Csicseriborsó omlett recept

Ha sima tésztát kaptunk, adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat és a sót.

 A extra szűz olívaolajat és a sót hozzáadása a csicseriborsó omlett tésztájához.
A extra szűz olívaolajat és a sót hozzáadása a csicseriborsó omlett tésztájához.
Keverjük el a csicseriborsó omlett tészta alapanyagokat alaposan.
Keverjük el a tészta alapanyagokat alaposan.

Ezután keverjük össze, hagyjuk letakarva félre téve egy órán át pihenni a tésztát. Ez fontos, hogy a lisztszemek megdagadjanak, ettől is lesz a tészta lágyabb és puhább.

Az omlett serpenyőben sütése

A gáztűzhely közepes lángját gyújtsuk meg. Vegyük elő a serpenyőt, melegítsük egy kevés olajat tapadásmentes serpenyőben. Fontos, hogy az olaj, az extra szűz olívaolaj legyen.

Süssük meg az egyik oldalát a csicseriborsó omlett tésztát.
Süssük meg az egyik oldalát a tésztának.
Majd a másik oldalát süssük meg.
Majd a másik oldalát süssük meg.

Öntsük bele a tésztát és süssük körül-belül 10 percig, majd fordítsuk a másik oldalára, mintha omlett lenne, és süssük további 5 percig. Ha túlságosan forrónak találjuk a serpenyőben az extra szűz olívaolajat, vegyük lejjebb a gázlángját.

Csicseriborsó omlett tálalása

Az omlett készen áll a kiszolgálásra, felszolgálásra.