Török ​​kávé Hogyan készítsünk?

Hogyan kell a török ​​kávé készítését megtanulni, az otthon anyámtól megtanult módon. A következő bejegyzés lépésről lépésre mutatjuk be, amely bemutatja a szükséges felszerelést, az édesanyámnak a török ​​kávé recept változatának megfelelő kiszolgálását, valamint néhány információt a török ​​kávé és jövendőmondásról.

A török ​​kávé iránti szeretet

Számára a ​​kávé elfogyasztása szinte napi rituálé volt, amelyet a barátokkal és a családdal kellett elvégezni. Mindennél jobban megünnepelte barátságait és hálát mutatott azoknak, akiket szeretett.

Bár élete nagy részében dolgozott, azokon a ritka napokon, amikor otthon volt, reggel meghívta barátait kávézni. Megérkezés előtt két tálcát tett fel: az elsőt török ​​kávéscsészékkel, a másodikat pedig vizespoharakkal. Mindig lenne valami édes, amivel a kávét szolgálhatjuk fel. Bár a török ​​élvezetek hagyományosabbak, anyám szerette csokoládéval tálalni az övét.

Amikor a barátai megérkeztek, az volt a dolgom, hogy elkészítsem és tálaljam a kávét. Miután befogadtam őket, megkérdeztem, hogyan veszik el a kávéjukat, majd azonnal elmennek a konyhába, hogy kedvükre elkészítsék. Olyan büszke pillanat volt ez anyám számára, amikor a tálcával a kezemben kijöttem a konyhából.

Amikor visszatekintek és ma belegondolok, rájövök, mennyire fontos volt számára, hogy megértsem a mögöttes hagyományt. Nagyon szerencsés voltam, hogy fiatal koromban megittam a kávét, és megtanultam élvezni a családi hagyományok révén.

Török kávék Törökországban

Törökországban, ha megy valaki házába, az első kérdés nem, ha azt szeretnénk, hogy inni kávét, hanem, hogy hogyan szeretné, hogy a kávé elő. Azáltal, hogy hogyan, a gazda azt kérdezi a cukor mennyiségét, amit szeretnék, ha a kávé. A kérdés megválaszolásához azt mondhatja, hogy „ sade”, ami azt jelenti, hogy nincs cukor; „Az seker”,  ami nagyon kevés cukrot jelent; „ Orta”,  ami 1-2 teáskanál cukorral jelent; vagy „ sekerli”,  ami 3-4 teáskanál cukorral jelent.

Miután benyújtotta kérését, a kávét készítő személy feladata elkészíteni azt mindenki egyéni cukor preferenciája szerint. Általában ez a személy a ház legfiatalabb lánya. Ahogy el lehet képzelni, háztartásunk egyetlen lányaként életem során többet készítettem, mint a méltányos kávé mennyiségem. Ezért elég képzettnek érzem magam ahhoz, hogy megosszam veled a tudásomat.

Kávé és a szükséges összetevők:

Szükséged lesz:

  • Hidegen szűrt víz
  • Török kávé : A török ​​kávé sokkal finomabban őrlik, mint a szokásos kávé. Annak ellenére, hogy maga is megőrölheti, manapság a legtöbb közel-keleti, vagy mediterrán szupermarketben megtalálhatja. Kedvenc márkám a Kurukahveci Mehmet Efendi.
  • Cezve (egy speciális, széles fenekű edény, általában rézből készült) hasonló van ehhez a réz ​​kávéfőzőhöz, és évek óta használom.
  • Török kávéscsészék: Itt van egy készlet, amelyet megvásárolhat
  • Kristálycukor

Hogyan készítsünk török ​​kávét

A török ​​kávé elkészítése egyszerű és nem igényel különösebb készségeket, amennyiben tudsz pár trükköt.

Török ​​kávé dióhéjban

Víz: Mindig hideg, szűrt vizet használjon. Az egyes csészék vízmennyiségének méréséhez használja a használni kívánt kávéscsészét.

Tanulja meg, hogyan készítsen török ​​kávét otthon anyámtól megtanult módon. A következő bejegyzés lépésről lépésre mutatjuk be, amely bemutatja a szükséges felszerelést, az édesanyámnak a török ​​kávé recept változatának megfelelő kiszolgálását, valamint néhány információt a török ​​kávéról és jövendőmondásról.
Tanulja meg, hogyan készítsen török ​​kávét otthon anyámtól megtanult módon. A következő bejegyzés lépésről lépésre mutatjuk be, amely bemutatja a szükséges felszerelést, az édesanyámnak a török ​​kávé recept változatának megfelelő kiszolgálását, valamint néhány információt a török ​​kávéról és jövendőmondásról.

Ami a vizet illeti török ​​kávé arányban, az én szabályom 1½ „csésze” víz csészénként. Ismét a „csésze” mérés az a kávéscsésze, amelyben a kávét szolgáljuk fel, nem pedig egy szokásos mérőpohár.

