Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Zöldséges csirkemell receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Csirkemell recept hozzávalók:
25 dkg csirkemellfilé
2 evőkanál olívaolaj
15 dkg sárgarépa
15 dkg zöldség
15 dkg zöldborsó
1 db újhagyma
2 darab zöldpaprika
só
őrölt bors
Kuszkusz köret recept
1 bögre kuszkusz (2 dl-s bögre)
2 bögre víz
Zöldséges csirkemell elkészítés módja
Hozzávalók beszerzése Zöldséges csirkemellhez
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 csomag sárgarépa, 1 csomag zöldség, 1 csomag zöldborsó, és 20 deka újhagyma, 2 darab zöldpaprika, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1/2 liter olívaolaj, 1 zacskó kuszkusz.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
Zöldség tisztítás
Pucoljuk meg és hámozzuk meg a zöldséget, vágjuk csíkokra.
Csirkemell elkészítés
Melegítse az olajat, süssük rá a csirkemellet, majd vegye ki és tegye félre. Keverje hozzá a hagymát, a zöldségeket és a zöldborsót a fennmaradó olajban, majd tegyünk vissza a csirkemellbe sót, borsot, és együtt megsütjük.
Kuszkusz főzés
Helyezze a kuszkuszt egy serpenyőbe, sóval, borssal, öntse forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja, hogy megpuhuljon.
Zöldséges csirkemell tálalása
Ha a kuszkusz megpuhult és megduzzadt, hogy megduplázódott, villával lazítsa meg. Öntsük a húst és a zöldségeket a serpenyőbe, és keverjük össze.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Fokhagymás csirkemell receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Csirkemell recept hozzávalók:
4 db csirkemell
3-4 dl tej
1 dl tejföl
20 dkg sajt
4 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só
bors
Fokhagymás csirkemell recept elkészítés módja
Hozzávalók beszerzése Fokhagymás csirkemellhez
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1 fej fokhagyma, 1 üveg olívaolaj, 30 dkg trappista sajt, 1 doboz tejföl, 1 liter tej.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
Fokhagymás csirkemell összeállítása
Helyezze a mosott és törölt csirkemellet egy tálba, öntsünk rá a tejet és törjük bele meg a fokhagymát. Keverje össze, és hagyja lefedni néhány órán át vagy egy éjszakán át (minél finomabb, annál több fokhagymát tartalmaz a tej).
A csirkemelleket olívaolajjal bekenve egy tálba helyezzük, megsózzuk, megszórjuk egy kevés és tejföllel megkenjük.
Fokhagymás csirkemell sütés
Fedjük le fóliával és süssük egy előmelegített kemencében 180 fokos hőmérsékleten 20 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és meghintjük reszelt sajttal. Süssük még 10 percig. Tálaljuk körettel az ízlés szerint.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Spenótos sajtos töltött csirkemell receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Töltött csirkemell recept hozzávalók:
30 dkg spenót
30 dkg natúr krémsajt
5 gerezd fokhagyma
30 dkg trappista sajt
só
őrölt bors
5 darab csirkemellfilé
olívaolaj (a sütéshez)
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept elkészítés módja
Hozzávalók beszerzése Spenótos sajtos töltött csirkemell recepjéhez
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1 doboz mirelit spenót, 1 üveg olívaolaj, 1 doboz natúr krémsajt, 30 dkg trappista sajt.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
Csirkemell töltelék elkészítése
A spenót hagyjuk kiengedni, majd egy tálban összekeverjük a krémsajttal és a áttört fokhagymával. Reszeljük le a trappista sajtot, a sót, a borsot, és alaposan dolgozza fel.
A csirkemell filét mossuk, és a nedvességet papírtörlővel letöröljük. A húsokat háromnegyed oldalra vágjuk, és a tölteléket a kapott „zsebbe” beletöltjük.
Spenótos sajtos töltött csirkemell elősütés
A húsokat meg sózzuk, megborsozzuk, majd egy serpenyőben, felforrósított olívaolajon mindkét oldalát fehérre.
Spenótos sajtos töltött csirkemell sütés
Az előre sült csirkemelleket pergamen papírral bélelt sütőlapra helyezzük, és előmelegített kemencében 180 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük.
