Sütőtökkrémleves vegán

Hogyan készítsük a töklevest

Távolítsuk el a héjat és a magokat a tökről, majd apróra vágjuk, meghámozzuk a burgonyát és daraboljuk kockára ezt is.

A vékonyra szeletelt hagymát főzzük egy serpenyőben egy kevés olajjal.

Adjuk hozzá a tököt és a burgonyát és főzzük. Adjuk hozzá a zöldséglevest, zöldségeket sózzuk meg.

Fedjük le és főzzük 30 percig. A szükséges idő elteltével törjük össze a tököt, krém állagú legyen.

Készítsük elő a kenyeret úgy, hogy a vajat megolvasztjuk egy serpenyőben a gyömbérrel, majd adjuk hozzá a kenyereket, hagyjuk, hogy megbarnuljanak.

Tálaljuk a sütőtöklevest, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és egy csipet gyömbérrel, és a tányéron pirított kenyérrel tápláljuk.