Kávé és cukor: Minden csésze kávéhoz használjon egy púpos evőkanál őrölt kávét. Ha készít egy csészét cukorral, a legelején tegye bele, közben keverje össze. Ha azonban egy,  vagy több vendég inkább cukrot nem fogyaszt, előbb készítse elő és öntse le azt a csészét. Miután visszatette a kávéfőzőt a tűzhelybe, adjon hozzá több cukrot, hogy megfeleljen a fennmaradó vendégek preferenciáinak.

Hogyan kell főzni a török ​​kávét

Lassan forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Ez 3-4 percet vesz igénybe, ezért figyelj nagyon. A török kávé melegedésével sötét hab képződik.

Szokás és fontos, hogy a török ​​kávét tetején habosítjuk. Amikor a keverék forráspontja közel van, használjon egy teáskanál segítségével egy kis habot minden kávéscsészébe. Tegye vissza a kávéskannát a tűzhelyre.

Amikor a kávé forrni kezd, öntse a kávé felét a csészébe, a hab fölé. Helyezze vissza a kávéskanna főzőlapjára, és forralja a maradék kávét további 10-15 másodpercig, és töltse fel a csészéket a pereméig.

Török ​​kávé tálalás

Kiszolgálni:

Mindig hideg (vagy szobahőmérsékletű) vízzel szolgáljuk fel a török ​​kávét, mert egy korty víz lehetővé teszi az ember számára, hogy megtisztítsa az ízét, mielőtt kávét iszik a legjobb élvezet érdekében. A víz mellett a legtöbb ember szívesen tálalja egy kis édes csemegével, például török ​​élvezetekkel, csokoládéval, cukorkával stb.

Tálaláskor fontos, hogy a szoba legidősebb vendégével kezdje. A tisztelet jele, ha elismerik életkorukat, és tiszteletlenségnek tekintik, ha nem teszik ezt meg.

Mivel ez a fajta kávé sokkal sűrűbb, mint a szűrt kávé, nem szokott egy csészénél többet inni. Néhány weboldalon olvastam, hogy egyesek tejet, vagy tejszínt adnak a kávéjához, de hogy őszinte legyek. Soha nem láttam Törökországban, hogy bárki adna tejet vagy tejszínt a török ​​kávéjához.

 Majdnem nyolc évvel az elmúlása után, amikor lehunyom a szemem és mai anyámra gondolok, egy török ​​kávé csészével a kezében képzelem el, és történeteket mesélek arról, ami az adott napon történik. Bár folytatni szeretném családi hagyományainkat, minden alkalmat kapok, tudom, hogy nélküle soha nem lesz ilyen.

Hogyan készítsünk török ​​kávét otthon

Hozam: 2 adag
Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Teljes idő: 15 perc

Tanulja meg, hogyan kell főzni, főzni és főzni a török ​​kávé otthon, ahogyan anyámtól megtanultam, lépésről lépésre elkészített fotókat, valamint a gyakran feltett kérdésekre adott válaszokat. 

Hozzávalók:

  • 3 török ​​kávéscsésze méretű csésze hideg szűrt vízzel 1 1/2 csésze csészénként
  • 2 halom evőkanál török ​​kávé őrölt
  • Cukor – igény szerint
Elkészítés

Helyezze a cukrot (ha szükséges), a vizet és a török ​​kávét egy török ​​kávéfőző edénybe (Cezve). Kiskanállal keverje rövid ideig, amíg össze nem áll, és tegye az edényt a főzőlapra. Lassan forraljuk fel a kávékeveréket közepes lángon. Ez 3-4 percet vesz igénybe, ezért vigyázzon.

Amint a kávé felmelegszik, sötét hab képződik. Közelebb forraláshoz, egy teáskanál segítségével vigye át a hab egy részét mindkét török ​​kávés csészéjébe. Helyezze vissza a kávéskanna főzőlapjára.

Amikor a kávé forrni kezd, öntse a kávé felét a csészékbe, a hab fölé. Helyezze vissza a kávéskanna főzőlapjára, és forralja a maradék kávét további 15-20 másodpercig, és öntse a többit a kávéscsészék a peremig.

Tálaljuk vízzel és török ​​élvezettel.

További cikkek

Paszternák termesztése és paszternák hatása
Kávé hajra – Előnyök, tippek és mellékhatások
Kézműves kávé mi is az fő technikák?
Kávé hatása az egészségére?
Kávé koffeintartalma és kávé kalória
Olasz kávé típusai és fajtái
Koffeinmentes kávé ivás Hogyan?
A kávé története és kávéházak kialakulása
Cikória kávé jó neked? Cikória jótékony hatásai
Zöld kávé – Mennyire hatékony?
Legjobb kávé a világon
Kávézacc a kertben Hogyan használjuk?

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése
Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit