Címke: Galuska

Összeállítottunk egy kisebb csokrot. Hogy lehet készíteni galuska receptek fűszerei előkészítése elkészítési folyamat és galuska receptek alapanyagaiból.

Galuska készítés

Galuska készítés: Két piskótatorta sütünk: egy sima és egy kakaót. Ehhez verte a tojásfehérjét a sóval kemény habba. Keverje hozzá a tojássárgáját a cukorral, gépi, habosítsa, adja hozzá a lisztet. A tömeget felére csökkentik, és a kakaóport felére keverik. Tojásfehér hab felére csökkent, az egyiket vagy óvatosan örvényli a másik tálba. Ossza szét a piskóta tésztát két pergamen papírral bélelt sütőlapra, ügyelve arra, hogy azok majdnem azonos méretűek legyenek.

Egy 180 ° -on előmelegített sütőben kb. Süssük a szivacsos süteményeket (egymás után) 10-12 percig (tűteszt!). A cukorsziruphoz tegyen egy kis serpenyőben a cukrot és a vizet, és melegítse addig, amíg vastag szirupot nem kap. A tűzről keverve, amikor langyos, keverje hozzá a rumot. Hagyja teljesen kihűlni. A mazsolát rumba áztatjuk. Készítjük vaníliakrémet.

A lehűtött piskótafélét felére csökkentik, és az rétegződés következik: kezdje egy sima piskóta tortával, megszórja cukorsziruppal, kenje be vaníliakrémmel, megszórja törött mazsolával, és meghintje dióval. Itt jön be a kakaó piskóta, az előzőek szerint járunk el, majd egy újabb sima piskóta és a töltelék, és végül bezárjuk az egészet a fennmaradó kakaós piskóta. Ha van krém, mazsola és dió, akkor azt is kenjük, megszórjuk, ha nem, akkor sem jelent problémát. Fóliába csomagoljuk, és legalább 4-5 órára tesszük a hűtőszekrénybe, de még jobb, ha azt egész éjszakára elfelejtjük. A csokoládés szószhoz a vajat és a cukrot felolvasztjuk gőzön, távolítsuk el a kakaóport a gőzből, majd adjuk hozzá a hideg tejet is.

A tornyokat a desszert gyűrűvel (vagy egy pohárral) a réteges piskóta szakítja. Megszórjuk csokoládéval és tejszínhabbal tálaljuk.

Galuska készítése

Galuska készítés: A mosott tojást egy tálban megverték, a sárgáját összekeverjük a fehérjével, és a lisztet szitálják, miközben fokozatosan hozzáadják a vizet és végül a sót. Az egészet teljesen simán, csomómentesen fakanállal dolgozzuk fel. Ezután hagyja pihenni 15-20 percig (de ne hagyja, hogy kiszáradjon). Időközben forrjon fel 2 liter vizet kb. 1 teáskanál sót, majd keverés közben szakítsa meg a gombócot a vízbe (a víznek folyamatosan forraljon, ha nem magas lángon, ellenkező esetben a tészta szétszóródik). Ezt általában nokedli aprítóval csinálom, de késről vagy kanálról deszkáról csináltam (ez nekem lassabb). A gombóc kb. 10-15 percig főzik. Hajlok önteni hideg vízzel, és kiszűrni, hogy ne tapadjanak össze, és néhány értékes tápanyag megmaradjon. Ezután attól függően, hogy mire használom, 2-3 dkg vajjal vagy valamilyen zsírral forgatom és sózzam, ha szükséges.