Spárga ültetése termesztése és spárga szedése

A spárga az egyik első növény, amely tavasszal fogad minket! Ez egy évelő, ami azt jelenti, hogy amint egyszer terem, a spárga évről évre visszatérnek. Ezen felül a lombja kiváló díszítést tesz lehetővé. A spárga termesztése módja: az ültetéstől a spárga szedése időpontjáig!

A spárga növény leírása

A spárga  a legtöbb mérsékelt égövi régióban termeszthető, de hűvösebb, hosszú tél területeken robusztusabban növekszik. A spárga növény ehető része a fiatal szárhajtás, amely akkor jelenik meg, amikor a talaj hőmérséklete tavasszal 10 C° fölé emelkedik. 

A legfontosabb, amit tudni kell a spárgáról, hogy az első évadban valóban nem szabad spárga szedése, azaz betakarítani. A fenntartható betakarítás előtt hagyni kell, hogy ezek a növények megtelepedjenek. A türelem azonban megéri, mivel a spárga ágyak 15, 20, néha akár 30 évig is eredményesek lehetnek. 

Mivel a spárga ilyen sokáig produktív marad, fontos, hogy a lehető legjobb fajtát ültesd el a saját kertben. Ha először kezdesz el a spárgát, akkor fejenként 5-10 spárga növényt ültetni.

Mennyi ideig tart spárgák termesztése?

Mint fent említettem, az újonnan telepített spárga növényeknek 2-3 évbe telhet, mire valóban elindulnak és előállnak, ezért türelemre van szükség! Megalakulásuk után a spárga évtizedekig termő lehet.

Ezenkívül a spárga növények meglehetősen gyors termelők, tavasszal néhány hétre néhány naponta új lándzsákat növesztenek. A növény soronként 412 forintnyi lándzsát termel tavasszal és nyár elején, ezért úgy gondoljuk, hogy mindenképpen megéri várni.

Egyszer terem, a spárga évről évre visszatérnek. Ezen felül a lombja kiváló díszítést tesz lehetővé. A spárga termesztése módja: az ültetéstől a spárga szedése időpontjáig!

Spárga ültetése

Mikor kell spárgát ültetni

A spárga koronákat kora tavasszal ültessük, amint a talajt meg lehet dolgozni. Sok kertész körülbelül ugyanabban az időben ültet, amikor a burgonya a földbe kerül. A spárgát általában egyéves növényekből, úgynevezett „koronákból” termesztik, de magokból is. A spárga koronával kezdve azonban megszűnik az unalmas gyomlálás éve, amely a magról indul, és összességében felgyorsítja a termelést.

Néhány fajta, mint például a nyílt beporzású „Purple Passion” és a „Sweet Purple” hibrid, nevelhető magból. Indítsd el a magokat bent tavasszal, és tegye ki a palántákat 12–14 hetes korukban, közvetlenül az utolsó tavaszi fagy után.

A vetés előtt a magokat legfeljebb 24 órán át áztasd vízben. Vesd magokat nedves tőzegbe, vagy magvakból álló talajba, vagy tőzeg poharakba. Amint a növények elérik a 30 cm magasságot, erősítsük őket egy hétre a szabadban.

Az utolsó tavaszi fagy után ültesd át a fiatal növényeket egy ideiglenes kerti ágyba. Miután ősszel megérettek, azonosítsd a bogyó nélküli hím spárga növényeket, és ültesd át állandó ültetési helyére, eltávolítva a kevésbé produktív nőivarú növényeket.

Ültetési hely kiválasztása és előkészítése

Tekintettel arra, hogy a spárga egy évelő növény, amely évről évre visszatér ugyanazon a helyen, fontos kiválasztani a megfelelő ültetési helyet, ahol virágozni fog.

