot.

Padlizsán fajták

A szokásos padlizsán tojás alakú, fényes, lila-fekete gyümölcsöt hoz létre.

  • A „Black Beauty” a hagyományos padlizsán méret. Egy növény 4–6 nagy, lekerekített gyümölcsöt terem. Egyéb szokásos típusok: ‘Black Magic’ ,  ‘Purple Rain’ és ‘Early Bird’ .
  • „Fekete harang”: klasszikus ovális, vagy kerek, 15 cm-es, lila / fekete gyümölcs; betegségekkel szemben ellenálló
  • „Dusky”: klasszikus körte alakú, 15 cm–17 cm-es, fényes lila / fekete gyümölcs; kiváló íz; betegségekkel szemben ellenálló

Egyéb érdekes padlizsán vetőmag fajták a következők:

  • „Applegreen”: ovális, 12-15 cm-es, puha, halványzöld gyümölcs
  • „Bambino”: ovális, dió méretű, lila / fekete gyümölcs; 33 cm magas növények
  • „Casper”: hengeres, 5 cm-es, hófehér gyümölcs; gomba íze
  • „Cloud Nine”: könnycsepp alakú, 5 cm-es, fehér gyümölcs; betegségekkel szemben ellenálló
  • „Kermit”: thai típusú; kerek; 5 cm-es, zöld, fehér csíkos vállú gyümölcs
  • „Rosita”: körte alakú, 15 – 20-es, rózsaszínű gyümölcs; édes ízű
  • A hosszú, karcsú japán padlizsán vékonyabb héjú és finomabb ízű.
  • „Ichiban”: 25 – 30-es, vékony, lila / fekete gyümölcs; fagyig viseli.  Tucatnyi vagy annál több gyümölcsre számíthat egy növényből.
  • „Kisujjak”: ujjnyi lila / fekete gyümölcs, konténerekhez jó. 

A kistermő fajták általában különösen nehéz hordozók. A dísz fajták ehetők, de rossz az étkezési minőségű. A „húsvéti tojás” egy díszes padlizsán, általában fehér színű. (Nem ehető.)

Okosság és bölcsesség

Egy időben divatos volt, hogy a nők fekete színezéket használjak, hogy fém szürkére színezzék a fogaikat. A festék valószínűleg ugyanabból a sötétlila padlizsánból származik, mint amit ma a piacon látunk.

Padlizsán receptek
  • Rántott padlizsánok
  • Fokhagymás mártással
  • Padlizsánok grillezve
  • Joghurtos saláta
  • Töltött padlizsánok
  • Sült padlizsánok
  • Padlizsánok parmezán roll-up
  • Reszelt padlizsánleves
  • Baba Ganoush
  • Padlizsános krumpli
  • Rakott padlizsánok

Főzés és sütés és padlizsán felhasználása

A padlizsán sütése kiváló grillezett, sült, vagy rántott! A vékonyabb fajták („Ichiban”) ideálisabbak grillezéshez és sülthez, a hagyományos fajták (fekete szépség) pedig remekül panírozva sütve.

Használj rozsdamentes (nem acél) kést a padlizsán vágásához, különben elszíneződik.

Ha a padlizsán túlméretes, a bőr túl kemény lehet enni. Főzés előtt megpucoljuk, vagy megsütjük a padlizsánt, majd kiszedjük a húst. Ha padlizsánt sütsz, először szúrd át néhányszor a bőrt, hogy a gőz távozzon.

Sok olasz megkínálja a padlizsánt, így kevésbé keserű. Szeleteljük, szórjuk meg sóval,  és hagyjuk kb. 30 percig pihenni. 

Padlizsán vitamin: 

Adag 100 g
Mennyiség adagonként    25
Padlizsán kalória % Napi érték *

Összes zsír  0,2 g    0%

  • 2 mg nátrium    0%

Padlizsán szénhidráttartalma  5,9 g    2%

  • Rost 3g    11%
  • Cukor 3,5 g  
  • Fehérje  1g    2%
  • D-vitamin 0,00 mcg    0%
  • Kalcium 9,00 mg    1%
  • Vas 0,23 mg    1%
  • Kálium 229 mg    5%

Padlizsán fagyasztása – Fagyaszthat padlizsánt?

Ne dobja ki a felesleges padlizsánt ! A padlizsán fagyasztásáról és későbbi felhasználásáról a következőket kell tudni:

Mennyi ideig tartható a padlizsán?

Attól függ, hogyan tároljuk.

A hűtőben a friss padlizsán két vagy három hétig tarthat.

A fagyasztóban körülbelül nyolc hónapig jó lesz. Ezután is biztonságos maradni, de az idő hátrányosan befolyásolja az ízt és az állagot.

Fagyasztható a padlizsánt?

Igen! A padlizsánt abszolút lefagyasztható. A fagyasztott és felolvasztott padlizsán soha nem lesz olyan, mint a friss padlizsán, de néhány dolgot megtehetsz a textúra és az íz megőrzése érdekében.

Hogyan fagyasztható padlizsán?

Az első dolog az első: Fagyasztás előtt sütni, sültet, vagy más módon főzni a padlizsánt?

Bár ellentmondásosnak tűnhet, a gyümölcs (igen, ez a gyümölcs!) Magas víztartalma miatt szükséges egy kis fagyasztás előtti sütés.

Megpróbálod kiaknázni az összes nedvességet, amely csak lehetséges, mivel a víz folyadékká válik szilárddá (jéggé), amint megfagy. A víz megdermedve tágul és jégkristályokat képez. Ezek a jégkristályok megolvadnak, ami később nedves padlizsánt eredményez.

Padlizsán fagyasztásához:

  • Szeleteljük a padlizsánt 2 cm körökre. Helyezd köröket egy pergamennel bélelt tepsire.
  • Süssük 350 C° -on körülbelül 15 percig. Hagyd a köröket teljesen kihűlni (NE hagyd ki ezt a lépést).
  • Helyezd a szeleteket egy fagyasztóban biztonságos zacskóba. Ügyelj arra, hogy a szeleteket viasz papírral különítse el, hogy megakadályozza a tapadást.
  • Címkézd fel a dátumot, és fagyaszd le legfeljebb nyolc hónapig.

Ha a jövőben a padlizsánt leveshez, vagy szószhoz tervezed használni, akkor ésszerűbb, ha fagyasztás előtt folytatod és pürésítést. Csak szúrd ki a padlizsánt villával, és az egészet 400 C° -on süsd meg, amíg össze nem kezd omlani, esni. Miután kihűlt, vágd fel a padlizsánt, és tedd a pürét fagyasztóba zacskókba. Címkézd fel a dátumot, és fagyaszd le legfeljebb nyolc hónapig.

Ha készen áll a padlizsánok használatára, fagyasztva, vagy kiolvasztva hagyd a hűtőben egy éjszakán át.

További cikkek

Articsóka termesztése és articsóka tea hatása
Káposzta termesztés ültetés és betakarítása
Karfiol termesztése karfiol betegségek
Uborka ültetése uborka vetése és termesztése
Csemegekukorica termesztése és vetése
Olajfa teleltetése olajfa csemete metszése és gondozása
Eperfa csemete fák ültetése metszése
Spárga ültetése termesztése és spárga szedése
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Szójabab termesztése és szójabab hatása
Rukkola ültetése termesztése és rukkola szedése
Brokkoli ültetése termesztése és betakarítása
Cseresznye termesztése – Hogyan termeszthetjük?
Barackfa ültetése és termesztése

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu