Címke: Alapreceptek

Minden kezdő és haladó háziasszony találkozik a legkülönbféle szakkifejezésekkel, például alapreceptek elkészítési módja.

Alapreceptek

Ilyen kifejezések például:

A La carte

Menü szerint, egy menüből kiválasztva

Abálás

Folyamatos főzés forráspontban, hosszabb ideig is, 90 ° C-on.

Adagolás

Az elkészített ételt a kívánt fogyasztási egységekre osztják. Például szeleteljük az együtt sült húst. Az adagolás célja egységes és egyenletes eloszlás.

Al dente

Ez nem egy lágyon főzött tészta mutatója, hanem egy falat

állomány javítása

Ezzel az eljárással finomabbá, krémesebbé és jobbá tesszük a különféle szószok, tejszínes levesek textúráját és ízét. Ötvözés, összeszerelés, tejföl, javítás alaplével, redukció.

Áttörés

Az áttörés célja a különféle főtt anyagok egységesítése és pépesítése, valamint a nem kívánt anyagok eltávolítása.

Bain-marie

Vízfürdő. Készülék az elkészített ételek melegen tartására

Bardírozás

A kisebb húsok és vadon élő madarak bevonása szalonnalapokkal sütés előtt

Pálca

Vágott forma, négyzet alakú oszlop, 0,5–1 cm vastag és 3-4 cm hosszú

Beforralás

Tartós főzés a fölösleges víz eltávolításához. Pl. Forraljuk levest, fűszer kivonatot készítünk.

Alapreceptek lehetnek sütemény étel és ital receptek, mint például:

palacsinta alapreceptek

palacsinta

muffin

piskóta

zabkása

kevert tészta

sörtészta

kókuszgolyó alaprecept

macaron

linzer tészta

kelt tészta

amerikai palacsinta

cupcake

linzer

csokis muffin

kuglóf

palacsinta tejjel

zablisztes muffin

kevert süti

linzertészta

piskótatekercs

keksz

pizza

pizzatészta

pite

sós muffin

pite tészta

kenyérlángos

muffin vajjal

limonádé

muffin olajjal

puliszka

szalontüdő

amerikai keksz

rizottó

palacsinta tej nélkül

gyümölcskenyér

hagyomanyos palacsinta

bögrés muffin

torta

gofri recept

zabpelyhes keksz

égetett tészta alaprecept

zabpelyhes muffin alaprecept

zabkeksz alaprecept

legfinomabb muffin alaprecept

teljes kiőrlésű muffin alaprecept

omlett alaprecept

sós palacsinta alaprecept

diós piskóta alaprecept

diétás muffin alaprecept

gluténmentes muffin alaprecept

bögrés süti alaprecept

palacsinta tészta alaprecept

leveles tészta alaprecept

tejes pite alaprecept

omlós muffin alaprecept

Professzionális fejes saláta recept 4 személyre

A fejes saláta recept, mint tápláló és ízletes zöldség, hosszú múltra tekint vissza. Eredete az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, ahol már évezredekkel ezelőtt ismerték és fogyasztották. A saláta azóta több kultúrában is elterjedt, és gazdag történelme révén ma már a világ számos konyhájának elengedhetetlen része. A fejes saláta történetének ismerete nemcsak a konyhai sokoldalúságát hangsúlyozza, hanem betekintést nyújt abba is, hogyan vált ez a zöldség a frissítő fogások és saláták alaptételévé.

bővebben

Gombás Tokány Recept 4 Személyre: A Professzionális Séf Útmutatása

A Gombás Tokány Recept egy gazdag ízvilágú étel, amely a magyar konyha egyik ékköveként ismert. A tokány alapvetően egy klasszikus egytálétel, amely különböző húsfélékből és zöldségekből készül, míg a gombás változata a gombák által nyújtott különleges aromákkal bővül. Az étel története a magyar hagyományokban gyökerezik, a középkori konyháig nyúlik vissza, ahol a gombák nagy népszerűségnek örvendtek. Az ételek készítése során a gombák természetes íze igazi kulináris élményt biztosít.

bővebben

Professzionális Bloody Mary recept 4 főre: A klasszikustól az innovatívig

A Bloody Mary recept, egy ikonikus koktél, amely a reggeli italok elengedhetetlen részévé vált, különösen a Brunchok során. E koktél története a 20. század elejére nyúlik vissza, amikor is az elsőnek említett változata a párizsi Le Rond-hoz kapcsolódik. Az ital nevének származása körül több elmélet is lebeg, azonban a legelterjedtebb nézet szerint Mary I., Anglia vérző történelmi alakja után kapta a nevét. A Bloody Mary nemcsak ízletes, hanem sokak szerint gyógyító hatású is, különösen a másnaposság tüneteinek enyhítésére.

bővebben

Professzionális Besamel Recept: Egy Igazán Finom Étel Elkészítése

Bevezetés a besamel recept világába? A besamel mártás, amely a francia konyha klasszikus alapmártása, jelentős szerepet játszik az európai gasztronómiában. A szó eredete a francia „béchamel” kifejezésre vezethető vissza, amely a XVII. századi francia szakács, Louis de Béchameil nevéből származik. E történelmi háttér miatt a besamel nem csupán egy egyszerű mártás, hanem egy olyan kulináris örökség része, amely az évek során folyamatos evolúción ment keresztül. Olyan éttermek és háztartások konyhájában egyaránt népszerű, ahol a sűrű, krémes ízesítést keresik.

bővebben

Banánkenyér recept – 4 személyre

Bevezetés a Banánkenyér recept világába. A banánkenyér, más néven banános sütemény, egy különleges édesség, amely a világ számos konyhájában népszerű. Eredete a 19. századra nyúlik vissza, amikor a banán, mint újonnan elterjedt gyümölcs, egyre inkább megjelent az amerikai piacokon. Ekkoriban kezdtek el kísérletezni a banán sütésére, és hamarosan megjelentek az első banánkenyér receptek. A banánkenyér különleges vonzereje a könnyű elkészítésében és a kiváló ízében rejlik, hiszen a túlérett banánok felhasználásával egészen finom, lédús süteményt készíthetünk.

bővebben

A tökéletes baklava recept – lépésről lépésre

Bevezetés a baklava recept elkészítéshez. A baklava egy jellegzetes, rétegelt tésztás sütemény, amely évszázadok óta népszerű az édes desszertek között. Eredete a Közel-Keletre nyúlik vissza, ahol a különböző kultúrák találkozása gazdag ízvilágot és változatos elkészítési módokat eredményezett. A baklava fő alapanyagai közé tartozik a vékonyra nyújtott tészta, a finomra vágott diófélék, valamint a mézes vagy cukros szirup. Ezek az összetevők összhangban állnak, hogy egyedülálló ízélményt nyújtsanak.

bővebben

Hogyan készítsünk tökéletes bagelt: professzionális séf lépései

A Bagel recept Hogyan készítsünk tökéletes bagelt? Története mélyen gyökerezik a zsidó kultúrában, és valószínűleg Lengyelországból származik, ahol a középkor óta készítik. Az első írásos emlékek a bagelről a 17. századból származnak, amikor a bélgörgetett tésztát a pékek már főzés után sütötték meg. Az autentikus bagel egy kerek, középen lyukas péksütemény, amelyet vízben blansíroznak, mielőtt a sütőbe kerülne. Ez a folyamat nemcsak a textúráját javítja, hanem meghatározza jellegzetes ízét és ropogósságát is.

bővebben

Avokádókrém recept 6 személyre: A tökéletes íz és tálalás titkai

Bevezetés az Avokádókrém recept világába, amelyet közkeletűen guacamolének is neveznek, a mexikói konyha egyik jellegzetes étele, amely az avokádó ízletes és krémes textúráját hivatott kiemelni. Ezt az ételt már évszázadok óta készítik, és az aztékok idejére nyúlik vissza, amikor az avokádót a szépség és az egészség szimbólumaként tartották számon. Az avokádó népszerűsége azóta nőtt, és mára világszerte elterjedt, sokféle változatban és étkezési formában fogyasztják.

bővebben

Hogyan készítsd el az igazi Arrabbiata szószt: Részletes arrabiata recept 6 személyre

Bevezetés az Arrabiata recept világába. Az Arrabbiata szósz, amely a római konyha egyik legismertebb és legkedveltebb eleme, Olaszország szívében gyökerezik. E szósz nevét a „dühös” olasz szóból nyerte, amely utal a benne található csípős chilire. A története a 20. század közepére nyúlik vissza, de gyökerei a vidéki olasz gasztronómiáig vezethetők, ahol az egyszerű, mégis ízekben gazdag fogások készítése volt a cél. Az Arrabbiata szósz népszerűsége az évek során egyre nőtt, és ma már világszerte elterjedt, gyakorta jelent meg éttermek étlapjain, valamint otthoni főzés keretein belül is.

