Tészta receptek Archives - Női Net Portál magazin

Gőzgombóc recept 4 személyre: Készítsd el szakértő módjára!

Fedezd fel a gőzgombóc recept világát, egy tradicionális ételt, amely számos kulturális háttérrel rendelkezik! A bejegyzés bemutatja a gőzgombóc!

bővebben

Tökéletes Lasagne Recept 4 Személyre: Gazdag Ízek és Módszerek

Bevezetés a eredeti lasagne recept világába. A lasagne egy klasszikus olasz étel, amely az évszázadok során világszerte népszerűvé vált. Eredete egészen a római korokig nyúlik vissza, ahol a főtt tésztát sokféleképpen variálták. A modern lasagne a középkori Itáliában alakult ki, ahol elkezdték rétegezni a tésztát különféle töltelékekkel és szószokkal. A lasagne a mediterrán konyha ikonjává vált, mely nem csupán egy ételt, hanem egy kulturális élményt is képvisel.

bővebben

Daragaluska recept: Hogyan készíthetsz el egy ínycsiklandó ételt 4 személyre?

Bevezetés a daragaluska recept világába. A daragaluska recept a magyar konyha egyik kiemelkedő és hagyományos ételének alapjául szolgál. E fogalom mögött egy ízletes és laktató étel rejlik, amely a darából készült, kis gombócok formájában kerül a tányérra. A daragaluska története szorosan összefonódik a magyar kultúrával, hiszen évezredeken keresztül a középpontjában állt a mindennapi étkezéseknek. Ezen étel népszerűsége nem csupán ízének köszönhető, hanem a egyszerű, mégis sokoldalú elkészítési módjának is.

bővebben

Hogyan készítsd el a tökéletes csipetkét: Egy professzionális séf útmutatója

Bevezetés a csipetke recept világába. A csipetke egy hagyományos magyar étel, amely a középkori konyha egyik különlegességeként van számon tartva. Eredete a szegényebb néprétegek étkezési szokásaira vezethető vissza, ahol a tészta alapú ételek kiemelkedő szerepet játszottak a mindennapi táplálkozásban. A csipetke azzal a céllal készült, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető ételt biztosítson, amely tápláló és ízletes is egyben. A magyar gasztronómiában a csipetke egyfajta köretként, valamint levesek és egytálételek kiegészítéseként szolgál.

bővebben

Császárzsemle recept és elkészítése 4 személyre

Bevezetés a Császárzsemle recept világába. A császárzsemle, magyar nevén „császárzsemle recept”, egy népszerű és elterjedt péksütemény, amely az ország különböző területein megtalálható. Története a 19. századra nyúlik vissza, amikor a pékek kreatív módon kezdtek el új formákat és ízeket kialakítani. Azóta a császárzsemle nemcsak a pékségek állandó kínálatának része, hanem a különböző ünnepségek és családi összejövetelek elengedhetetlen kelléke is. Csemegéje és gazdag ízvilága miatt sokan kedvelik, legyen szó reggeliről vagy uzsonnáról.

bővebben

Császármorzsa recept – A klasszikus ízek modern változata

Bevezetés a Császármorzsa recept világába és klasszikus ízek modern változataiba. A császármorzsa, mely a magyar konyha egyik ikonikus étele, nem csupán egy sült étel, hanem a hagyományos magyar gasztronómia része is. Eredete visszanyúlik a 19. századi Osztrák-Magyar Monarchiába, ahol az egyszerű, de ízletes ételek népszerűségnek örvendtek. Ezt a fogást a könnyed tésztája és gazdag, édes íze miatt kezdték elhamisítani, olyan helyeken, ahol fontos szerepet játszott a táplálkozásban a fejlődő borkultúra mellett. A császármorzsa receptje az évek során sokat formálódott, változatos hozzávalók és elkészítési módszerek révén.

bővebben

A tökéletes bejgli receptek: Tippek és trükkök a profi cukrásztól

A tökéletes bejgli receptek: Tippek és trükkök a profi cukrásztól? A bejgli egy olyan tradicionális magyar sütőipari termék, amely évszázadok óta meghatározó része a hazai desszertkultúrának. Különleges íze és gazdag tölteléke miatt ünnepi alkalmakkor, főként karácsonykor, elengedhetetlen. A bejgli nemcsak egy édesség, hanem egy kedves emlékeket hordozó hagyomány is, hiszen a családok számára sokszor közös készítési élményeket jelent.

bővebben

A tökéletes rétes tészta elkészítése: Profi szakács titkai

A rétes tészta, mint hagyományos magyar édesség, évszázadok óta fontos szerepet játszik a magyar konyhában. Ezt a vékony, rugalmas tésztát általában gyümölcsökkel, túróval vagy zöldségekkel töltik meg, majd ínycsiklandó eledelek készülnek belőle. A rétes tészta története szorosan összefonódik a népi kultúrával, hiszen a rétes hagyományosan otthon készült ételek közé tartozik. Az elkészítése nem csupán egy főzési művelet, hanem egy a családi hagyományok ápolása is, mely generációkon át öröklődik.

bővebben

Leveles tészta recept videó

Egyszerű leveles tészta házilag készült, pláne a saját magunk készített hajtogatott tészta. A videó receptben elsajátíthassuk, hogyan tudjuk Mi magunk összeállítani elkészíteni a leveles tészta videó alapján.

Leveles tészta hozzávalók

80 dkg finomliszt (BL 55)
15 dkg vaj, vagy margarin
1,5 teáskanál só
1 evőkanál 20%-os ecet
kb 4 dl kézmeleg víz

Vajas rész:

60 dkg vaj, vagy margarin
10 dkg finomliszt

Készíthető belőle:

habroló
sajtroló
sajtosrúd
pálmalevél
búrkifli
krémes
hajtogatott tepertős pogácsa
hajtogatott túrós pogácsa
hajtogatott krumplis pogácsa
hajtogatott vajas pogácsa
hajtogatott sajtos tejfölös pogácsa
hajtogatott tejfölös pogácsa
hajtogatott túrós sajtos pogácsa
hajtogatott rétes
hajtogatott sajtkrémes pogácsa

Edények és kellékek a leveles tészta, hajtogatott tészta készítéshez

1 konyhamérleg
1 folyadékmérő pohár
1 kanál az ecethez
1 robotgép
1 sodrófa
1 kés
1 nyújtódeszka
2 tál és egy habkártya a vajhoz
1 folpack, vagy nylon zacskó

Vajas tészta készítése

A leveles tészta zsíradékot tartalmaz, növényi, vagy állati zsíradékot. Vegyük ki margarint, vagy a vajat a a hűtőből, fontos, hogy ne legyen hideg. Először elkészítjük a vajat, amit a tészta között lesz. A leveles tészta ettől is lesz a hajtogatott tészta állaga, másik a só és ecet összetevői.

Tegyük a dagasztógépbe bele a margarint, vagy a vajat és tegyünk, mérjük ki 10 dkg finomlisztet és adjuk a margarin mellé. Elindítjuk a dagasztógépet, keverjük el egyenletesen a liszttel. Mikor aztán jól elkeveredet, kiszedjük a vékonyan lisztezett nyújtó deszkára tesszük a margarinos lisztet, próbálunk téglalap alakúra megformálni. Amennyiben kezünkhöz és a deszkára ragad, mégis kicsit meghintjük liszttel.

Elővesszük a folpackot, vagy nylon zacskót és becsomagoljuk vele, aztán hűtőbe rakjuk addig, mikorra szükség lesz rá. Így nem puhul meg annyira.

Tészta készítése

Hajtogatott tésztához szintén szükség van a dagasztó tálra. Nos tegyünk bele leveles tészta alaphoz 80 dkg finomliszt (BL 55) 15 dkg vajat, vagy margarint, 1,5 teáskanál sót, 1 evőkanál 20%-os ecetet, aztán körülbelül 4 dl kézmeleg vizet. Az egészet jól dagasztjuk meg.

A dagasztás után gombócot formálunk belőle, bevagdossuk kockákra a hajtogatott tésztát. Majd, hagyjuk egy negyed órát állni, piheni, hogy nyújtható legyen a tésztánk.

A pihentetés után kinyújtjuk és a hűtőből már elkészített vajas liszt keveréket a tészta közepébe tesszük, minden oldalról ráhajtjuk.

Kinyújtjuk és 3*szor összehajtjuk, hűtőbe rakjuk egy negyed órát pihetetjük.
Kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk és 4*szer összehajtjuk, hűtőbe rakjuk egy negyed órát pihetetjük.
Kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk és 3*szer összehajtjuk.

Ha nem használjuk fel azonnal, elosszuk három-négy felé, folpackba, vagy nylon zacskóba becsomagoljuk, aztán hűtőbe rakjuk addig, mikor szükség lesz rá.

További receptek

Édes sütemény receptek
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Még több cikkek

Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept

Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen

Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei
Ginseng tea hatása csodálatos előnyeiről
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Ginseng tea recept és használata
Török kávé Hogyan készítsünk?

Száraz tészta főzés

Száraz tészta főzés és hogyan kell főzni tésztát, hogy ne legyen túlfőve?

Száraz tészta főzés titkok és hogyan kell főzni tésztát

Száraz tészta főzés – Hozzávalók a tészta főzéshez:

1 kg 4 tojásos tészta
víz
étolaj
só

A száraz tészta főzés módszere

Most két száraz tésztával üres tésztát fogunk főzni. Vizünk forró. A sót nem szabad elfelejteni, sós vizet és forró vizünk legyen. Az egyik tésztazacskót ollóval kivágjuk, és a tésztazacskó tartalmát öntjük a forrásban levő vízbe, és az egész műveletet megismételjük a másik tésztazacskóval. A tészta fele túrós. A másik fele prézlis tésztát fog lenni. Lehet más típusú tészta, például káposzta tészta. A sót behelyeztük, és néhány evőkanál étolajat, egy kanál finomabb lesz és nem ragad össze. Most keverjük össze, keverjük össze a forró tészta vizet, hogy teljesen eléri a keverőedény alját. Más szavakkal, ne maradjon főzéskor az alján, mert ott maradhat.

Száraz tészta főzés – Hány percre van szükség a tészta főzéséhez?

A tojás tartalmától és a víz mennyiségétől és a tészta méretétől függően a tészta főzési ideje és a 10-15 perc szükséges. Fedjük le a fazekat egy fedővel, hagyjuk kis lyukat, hogy a gőz eltávozzon. A tészta gyorsabban készül el. Egy idő után egy kanál főtt darab tésztát kiveszünk, és vizualizáljuk őket és megkóstoljuk, hogy kemény vagy rágós. Túl főzzük a főtt tésztát, szétesnek és nem esztétikusak.

Száraz tészta főzés – Tészta szűrése

Először zárja le a gázt a tűzhelyen, és öntsünk négy deci hideg vizet a forró tészta vízbe, hogy kicsit lehűljön. A tésztaszűrőt megkeressük, és a tésztaszűrővel egy részt belemártjuk és lecsurgassuk és beleöntjük nagy tálba. Folytassa addig, amíg a főtt tészta minimális mennyiségben van a fazékban. Öntsük rá az kis étolajat, és keverjük össze, folytassuk a tészta kimerítését, döntsük meg a fazekat, és a maradék tésztát is leszűrjük. Természetesen a tészta felét rendezhetjük, több fajta ízesítést kap.

Száraz tészta főzés – Túrós tészta

Hozzávalók:

500 g 4 tojásos száraz tészta
50 dkg házi tehéntúró
só, tepertő, szalonna ( vagy cukor )
Tejföl

Száraz tészta főzés – Túrós tészta készítés módja

A főtt tésztát egy nagy tányérba kiszedjük, és egy kis étolajat vagy sertészsírt helyezünk a tésztába, és keverjük össze, hogy mindenhol megtalálható legyen. Ezután hamarosan kiszolgálhatjuk, amíg a tészta forró. Vegyünk egy személynyi adagot a tányérra a tésztából. Vegyük ki a túrót a hűtőszekrényből, és a tányérra szórjunk rá kettő evőkanálnyi túrót, hogy mindenhol legyen túró.

Többféle kép ízesíthető sóval, tejföllel és felolvasztott szalonnával, apróra tepertővel, tejföllel. Van még tejfölt és cukrot rak rá.

Prézlis tészta

Hozzávalók:

fél dl étolaj a prézlihez
30-35 dkg zsemlemorzsa
4 tojásos 2x 500 gramm száraztészta
étolaj a tésztába

Prézlis tészta elkészítés módja

Tegye a főzőolajat egy kis lábosba, tegye hozzá a zsemlemorzsát, és kezdjük meg lepirítani a zsemlemorzsát. Ügyeljen arra, hogy ne égessük meg. Közben forró vízhez hozzáadjuk a tésztát és keverjük össze. Prézlit addig pirítjuk, amíg nem kapunk aranyszint. Ha fekete darabok már vannak benne, vegye le. A tészta hamarosan elkészül, elkészíthessük a tésztaszűrőt. Kóstolja meg a tészta lágyságát is. Szűrjük meg a főtt tésztát, hagyjuk az egyiket üresen, és öntsük egy másik felét a pirított morzsára. Keverjük össze vele és készen is állunk, tálalhatjuk.
A házi szilvalekvárral, sárgabaracklekvárral, paradicsompürével, almás mártással, vagy valamelyikével tálaljuk.

Száraz tészta főzés – Grízes tészta

Hozzávalók:

50 dkg metélt tészta
2,5 dl búzadara
3 evőkanál olaj
4 dl víz
sárgabaracklekvár

Száraz tészta főzés – Grízes tészta elkészítés módja

A tésztát sós vízben forraljuk, szűrjük, mossuk és ismét leszűrjük.
Egy nagy serpenyőben pirítjuk meg olajon a darát és egy kis sóval meghintve, állandó keverés közben, de ügyeljen arra, hogy ne égjen le.
A vizet főzzük és a kész pirított darára öntjük, felhelyezzünk a tetejére egy fedőt, és hagyjuk állni.
Ezután keverjük össze a tésztával és tálaljuk sárgabarack lekvárral.