Török ​​kávé Hogyan készítsünk?

Tanulja meg, hogyan készítsen török ​​kávét otthon anyámtól megtanult módon. A következő bejegyzés lépésről lépésre mutatjuk be, amely bemutatja a szükséges felszerelést, az édesanyámnak a török ​​kávé recept változatának megfelelő kiszolgálását, valamint néhány információt a török ​​kávéról és jövendőmondásról.

Itt vagy Home » Étel ital receptek » Ital receptek » Török ​​kávé Hogyan készítsünk?

A török ​​kávé iránti szeretet

Számára a török ​​kávé elfogyasztása szinte napi rituálé volt, amelyet a barátokkal és a családdal kellett elvégezni. Mindennél jobban megünnepelte barátságait és hálát mutatott azoknak, akiket szeretett.

Bár élete nagy részében dolgozott, azokon a ritka napokon, amikor otthon volt, reggel meghívta barátait kávézni. Megérkezés előtt két tálcát tett fel: az elsőt török ​​kávéscsészékkel, a másodikat pedig vizespoharakkal. Mindig lenne valami édes, amivel a kávét szolgálhatjuk fel. Bár a török ​​élvezetek hagyományosabbak, anyám szerette csokoládéval tálalni az övét.

Amikor a barátai megérkeztek, az volt a dolgom, hogy elkészítsem és tálaljam a kávét. Miután befogadtam őket, megkérdeztem, hogyan veszik el a kávéjukat, majd azonnal elmennek a konyhába, hogy kedvükre elkészítsék. Olyan büszke pillanat volt ez anyám számára, amikor a tálcával a kezemben kijöttem a konyhából.

Amikor visszatekintek és ma belegondolok, rájövök, mennyire fontos volt számára, hogy megértsem a mögöttes hagyományt. Nagyon szerencsés voltam, hogy fiatal koromban megittam a kávét, és megtanultam élvezni a családi hagyományok révén.

Török kávék Törökországban

Törökországban, ha megy valaki házába, az első kérdés nem, ha azt szeretnénk, hogy inni török kávé, hanem, hogy hogyan szeretné, hogy a kávé elő. Azáltal, hogy hogyan, a gazda azt kérdezi a cukor mennyiségét, amit szeretnék, ha a kávé. A kérdés megválaszolásához azt mondhatja, hogy „ sade”, ami azt jelenti, hogy nincs cukor; „Az seker”,  ami nagyon kevés cukrot jelent; „ Orta”,  ami 1-2 teáskanál cukorral jelent; vagy „ sekerli”,  ami 3-4 teáskanál cukorral jelent.

Miután benyújtotta kérését, a kávét készítő személy feladata elkészíteni azt mindenki egyéni cukor preferenciája szerint. Általában ez a személy a ház legfiatalabb lánya. Ahogy el lehet képzelni, háztartásunk egyetlen lányaként életem során többet készítettem, mint a méltányos kávé mennyiségem. Ezért elég képzettnek érzem magam ahhoz, hogy megosszam veled a tudásomat.

Török ​​kávé és a szükséges összetevők:

Szükséged lesz:

  • Hidegen szűrt víz
  • Török kávé : A török ​​kávé sokkal finomabban őrlik, mint a szokásos kávé. Annak ellenére, hogy maga is megőrölheti, manapság a legtöbb közel-keleti, vagy mediterrán szupermarketben megtalálhatja. Kedvenc márkám a Kurukahveci Mehmet Efendi.
  • Cezve (egy speciális, széles fenekű edény, általában rézből készült) hasonló van ehhez a réz török ​​kávéfőzőhöz, és évek óta használom.
  • Török kávéscsészék: Itt van egy készlet, amelyet megvásárolhat
  • Kristálycukor

Hogyan készítsünk török ​​kávét

A török ​​kávé elkészítése egyszerű és nem igényel különösebb készségeket, amennyiben tudsz pár trükköt.

Török ​​kávé dióhéjban

Víz: Mindig hideg, szűrt vizet használjon. Az egyes csészék vízmennyiségének méréséhez használja a használni kívánt kávéscsészét.

Tanulja meg, hogyan készítsen török ​​kávét otthon anyámtól megtanult módon. A következő bejegyzés lépésről lépésre mutatjuk be, amely bemutatja a szükséges felszerelést, az édesanyámnak a török ​​kávé recept változatának megfelelő kiszolgálását, valamint néhány információt a török ​​kávéról és jövendőmondásról.
Tanulja meg, hogyan készítsen török ​​kávét otthon anyámtól megtanult módon. A következő bejegyzés lépésről lépésre mutatjuk be, amely bemutatja a szükséges felszerelést, az édesanyámnak a török ​​kávé recept változatának megfelelő kiszolgálását, valamint néhány információt a török ​​kávéról és jövendőmondásról.

Ami a vizet illeti török ​​kávé arányban, az én szabályom 1½ „csésze” víz csészénként. Ismét a „csésze” mérés az a kávéscsésze, amelyben a kávét szolgáljuk fel, nem pedig egy szokásos mérőpohár.

Kávé és cukor: Minden csésze kávéhoz használjon egy púpos evőkanál őrölt kávét. Ha készít egy csészét cukorral, a legelején tegye bele, közben keverje össze. Ha azonban egy,  vagy több vendég inkább cukrot nem fogyaszt, előbb készítse elő és öntse le azt a csészét. Miután visszatette a kávéfőzőt a tűzhelybe, adjon hozzá több cukrot, hogy megfeleljen a fennmaradó vendégek preferenciáinak.

Hogyan kell főzni a török ​​kávét

Lassan forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Ez 3-4 percet vesz igénybe, ezért figyelj nagyon. A török kávé melegedésével sötét hab képződik.

Szokás és fontos, hogy a török ​​kávét tetején habosítjuk. Amikor a keverék forráspontja közel van, használjon egy teáskanál segítségével egy kis habot minden kávéscsészébe. Tegye vissza a kávéskannát a tűzhelyre.

Amikor a kávé forrni kezd, öntse a kávé felét a csészébe, a hab fölé. Helyezze vissza a kávéskanna főzőlapjára, és forralja a maradék kávét további 10-15 másodpercig, és töltse fel a csészéket a pereméig.

Török ​​kávé tálalás

Kiszolgálni:

Mindig hideg (vagy szobahőmérsékletű) vízzel szolgáljuk fel a török ​​kávét, mert egy korty víz lehetővé teszi az ember számára, hogy megtisztítsa az ízét, mielőtt kávét iszik a legjobb élvezet érdekében. A víz mellett a legtöbb ember szívesen tálalja egy kis édes csemegével, például török ​​élvezetekkel, csokoládéval, cukorkával stb.

Tálaláskor fontos, hogy a szoba legidősebb vendégével kezdje. A tisztelet jele, ha elismerik életkorukat, és tiszteletlenségnek tekintik, ha nem teszik ezt meg.

Mivel ez a fajta kávé sokkal sűrűbb, mint a szűrt kávé, nem szokott egy csészénél többet inni. Néhány weboldalon olvastam, hogy egyesek tejet, vagy tejszínt adnak a kávéjához, de hogy őszinte legyek. Soha nem láttam Törökországban, hogy bárki adna tejet vagy tejszínt a török ​​kávéjához.

 Majdnem nyolc évvel az elmúlása után, amikor lehunyom a szemem és mai anyámra gondolok, egy török ​​kávé csészével a kezében képzelem el, és történeteket mesélek arról, ami az adott napon történik. Bár folytatni szeretném családi hagyományainkat, minden alkalmat kapok, tudom, hogy nélküle soha nem lesz ilyen.

Hogyan készítsünk török ​​kávét otthon

Hozam: 2 adag
Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Teljes idő: 15 perc

Tanulja meg, hogyan kell főzni, főzni és főzni a török ​​kávé otthon, ahogyan anyámtól megtanultam, lépésről lépésre elkészített fotókat, valamint a gyakran feltett kérdésekre adott válaszokat. 

Hozzávalók:

  • 3 török ​​kávéscsésze méretű csésze hideg szűrt vízzel 1 1/2 csésze csészénként
  • 2 halom evőkanál török ​​kávé őrölt
  • Cukor – igény szerint
Elkészítés

Helyezze a cukrot (ha szükséges), a vizet és a török ​​kávét egy török ​​kávéfőző edénybe (Cezve). Kiskanállal keverje rövid ideig, amíg össze nem áll, és tegye az edényt a főzőlapra. Lassan forraljuk fel a kávékeveréket közepes lángon. Ez 3-4 percet vesz igénybe, ezért vigyázzon.

Amint a kávé felmelegszik, sötét hab képződik. Közelebb forraláshoz, egy teáskanál segítségével vigye át a hab egy részét mindkét török ​​kávés csészéjébe. Helyezze vissza a kávéskanna főzőlapjára.

Amikor a kávé forrni kezd, öntse a kávé felét a csészékbe, a hab fölé. Helyezze vissza a kávéskanna főzőlapjára, és forralja a maradék kávét további 15-20 másodpercig, és öntse a többit a kávéscsészék a peremig.

Tálaljuk vízzel és török ​​élvezettel.

További cikkek

Paszternák termesztése és paszternák hatása
Kávé hajra – Előnyök, tippek és mellékhatások
Kézműves kávé mi is az fő technikák?
Kávé hatása az egészségére?
Kávé koffeintartalma és kávé kalória
Olasz kávé típusai és fajtái
Koffeinmentes kávé ivás Hogyan?
A kávé története és kávéházak kialakulása
Cikória kávé jó neked? Cikória jótékony hatásai
Zöld kávé – Mennyire hatékony?
Legjobb kávé a világon
Kávézacc a kertben Hogyan használjuk?

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
Share on reddit
Reddit