Spenótos sajtos töltött csirkemell tálalása
Főtt krumpli körettel tálaljuk és kínáljuk a
Főtt krumpli körettel tálaljuk és kínáljuk a spenótos sajtos töltött csirkemell ételt.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Töltött csirkemell tekercs receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Csirkemell recept hozzávalók:
50 dkg csirkemell
1 doboz natúr vajkrém
1 csokor friss bazsalikom
1 üveg aszalt paradicsom
őrölt bors
só
Töltött csirkemell tekercs recept elkészítés módja
Hozzávalók beszerzése Töltött csirkemell tekercshez
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1 csokor friss bazsalikom, 1 üveg aszalt paradicsom, 1 doboz natúr vajkrém.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba
Töltött csirkemell ízesítés
A csirkemellet szeletekre vágjuk, megkenjük vajkrémmel, majd megszórjuk borssal és kevés sóval.
A bazsalikom leveleket és az apróra vágott aszalt paradicsomot rátesszük a csirkemellre, és feltekerjük, fogpiszkálóval, vagy hústűvel feltűztük.
Töltött csirkemell tekercs sütés
A tepsit olajjal kikenjük, belerakjuk a csirkemellet, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük fólia alatt, majd a fóliát levéve még 10 percig pirítjuk a töltött csirkemell tekercs ételt.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Sajttal töltött csirkemell receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Csirkemell recept hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
grill fűszersó
só
2 evőkanál olívaolaj
4 db sonkás medve kockasajt
1 fej lilahagyma
4 db szárított paradicsom
bazsalikomlevél
8 darab mozzarella golyó
4 darab friss paradicsom
1 dl rosé bor
Sajttal töltött csirkemell recept elkészítés módja
Hozzávalók beszerzése Sajttal töltött csirkemellhez
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 zacskó grill fűszersó, 1 doboz sonkás medve kockasajt, 1 csomag edami sajt, 1 csomag vaj, és 1 zacskó lilahagyma, 1 csomag szárított paradicsom, ½ kiló csomag füstölt sajt, 1/2 liter olívaolaj, 1 dl tej, 20 deka friss paradicsom, 1 liter rosé bor.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
Csirkemell előkészítése
A csirkemellet mossuk, majd szárazra töröljük. Vágjuk hosszirányba a mellfilét ketté és vágjuk be 1-1,5 cm mélyre, hogy tölteni lehessen.
Megszórjuk a filét barbecue-ízesítéssel vagy 1-2 csipet sóval, ízlés szerint meghintjük egy evőkanál olívaolajjal, és alaposan dörzsöljük a húsba.
A közepén vágja le a csirkemellét hosszirányban felére. Hagyja pihenni 10-15 percig. Mindegyik mélyedésbe tegyünk felére vágott sajtot, lila hagymakarikát és szárított paradicsomot, mellette nyomva a bazsalikom levelét.
Sajttal töltött csirkemell díszítés
Helyezzük egymás mellé a sütőtálcába. Megszórjuk egy evőkanál olívaolajjal, öntsük rá a rose bort. A hús mellé tegyünk két három gyűrűt lila hagymát és a fennmaradó paradicsom gyűrűt.
Sajttal töltött csirkemell sütés
Helyezze egy 180 fokos sütőbe, fóliába csomagolva. Pároljuk be fólia alatt kb. 40 perc. Időközben megszórjuk a levével. Távolítsa el a fóliát, tegye rá a mozzarellás golyókat, és tegye vissza a sütőbe fólia nélkül, hagyja addig a kemencében, amíg a csirke kissé meg nem színeződik vagy megolvad a mozzarella.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Sajtos csirkemell sütőben receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Sajtos csirkemell sütőben recept hozzávalók:
6 db csirkemellfilé
20 dkg edami sajt
3 dkg vaj
1 fej lilahagyma
kókuszolaj
2 ek liszt
25 dkg mascarpone
2 dl főzőtejszín
1 dl tej
1 csomag négysajtos csirkemell alap
só
bors
Sajtos csirkemell sütőben recept elkészítés módja
Hozzávalók beszerzése csirkemellhez
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1 csomag edami sajt, 1 csomag vaj, és 1 zacskó lilahagyma, 1 csomag mascarpone, 1 csomag füstölt sajt, 1 liter főzőtejszín, 1 dl tej, 1 csomag négysajtos csirkemell alap.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
Csirkemell alap előkészítése
Sajtos csirkemell sütőben recepjében következő műveleteket végezzük el. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük a kókuszdióban. Ezután megszórjuk liszttel, majd adjuk hozzá a mascarpone-t és a tejszínt. Adj hozzá tejet, folyamatosan keverve.
Adja hozzá a négysajt alapot, majd sót és borsot ízlés szerint. Ha elég krémes, vegye le a tűzről, és tegye félre.
A csirkemell filét felére vágjuk, sózzuk meg és vajas sütőlemezre helyezzük. Ráreszeljük a sajtot, megszórjuk kissé rá a csirkére, majd öntsük rá a mártást.
Sajtos csirkemell sütőben sütés
Süssük 200 fokos sajtos csirkemell sütőben 45 percig. Miután a szósz kissé megbarnult, megszórjuk a megmaradt sajttal, és állítsuk vissza néhány percig a sütőbe, amíg megbarnul.
Sajtos csirkemell sütőben tálalása
A sajtos csirkemell sütőben ételt burgonyapürével, rizzsel, vagy bulgurral megfelelőek tálalni.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Rakott sajtos-sonkás csirkemell receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1 pohár tejföl, 8-10 szelet bacon és 8 szelet sonka, 1 csomag trappista sajt, 1 csomag füstölt sajt.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
A csirkemell darabok darabolása és puhítása
A csirkemell apróbb szeletekre vágjuk, kicsit vékonyítsuk, puhítsuk a szeleteket klopfolóval. A szeleteket sózzuk és megborsozzuk.
A rakott sajtos-sonkás csirkemell tepsibe behelyezése
A sajtokat reszeljük és összekeverjük. A mélyebb sütőtepsit szalonna szeletekkel béleljük ki úgy, hogy azok szélei kiálljon. Itt helyezzünk egy sor csirkemell, majd egy sor sonkát, vékonyan kenjük be tejföllel, és dúsan meghintjük a reszelt sajttal. Ezt még kétszer megismételjük. Végül hajtsa vissza a kiálló szalonna szeleteket rá, hogy szépen lefedje az egész sültet.
Rakott sajtos-sonkás csirkemell sütés
Süssen egy előmelegített kemencében 180 fokos fóliával lefedve egy órán át. Távolítsa el a fóliát az elmúlt 15 percben, hogy a teteje is szép piros legyen.
Rakott sajtos-sonkás csirkemell tálalása
Ha elkészült a sütéssel, vegye ki a rakott sajtos-sonkás csirkemell ételt a sütőből, várjon, amíg kissé lehűl, majd tetszés szerint fel tudjuk vágni.
Egy finom és egyszerű karácsonyi étel elkészítését kerestünk elő az Tejszínes fokhagymás csirkemell receptjét.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.
Ha nincs otthonunkban tegyük a boltban a bevásárló kosárba az alabbiakat. Jóval nagyobb mennyiségben számoljunk, mivel a kiszerelés nagyobb vagy egyenlő a felhasznált adaggal. Lássuk mi kell hozzá bevásárló kosárba, vagy a bevásárlókocsiba: 1 csomag csirkemellfilé, 1 kg liszt, 1 liter főzőtejszín, 1 zacskó só, 1 zacskó bors, 1 tubus majonéz, 20 deka fokhagyma, 1 csokor friss petrezselyem, 1 csomag vaj, fél kiló krumpli.
Ezzel megvolnánk, ha mást nem vásárolunk, irány és mehetünk a pénztárhoz és az otthonunkba.
A csirkemell előkészítése
A csirkemell megtisztítása, sózása, meg paprikázása és pirospaprikával összekevert lisztbe hengereljük, beleforgatjuk.