  • Válasz egy olyan helyet, ahol teljes a napsütés.
  • Helyezd a spárga ágyat a kert széle felé, ahol más területek telepítése és újratelepítése nem zavarja.
  • Győződjön meg arról, hogy az ágy jól folyik le, és nem áll meg a víz. A spárga nem szereti, ha gyökerei túl nedvesek. Ha nincs megfelelő vízelvezetéssel rendelkező hely, fontold meg inkább a spárga emelt ágyban történő termesztését.
  • A spárga semleges vagy enyhén savas talajban (pH körülbelül 6,5) virágzik.

Távolítsd el az összes gyomot az ültetési helyről, ásd át és dolgozz a talajba 5 cm – 10 cm  komposztot, trágya, vagy talaj keveréket. 

A talajt 20 cm mélységig kell lazítani, hogy a spárga koronái megfelelően gyökerezzenek, és ne zavarják meg őket sziklák vagy egyéb akadályok. 

Hogyan kell spárgát ültetni

A növény koronáit mélyen megvédi az éves gyomirtáshoz szükséges termesztéstől.

  • Körülbelül 30-45 cm széles és 15 cm – 20 cm mély árkot kell ásni. Ha egynél több árkot ás, az árkokat legalább 91 cm távolságra helyezd el egymástól.
  • Ültetés előtt a koronákat rövid ideig langyos vízben áztassuk.
  • Készítsen egy 5 cm magas talaj gerincet az árok közepén, és helyezd a spárga koronákat a halom tetejére, gyökereiket egyenletesen elosztva.
  • Az árokban az spárga 30-45 cm széles egymástól (a gyökértől a gyökércsúcsig mérve).

Ha eljutott idáig, követheti a két ültetési módszer egyikét: a hagyományos  „apránként”  vagy a könnyebb  „egyszerre” módszert.

„Apránként” módszer:

Miután az árkokat kiástuk és a koronákat letettük:

  • Fed le a koronákat komposzttal és a talajjal, temesd el a koronákat 5 cm mélyen.
  • Az évszak előrehaladtával és a lándzsák 2-3 centiméteresre nőnek, adjunk hozzá még 2 centiméteres talajt az árokba, ügyelve arra, hogy a lándzsákat ne temessük el teljesen.
  • Miután a lándzsák újra nőnek a talajrétegen, adj hozzá további 5 cm talajréteget. Ismételd meg ezt a folyamatot, amíg az árok talajszintig meg nem töltődik fel. Attól függően, hogy milyen mélyre ástad az árkot, előfordulhat, hogy az évszak során még 1-2 alkalommal kell talajt adnia.
  • Miután teljesen kitöltötted az árkot, felesleges halmot vedd le, hogy megakadályozd a víz összegyűjtését a feltörő lándzsák körül.
„Minden egyszerre” módszer:

Néhány kertész egyszerűen feltölti az árkot talajjal és komposztálja egyszerre. Bár úgy gondolják, hogy a hagyományos módszer összességében erősebb növényeket eredményez, a kertészeknek általában nincsenek problémáik sem a „mindent egyszerre” módszerrel. Amíg a talaj meglehetősen laza, a lándzsáknak nem lesz gondja a felszínre törni.

Spárga gondozása

Amikor az árok megtelt, javaslom egy 10-12 cm talajtakaró réteg hozzáadását.

A spárga legnagyobb problémája a gyomok kezelése az első két évben. A spárga gyökereit nem szabad megzavarni, ezért óvatosan kézzel kell húznia a gyomokat, ügyelve arra, hogy ne rongáljuk meg a spárga gyökereit. A növény körül talajtakarás komposzt, vagy fűnyesedékkel, hogy hozzájárul a talaj nedvességtartalmának megőrzéséhez és a gyomnövekedés csökkentéséhez.

Az ültetést követő első 2 évben a spárga növényeknek heti 2,5-5 cm vízre van szükségük négyzetméterenként. Ha nem kap megfelelő csapadékot, akkor valószínűleg öntözni kell. Használj csepegtető öntözést, ha lehetséges.

A spárga folyamatosan növekszik a növényi táplálékkal. Vegyünk egy szerves trágyát a vegetációs időszakban. Kövesd a használt termékek címkéjén található utasításokat.

