Lent a New Orleans-i francia negyedben, miután a késő esti koncertek és partik a Bourbon Streeten lecsendesültek, biztosan megtalálja a helyieket és a turistákat, akik kikapcsolódnak a Café du Monde-ban a város híres jubileumi utáni ételeivel: beignet és cikória kávé.
Tartalomjegyzék
- Cikória kávé – a gyarmati történelem
A kombó nem más, mint elragadó. A cukorba szórt sült tészta édes, pelyhes érzései jól keverednek a sötét meleg, diós (majdnem fás) akcentussal. Míg a beignet már egy ideje népszerű amerikai öröm, a cikória kávé csak az elmúlt években ragadt meg igazán. A Big Easy azonban a 19. század vége óta átfogja a cikóriát – íze és egészségügyi előnyei miatt.
Cikória kávé – a gyarmati történelem
A régebben a terület birtokában lévő franciák betakarították a kék virágú cikória növény gyökereit, hogy teákat és gyógyszereket készítenek sárgaság, májmegnagyobbodás köszvény és reuma kezelésére.
Természetesen a gyarmatosítók magukkal hozták hagyományaikat, de a cikória kávé csak az amerikai polgárháború alatt vált dologgá. Az uniós haditengerészeti blokádok beszüntették a kávé behozatalát a városba. Ez arra kényszerítette az új Orleaniaiakat, hogy kreatívak legyenek, amikor a kávé javításáról van szó. A cikória gyökerét keverni kezdték a kávéjukba, hogy bővítsék a kínálatot, és néha csak maguk főzték a gyökeret.
Ma minden bizonnyal van annyi kávé, hogy körbejárjuk, és nincs szükség adagolásra és keverésre. De van-e még oka annak, hogy az ízén kívül cikória kávé adjon a kávéhoz? Az egészségtudomány szerint talán. A cikória kávé főzés tápanyagtartalma általában alacsony, ezért lehet, hogy jobb megenni. Ebben az esetben öt olyan módszert gyűjtöttünk össze, amellyel a cikória gyökér javíthatja közérzetét, valamint más módon is hozzáadhatja étrendjéhez.
De először egy figyelmeztetés : A kutatások szerint a parlagfűre vagy a virágporra allergiás embereknek kerülniük kell ezt a növényt, mivel a pitypang családhoz tartozik. Más tanulmányok szerint a cikória kockázatos a terhes vagy szoptató nők számára is. Tehát konzultáljon orvosával, mielőtt kipróbálná a cikóriát.
Cikória gyökér – A jótékony hatása előnyei
Javíthatja emésztőszervi egészségét.
Búcsúzzunk a székrekedéstől. A cikória gyökere gazdag cikória inulin rostokban, amelyek elősegítik az étel könnyebb átjutását az emésztőrendszeren. Az cikória inulin prebiotikum is, amely ösztönzi az egészséges baktériumok szaporodását a jól működő bél érdekében.
Segít abban, hogy jól érezze magát, miközben csökkenti a kalóriákat.
Mivel az cikória inulin egy oldható rost, amely vizet tart, ezért alacsony kalóriatartalmú lehetőségként alkalmazható bizonyos receptek zsírjának helyettesítésére. Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a cikória inulin segíthet csökkenteni a vércukorszintet és kezelni a cukorbetegséget is. Az oldható rost általában arról ismert, hogy képes csökkenteni az élelmiszerek glikémiás indexét és csökkenteni az inzulinrezisztenciát.
Cikória gyökér és cikória kávé – Ez potenciálisan javíthatja az agy működését.
A cikória kávé mangánt és B6-vitamint tartalmaz, amelyek elengedhetetlen tápanyagok az ápoláshoz. A mangán antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező értágító, amely segít javítani az agy vér áramlását, valamint harcolni a szabad gyökök ellen. Emellett növelheti azt a sebességet is, amelyet az elektromos jelek átjutnak az agyon az általános agyműködés javítása érdekében. A B6-vitamin viszont létfontosságú tápanyag, amely szükséges bizonyos neurotranszmitterek létrehozásához az agyban.
