Egyszerű és gyors kefires lángos recept készítését írtuk és készítettük el. Isteni finom lángos sikerült belőle.
Kefires lángos hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 6 dl kefir
- 4 db tojás
- 5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál kristálycukor
- étolaj a sütéshez
- Ízlés szerint tejföl és reszelt trappista sajt
Mielőtt neki fogtunk írjuk le a boltba menet, induláshoz mire is van szükségünk az elkészítéshez. Tegyük a bevásárló kosárba a 1 kg finomlisztet, 6 deci mennyiségű dobozos kefírt, 1 doboz tojás, egy kocka élesztő, só és cukor. Tejföl és trappista sajt, 1 liter étolaj.
Előtte még pár mondat, mielőtt a kefires lángos készítésre rátérnénk, miért olyan egészséges a kefír?
Mi az a kefir?
A kefir savanyú tejital, amelyet akkor készítenek, amikor a tejet kefir gombával együtt erjesztik. Eredetileg kancatejből készült, ma leginkább tehéntejet használnak. A sűrű ital savanyú ízű, mint az író, de szénsavat tartalmaz, ezért könnyen buborékol. Szintén lágyá teszi a tésztát.
A gyártási eljárástól függően a kefir alacsony alkoholtartalmú. A tej kefir mellett létezik még víz kefir is, amelyet cukros víz oldat felhasználásával készítenek.
Mi a kefir gomba?
A tejital készítéséhez használt kefirgomba, amelyet gyakran kefirszemnek neveznek, élesztő és baktérium keveréke. Ezek fermentációt okoznak, amelynek során a tejcukor (laktóz) tejsavvá, alkohollá és szén-dioxiddá alakul.
A kefir egészséges hatásai
A kefirt nagyon egészségesnek tekintik, mert stimulálja a bélmozgást és számos tápanyagot tartalmaz. De hatása még változatosabb:
A kefirben magas a fehérjetartalom, az A- és D-vitamin, a B-vitamin és a folsav. Kalciumot, magnéziumot, vasat és jódot is biztosít. Ezek fontosak a csontok és a fogak, az izmok, az idegek és a pajzsmirigy szempontjából.
A kefir a benne található probiotikumok miatt is népszerű. Más tejtermékekkel, például joghurttal, vagy íróval ellentétben a hagyományos kefir tejsavbaktériumokat, valamint élesztő- és ecetsav baktériumokat tartalmaz. A vastagbélben ezek a mikroorganizmusok támogatják a bélflórát, kiküszöbölik a kórokozókat és ezáltal erősítik az immunrendszert.
A sovány tej kefirje magas fehérjetartalmú, töltelékes, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú. Ezért gyakran használják étrendben – például turmixokban, friss gyümölcsökkel vagy pürésített zöldségekkel. Ugyanakkor az egészséges bélflóra pozitív hatással van az energia-anyagcserére, és így segíti a fogyást.
Lássunk most már hozzá, hogy is készül a kefires lángos.
Kefires lángos tészta készítés módja
Készítsünk minden elő, tálba és mérjük ki a tejet és a kefirt, bontsuk fel a lisztet és helyezzük a dagasztó tálba. Üssük fel a négy tojást, tegyük egy tálba.
2 dl langyos tejhez egy evőkanál cukrot hozzáadunk, és egy csomag élesztőt, elmorzsoljuk bene és felfutassuk. Ettől is lesz puha a kefires lángos.
A liszthez adunk egy jó teáskanálnyi sót, kefires dobozt felrázzuk és ráöntjük a lisztre. A négy tojást villával felverjük, ezt is beleöntjük.
Közben egy nagyobb nylon zacskót kikenjük a belsejét olajjal, ebbe tesszük a fel nem használt kefires lángos tésztának valot. Máskor elővesszük a hűtőszekrényből, nincs más dolgunk, mint kivenni belőle néhány adag kefires lángos tésztát és formázni a forró olajba kisütni.
Ez idő alatt a tejben lévő élesztő felfutott, beleöntjük a dagasztó tálba. Az egészet kidolgozzuk, elkeverjük tésztává. Ha kicsit több tejet mértünk a élesztőhöz, akkor kevés liszttel tudjuk korrigálni a sűrűséget.
Kefires lángos tészta formázása
Egy kis tányérba étolajat öntünk, hogy a kezünket megtudjuk kenni vele. A legelső mozanat, hogy megkenjük a tésztával érintkező részét a kezeket és újakat. Egy határozott mozdulattal veszünk ki a kezünkkel egy gombócot, ellaposítjük és kiolajozott tálcára rakjuk sorban, elegendő helyet hagyva. Hagyjuk húsz, huszonöt percet pihenni a kefires lángos tésztát.
Kefires lángos sütés
Forró, bőséges olajba belerakjuk az első adagot, rá rakunk a serpenyő tetejére egy fedőt, majd körülbelül öt perc múlva levesszük fedőt, megfordítjuk a kefires lángos sült tésztát a másik oldalára. Mind ezt addig folytassuk, míg el nem fogy a kefires lángos.
Jó étvágyat hozzá!
További cikkek
Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Még több cikkek
Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése
Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Kardinális szelet recept – feketeribizlis