A spárga szedése előtt

Ne a lándzsákat szedje le az első, vagy a második évben (a növénynek időre van szüksége a gyökérzet kinövéséhez), hanem késő ősszel vágja le az elhalt lombokat, és komposztáljuk. 

A második évben tavasszal és kora ősszel komposztáljunk, majd késő ősszel vágjuk le az elhalt részeket. Tartsd az ágyat vastagon mulcsosítva. 

A harmadik évben az ágynak teljes termelésben kell lennie, így az egész szezonban megkezdheti a spárga takarékos szedését.

Spárga átültetése

Ha spárgát kell mozgatni, ültessed át a koronákat kora tavasszal, amikor pihennek, vagy késő ősszel az első őszi fagy előtt (a lombok visszavágása után). A koronákat kerti villával ássad és emeld fel, nagyon ügyelve arra, hogy ne rocsoljuk meg a gyökereket. Osszuk fel a csomót két, vagy több darabra. 

Kártevők és betegségek

A spárga ágy egyik legnagyobb gondja egyszerűen a gyom. A kézi húzást rendszeresen tavasszal és nyár elején kell elvégezni. A gyomlálást enyhén végezzük, hogy elkerüljük a feltörekvő spárga lándzsákat sérülését. 10-15 cm vastag szalma nyáron történő alkalmazása szintén hatékony a gyomirtásban.

A spárga szedése és spárga tárolása

Hogyan kell spárgát szedni?

Első pár évszakban ne takaríts be az spárgát.

  • Ha fiatal növényei vannak, a szezon 2-3 hétig tarthat. A megalapozott növények azonban hosszabb ideig – akár 8 hétig – teremnek.
  • Minden második nap ellenőrizze növényét, hogy nincs-e betakarításra kész lándzsa. A lándzsák gyorsan növekednek, és túl fásakká válhatnak, mielőtt tudnád!
  • Ha egy spárga lándzsa elkezd kinyílni és lombja van, túl nehéz lesz enni.
  • A lándzsákat akkor szüreteljük, amikor elérik a 20-25 cm magasságot, és 2,5 és 7,5 cm közötti vastagságot. (Ne feledd, hogy a fiatalabb, vékonyabb lándzsák gyengébbek lesznek, ezért szüretelj saját ízlése szerint.)
  • A spárga szedéshez egyszerűen vágjad le a lándzsákat éles késsel, vagy ollóval a talaj szintjén.
  • Ha a lándzsák átmérője egy ceruza méretére csökken, hagyja abba a lándzsák szedését.
  • Betakarítás után a nyár elején megtermékenyítjük a spárgát. Egy kiegyensúlyozott szerves műtrágyával, vagy szórhat egy centi gazdag, gyommentes komposztot a bomló mulcsra.
  • Kivágták a fennmaradó lándzsát nyáron, vagy akkor tönkreteheti a spárgát a ágyban. Hagyjuk a növekedését és érését, ez feltölti a tápanyagokat a jövő évi terméshez.
  • A vegetációs időszakban mindig hagyj legalább két, vagy három lándzsát a növényen.
  • Ez általában tél elején, kemény fagy után. Vágjuk vissza a földig.
  • Trágyázzuk meg az ágyat 5 cm réteg gazdag, gyommentes komposzttal, vagy trágyával, amelyet 10 cm szalma, korhadt fűrészpor, vagy más gyommentes talajtakaró töltünk fel. A tiszta spárgák tavasszal felnyomódnak a talajtakarón keresztül.
  • Spárga színei: lila, fehér és zöld

A spárga tárolása

  • A spárga a szedés után nem tart sokáig, ezért mindenképpen fogyassza el a betakarítástól számított két-három napon belül.
  • Tárolás előtt mossuk le a látható szennyeződéseket. Könnyedén mossuk le hideg vízzel. Nagyon fontos a megmosott spárgákat alaposan megszárítani.
  • A nedvesség penészedéshez vezethet.
  • Tároláshoz kössed össze a lándzsákat, tekerd a lándzsák szárvégeit nedves papírtörlőbe, és tedd a műanyag zacskóba. Tároljad a hűtőszekrény fiókjában.
  • Ha van elég hely a hűtőszekrényben, spárgát is tárolhatsz, ha a spárgákat egy csésze vízbe helyezed. Egy centi tiszta vizet tegyél a csészébe.