Egy serpenyőben süssük a csirkét a vajban, majd kb. 1 dl vízzel és tejszínnel összekevert aprított fokhagymával. Pároljuk, amíg készen nem lesz. Így már majdnem elkészült a tejszínes fokhagymás csirkemell
A párolt krumpli köret készítés
A körethez meghámozzuk a burgonyát, aprítsuk fel és sós vízben pároljuk puhára lágyra.
Helyezze a burgonyát hőálló tálba, megszórja a tetejét az olvasztott vajjal, és meghintjük a frissen apróra vágott petrezselyemmel.
Tejszínes fokhagymás csirkemell tálalása
Melegítsük forró tejszínes fokhagymás csirkemell darabokat a sütőben, és tálaljuk a hús mellé krumpli köretként.
A sütőtök tekercs egy tökéletes előétel ősszel. Aranyos nézni, és finom enni, ők is nagyon egyszerűek és gyorsan elkészíthetők. Az egyetlen nehézség a megfelelő vastagságú tök vágása, hogy a szelet csík darabolása le, mert túl vékony, megszakad, vagy túl vastag. A recepthez a felhasználhatunk szalámit, variálhassuk a tölteléket, megváltoztathatjuk, például szalonna és sajt felhasználásával, ha akarunk, adhatunk hozzá néhány ízt, például zsályát levelet, kakukkfűt levelet, rozmaringot. Javaslom azonban, hogy próbáljuk ki őket, ha szereted a tököt, mert valóban örömteli érzés lesz a sütőtök tekercs!
Előkészítési idő készítés: 25 perc Sütési idő: 5 perc Teljes idő összesen: 30 perc
Hogyan készül a sütőtök tekercs?
Készítsünk minden
hozzávalót a konyhaasztalra. Tegyük a következőket, amire szükség lesz a recept
elkészítéséhez a konyhaeszközökből:
konyhamérleg
vágódeszka a sonka, a sütőtök és a füstölt sajt darabolásához
erős és vastag pengéjű kés a sütőtök darabolásához
egy közepes tepsi
egy tepsi méretű pergamenpapír, erre helyezzük a sütőtök szeletek
Ősszel a boltban, vagy a piacon járjuk végig az üzleteket,
válaszunk egy közel egy kilós sütnivaló tököt.
A sütőtök előkészítése
Folyó víz alá tartva mossuk meg, töröljük szárazra. Vegyük
elő a vágódeszkát és egy éles vastag lapú konyhakést. Vágjuk ketté a tököt,
kaparjuk ki a magot belőle. Tisztítsuk meg a tököt a külső héjától. A magokat
eltehessük más ételek elkészítéséhez.
Először szeleteljünk a tökből körülbelül fél cm vastag
szeleteket vágjuk le belőle.
A tök fasírt a sütőtök egy ízletes fasírt sajttal, és természetesen kenyérrel. Ha családodban szeretik a kenyérpirítást (ki nem szereti őket!), És mindig új ötleteket keresel ezer variáció elkészítéséhez, itt van a legújabb verzióm egy finom második őszi ételhez.
A elkészült tök fasírt.
Tök fasírt – Adagok 4 fő részére:
250 gr darált sertéshús
250 gr darált marhahús
1 szelet kenyér
1 tojás
2 evőkanál parmezán sajtot
250 gramm tök pép
150 gr Trappista sajt
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem
só
extra szűz olívaolaj
1 húsleves kocka
3 dl víz
Előkészítési idő és előkészítés: 20 perc Főzési idő: 40 perc Teljes idő összesen: 1 óra
Hogyan készül tök fasírt?
Ősszel a boltban, vagy a piacon járjuk végig az üzleteket,
válaszunk egy közel egy kilós sütnivaló tököt.
A sütőtök előkészítése
Folyó víz alá tartva mossuk meg, töröljük szárazra. Vegyük elő a vágódeszkát és egy éles vastag lapú konyhakést. Vágjuk ketté a tököt, kaparjuk ki a magot belőle. Tisztítsa meg a tököt a külső héjától. A magokat eltehessük más ételek elkészítéshez. A tököt és vágjuk akkorára, hogy a fasírtba bele tudjuk rakni.
Tök fasírt – A megpucolt sütőtök összedarabolva. Tök fasírt – A sütőtök darabokat serpenyőbe tesszük és elkezdjük az előfőzést.
Tök pép előfőzése és ízesítése
Tök fasírt – A sütőtök előfőzés folyamata.
Forraljunk fel három deci vízben egy húsleves kockát. Ha felforrt
vegyük le a tűzről. Forrósítjuk fel egy kevés olajat a serpenyőben, adjunk
hozzá a fokhagymát, és adjunk hozzá a tök pépet, a petrezselymet és a sót.
A forró húslevével főzzük körül-belül 15 percig, vagy amíg a
tök puha lesz, megpuhul teljesen.
Tök fasírt – A megpuhult sütőtök darabok.
Tök fasírt összeállítása
Időközben készítsünk el húsgombóc keveréket a darált húsból. Üssünk fel egy tojást, előtte egy kis tálban kenyeret áztassuk vízbe, adjunk parmezán sajtot, sót és borsot, majd az egészet az áztatott kenyérrel és a hússal együtt összekeverjük.
Tök fasírt – A fasírt összeállítása és ízesítése. Tök fasírt – A fasírt massza összegyúrva.
Miután elérte a homogén állapotot kapott, terítsük el egy pergamenpapírra,
úgyhogy egy téglalap alakú formát kapjunk.
Tök fasírt – A fasírt massza szétterítve, megtöltésre készen. Tök fasírt – A sütőtök darabok a masszára helyezve.
Töltsük meg úgy, hogy a tököt középpontba helyezzük, majd a
sajt szeleteit rakjuk rá.
Tök fasírt – Sajtot a sütőtök darabokra rakosgassuk. Tök fasírt – A fasírtot felgöngyöljük a töltés után. Tök fasírt – Végeit benyomkodjuk, hogy megelőzzük a töltelék kifolyását.
Görgessük fel pergamenpapírral, végeket nyomkodjuk be, hogy
sütéskor ne folyón ki a sajt.
Fasírt sütése
Most helyezzük át egy pergamenpapírral bélelt formába, hogy megőrizze a legjobb formáját, fedjük le ugyanazzal a papírral, és süssük a sütőbe 180 ° C-on 40 percig.
A fasírt rúd formába rakva.A pergamenpapírral letakarva.
Tök fasírt tálalása
Hagyja kissé lehűlni, akkor a sütőtök fasírt készen áll a
szeletelésre és tálalásra.
Gyakran megvásárolták a boltban, vagy a sertés levágása után a készítenek nyáron nyílt tűzön készítik sült szalonna nyárson, vagy konyhába egy serpenyőben.
Egy nagyon finom reggeli vagy vacsora esetén a füstölt szalonna. Vágjunk egy kicsit a szalonnából és kaparjuk le a sós réteget. Mert így rosszabb, ha a szalonna túl sós, keserű. Körülbelül öt szalonna van a vágódeszkán. Nyolc milliméterrel vágjuk fel a nagyobb füstölt szalonnát, vágjuk le a bőrt.
Sült szalonna sütése serpenyőben
Egy kisebb serpenyőben rakjuk őket. A gáztűz lángját alacsony lángra állítsuk, hogy a lassan szalonna zsírja megolvadjon ki. Egy vagy két perc múlva egyenletesen süssük, villával fogassuk meg, mivel a felső részek kevésbé vannak kitéve hőnek és kevésbé olvadt sült szalonna zsírja.
A szalonna akkor jó, ha félig összeesik, és halvány rózsaszínű lesz.
Tippek és ötletek szalonnára
A megmaradt szalonna zsírját egy kenyérre csepegtetve, őrölt paprikával szórva finomabbá teszi a kenyeret.
Hűtsük le az olvadt zsírt. Néhány nap alatt egyszeri ételekben, egy kis levesben és burgonyás és húsos ételekben, sütőtepsis sült hús jellegű ételekhez használhatjuk.
Hozzáadhatjuk a csirke sült húsokhoz, mert a húsnak füstös aromát ad neki, másik a hús nem szárad ki. Megőrzi az aromáját.
Tanuljuk meg, hogyan készíthetünk fasírtot, amelyet húsgombóc, fasírtgolyó receptnek is neveznek. Nem annyira ördögi, gyorsan és egyszerűen ebédet készíthettünk a családnak.
Fasírtgolyó elkészítése
Fasírt fasírtgolyó hozzávalói:
1,5 kg darált sertéshús
40 dkg fehér kenyér
7 gerezd fokhagyma
3 darab tojás
1 evőkanál édes nemes pirospaprika
3-4 dkg só
2 kávéskanál őrölt fekete bors
Fél kávéskanál szerecsendió
3 kávéskanál őrölt köménymag
1 tasak zsemlemorzsa
Fasírtgolyó elkészítése módja
Fasírtgolyó – Kenyér áztatás
A kenyeret kevés meleg vízzel áztassuk be, kenyér így hamarabb megpuhul. A kezünkkel jól összedolgozunk, mindenütt a kenyeret érje meleg víz. Egy időre félretettük, hogy kicsomagoljuk a darált húst a műanyag zacskóból.
Öntsük a műanyag zacskó tartalmát az áztatott kenyér tetejére. Keverjük össze, gyúrjuk a kezünket, hogy mindenhová kerüljön hús és kenyér. Próbáljuk meg, úgy keverni a keveréket a keverőedény alján ne maradjon.
Akkor mossuk a mindkét kezét. Készítsük el a fokhagymát, tisztítsuk meg és vágjuk a fokhagymát, vagy törjük össze fokhagymatörővel. Egyfajta fűszeres illatot és ízt ad a húsgolyóknak. A húsgombócok számára három tojást törünk egy tálkába.
Fasírtgolyó – Fasírt fűszerezés
Adjuk hozzá a húsos kenyérhez fokhagymát. Ezután egy evőkanál édes nemes piros paprika, adjunk hozzá 3-4 dekányi sót. Ügyeljünk arra, hogy ne sózzuk el. Adjunk hozzá kettő teáskanál őrölt fekete borsot, fél teáskanál őrőlt szerecsendiót, három teáskanál őrölt köménymagot.
Közben elkészítünk egytálcát, és egy tálat az asztalra panírozáshoz. Gondoljuk át, hogy bele tettünk mindent, hogy hiányzik-e valami. Amikor minden rendben van, keverjük össze az egészet fűszernövényekkel és a tojássokkal.
Lehet, hogy a húsok vagy a kenyér darabjai megtalálhatók, tehát darabos, nyomkodjuk el a kezünkkel. Felgyorsítani szeretnénk a folyamatot, robotgéppel dolgozzuk össze.
Fasírtgolyó Fasírt formázása és panírba forgatás
Hagyjuk állni, fedjük le a fedővel fél óráig. Egy idő múlva elkezdhetjük fasírt húscipó készítését. Először, egy tálra két evőkanállal zsemlemorzsát szórjunk a panírhoz.
Szüksége van, hogy a fasírtokhoz elfogyott a zsemlemorzsa, pótoljuk mindig alatta. Mindkét kezünkkel egy maroknyi fasírt masszából fasírtgolyót készítünk, nagyon szorosan összenyomva megformázzuk.
Ügyeljünk rá, próbáljunk egyforma fasírtgolyókat megformálni. A sütés során megkönnyíti a helyzetünket, egyenletesen egyszerre süthetjük kényelmesen.
Forgassuk bele a fasírtgolyó húsgombócokat a tányéron a zsemlemorzsába és nagy tálcára rakosgassuk. Az egész folyamatot addig végezzük, amíg a fasírtgolyó massza elfogy.
(Ha hagyományos módon sütni akarjuk, akkor egy tojást ütünk egy tányérra, majd a húsgombócokat a tojásba merítsük. Ezután tesszük őket a zsemlemorzsákba, ezután és tegyük őket egy tálcára.)
A tálcán fasírt készen áll a sütésre.
Fasírt sütése
Öntsünk főzőolajat a wokba, hogy a majd a benne lévő fasírtokat félig ellepje. Gyújtsuk meg a gázlángot, és helyezzük a wokot a tűzhelyre a főzőolajjal és melegítsük, forrósítsuk fel az olajat. Hámozzunk egy kis burgonyát és vágjuk félbe. Ezt úgy végezzük, hogy felét dobjuk az olajba, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az olaj elég meleg, forró-e. Magyarul, ezzel teszteljük a sütést.
Ha a krumpli közepes heveséggel sül, akkor távolítsuk el a sült krumplit és helyezze a fasírt húsgolyókat, amelyek kényelmesen egymáshoz illeszkednek, elférnek egymás mellet. Körülbelül 4 perc múlva nézzük meg a fasírtgolyó felületét egy dupla hegyes villával. Világos dióbarna, mint a sült hús kell, hogy kapjunk.
Ezután forgassuk meg a fasírt húsgolyókat, és hagyjuk, másik oldala körülbelül négy percet süljön. Előtte, állítsuk egy közepes főzőlángra, vagy az alá. Nem is jó túl gyorsan sütni, mert megéghet és a belseje nyers marad.
Fasírtgolyó – Befejező műveletek
A sütés során illatok vannak a konyhánkban, a sült fokhagymás fűszerek. Két-két percig fordítsuk meg, majd csurgassuk le az olajat róla. Helyezzük a frissen sült fasírt húsgombócokat egy szélesebb tányérra, tányéra egy törlőpapírt rakunk és erre egymás mellé felsorakoztassuk. Maradék étolaj felszívódjon a törlőpapíron. Kiemelhetjük az egyiket, és láthatjuk és megkóstolhatjuk a fasírtunkat. Az egész folyamatot addig folytatjuk, amíg az egészet ki nem süssük.
Fasírtgolyók tálalása
Most már készen állunk felszolgálni. A kiváló főtt rizskörettel a fasírtgolyó, főtt burgonya körettel és zöldségekkel.
Ebédet főzünk és ízletes ételeket akarunk készíteni a másodikra. Tegyük fel, hogy húslevest, 3-4 darab burgonya héjat húzzuk le és gyorsan tegyük a levesbe. Amikor a leves elkezd forrni, nézzük meg, hogy a krumplit a levesben főzzük.
Egy villával próbálkozni, hogy krumplin viszonylag könnyen áthalad, majd jó. Most már ki vehető belőle. Még később szükség a lesz krumplikra. A másik legfontosabb dolog az, hogy a főtt csirkecombok, csirkecombokat kivesszük a húslevesből. Csöpögtessük le húslevest a combokról.
Főtt csirkecombok sütése serpenyőben – Előkészületek a sütéshez.
Készítsük elő az összetevőket, mind a búzalisztet és tojást, a főtt burgonyát, a sót és a főzőolajat. A főtt burgonyát villával gondosan összetörjük. Valami olyasmi állagú palacsinta tésztát készítsünk, csak sokkal sűrűbb legyen.
Lényeges, hogy jó sűrű legyen a tészta. Közben meggyújthatjuk a gáztűzhely lángját. A sült csirkecomb hamarosan elkészül. Annyit öntsünk olajat a serpenyőbe, hogy a csirke combok legalább felét olajjal elfedjék. Sertészsírral készítenénk, nehezebb lesz megemészteni, nehéz lenne a gyomrunknak.
Főtt csirkecombok mellé burgonyafánk készítése
Amikor a combok végeihez érünk, míg a maradék bundát néhány evőkanál liszttel sűrítjük, felhasználjuk. Ez időt takarítunk meg magunknak. Enni tudjuk, főtt csirkecombbal, vagy csirkecomb prézlivel, csirkehús nélkül.
Otthonunkban van szilvalekvárral, cseresznyelekvárral, baracklekvárral, sárgabaracklekvárral ízesíthessük. Vacsorára fél percre tesszük a mikrohullámú sütőbe, és vegyük ki, lekvárral és kiváló vacsorával tálaljuk a vendégeknek.
Burgonyafánkok és a főtt csirkecombok tálalása
Vegyük ki a csirkecombot a serpenyőből villával. Az evőkanál minden egyes alkalommal merítsük a tésztába és a forró olajba. Ezután zárja le a gázt az utolsó adagnál. Az elkészített krumplifánkot és főtt csirkecombok darabjait külön-külön tálaljuk.