Cikória gyökér – Cikória kávé segíthet az osteoarthritis kezelésében.
A cikória gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek egyes tudósok szerint kezelhetik az osteoarthritist. Egy tanulmányban a résztvevők szóbeli kiegészítést szedtek , de az emberek helyileg is használták a duzzanat kezelésére. A cikória kávé hatékonysága a gyulladás csökkentésében azonban még mindig kérdéses. A legtöbb gyulladáscsökkentő tulajdonságait vizsgáló vizsgálatot állatokon végezték. Az igazságos következtetéshez további kutatásokra van szükség emberi résztvevőkkel.
Cikória gyökér – Ez segíthet a cikória kávé jótékony hatása koffein csökkentésében
Legyünk valóságosak: A kizárólag cikóriával készített sörök nem fogják azt a koffeintartalmát megemelni. De ha olyan ember vagy, aki csak imádja a kávé ízét, és nem akarja a reszketést, akkor lehet, hogy egy cikória főzés az Ön számára. Egy másik lehetőség az, hogy a cikóriát összekeverjük kis mennyiségű kávéval, hogy legalább csökkentsük az egy csészében elfogyasztott koffein mennyiségét.
Hogyan adhat hozzá cikóriát étrendjéhez
A cikória előnyeinek kihasználásához nem csak kávét kell inni. Valójában a cikória gyökér rostja megtalálható sok alacsony zsírtartalmú / magas rosttartalmú termékben, például fehérjeszeletekben, fagylaltokban, gabonafélékben, kenyerekben és még sok másban.
Ami saját receptjeit illeti, próbálja meg hozzáadni ezt a cikória gyökér és cikória kávé rostot a következőkhöz:
- Joghurtok
- Turmixokat
- Pékáruk
- Házi bárok
És ha nem akarja hozzáadni az ételeihez, mindig megtalálhatja a cikória gyökér kiegészítőket akár online, akár egy közeli bio élelmiszerboltban. Csak győződjön meg róla, hogy a dokija remek választ ad a kiegészítő választására, mielőtt elkezdené beépíteni az étrendjébe.
Cikória saláta recept
Öltöztesse ezt a cikória salátát sherry ecettel, mézzel és naranccsal, hogy télen a napsütés íze legyen. Ideális egy sonkával felszolgált karácsonyi ünnephez.
Hozzávalók:
1 evőkanál sherry ecet
½ teáskanál méz
¼ narancshéj
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 cikória levél
2 evőkanál pirított tökmag és 30 g reszelt parmezán (vagy vegetáriánus alternatíva), tálaláshoz
Elkészítés módszer
Keverjük össze az ecetet, a mézet, a narancshéjat, a levet és az olívaolajat. Fűszerezzük ízlés szerint, majd tegyük félre.
Vékonyan szeletelve minden cikória levél alsó harmadát, majd válassza szét a leveleket. Tedd egy tálba, és keverd össze a salátaöntettel. Tálaláshoz szórja szét a tökmagokat és a parmezán sajttal.
Cikória élettani hatása
A cikória élettani hatásait számos tényező befolyásolja, és az egyéni reakciók is eltérhetnek. Az alábbiakban bemutatom néhány lehetséges élettani hatást, amelyeket a cikória és annak összetevői gyakran hordoznak:
- Inulin tartalom: A cikória gazdag inulinban, egy olyan típusú rostban, amely prebiotikumként szolgál. A prebiotikumok hozzájárulhatnak a bélflóra egészségéhez, támogatva a jó baktériumok növekedését.
- Emésztési támogatás: Az inulin segíthet az emésztőrendszer egészségének fenntartásában és az emésztés támogatásában. A cikóriakávé fogyasztása esetén ezen előnyök érvényesülhetnek.
- Gyulladáscsökkentés: A cikória antioxidánsokban gazdag, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet gyulladásos válaszának csökkentéséhez.
- Májvédő hatás: A cikória kivonatnak védelmező hatása lehet a májra. Az antioxidánsok támogathatják a máj egészségét és a méregtelenítő folyamatokat.
- Vérnyomáscsökkentés: Néhány tanulmány azt sugallja, hogy a cikória fogyasztása hozzájárulhat a vérnyomás szabályozásához.
- Vércukorszint szabályozás: Az inulin szerepet játszhat a vércukorszint szabályozásában, így a cikória kávé fogyasztása előnyös lehet cukorbetegek számára.
- Ásványi anyagok és vitaminok: A cikória tartalmazhat különböző ásványi anyagokat és vitaminokat, amelyek hozzájárulhatnak az általános egészség fenntartásához.
- Étvágyszabályozás: A cikória lehet, hogy segít az éhségérzet és az étvágy szabályozásában, ami hasznos lehet a súlykontroll szempontjából.
Mint minden táplálék vagy étrend-kiegészítő esetében, fontos a mértékletesség és az egyedi reakciók figyelembevétele. A cikóriakávé egy egészséges alternatíva lehet a hagyományos kávé helyett, különösen azoknak, akik érzékenyek a koffeinre vagy más kávé összetevőkre. Mindig érdemes konzultálni az egészségügyi szakemberrel, különösen, ha valaki konkrét egészségügyi problémákkal küzd vagy gyógyszereket szed.
Cikoria kávé gyógyhatásai
A cikóriakávénak számos egészségügyi előnye lehet, és sokan fogyasztják a hagyományos kávé helyett vagy vele keverve. Fontos azonban megjegyezni, hogy bár a cikória számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, mindenképpen konzultálj orvosoddal, ha konkrét egészségügyi problémáid vannak, és bizonyos, hogy a cikóriakávé megfelelő választás-e számodra.
Néhány lehetséges gyógyhatás:
- Emésztési segítség: A cikória inulinban gazdag, ami prebiotikumként működik. Ez támogatja a bélflóra egészségét és elősegítheti az emésztést.
- Máj támogatása: A cikória antioxidánsokban gazdag, amelyek támogathatják a máj egészségét és védelmet nyújthatnak a károsító szabad gyökök ellen.
- Cukorbetegség kezelésének támogatása: Néhány kutatás azt sugallja, hogy a cikória inulinja segíthet a vércukorszint stabilizálásában és a cukorbetegség kezelésének támogatásában.
- Gyulladáscsökkentés: A cikóriában található vegyületek gyulladáscsökkentő hatással rendelkezhetnek, segítve a gyulladásos folyamatok kezelését.
- Méregtelenítés: A cikória támogathatja a májat a méreganyagok eltávolításában, hozzájárulva a szervezet általános méregtelenítéséhez.
- Szív- és érrendszeri egészség: A cikória antioxidánsai támogathatják a szív- és érrendszer egészségét, például a vérnyomás szabályozásában.
- Étvágykontroll: A cikória lehet, hogy segít az éhségérzet és az étvágy szabályozásában, ami előnyös lehet a súlykontroll szempontjából.
Fontos hangsúlyozni, hogy a cikóriakávé fogyasztása esetén egyedi reakciók léphetnek fel, és mindenki egyedi egészségügyi helyzetére reagálhat. Mindig fontos konzultálni az egészségügyi szakemberrel, különösen akkor, ha valaki konkrét egészségügyi problémákkal küzd.
További cikkek
Paszternák termesztése és paszternák hatása
Kávé hajra – Előnyök, tippek és mellékhatások
Kézműves kávé mi is az fő technikák?
Kávé hatása az egészségére?
Kávé koffeintartalma és kávé kalória
Olasz kávé típusai és fajtái
Koffeinmentes kávé ivás Hogyan?
A kávé története és kávéházak kialakulása
Zöld kávé – Mennyire hatékony?
orszagosgazdikereso.com
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