Spárga jótékony hatása

Ez a népszerű zöldség többféle színben kapható, köztük zöld, fehér és lila. Világszerte olyan ételekhez használják, mint a frittatas, a tészta és a sült krumpli.

A spárga alacsony kalóriatartalmú, és nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal van ellátva.

Ez a cikk feltárja a spárga 7 egészségügyi előnyét, amelyeket mind a tudomány támogat.

Sok tápanyag, de kevés kalória

A spárga alacsony kalóriatartalmú, de lenyűgöző tápanyag profillal rendelkezik.

Valójában csak egy fél csésze (90 gramm) főtt spárga tartalmaz:

  • Kalória: 20
  • Fehérje: 2,2 gramm
  • Zsír: 0,2 gramm
  • Rost: 1,8 gramm
  • C-vitamin: az RDI 12% -a
  • A-vitamin: az RDI 18% -a
  • K-vitamin: az RDI 57% -a
  • Folát: az RDI 34% -a
  • Kálium: az RDI 6% -a
  • Foszfor: az RDI 5% -a
  • E-vitamin: az RDI 7% -a

A spárga kis mennyiségben tartalmaz egyéb mikrotápanyagokat is, beleértve a vasat, a cinket és a riboflavint.

Kiváló K-vitamin- forrás, a véralvadásban és a csontok egészségében nélkülözhetetlen tápanyag.

Ezenkívül a spárga magas folsav tartalmú tápanyagot tartalmaz, amely létfontosságú az egészséges terhességhez és a test számos fontos folyamatához, beleértve a sejtek növekedését és a DNS-képződést.

Az antioxidánsok jó forrása

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni sejtjeit a szabadgyökök és az oxidatív stressz káros hatásaitól.

Az oxidatív stressz hozzájárul az öregedéshez, a krónikus gyulladáshoz és számos betegséghez, beleértve a rákot is.

A spárga, mint a többi zöld zöldség, magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Ezek közé tartozik az E-vitamin, a C-vitamin és a glutation, valamint a különféle flavonoidok és polifenolok.

A spárgák különösen magas a flavonoidokban, a quercetinben, az izorhamnetinben és a kaempferolban.

Ezeknek az anyagoknak számos emberi, kémcsőben és állatkísérletben vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákellenes hatást tapasztaltak.

Sőt, a lila spárga erőteljes, antocianin nevű pigmenteket tartalmaz, amelyek élénk színt kölcsönöznek a zöldségnek, és antioxidáns hatással bírnak a szervezetben.

Valójában a növekvő antocianinbevitel kimutatta, hogy csökkenti a vérnyomást, valamint a szívrohamok és a szívbetegségek kockázatát.

A növény fogyasztása más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt számos antioxidánst nyújthat a szervezetének az egészség javítása érdekében.

Javíthatja az emésztőrendszer egészségét

Az élelmi rost elengedhetetlen az emésztés jó egészségéhez.

Csak fél csésze spárga 1,8 gramm rostot tartalmaz, ami a napi szükséglet 7% -a.

Tanulmányok szerint a magas rosttartalmú gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.

A spárgában különösen magas az oldhatatlan rosttartalom, amely nagy mennyiségben adja hozzá a székletet és támogatja a rendszeres bélmozgást.

Kis mennyiségű oldható rostot is tartalmaz, amely vízben oldódik és gélszerű anyagot képez az emésztőrendszerben.

Az oldható rost táplálja a bélben lévő barátságos baktériumokat, például a Bifidobacteriumokat és a Lactobacillusokat.