bővebben

Amerikai káposztasaláta recept 6 személyre: Részletes útmutató egy ízletes étel elkészítéséhez

Az Amerikai káposztasaláta recept, más néven coleslaw, egy népszerű étel, amely a hagyományos amerikai konyha alapdarabjává vált. Eredete a 18. századra nyúlik vissza, és mára a különféle rendezvények és éttermek elmaradhatatlan eleme lett. A káposztasaláta általában nyers káposztát, sárgarépát és ízlés szerint különféle dresszingeket tartalmaz, amelyek különböző ízeket és textúrákat adnak a fogásnak. Az amerikai hagyományok „slow food” mozgalma is népszerűsíti a friss, helyi alapanyagok felhasználását, ami tovább növeli a káposztasaláta vonzerejét.

bővebben

Puha Linzerkarika Recept 6 Személyre – A Tökéletes Édesség

Bevezetés a puha linzerkarika receptbe, mint egy ínycsiklandó és hagyományos édesség, mély gyökerekkel rendelkezik a közép-európai konyhában. Eredete a 17. századra nyúlik vissza, amikor először írtak róla a Linz városában élő cukrászmesterek receptjeiben. A linzerkarika a linzertészta élénk ízéről és különleges formájáról ismert, amelyet gyakran lekvárral, leggyakrabban barack- vagy ribizlilekvárral töltenek meg. A sütik a finom ízek mellett megnyerő külsejükkel is kitűnnek, és ma már nemcsak ünnepek alatt, hanem az év bármely szakában népszerűek a desszertkedvelők körében.

bővebben

Imádnivaló Linzer recept: Kóstolja meg az isteni süteményt

Ha szereted az édes linzer recept süteményeket és még nem próbáltad a linzert, akkor itt az ideje, hogy elmerülj ebben az isteni finomságban. A linzer sütemény hagyományos osztrák sütemény, amelyet egyedülálló íze és szerkezete tesz olyan különlegessé. Ez a szépen díszíthető sütemény alapjában véve egy egyszerű tészta, amit egy zamatos lekvárral töltünk meg.

bővebben

Muffin recept 6 személyre: A tökéletes sütemény elkészítése

Bevezetés a Muffin recept világába. A muffinok az elmúlt évtizedek során kiemelkedő népszerűségnek örvendenek világszerte. Ezen ízletes péksütemények rendkívül sokoldalúak, és tökéletesen illeszkednek különféle alkalmakhoz, legyen az reggeli, uzsonna vagy akár desszert. A muffinok kultúrtörténete szorosan összefonódik az angol konyha hagyományaival, valamint az amerikai étkezési kultúrával, ahol különféle variációik terjedtek el. Mióta a muffin a 18. században megjelent, számos formáját és ízét felfedezhettük.

bővebben

Sajtos tejfölös lángos recept

Egy finom és egyszerű étel elkészítését kerestünk elő az Sajtos tejfölös lángos.. Keressük elő a bevásárló táskánkat, nézzük meg az alapanyagokat, mire is van szükségünk a receptjéhez.

Sajtos tejfölös lángos recept hozzávalók:

50 dkg liszt
2 dl tej
2,5 dl víz
3 dkg élesztő
2 ek olaj
1 tk só
1 tk cukor
étolaj a lángos sütéshez

A Sajtos tejfölös lángos feltéthez:

2 dl tejföl
4 darab fokhagyma
10-15 dkg reszelt sajt

Sajtos tejfölös lángos készítése módja

Az élesztő felfuttatása

A tejet megmelegítjük, úgy körülbelül 30-35 C° fokos legyen a tejünk. Helyezze a cukrot egy pohárba, morzsolja össze az élesztőt, öntsük bele a tej felét. Lefedjük, hagyjuk futni az élesztőt a cukrozott tejben.

Lángos tészta eldolgozása

Helyezze a lisztet és a sót egy műanyag keverőtálba, jól keverje össze. Középen bemélyedést készítünk, beleöntjük az olajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és egy kis langyos vizet. Kezdjük el a lángos tészta keverést, majd hozzáadja a vizet apránként, amennyit könnyen felvesz a tészta.

Kelesztőtálba helyezés

Amint a tészta közepesen puha, feldolgozzuk, kelesztő tálba helyezzük. Hagyjuk a lángos tésztát pihentetni 1 órán keresztül.

Lángos tészta formázása

Kiolajozzünk egy nagyobb tálcát, és kezünket megmártjük étolajjal, szakítsunk a lángos tésztából meg apró lángos tészta halmokat, majd helyezze a tésztákat kissé távolabb egymástól a tálcára, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Fedjük le konyhai törölközővel, hogy tovább keljen a lángos tészta. Miután a tészta szépen megkeltek duplájára fél óra alatt.

Sajtos tejfölös lángos sütése

Öntsünk rengeteg olajat egy serpenyőbe, melegítse fel jól, és tegye a tésztát, amelyet az olajos kéz jól eloszlatott és formázott. Süsse mindkét oldalát szép pirosra 1-1 perc alatt. Csurgassuk le a kisült lángosról az olajat, papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a maradék étolajat.

Sajtos tejfölös lángos feltét elkészítése

A fokhagymákat pucoljuk meg, fokhagyma törővel zuzzuk össze. Vegyük elő a tejfölt, mérjünk ki két decit egy pohárba, tegyük bele a fokhagymát és keverjük el bene. Reszeljük le a sajt mennyiséget egy kisebb tálba.

Sajtos tejfölös lángos tálalása

A sajtos tejfölös lángos tésztát a tálaláskor adjunk hozzá sót, kenjük meg tejföllel, meghintjük reszelt sajttal.

További receptek

Édes sütemény receptek
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése
Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept

Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye

Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó

Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Babapiskótás süti Latyak torta

A bébi piskótareceptekből gyorsan és egyszerűen készítünk desszertreceptet. És a baba piskóta pudingba lesz lehűtve. Nevezhetjük puding babatorta tortának. Babapiskótás süti Latyak torta előnye, hogy a kezdők és a kevésbé képzett emberek ne okozzon gondot a puding babatorta.

Babapiskótás süti Latyak torta hozzávalók:

25 dkg babapiskóta
3 evőkanál kristálycukor
2 zacskó vanília pudingpor
1 vaníliás cukor
Ízlés szerint málnaszörp
1 1/2 liter tej
étcsokoládé vagy tejcsokoládé

Babapiskótás süti Latyak torta előkészülési idő: 15 perc

Babapiskótás süti Latyak torta főzési idő: 15 perc

Babapiskótás süti Latyak torta Hűlési idő

Babapiskótás süti Latyak torta elkészítés módja

Vegye ki a babapiskótás a zacskóból és mérje meg. Ha a kevesebb nem olyan fontos, mert krémesebb, lágyabb lesz. Válasszunk egy nagyobb műanyag tálat, amelybe tárolni és egyben ebbe tálba fogjuk a folyékony lehűteni pudingot és a babapiskótákat. A kezünkkel egyenként törje össze a babapiskóta torta darabkákat kicsi darabokra.

Készítünk krémet a babapiskóta számára, ezért hívják Latyak tortának. Főzzük például vaníliakrémet hozzá. Mielőtt elkezdenénk főzni a krémet, meglocsoljunk rá ízlés szerint málnaszörpöt, vagy málnaszírupot és helyezzük a piskótás tálat a hűtőszekrénybe, hogy a megfőtt pudingkrém mielőbb, minél hamarabb lehűl.

Keressünk egy fazekat, amibe elkészíthetjük vanília pudingot. Öntsük a tejet, adjunk hozzá három evőkanál kristálycukrot, vaníliacukrot, és helyezzük a gáztűzhelyre, gyújtsuk meg a gázlángot. Keressünk egy kis lábost, amelybe a pudingpor belekeveredhetjük. Oldjuk fel és adjuk hozzá a pudingport, adjunk hozzá egy kevés tejet. Kezdjük el a keverést. Ha csomós, sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még tejet az edénybe , amíg híg nem lesz.

Adjuk hozzá forrásban lévő tejhez a tejjel hígított pudingport, gyorsan keverve. Lehet, hogy túl sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet, forraljuk fel még rajta egy kicsit.

Vegyük ki a babapiskótát a hűtőszekrényből, és adjuk hozzá a még forró vanília pudingot, forrázzuk le vele a babapiskóta darabokat. Fakanállal keverjük össze a piskótával.

Következő folyamatunk a étcsokoládé, vagy a tejcsokoládé reszeléket szórunk a forró pudingba. Ezután jöhet a Babapiskótás süti Latyak torta tálalása.