A kardinális szelet finom hagyományos osztrák desszert. 1933-ban készült Bécsben – ma már mindenki tud róla.
Kardinális szelet hozzávalók
Hab felvert:
- 6 tojás fehérje
- 120 g cukor
- egy kis só
Kardinális szelet sárgája massza:
- 6 tojássárgája
- 1 tojás
- 60 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 60 g liszt
- egy kis só
Kardinális szelet töltelék:
- kb. 200 g ribizli lekvár
- 250 g tejszínhab
Szerszámok és gépek
- Dagasztógép
- Spatula
- Szilikon habzsák
- Kis és nagyobb tálak
- Szita
- Konyhamérleg
Kardinális szelet elkészítése
A fehér hab felvertmasszához a fehérjét verjük kemény habbá a kristálycukorral és egy egy kis sóval. Egy nagyobb tepsit béleljük ki sütőpapírral. Töltsük meg a szilikon habzsákot fehér hab felvertel. Legelőször nyomjunk hosszában egymás mellé három vastagabb csíkot a fehér hab felvert masszából. A sorok közötti végeit zárjuk le egy kevés habbal.
Fontos, hogy a csíkok egymástól nagyjából kettő centi távolságra kerüljenek. Ezt a műveletet ismételd meg még egyszer, úgy hogy hagyunk ki minimum öt – tíz centi távolságot a tepsi szélétől és a másik fehér fehér hab felvert masszától.
Kardinális szelet sárgája massza készítése
Mehet hozzá a 60 g liszt és egy kis só. Mindezt szitáljuk bele menet közben a sárga masszához.
Tegyük az egy tojást és a hat tojássárgáját a dagasztó tálba. Indítsuk el a gépet és adagoljuk hozzá fokozatosan a cukrot és a 1 csomag vaníliás cukrot. Keverjük fel krémes jellegű sűrűségűre.
Kardinális szelet sárgája massza tepsibe helyezés
Töltsük meg a szilikon habzsákot sárgája massza felvertel. Nyomjunk hosszában kettő vastagabb csíkot a masszából a fehér csíkok mellé, majd a tetejére.
Kardinális szelet sütés
Tegyük a tepsit előmelegített sütőbe, és 160 fokon 25 perc alatt süssük meg. Várjuk meg, amíg kihűl, és csak utána húzzuk le a két tésztáról a sütőpapírt.
Tészta töltés
Felfordítsük, hogy az alja felül legyen. Az egyik kihűlt tészta alját vékony rétegben megkenjük ribizli lekvárral. Erre a rétegre cukrozott tejszínt nyomunk.
Tegyük rá a másik piskótalapot. Rakjuk a hűtőbe legalább 1 órára, majd dermedés után szeleteljük fel körülbelül két ujjnyi vastagságúra.
Jó Étvágyat hozzá!
További receptek
Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept
Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk
Idézetek
Adventi idézet 250 Adventi idézetek
Születésnapi idézet 250 legszebb születésnapi idézetek
Utazás idézet 100 legjobb utazás idézetek
Elgondolkodtató idézet 120 elgondolkodtató idézetek
Anya gyermek idézet 100 Anya gyermek idézetek
Gyerek idézet 126 gyerek idézetek
Idézet barátság 105 motiváló idézetek a barátságról
Kávé idézet 100 legjobb kávé idézetek
Változás idézet 200 változás idézetek
Névnapi idézet 150 névnapi idézetek
Paulo coelho idézet 120 Paulo Coelho idézetei
Álom idézet 100 Idézetek álmokról
Idézet házassági évfordulóra 110 idézetek házassági évfordulóra
Otthon idézet 200 otthon idézetek
Születésnap idézet lányomnak 214 születésnap idézetek
Keresztelőre idézet 90 Keresztelőre idézetek
Barátság idézet vicces 200 barátság vicces idézetek
Megcsalás idézet 200 megcsalás idézetek
Baba születése idézet 286 baba születése idézetek
Házassági évfordulóra idézet 317 évfordulóra idézetek
Nyugalom idézet 200 nyugalom idézetek
Churchill idézet 150 Winston Churchill idézetek
Születésnap idézet 185 Születésnap idézetek
Gyermekmosoly idézet 190 gyermekmosoly idézetek
Virág idézet 250 virág idézetek
Boldog gyermek idézet 244 boldog gyermek idézetek