Ezen hasznos baktériumok számának növelése szerepet játszik az immunrendszer erősítésében és az alapvető tápanyagok, például a B12 és a K2 vitaminok termelésében.

A növény fogyasztása rostban gazdag étrend részeként kiváló módja annak, hogy kielégítse rostigényét és egészséges legyen az emésztőrendszer.

Segít az egészséges terhességben

A spárgák kiváló folát források, más néven B9-vitamin.

Csak fél csésze spárga biztosítja a felnőttek napi napi folát-szükségletének 34% -át, a terhes nők számára pedig napi szükségletük 22% -át ( 1 ).

A folát nélkülözhetetlen tápanyag, amely segíti a vörösvértestek kialakulását és a DNS termelését az egészséges növekedés és fejlődés érdekében. Különösen fontos a terhesség korai szakaszában a baba egészséges fejlődésének biztosítása.

Ha elegendő mennyiségű folsavat szerez olyan forrásokból, mint a spárga, a zöld leveles zöldségek és a gyümölcs, megvédheti az idegcső hibáit, beleértve a gerincvelőt.

Az idegcső hibái számos komplikációhoz vezethetnek, a tanulási nehézségektől kezdve a bél- és hólyag szabályozás hiányáig a testi fogyatékosságig.

Valójában a megfelelő folsav annyira fontos a terhesség előtti és korai terhesség alatt, hogy a folsav-kiegészítők ajánlottak annak biztosítására, hogy a nők megfeleljenek követelményeinek.

Kutatások szerint a káliumbevitel növelése és a sóbevitel csökkentése hatékony módszer a magas vérnyomás csökkentésére.

A kálium két módon csökkenti a vérnyomást: az erek falának ellazításával és a felesleges só kiválasztásával a vizelettel.

A spárgák jó káliumforrás, a napi szükséglet 6% -át biztosítja egy fél csésze adagban.

Sőt, magas vérnyomású patkányokon végzett kutatások arra utalnak, hogy a spárgának más vérnyomáscsökkentő tulajdonságai is lehetnek. Egy vizsgálatban a patkányokat 5% spárgával, vagy normál spárga nélküli táplálékkal etették.

10 hét elteltével a spárgának diétán lévő patkányok 17% -kal alacsonyabb vérnyomást mutattak, mint a standard étrendben.

A kutatók úgy vélték, hogy ez a hatás a spárgában található aktív vegyületnek köszönhető, amely az erek tágulását okozza.

Emberi vizsgálatokra van azonban szükség annak megállapításához, hogy ennek a hatóanyagnak ugyanolyan hatása van-e az emberekben.

Mindenesetre a káliumban gazdag zöldségek, például a spárgák fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy a vérnyomását egészséges tartományban tartsad.

Segíthet a fogyásban

Jelenleg egyetlen tanulmány sem tesztelte a spárga súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatását.

Számos tulajdonsággal rendelkezik azonban, amelyek potenciálisan segíthetnek a fogyásban .

Először is, nagyon alacsony a kalóriatartalma, fél csészében csak 20 kalória van. Ez azt jelenti, hogy sok spárgát fogyaszthat anélkül, hogy sok kalóriát bevenne.

Ezenkívül körülbelül 94% víz. A kutatások szerint az alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag ételek fogyasztása súlycsökkenéssel jár.

A spárga rostokban is gazdag, amely alacsonyabb testsúlyhoz és fogyáshoz kapcsolódik.

Könnyű hozzáadni a diétához

Amellett, hogy tápláló, a spárga finom és könnyen beépíthető az étrendbe.

Különböző módon főzhető, többek között forralással, grillezéssel, párolással, pörköléssel és pirítással. Vásárolhat konzerv spárgát is, amely előkészített és fogyasztásra kész.

A spárga számos ételben használható, például salátákban, sült krumpliban, omlettben és tésztában, és kiváló köretnek számít.

Ezenkívül rendkívül megfizethető és széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban.

Friss spárga vásárlásakor figyelj szilárd szárra és feszes, zárt hegyekre.

További cikkek

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu