Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása

A Galangal gyökér, az Alpina galangal gyakran összetévesztik a gyömbért , bár a kettő ízében és megjelenésében egyaránt különbözik. Ha megtalálja a galangal gyökeret, akkor valószínűleg egy speciális élelmiszerboltban vásárolható meg, amely a délkelet-ázsiai konyhában kedvelt összetevőket árusítja, mivel ezeknek a konyháknak csillagos összetevői. 

0,5-1,5% illóolaj-tartalma van, főleg 1,8-cineolból áll. 

Ennek a fűszernek nagyon sokféle neve és helyesírása van. Néha tönkölyös galangale, más esetekben galingale. Arabul ezt „kholanjannak” nevezik, mandarinban „liang chang”, franciául „souchet hosszú”, németül „galangawurzel”, hindi „kulinjan”, japánul „nankyo”, portugálul „gengibre do Laos”. , Oroszul ez „kalgan”, spanyolul pedig „galang”. Thai tál gyömbérnek, vagy sziámi gyömbérnek is hívják. Lehet, hogy megjelenik egy „Laosz gyökér”, vagy akár „kah” nevű polcon. 

Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása

Galangal gyökér története

Ezt a fűszert évezredek óta használják először a kínai és a délkelet-ázsiai konyhákban, ahol manapság főleg manapság használják. 

Galangal a középkorban mutatta be elsőként Európában. Geoffrey Chaucer a „galyngale” -re utal a The Canterbury Tales-ben, amely 24 történetből áll, amelyek a londoni Canterbury-be vezető úton lévő zarándokokról szólnak, és úgy vélik, hogy a legjobbak a művei közül. Ebben a középkori időszakban a rizómot emésztési zavarok segédanyagként használták, és úgy gondolták, hogy segít hallásproblémákban. Körülbelül 100 évvel a The Canterbury Tales megjelenése után úgy tűnik, hogy a galangal nagyjából eltűnt az angol főzésből, bár később újjáéled, amikor az ázsiai ételek népszerűsége újra megnőtt a 20. század közepén.  

A galangal gyökér középkori boszorkányok a használták az átok áttörésére és a gyógyulás elősegítésére. Ennek a gyökérnek a mágikus alkalmazásai magukban foglalják a pénz körül, hogy több pénzt hozzanak, vagy 14 napig elégetik a bírósági eljárás előtt, és hamukat hoznak magukkal, hogy segítsék a bírót. Ezen okból gyakran „bírósági ügy gyökérnek” hívják. 

Galangalot ugyanabban az időben vitték Amerikába, mint a kurkuma, az ázsiai ételek bevezetésével az amerikai kultúrába. Nincs határozott bizonyíték arra, hogy mikor került az  Amerikába, és ma az Egyesült Államok ázsiai ételein kívül nem sokkal használják. 

A galangal gyökér gyógyító tulajdonságait Ázsiában továbbra is értékelik, és emésztési zavarok, légzési problémák és émelygés enyhítésére használják. Az alternatív gyógyászat nyugati világában néha ugyanazokra a célokra használják.  

Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása

Galangal gyökér termesztés

A rizómából növekvő virágok gyakran szépek és kemények, és orchideákra hasonlítanak. A zöld levelek vastagok és más növények mellett ültetve megvédik a növényeket a kicsi állatoktól, mivel szorosan vannak és nehéz átjutni rajta. 

Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása

Galangal gyökér típusai

Háromféle galangal létezik: nagyobb galangal, kevesebb galangal és kaempferia galangal. A nagyobb galangal a leggyakrabban használt és ázsiai országokon kívül található, miközben ázsiai országokban is. 

Időnként kevésbé alkalmazzák, de kevésbé intenzív és kevésbé gyakori, mint a nagyobb galangal. 

Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása

A Kaempferia galangal-at leggyakrabban likőrökben és sörökben használják Oroszországban és Skandináviában, bár alkalmanként megtalálják a hús curry pasztákban. 

Főzés galangal gyökérrel

A Galangal-t elsősorban a délkelet-ázsiai ételekben használják. 

A thai főzés során a galangal mindent megtalál a curry-től a tom yum levesig. Ez egy összetevő, amely egy kicsit több puncsot tartalmaz, mint a gyömbér, de ennek is van saját íz profilja. Kifejezetten fenyősebb, mint a gyömbér, és kissé mentol ízű. 

A Galangal kiváló marhahússal. Ízletes ízű sültekben és levesekben használható, és bárhol, ahol a bors is jól hasznosul. 

Készíthet kiváló, könnyű gomba curryt galangal porral, amelyet rizsre öntenek és zöldségekkel tálalják. A recepthez szükséges összetevők:

  •  két csésze kókuszdió-tej,
  • két evőkanál galangal-por,
  • három felszakított kafir-lime levél,
  • két teáskanál só,
  • 1 / 3–1,5 gomba,
  • attól függően, hogy melyik gombát részesíti előnyben
  • 5 thai chilit és végül ¼ csésze lime juice. 

Helyezze a kókusztejet egy fazékba, és forralja fel. Adjuk hozzá a lime-leveleket, a sót és a galangal-port. Pároljuk körülbelül tíz percig, majd adjuk hozzá a gombát. Főzzük további öt-hét percig, hagyva, hogy a gombák megpuhuljanak, majd vegyük le a fazekat a tűzről. Keverjük hozzá a lime juice-t és öntsük rá a rizst. A thaiföldi chilit tetejére tálaljuk, vagy hagyjuk ki azokat, ha valami kevésbé fűszereset szeretne. 

Ez a rizóma is tartalmaz néhány finom édes alkalmazást. Beillesztheti azt a cukor-süti receptekbe, és a sütemények zingós ízűek lesznek. A galangal aromája a citrusfélékkel is kiváló, ami tökéletes kiegészítést jelent, mint a narancs margarita vagy a limonádé. 

A Galangal gyökér elengedhetetlen a thaiföldi currypasztákban, és jóízű csirkével, hallal és más tengeri ételekkel. Jól ötvözi a chilit, a kókuszdió tejet, édesköményt, hal szószokat, fokhagymát és citromot. Ugyancsak jól használható a gyömbér és a kaffir lime levelekkel. 

Szárított vagy frissen alkalmazzuk

A szárított galangal kevésbé intenzív ízű, mint a friss galangal gyökér. Gyakran sokkal könnyebb megtalálni szárított, mint frissen, és még könnyebb megtalálni a galangal port, mint a szárított galangalot. A galangal-por ennek a rizómának a leginkább elérhető formája Amerikában. 

A friss galangált nehéz megtalálni, de ha megtalálja, akkor valószínűleg darabokra fagyasztva lesz. Ez megnehezíti a munkát, és ha hagyjuk, hogy az egészen kiolvadjon, mielőtt szeletelné, a rizóma pézsmassá válhat. Próbáljuk meg felengedjen, hogy egy kicsit,  majd aprítsuk fel néhány darabot a kívánt méretre, majd azonnal újra lefagyasztjuk. Ha a galangal gyökeret fagyasztóban tároljuk, először műanyag csomagolásba, majd fóliába csomagoljuk, végül pedig fagyasztó tasakot, akkor ez nagyon hosszú ideig megmarad. 

Milyen íze van a Galangalnak?

A Galangal por íze savanyú, enyhe hővel és citrusaromával kissé megharapja. Egyesek szerint még egy fahéj íze is van. Ez a gyömbér intenzívebb unokatestvére. 

A friss galangal gyökér kissé savanyú mentol ízű, és általában levesekben vagy curryben használják. 

Mi a különbség a galangal és a gyömbér között?

A galangal és a gyömbér annyira hasonlóak, hogy nem nehéz összekeverni a kettőt egyedül a látásból, ezért könnyű hibát követni el, ha az élelmiszerboltban tartózkodsz, és az előbbit az utóbbi helyett felveszed. A Galangal húsa kissé sötétebb, de hasonló formájú, mint a gyömbér. A legfontosabb különbség az, hogy ízlésesebb a galangal sokkal intenzívebb, mint a gyömbérek. 

Galangal gyökér helyettesítése

Ha feltétlenül helyettesítenie kell a galangal-t, akkor használhatja a gyömbért egy-egy arányban, de a gyömbér sokkal kevésbé intenzív, mint a galangal, tehát el kell különítenie, hogy milyen ízeket keres pontosan, és ezt felerősítenie. Például, ha a recept galangal és a fahéjt keresi, akkor érdemes hozzáadnia a gyömbért, majd adjon hozzá kis mennyiségű fahéjat. 

Ha thai ételt főz, akkor előfordulhat, hogy a citromfű helyettesíti jobban az igényeit, mint bizonyos esetekben a gyömbért, de általában csak levesekben, vagy húsételekben. Ez az íz preferenciáiról szól, és a citromfű helyettesíthetők egy-egy arányban is. Másfél teáskanál galangal gyökérpor megközelítőleg egy evőkanál apróra vágott friss galangal-nak felel meg.

Kerti növények és kerti fűszerek

Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása

A Fenugreek őshonos Délkelet-Európában és Nyugat-Ázsiában, és történelmileg vadon nőtt a Földközi-tengeren, Észak-Afrikában és Indiában. A zöldbab a babcsaládból származik, és mind a levelek, mind a magok kulinárisan használhatók. A görögszéna növény leveleit Methi-nek hívják, és tompazöld, a magok karamellsárga színűek. A Fenugreek görög hasadék, kecske kürt és Methi néven is ismert. A Fenugreek magja Indiából származik.

A görögszénamag téglalap alakú, karamell színű és sziklakemény. Ízük felszabadításához ezeket először őrölni kell. Ezeket többféle módon őrölni lehet – csak a beérkezés után őrölni, kissé pörköltetni, majd őrölni (ez maximális ízét és aromáját szabadítja fel), vagy néhány órán át áztatni, majd őrölni (ha nem szeretné őket pasztaként használni). 

Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása

Görögszéna íze

Az őrlés után az aroma majdnem mérgező, és csípős, fűszeres aromát észlel a fenyőmag és az édes dió. Ez egy fűszer, ahol az íze nem áll közel az aromához. Íze diófélék és keserű. Azt írták le, hogy hasonló a zeller vetőmaghoz vagy a leveshez. Ezek a magvak gazdag fehérjékben és hőt jelentenek számukra, amikor a hő skálán 1–2.

Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása

A Fenugreek hosszú története van, és a római birodalomra nyúlik vissza, és több egyiptomi síremlékben található. A legtöbb gabonához hasonlóan nőtt ez a széna növény eredetileg a szarvasmarha-, kecske- és juhállományban volt népszerű. Fűszerként először marha- és báránypörköltek ízesítésére használták Afrika északi részén és Perzsia egész területén.

Hol népszerű és ismert?

Nem olyan népszerű a nyugati szakácsok körében, hogy a Fenugreek szereti hírnevét, mint keresett fűszer az indiai és a közel-keleti főzésben. A Fenugreek-et gyakrabban találják a curryporokban, és kulcsfontosságú alkotóeleme a Vindaloo Curry-nak , a Srí Lanka-i forró curry-nak és az öt indiai fűszerkeveréknek a Panch Phoronnak. Magas fehérjetartalmú babként zöldes aromát kölcsönöz vegetáriánus ételeknek Indiában és Pakisztánban. Lisztre őrölve fűszeres kekszben használják.

Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása

Használja a görögszéna hal curry-ban, gyökér, vagy zöld zöldségekkel, bárány, hüvelyesek, burgonya, rizs és paradicsom.

A Fenugreek partnerek jól kardamomot, koriander, kömény, fahéj, szegfűszeg, édesköménymag, fokhagyma, bors, nigella és kurkuma.

Görögszéna őrölve

A Fenugreek őshonos a Földközi-tenger keleti részén, és Egyiptomban termesztették már ie. A babcsaládból mind a Fenugreek magok, mind a leveles magok biztosítják a kulináris felhasználást. A görögszéna növény leveleit Methi-nek is nevezik, és tompazöld színűek. A Fenugreek görög hasadék, kecske kürt és Methi néven is ismert. A Fenugreek tudományos neve Trigonella foenum-graecum .  A Trigonella a trigonon görög szó latinizált kiszerelése, amely azt jelenti, hogy „háromszög”. A foenum graecum latin fajneve „görög széna” -ot jelent, amely a kelet-mediterrán eredetére, valamint az intenzív széna-illatra utal, amely a szárított fenugreekre jellemző.

A görögszéna gazdag történelemmel rendelkezik, és a korai Római Birodalomra nyúlik vissza, sőt több egyiptomi síremlékben fedeztek fel. A legtöbb gabonához hasonlóan nőtt ez a széna növény eredetileg a szarvasmarha-, kecske- és juhállományban volt népszerű. 

Görögszéna termesztése

A görögszéna most: 

  • Argentínában
  • Franciaországban
  • Németországban
  • Görögországban
  • Indiában
  • Libanonban
  • Marokkóban
  • Pakisztánban és az Egyesült Államokban is termesztik. 

Görögszéna tulajdonsága

A magas illékony olajtartalmú fűszerekkel (pl. Kömény, szegfűbors, kardamom és bors) ellentétben a görögszéna magjai csak csekély mennyiségű esszenciális olajat tartalmaznak. Ez lehetővé teszi az őrölt görögszéna (más néven fenugreek pornak) hosszabb ideig tárolását anélkül, hogy az aroma gyorsan eloszlik.

Az őrlés után az aroma majdnem mérgező, és csípős, fűszeres aromát észlel a fenyőmag és az édes dió. Ez egy fűszer, ahol az íze nem áll közel az aromához. Íze diófélék és keserű. Azt írták le, hogy hasonló a zeller vetőmaghoz vagy a leveshez. A görögszéna magjai gazdag fehérjékben vannak, és kis hővel érik el őket, ha a hő skálán 1-2 van.

A keserű ízek kulináris használata a világ minden tájáról jellemző konyha, és ennek a keserű fűszernek a széles körű népszerűsége sok nyugati szakácsot meglep. A görögszéna különösen népszerű az örmény, egyiptomi, indiai, iráni, szaúd-arábiai és török ​​konyhákban.

A görögszéna dél-indiai és délkelet-ázsiai dalokban és hal curry-ben használják. Az indiai vegetáriánusok ezt is központi összetevőnek tekintik a chutney, a curry, az erjesztett kenyér ízléhez. Iránban a pirított magokat hozzáadják a salátákhoz.

Örményországban párosítják chili paprikával és fokhagymával a marhahús ételeinek fűszerezésére. Görögországban a magokat felforralják és mézzel fogyasztják. A görögszéna egyiptomi ízesítők és édességek ízesítésére használják. Ebben az országban a Fenugreek-t sütőipari termékekben, hús-ízesítőkben és levesekben használják.

A görögszéna kulcsfontosságú alkotóelem az indiai Vindaloo Curry és az etiópiai Berbere fűszerkeverékeiben is .

Használjon őrölt görögsziromot hal curryben, gyökér vagy zöld zöldségekkel, bárány, hüvelyesek, burgonya, rizs és paradicsom mellett.

A görögszéna partnerek jól kardamomot, koriander, kömény, fahéj, szegfűszeg, édesköménymag, fokhagyma, bors, nigella és kurkuma.

A magból görögszéna tea és kapszula formában is ismert.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása

Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Édeskömény története és termesztése és a ételekben

Az édesköménymag, a Foeniculum vulgare a petrezselyemcsalád ( Apiaceae család) tagja, és szorosan rokon az ánizs, asafoetida, kömény, cseresznye, koriander, culantro, kapor, és petrezselyem családjába. Az édeskömény fűszernek, míg a növény ehető gyökereit, szárát és leveleit gyógynövénynek tekintik. A hagymás alakú, édesköménynek, a firenzei édesköménynek, vagy az olasz édesköménynek nevezett zöldség, bár a gyógynövény köményhez hasonló és ízű, nem azonos növény.

Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Édeskömény története és termesztése és a ételekben

Az édeskömény őshonos a Földközi-tengeren, és számos édeskömény fajta létezik, de a két elsődleges típus az édes édeskömény és a keserű édeskömény. Az Egyesült Államokban a keserű édeskömény gyakoribb.

A édesköménymag formája ovális és gerinctelen, a színe halvány, vagy élénkzöldtől a barnás sárgáig változik. Az édesköménymag hasonlít közeli családtagjai köménymagjára (bár kissé kevésbé ívelt, mint a kömény).

Édeskömény története és termesztése és a ételekben.

Az édeskömény pollen és az édesköménymag ugyanabból a növényből származik, és ez csak egy a négy növény közül, amely mind gyógynövényt, mind pedig fűszert termel, a másik három pedig koriander (koriander és koriandermag), kapor (kapor gyom és kapormag) és görögszéna (fenugreek levelek és görögszénamagok).

Édeskömény története és termesztése és a ételekben

A édesköménymag illékony olajtartalma 1–6%, a keserű édeskömény 50% transz-anetolt és 10-20% fenchont tartalmaz (amely felelős a magok keserű, kámforos és csípős ízéért).

Az édesköménymagokat shamar (arab), hui-hsiang (mandarin), fenouil (francia), fenchel (német), moti saunf (hindi), uikyo (japán), fun-cho (portugál), fenkhel (orosz) és hinojo néven hívják. (Spanyol).

Edeskomeny tortenete es termesztese 4

Az édeskömény története

A Foeniculum nemzetnév latinul jelenti a „kis széna” kifejezést, és úgy gondolják, hogy az édeskömény aromájára utal. A nemzetség neve az édeskömény nevének forrása is számos európai nyelven (beleértve a német „Fenchel”, az olasz „finocchio” és a portugál „funcho”).

A görög mitológiában Prometheus, aki tüzet hozott az emberiség számára, az édeskömény szárába rejtette.

Az ókori görögök „maraton” néven ismerték az édesköményt. Az édeskömény vadul nőtt azon a mezőn, ahol az egyik nagy ókori csatát a görögök és a perzsa között vádolták Kr. E. 490-ban. Mivel a perzsa felettese hadsereg bezárult a görög fővárosba, Miltiades Athén tábornok sikeres stratégiát dolgozott ki, amelyben szárnyai megerősítése érdekében gyengítette a fegyveres erők középpontját. Ez megtévesztette a perzsa. A „maratoni férfiak” győzelme nagymértékben megerősítette a görögök eltökéltségét.

A hírnök meséje 25 mérföldre futott Athénba, hogy továbbadja a híreket, és táplálja a modern maraton létrehozását. Ezt a mezőt később a tisztelt növény utáni Maratoni csata néven hívták.

Az édeskömény hajtásait, édeskömény vizét és édeskömény magjait egyaránt említik a spanyol mezőgazdaság ősi rekordjában, amely 961-ből származik. Angliában az 1200-as években az édeskömény-magvakat általában étvágycsökkentőként használták, hogy segítsék az embereket a böjt napján.

A puritánoknak az a tény, hogy az édesköményt bevezetik az Egyesült Államokba, és az édeskömény magokat „találkozómagnak” nevezték, hivatkozva arra, hogy hosszú egyházi prédikációkban vagy puritánus üléseken használják őket, ahol rágták a magokat, hogy elkerüljék az éhezést és az álmosságot.

Édesköménymag termesztése

Az édeskömény a legjobban hűvös és száraz éghajlatában nő, és gyakran évente termesztik, 13–20 cm magasságot ér el. A kaporhoz hasonlít, amelyet könnyen beporzhat, és ezért nem szabad közvetlen közelében termeszteni, mivel a kapott mag tompa ízű.

A magok ültetése után hamarosan megtörténik az első öntözés, további egy, vagy két öntözéssel kell folytatni a mag csírázását. Amint a növények növekedni kezdenek, az öntözést 15-25 napos időközönként kell elvégezni. Kerülni kell a virágzás és a vetőmag képződés során fellépő vízterhelést, mivel ez hátrányosan befolyásolja a magképződést és a termést.

Az édeskömény 170–180 napon belül beérik. A betakarítást az esernyők (virágfürtök) kitörésével hajtják végre, amikor a magok teljesen kifejlődtek és zöld színűek, majd megszárítják és morzsolják (eltávolítják a magokat a szárból és a szárból úgy, hogy leverik a növényt úgy, hogy a magok kiesnek). A betakarítási időszak körülbelül egy hónap, a kétszer, vagy háromszor 10 napos időközönként kell elvégezni.

A keserű édesköményt Argentínában, Közép-Európában, Egyiptomban, Németországban, Magyarországon, Indiában és Oroszországban termesztik.

Keserű édesköményt Egyiptomban termesztik.

Édesköménymag a főzés és sütésben

Az édeskömény a Földközi-tenger és az európai régiókban gyakori fűszer, és a francia és olasz szakácsok gyakran édesköménynek nevezik a „gyógynövényt”. A franciák ezeket a hallevesben, a népszerű gyógynövénykeverék egyes verzióiban, a Provence-ban és a szőlőskertekben használják. Az olaszok édesköménymagot adnak a húsgombóchoz, tészta szószokhoz, pepperonihoz, pizzához, szalámihoz, Sambuca-hoz (színtelen likőr) és a kolbászokhoz. Az arabok kenyérben és salátában adják hozzá őket, míg a spanyol édesköménymagokat használnak különféle pékáruk ízesítéséhez.

Ázsia egész területén az édesköménymagokat káposzta, halak, szószok, sült bárány-, birka- és sertés, édes-savanyú ételek készítésére használják. Indiában olajban pirítják le, hogy felszabadítsák az aromájukat, őrölt állapotban, vagy egészben kenyérben, curryben, lencsékben, fűszerkeverékekben, levesekben és zöldségekben felhasználva. Kasmírban az őrölt édeskömény kulcsfontosságú alkotóeleme a tojás és a haltojás curry-ének, Srí Lanka-ban őrölt édesköményt adnak hozzá a forró curryhöz és pörköltekhez.

Az édesköménymag jól megy a :

  • répa
  • a lencse
  • a burgonya
  • a káposzta
  • a pörkölt
  • a hús- és a csirke ételek
  • a szószok
  • a gyógynövényvaj
  • a mártások és az öntetek
  • saláták
  • omlett
  • almás pite
  • sütemények
  • pudingok és fűszeres gyümölcsökkel.

Az édesköménymag jól működik:

  • fahéjjal
  • köményvel
  • görögszéna és Szecsuán borssal kombinálva.

Az édesköménymagok őrléskor gyorsan elveszítik az ízét, ezért javasoljuk, hogy apró részletekben őröljék őket. A legjobb íz elérése érdekében a főzés végén adjon hozzá édesköményt.

Pörkölés esetén a mag kevésbé édes és fűszeres lesz. Sült, forró serpenyőben néhány percig folyamatosan keverve.

Milyen íze van az édesköménynek?

Az édesköménymag meleg, ánizs-édesgyökér aromával rendelkezik, és az aromája kissé édes, kámfor alapon. Az édeskömény kissé össze húzóbb, mint az ánizs, és kevésbé szúrós, mint a kapormag.

Édesköménymag-helyettesítők

Az édesköménymagok legmegfelelőbb helyettesítője az ánizsmag, amely egy másik növényből származik, de édesgyökér ízű is.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

A kapormag, vagy az Anethum graveolens -t az amerikaiak gyakran kaporkosár fűszernek gondolják. A kapormag 1–4% illóolajat tartalmaz, amely halványsárga, vagy halvány barna színű, és főként dillapiole-t vagy karvont tartalmaz, attól függően, hogy termesztik-e. Ha Európában termesztik, akkor több dillapiole-t fog tartalmazni, ha Indiában termesztik, akkor több karvont tartalmaz.

Arabul „shabath”, mandarinban „shih-lo”, franciául „aneth odorant”, németül „kapros”, hindi nyelven „suwa” vagy „suwa patta”, japánul „diru”, „endro” portugálul, oroszul „ukrop” és spanyolul „eneldo”. A kapormag néhány arab országban érdekes „szöcskeszem” nevet is kap.

A kapormag története

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

A „kapros” szó a norvég nyelvből származik, amelynek „dylla” azt jelentette, hogy nyalogatni vagy megnyugtatni. A középkorban a kapormagot boszorkányságban és varázslatos gyakorlatokban használták, mert úgy gondolták, hogy ez segíti a szerelmi italok hatékonyabbá tételét. Abban az időben természetes afrodiziákumnak tekintették. Furcsa módon azok is használták, akik a boszorkányság révén és bűbájjal távol tartja az embereket. Az ilyen emberek kapormagot tartanak otthonukban, hogy elkerüljék a környéken levő boszorkányok varázslatait. A kapormag is elkészíthető italként és lenyelhető, a boszorkányság elkerülése érdekében.

Az ókori Görögországban a kapor a gazdagság jelképe volt. Nehéz volt megszerezni, hasonlóan a korszerű többi fűszerhez, így csak a leggazdagabb személyek férhettek hozzá. Az ókori rómaiak úgy gondolták, hogy a kapor gazdagságot és nagy vagyont hoz, és a kapor növényt

koszorúkban sportolóknak és a háborús hősöknek adták. Az ókori egyiptomiak afrodiziákumként és nyugtató gyógyszerként használták.

Az Egyesült Államok korai éveiben a gyarmati időkben kapormagot adtak a gyermekeknek, hogy rágják egyházi gyülekezet során. Ezért köznyelven hívták őket „gyülekezet-magnak”. A kapor gyomot a babaölcsők fölé is lógtak, hogy a védelmet, a szeretetet és a melegséget adott. Lehet, hogy a kapor párnákba is varrott, amelyeket a bölcsőbe hagytak ugyanolyan védelem céljából, vagy a csecsemők alvásának elősegítésére.

A savanyúság nagyon régóta létezik, de senki sem biztos abban, hogy honnan származott az első recept a kapor pácolt ételekhez történő felhasználására. Vannak olyan receptek az 1600-as évektől, amelyek kapros húsra emlékeztetnek, de nincs írásbeli bizonyíték arra, hogy a kaprot korábban felhasználták volna. Ennek ellenére a kapor savanyúság az Egyesült Államokban a leggyakoribb fajta, a polgárok évente több mint 2,5 milliárd font savanyúságot fogyasztanak. Ez átlagosan évente körülbelül 9 font savanyúságot jelent.

Bio kapormag termesztés

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

A kapornak sok közvetlen napfényre van szüksége a magas terméshozam növekedéséhez, mivel még egy kis árnyék is károsítja a növény növekedését. Forró időben virágzik. Szervesen gazdag talaj a legmegfelelőbb 16 C–21 C° fok tartományban. Ez egy növény, amely szereti a helyét, és gyorsan növekszik, hajtások kb. 12 nap elteltével jelentkeznek. Ez azonban hajlamos a gombás levél- és gyökér betegségekre.

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

Az otthoni kertekben a kapor gyakran használható uborka és brokkoli társ növényként, mivel sok hasznos és jótékony rovart vonz ezeknek a növényeknek.

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

Kapormag és a főzés

A kapormagokat pörkölhetik, süthetik, vagy húslevesben használhatják, nem szükséges őrölni, hogy felhasználják őket a receptekben. Mivel nagy felületük van, főzés közben kissé elszállnak aromák. Ha a főzés elején adják hozzá, akkor teljesebb ízű lesz, míg a főzés vége felé történő hozzáadása megtartja a magokban természetes megtalálható ízt.

A kapor kitűnő savas ízesítőkkel, mint például citrom. Ez is jól működik az ecettel, és pácolás receptjeiben. Az Dal indiai étel kapormagot tartalmaz az összetevők listában. A kapormag a klasszikus orosz étel, a Borscht része. A skandináv konyhában ezeket a magokat kenyérhez és süteményhez adják.

A túlságosan gazdag ízeket bocsájt a kapormaggal, miközben segíthet elfedni a szokatlan ízeket is, amelyek olyan ízeket tartalmaznak, mint a vadhús, vagy a káposzta. Jó a hagyma, fenyőmag, hal alapú ételek, spenót és bárány esetében. Más fűszerekkel történő felhasználás esetén a kapormag jól működik kömény, chili por, paprika, fehér bors és kurkuma esetén.

A recept, amelyet szeretünk, és amely magában foglalja a kapormagot, a Herb Crusted Tilapia.

Hogyan juthatunk a kapormaghoz hozzá?

A kapormag egészben, vagy őrölve is felhasználható. Az őrlés után gyorsan veszíti az ízét, ezért annyit őröljünk meg, amire szüksége van. Tároljuk a kapormagot, vagy a darált kapormagot hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol.

Milyen íze a kapormagnak?

A kapormag tiszta, csípős és kissé ánizs ízű. Kicsit édes aromája van, amely az édesköményre emlékeztet.

Helyettesítések

A köménymag, vagy a zellermag többféle alkalmazásban helyettesíti a kapormagot. Cserélhetők 1:1 arányban, tehát ha a recept megköveteli egy teáskanál kapormagot használjon egy teáskanál helyettesítőt.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása

A koriandermag, a Coriandrum sativum a három növény egyike, amely mind fűszert, mind gyógynövényt termeszt. A koriander növény növényét koriandernek, míg a gyümölcsöt koriandermagnak nevezik. Az egyedi koriander növényeket csak ezek egyikére lehet termeszteni, mivel a koriander leveleket a növény érése előtt meg kell szedni, hogy megteremtse a magvakat. A koriander növényének gyümölcse két magot tartalmaz, amelyeket szárítva a fűszerként használnak. A másik két növény, amely mind fűszert, mind gyógynövényt termeszt, a kapor (kapormag és kapor gyom) és fenugreek (fenugreek magok és fenugreek levelek).

A koriander neve Cay rau mui vagy Ho tuy (vietnami), Coriandre (francia), Koriander (német), Coriandolo (olasz), Coriandro (spanyol), Dhanyia (indiai), Hsiang Tsai (kínai), Kizbara (arab) és Pak chi (thai).   

Koriander típusai és története - termesztése és felhasználása

Koriander típusai

Kétféle koriandermag vethet fel tipikusan a piacon – az európai (más néven marokkói koriander) és az indiai. Ebben az országban az európai koriandermag a leggyakoribb a kettő közül, és általában Marokkóban vagy Kanadában termesztik.

Koriander típusai és története - termesztése és felhasználása

Az évszaktól és a termék elérhetőségétől függően koriandermagvakat Kanadában, vagy Marokkóban termesztjük.

Koriander típusai és története - termesztése és felhasználása

Az európai koriander magja világosbarna színű, kerek. Az indiai koriandermagok sárgás színűek, ovális alakúak, erősebb ízprofil, észrevehetőbb citrus jegyekkel és diófélékkel.

Koriander típusai és története - termesztése és felhasználása

Az indiai koriander a sörfőzde ügyfeleink kedvenc fűszere abban az esetben, ha belga búza sörét készítik, ahol narancshéjat használják a sör citrus jellegének fokozására.

A koriander története

A koriander etimológiája a „koriannon” görög szóból származik, a „koris”  és az „anon” (illatos ánizs) kombinációjából. Gyakran feltételezik, hogy „koris” -nak nevezték, mert az a sértő „hibás” szaga miatt a mag éretlen.

A koriander őshonos a Földközi-tenger és a Kis-Ázsia (Törökország nagyjából modern) és ma Egyiptom, Anglia és Szudán vadonban nő. A koriandert Ázsiában és a keleti régióban évezredek óta ismerték.

A szanszkrit irodalomban a koriandert „kusthumbari” vagy „dhanayaka” -nak nevezik, az utóbbi idézetekben Kr. E. 5000-re nyúlnak vissza. Más fűszerekkel összehasonlítva a koriander nem volt széles körben használt fűszer az ősi időkben. 1983-ban a legrégibb ismert koriander gyümölcsöt felfedezték egy régészeti ásatás az izraeli Nahal Hemar barlangban, amely kb. 7600-6000-re nyúlik vissza.

Koriandermagvakat találtak Tutankhamun egyiptomi fáraó sírjában is, amely fiú 1332-ben 9 éves korában Egyiptom uralkodójává vált, Kr. E. 1323-as haláláig, érett 18 éves korban. Ez a koriandermagok felfedezése vezetett az élelmiszertörténészek azt feltételezik, hogy az ősi egyiptomiak ezt a növényt termesztették.

A Korianderről a klasszikus görög és latin szerzők írták, köztük Hippocrates (BC 460-370), Aristophanes (BC 446-386), Columella (AD 4-70), Plinius the elder (AD 23-79) és Dioscorides (40-90). HIRDETÉS). Mindegyikük utalt az egyiptomi termesztett koriander kiváló, kiváló minőségére.

A britek felelősek a koriander bevezetéséről az amerikai kolóniákhoz 1670-ben. Ez volt az egyik első itt termesztett fűszer. A második világháború alatt, amikor szűkösek voltak a források, a koriandermag fehér, vagy rózsaszínű cukorral lett bevonva, és a gyermekek számára készült karneváli kocsikból dobták ki őket. Ezeket az édességeket rövid ideig konfettinek hívták, és végül a kis finomságokat papír csomagokkal helyettesítették. Ez a leggyakoribb konfetti, amelyet manapság ismerünk!  

Koriander termesztése

A növény a tavasz hűvösebb időjárása esetén növekszik legjobban (az ideális hőmérséklet 50–70 ° között van), és alig 2 ”magasságot ér el. A csipkés levelek általában a növény alján lebenyednek, és mivel az időjárás melegebbé válik, a növény hosszú, támaszkodó virág szárt küld, amelyen fehér, vagy rózsaszínű virágok lapos esernyőit látja el. A virágok aszimmetrikusak, és a szirmok az esernyő közepétől mutatnak. A virágok olyan formában érkeznek, amelyek alakja gömb alakú és körülbelül 1/5 „átmérőjű.

Az évi időjárási viszonyoktól függően a koriandert általában január és március között ültetik, betakarításuk május közepe és június közepe között kerül sor. A koriander betakarításra kész az ültetés után 90–110 napon belül, attól függően, hogy melyik évszakban van a növekedési időszak és az adott fajta. A betakarítást akkor kell kezdeni, amikor a gyümölcs teljesen érett, és színe zöldről barnára változik. Az ideális betakarítási idő elteltével történő bármilyen késés nagyobb megosztáshoz vezet és csökkenti a potenciális termést. A növényeket levágják, apróra csomókra rakják egymásra a szántóföldön, majd csépelik (botokkal, vagy kézzel erősen dörzsölik). A gyümölcsöket ezután lehullanak, megtisztítják és szárítják árnyékban.

Marokkóban a koriandert kis mezőgazdasági növénynek tekintik, mivel kisebb hozamot eredményez, amelytől a nagyobb ipari gazdaságok félnek.

A világ vezető kereskedelmi gyártói Kanada, Marokkó, India, Pakisztán, Bulgária és Románia.

Koriander a főzésnél

Enyhe íz miatt a szakácsok használják a koriandert nagyobb mennyiségben, mint más fűszereket. Angliában ez a Cake Spice kulcsfontosságú összetevője, amelyet leggyakrabban őszi gyümölcsökkel, különösen almával, körtével és szilvával használnak, és tortákba sütik, vagy kompótokban párolják (gyümölcs tartósítva, vagy fűszeres szirupban főzve).

Indiában a koriandert hozzáadják a masalakhoz. A Közel-Keleten a Baharat fűszer keverékben található, és gyakran hozzáadják kolbászokhoz, pörköltekhez és zöldségételekhez. Észak-Afrikában a Harissa , a Ras el Hanout és a Tabil fűszer keverékekben található. Az Egyesült Államokban gyakran használják a pácolásban.

A koriander jó az almával, csirkével, chilivel, citrusfélékkel, hallal, gombával, hagymával, burgonyával, levesekkel és sültekkel.

Koriander jól működik szegfűbors, fahéj, kömény, édeskömény, fokhagyma és gyömbér kombinációjában.

Milyen íze van a koriandernek?

A marokkói korianderek édes, édes és meleg, citrusos felhanggal.

A korianderek íze javítható az egész mag enyhén száraz pörkölésével.

A koriander egészségügyi hatása és előnyei

Egyesek szerint a koriandermagok szerepelnek a gyógyító fűszerek listáján. Európa részein a koriandert néha „antidiabetikus” növénynek nevezik. India egyes részein hagyományosan használják bejelentett gyulladásgátló tulajdonságai miatt. Az Egyesült Államokban a koriandert nemrégiben vizsgálták koleszterinszint-csökkentő képességének szempontjából.

Hasznos tippek

A koriander megfelelő helyettesítésének megtalálásának kulcsa a megkülönböztető ízek megértése, amelyeket a Coriander hozzáad egy adott recepthez. A koriandert számos indiai és mexikói ételben használják.

A kömény kissé hasonló földes aromájú, ám sokkal erősebb, mint a koriander. Ha köményt helyettesítjük, akkor körülbelül a felét javasoljuk, amennyit a recept megkövetel a koriander számára. A citrusos jegyek cseréjéhez szeretnénk szárított narancshéjat használni (a korianderhez kért mennyiség kissé több mint fele). Ezek a helyettesítések jobban működnek, ha csirkével, vagy szósszal dolgoznak, és nem annyira gyümölcslevesekkel, desszertekkel, vagy pékárukkal. 

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Kakaópor története és termesztése és típusai

Előfordult már, hogy sütött egy tortát olyan sötétben, mint a lelked? Itt található a Black Onyx kakaópor, a fő összetevő, amelyet keresett. Ez a rendkívül lúgosított kakaópor olyan sötét, mint az éjszaka, és bármit meg fog engedni, hogy mély színű legyen. 

A Theobroma cacao , amely közvetlenül fordul „istenek táplálékához”, a kakaófa tudományos neve. A Malvaceae családból származik . Ez a fa kakaó hüvelyeket termel, amelyekből a kakaóbabot összegyűjtik, és ezután porrá alakítják, hogy kakaóporrá váljanak. A kakaóport tovább lúgos oldattal dolgozzak fel, hogy így gazdag színt kapjon. 

Kakaópor története és termesztése és típusai

Az Onyx szót „AH-nix” -nak kell mondani. Erre utalhat: szuper lúgosított kakaóport, fekete kakaóport, Onyx kakaópor, kakaó noir, vagy extra holland kakaóporral.

Kakaópor története és termesztése és típusai

A fekete Onyx kakaópor története

A kakaóbab rendkívül fontos a történelem során. Az apró vetőmagot az ókori civilizációk, például a maja, az inkák és az aztékok által erőforrásnak tekintették. Az aztékok kakaóbabot használták pénznemként, mert az emberek úgy gondolták, hogy a magok a bölcsesség istene, a Quetzalcoatl ajándéka. Az uralkodók gyakran használták a nap folyamán a babból készült kis folyadékokat, hogy növeljék boldogságot és összpontosítást.

Úgy gondolják, hogy a chocolate szó a klasszikus Nahuatl chicolatl szóból származik, amely csokoládéként lépett be a spanyol nyelvre, majd a spanyol nyelvből angolra jött, kissé eltérve a kiejtést. Eredetileg a csokoládét csak zúzott kakaóbélből készült italként szolgálták fel. 

Kakaópor története és termesztése és típusai

Columbus az első olyan európai dokumentáció, amelyben 1502 augusztus 15-én találkozott kakaóbabbal. Fia, Ferdinánd kísérte őt az Amerikába tett legutóbbi útjára, és utazásuk és tapasztalataik nagy részét írásban dokumentálta. Az ettől a naptól származó írások azt állítják, hogy a helyiek rendkívül óvatosak voltak a kakaóbabjukkal, és hasonlóan az acteknek használták őket pénznemként. 

Kakaópor története és termesztése és típusai

Hernán Cortés, a híres konkistador, az őrölt kakaóbabból és a helyi fűszerekből kivont italt a katonák étrendjének részeként használta. Huszon évvel azután, hogy Columbus először megismerte a babot, elnyerte az áru visszatérését Európába. 

Kakaópor és csokoládé története

A modernizált kakaópor története Coenraad J. van Houten nevű férfival kezdődik. 1828-ban a holland csokoládégyártó szabadalmaztatott olcsó módszert a kakaóbab zsírjának préselésére. A bab középpontja a zsír nagy részét tartalmazza. A kakaó előállításához a babot meg kell tisztítani, majd pörköltnek kell lennie, amely sterilizálja és fokozza a belső borda aromáját. A babot ezután kivonják a babból.

Ezt a folyamatot követően a szár magokat őrölték kakaó masszává, majd kakaó folyadékká alakították. Van Houten gépe egy hidraulikus sajtológép volt, amely a természetes zsír, vagy a kakaóvaj közel felét kiszorította a folyadékból. Az elmaradt cakey-kakaó szilárd anyagokat őrölni, amit kakaópornak ismerünk.

Van Houten ezután kakaóport kálium- vagy nátrium-karbonát-oldattal kezelt, hogy ez jobban oldódjon vízben, és ezt holland feldolgozásnak nevezik. Ezt tekintik a „csokoládékészítés modern korszakának” kezdetének. 1849-ben Joseph Storrs Fry néven egy ember kakaóporból készítette az első csokoládét, amikor azt kakaóvajjal és formákban lévő cukorral kombinálta. 

A kakaót értékesítése a mindennapi fogyasztók számára az Egyesült Államokban 1944 júniusban kezdődött. A New York City Gourmet Magazine a Food Flashes oszlopban a kakaóporról beszélt, mondván: „Deluxe holland, amelyet évek óta készít A Walter Baker és Company a fagylaltkereskedelem és az ország jobb kiskereskedelmi forgalmazásba került, és először jelentek meg a város élelmiszer-szaküzleteiben.

Az RH Macy, a Broadway és a 34., egyrészről rendelkezik a termékkel, amelynek ára 22 cent egy fél fontért. Ez a házi készítésű kakaó a háború előtti [második világháború] évei Hollandia minden finom pontját kínálja, de az ára alacsonyabb. ” Ezt a cikket Clementine Paddleford írta.

A legújabb kutatások további betekintést adtak a kakaóbab történetébe. Noha hosszú ideje azt hitték, hogy őshonos Közép-Amerikában vannak, a tudósok genetikailag sokkal inkább kakaóbabot találtak Dél-Amerikában.

Mivel a szélesebb genetikai sokféleség általában akkor fordul elő, amikor egy növény származik, ez indokolja azt a feltételezést, hogy a kakaóbab Közép-Amerikából, különösen az Amazon régióból származik. 

Fekete Onyx kakaópor termesztés

Az Elefántcsontpart a kakaóbab fő gyártója és exportőre, Ghána szorosan követi. Az összes kakaóbab azonos módon szüretelt. A kakaófa és a csokoládé öv kezdve.

Ez az öv a világ része, amely az északi szélesség 20 fokától az Egyenlítőtől délre húzódó 20 fokig terjed. A terület kiválóan alkalmas a kakaó termelők számára, mivel a fák növekedéséhez magas, 65–95 fok Fahrenheit fok szükséges.

A páratartalom és a csapadék szintén ideális a szomjas fákhoz, amelyek virágzásához évente 40–100 hüvelykre van szükség. A kakaófák akkor nőnek a legjobban, ahol sok a napfény. Ezek a fák közepes, vagy nagyon termékeny talajokat élveznek, jó vízvisszatartási képességgel. Érzékenyek az erős szélre. 

A hüvelyeket úgy betakarítják, hogy machetekkel aprítják le őket a fákról. A hüvelyeket ezután azonos machetekkel szeleteltük, és a nedves babot a hüvelyek belsejéből egy héten belül, a betakarítást követő tíz napon belül. A fákat gyakran ellenőrizni kell az érett hüvelyek szempontjából, mivel különböző ütemben érnek, és ugyanaz a fa több héten keresztül képes érett gyümölcsöt termelni.

A betakarítóknak ügyelniük kell arra, hogy a növény virág párnája sértetlen maradjon, így a fa a jövőben is folytathat gyümölcstermelést. A babot körülvevő fehér húsról azt mondják, hogy olyan íze van, mint a licsi gyümölcs, és enni is lehet, de többnyire megmarad, mint az erjedési folyamat során, amelyet a babnak a hüvelyből történő kihúzása követ.

A bab erjedési és szárítási folyamaton megy keresztül, majd ezt követően csomagolják és forgalmazzák. 

Fekete Onyx-kakaó Elefántcsontpartról, Ghána, Indonézia, Dominikai Köztársaság, Ecuador, Malajzia és / vagy Spanyolországból származik. 

A kakaóbab betakarítását körülvevő viták

Nyugat-afrikai országok szállítják a világ kakaójának több mint 70% -át. A gyermekmunka pletykái miatt a világ többi része közelebbről megvizsgálta a kakaóbab előállítását és betakarítását ezekben az országokban.

Becslések szerint 21 millió embert keresnek, olcsó munkaerő miatt, és ezeknek körülbelül 5,5 millió gyermek. Míg sok olyan vállalkozás, amely virágzik a kakaó termelésben, azt állítja, hogy a kakaó iparban a gyermekek kereskedelme jelentősen csökkent, és azon törekszenek, hogy a kakaó tenyésztőknek segítsék még ennél is csökkenteni ezt a számot, továbbra is sok szkeptikus létezik.

Beszélnek arról, hogy ezek a milliárd dolláros társaságok elvakítják a szemét, míg a gyermekkereskedelem egyszerűen a föld alatt mozog, így az embernél kevésbé lesznek tudatában erről. 

Szegénység a termelőknél

A szegénység nagy oka annak, hogy a gyermekmunka valószínűleg még mindig rohamos. A gazdák kétségbeesetten keresik az olcsó munkaerőt, mert gyakran kevesebb, mint két amerikai dollárt keresnek naponta a kakaó gazdaságokban tett erőfeszítések miatt. Ez jóval a nemzetközi szegénységi küszöb alatt van.

A gyerekeket vagy rosszul fizetik, vagy egyáltalán nem fizetik meg, néha szüleik árusítják őket rabszolgaságnak, akiknek nincs más lehetősége. A szülők úgy gondolhatják, hogy ez gyermekek számára alkalom arra, hogy iskolába járjon és pénzt keressen.

A „toborzók” biztosítják a szülőknek, hogy gyermekeik gondozása megfelelő lesz, majd hatalmas oktatással és megtakarítással hazatérnek, ehelyett ezeknek a gyermekeknek a többsége soha nem tér vissza haza, és kevés, vagy egyáltalán nincs oktatásuk, hogy ezt megmutassák. Ezeknek a gyermekeknek körülbelül 40% -a lány, de az emberkereskedelemben részesített gyermekek általában fiúk. 

Szegénység elleni erőfeszítések

A Nestlé megkezdi kakaó tervének végrehajtását, amelynek három fontos része van. Az első a kakaó üzem fenntarthatóságának biztosítása. A termés 40% -át évente veszítik el betegségek, rovarok, vagy állatok, amelyek elpusztítják a fákat.

A második rész annak biztosítása, hogy minden gazdálkodó nyereséges gazdaságokat működtessen, amelyeket maguk a fák is érintenek. A fák csak minőségi kakaó hüvelyeket tudnak előállítani öt és 25 év között, és ezt követően a legtöbb gazdának nincs eszköze új fák vásárlására, így termelékenység kimerül.

A Nestlé rendkívül fontosnak tette a terv ezt a részét, és elkezdett a gazdálkodóknak faültetvényekkel ellátni azokat a növényeket, amelyeket nagyobb és jobb minőségű hüvelyek előállítása céljából tenyésztettek ki, amelyek ellenállnak a kártevőknek és a betegségeknek. Ezek a fák szintén több hüvelyt növesztenek, mint az átlagos kakaófa. A terv utolsó szakasza a társadalmi feltételek javítása, hogy megszüntessük azokat a körülményeket, amelyek elősegítik a gyermekmunka fejlődését.

Reméljük, hogy segíteni fognak a gazdáknak a megfelelő termesztési technikák tanúsításában, így a gazdálkodók több pénzt kereshetnek és megfelelő felnőtt munkavállalókat alkalmazhatnak. A Nestlé még iskolákat épített az elszegényedett területeken annak érdekében, hogy biztosítsa a gyermekek számára a tanuláshoz való hozzáférést. Ezáltal a felfelé irányuló mobilitást a szegénységi körből való kilépéshez. 

Mit gondolnak munkáról?

A gyermekmunkát akkor tekintik kizsákmányolónak, ha veszélyt jelenthet a gyermek jólétére, vagy akadályozhatja az oktatáshoz való hozzájutást. A káros munka magában foglalja a nagy rakományok szállítását, a macettek begyűjtését, vagy a hosszú órákat szünet és étel nélkül. Egyes gyermekek segítenek a családi gazdaságokban, de hajlamosak a kevésbé intenzív munkára, hogy a magokat a kakaó hüvelyéből kihúzzák. Ez nem tekinthető kizsákmányoló tevékenységnek, mivel oktatásukat nem tartják vissza, és családjuk jövedelmének javára járulnak hozzá.

Az emberek számára a leginkább aggodalomra ad okot az 5–17 éves gyermekek negyede, akik kakaótermesztési régiókban élnek, és soha nem éltek a gazdaságon kívüli életet. Akik banán- és kukoricadara táplálékként szolgálnak, ha egyáltalán táplálkoznak. Akik fa deszkákon, vagy földön kunyhókban alszanak, és nincs hozzáférés a megfelelő mellékhelységhez, vagy fürdéshez, ami egészségét veszélyezteti. Sokan megfelelő védelem nélkül is vannak kitéve a peszticideknek, ez egy másik, egészségét veszélyeztető tényező. Hatalmas többségük nem látja családját, miután bekapcsolódtak a kakaó iparba. Ezeket a gyermekeket úgy gondolják, hogy az egyre növekvő iparág hangtalan áldozatai. Úgy tűnik, hogy a csokoládé és a kakaópor hamarosan nem veszíti el népszerűségét, ami aggódik az ezen fiatal munkavállalók igazságosságáért küzdő támogatók miatt. 

A kakaópor típusai

Háromféle kakaópor létezik. A természetes kakaópor valószínűleg az, amire gondol, amikor a kakaóporra gondol. Világosbarna színű és luxus, hogy tipikusan a Hershey csokoládéval társul, és a pH-ját típustól függően 5-6 között lehet. Ez savasabb, mint a víz, amely a pH-skálán 7-nél semleges. Ez a kakaópor enyhén savas ízű. 

A második típust alkalizált, vagy holland folyamat kakaópornak hívják. Ez egy sötétebb kakaópor, amely lúgosító szerrel, például káliummal van feldolgozva a savasság semlegesítésére és a szín fokozására. Amikor a port lúgosították, akkor könnyebben oldódik vízben. Sima íze van, mint a természetes kakaóporénak.

Végül, a harmadik típusú kakaópor egy szuper lúgosított, vagy fekete ónix kakaópor. Ez a por közül a legsötétebb, és a leghosszabb ideig lúgosított oldattal kezelik. Az összes kakaópor legfinomabb ízű.

Főzés fekete Onyx kakaóporral

A Black Onyx kakaópor az oreo sütik rendkívül sötét színének forrása. Ezzel a kakaóporral otthon is készíthet saját oreo-szerű sütiket. Számos recept megtalálható a google segítségével, de tetszik ez a „Házi készítésű oreók”. Ez a kakaópor nem tartalmaz savat, így a hagyományos sütési forgatókönyvekben nem reagál a szódabikarbónára, szó szerint. Ha az Ön receptjében kifejezetten szódabikarbónáról szól, mint kovász, akkor általában természetes kakaóport kell használnia. A házi oreo recept esetében a kakaóport nem kell a természetes kakaóport helyettesíteni, mivel nincs szükség a sütikre. 

Csodálatosan sötét csokoládé italhoz vegyen be egy negyed csésze fekete ónix kakaóport, fél csésze granulált cukor, egy harmad csésze forró víz, nyolcadik egy teáskanál sót és négy csésze tejet, és melegítse őket egy serpenyőben közepes lángon. Rendszeresen keverjük, amíg a cukor, a só és a kakaó fel nem oldódik a keverék. Tálaljuk melegen. Ha szükséges, adjon hozzá fahéjat és egy kis hozzáadott ízt a díszítéshez. 

A kakaópor általában jó az édesebb spektrumú élelmiszerekhez, ezért érdemes megszólalni egy tál gyümölcsre. A fagyasztott banánt apríthatják, és ezzel porral elkészíthetik az egészséges táplálékot. Lépjünk egy lépéssel tovább, és keverje össze a banánokat a kakaóporral, hogy egy szép, hideg turmixot el lehessen inni, vagy kanállal elfogyasztani. 

Kakaó vitamintartalma

A kakaópor antioxidánsokban gazdag, és tele van olyan (táplálékkal szánt) tápanyagokkal, mint a vas, magnézium és réz – mindegyik szükséges a jó szív egészségéhez. A tudósok kézzelfogható bizonyítékokat adtak a sötét csokoládé egészségügyi előnyeiről, amely lényegében olyan csokoládé, amelyben magasabb kakaópor található. 

Az életében a lelkes húsfogyasztó számára ennek egy részét egy sertés bordákra dörzsölheti, hogy fokozza a hús ízét. A kevésbé közvetlen megközelítés érdekében egyesítse azt a kedvenc barbeque szószával, majd alkalmazzuk a bordákra. Adjunk hozzá egy csipet a hús alapú chilihez, hogy érdekes új dimenziót hozzunk létre a klasszikus vacsora kedvencet. 

Az egyik kedvenc receptünk a kakaópor felhasználásával a Cacao és a Mogyoróvaj turmixokat. A receptben használt organikus kakaópor könnyen helyettesíthető a Black Onyx kakaóporral. Szeretjük ezt a kakaóport is vegán fekete babbarnák készítéséhez .

A kakaópor jó ízű tejalapú ételekhez, gyümölcsökhöz, földimogyoró vajhoz, sertéshúshoz és kenyérhez. Szobahőmérsékleten tartott lezárt tégelyben akár két évig is friss maradhat. 

Milyen az íze?

A Black Onyx kakaópor lúgosabb, mint a többi kakaópor, tehát mindegyiknek a legalacsonyabb aromája van. Néhány pék azt állítja, hogy az ilyen minőségű kakaóporból készített ételeknek az összes íze a leginkább „csokoládés” és legízletesebb. Más pékek azt állítják, hogy ennek a pornak ízük sincs, vagy egyáltalán nincs, ám egyáltalán nem értünk egyet velük. 

Helyettesítések és átváltások

Ez a kakaópor helyettesíthető a másik két kakaópor bármelyikével az élesztőre vonatkoztatva, 1: 1 arányban.

Ha édesítetlen sütő csokoládét használ a kakaópor helyettesítésére, akkor figyelembe kell vennie, hogy ennek a csokoládénak minden uncia 3 evőkanál por és 1 evőkanál zsír. Találjon valahol máshol a receptben egy evőkanálnyi zsírt. A vaj valószínű jelölés lehet sütés esetén.

Csokoládémáz készítése 
Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása

A szegfűszeg a Myrtaceae családba tartozó Syzygium aromaticum fa egy aromás virágbimbója. Ők őshonos az indonéziai Maluku-szigeteken, és általában fűszerként használják. A szegfűszeg szüretelése elsősorban Indonéziában, Indiában, Madagaszkáron, Zanzibáron, Pakisztánban, Srí Lanka-ban és Tanzániában történik.

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása

Szegfűszeg történelme és termesztése

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása

A mai Moluccas (jelenleg Indonézia részét képező) vulkáni szigetek őslakosai közül ma a legnagyobb exportőrök Madagaszkár, Zanzibár, Pemba és Tanzánia. A szegfűszeg meg nem nyitott rügyei, és közvetlenül a rügyek virágzása előtt ragyogó rózsaszínűvé válnak.

Ez az ideális idő a betakarításra, mivel ízük és aromája csúcspontja van. Minden szegfűszeg kb. 7 font termést eredményez. A szegfűszeg-rügyek évente többször, kis csoportokban jelennek meg, november-január és július-szeptember között. A szárítási folyamat során a rózsaszín / vöröses szín sötét  barnává válik.

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása

A szegfűszeg felhasználása

A szegfűszegek nagyon népszerű az észak-afrikai konyhában, ahol fűszer keverékekben használják rizs vagy húsételek ízesítésére. Ázsia szerte népszerű a curry. Az egész szegfűszegnek is jó hírneve van a pácolásban és a darabolásban. A kulcsfontosságú alkotóelem a kínai Five Spice, Garam Masala, Pumpkin Pie Spice és Quatre Epices termékekben. A mexikói konyhában a szegfűszegét gyakran párosítják fahéjjal (Mexikóban ez a ceilon fahéj canela-ja) és a kömény.

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása

Hogyan kell használni

Ebben az országban a szegfűszeggel leggyakrabban sonkás, vagy sertéssült sütésére használják, míg az őrölt szegfűszeggel leggyakrabban süteményekben, pudingban, tortákban és likőrökben találják meg. Míg gyakran gondolunk róluk, hogy a leggyakrabban társulnak a fahéjjal, a gyömbérrel és a szerecsendióval az édes ételekben, ők is jó hírnevet szereznek az ízléses ételek igényes otthoni szakácsaival, amikor saláta és borssal kombinálják. Csodálatos titkos összetevők, ha egy vagy két szegfűszeget használnak lassan főtt marhahúskészletekben, szószokban és pörköltekben.

A szegfűszegek jó az:

  • alma
  • répa
  • sárgarépa
  • csokoládé
  • sonka
  • hagyma
  • narancs
  • sertés
  • tök
  • édes burgonya.

A szegfűszegek jól működik:

  • szegfűbors
  • kardamom
  • fahéj
  • koriander
  • édeskömény
  • gyömbér
  • csipkebogyó
  • szerecsendió kombinációjában.

Ízesítés profilja

A szegfűszegek íze keserű, forró, gazdag és kissé füstölő, a gyümölcsösségre utal, míg az aromás erős, kámfor és paprika felhangú.

Hasznos tippeket

A szegfűszegek az egyik legfinomabb fűszer, és intenzitása még akkor is elegendő lehet az ízlelőbimbók „égetéséhez”, hacsak nem keverik össze más fűszerekkel. A szegfűszeggel is, más fűszerekkel történő együttes használatakor, takarékosan kell használni, mivel ezek könnyen túllépik az ételeket.

Ha szegfűszeg-porra keres egész szegfűszeg-helyettesítőt, használjon 1 egész szegfűszeget és 1/4 teáskanál szegfűszeg-port.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története

Az indonéz Korintje fahéj, a Cinnamomum burmannii , a cassia fahéj típusa, amelyre az USA-ban valószínűleg leginkább ismerünk. A fahéj minden része felhasználható valamire – ideértve a gyökereket, kérget, leveleket, rügyeket és virágot. A Cassia fahéj őshonos Dél-Kínában. A Cassia fahéj szárított illatú kérgét egész botoknak (más néven „pengéknek”), darabolva, vagy leggyakrabban őrölve értékesítik.  

Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története

Attól függően, hogy termesztették – a cassia fahéj 0,9–7% illóolajat tartalmaz. A Korintje fahéj jellemzően 0,9% és 3% között van. Az illóolaj elsősorban fahéj-aldehid (65–95%).

Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története

Az indonéz fahéjat shan yue gui (mandarin), shiwanikei (japán), falsa cunforeira (portugál) és canela de java (spanyol) néven hívják. Korintje, Padang, vagy cassia vera néven is ismert. 

Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története

Fahéj történelme

A fahéj szót a 14. század óta használják, és az ókori francia „fahéjból” származik, amely latin „cinnamum” vagy „cinnamomum” származik, amelyet görög „kinnamomon” -ból kölcsönzöttek. a héber szó „qinnamon” változata.

Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története

A fahéj a világ egyik legrégebbi ismert fűszere, és Kr. E. Körül 2000 körül Kínából importálták Egyiptomba. Az első görög utalás a „kasia” -ra egy 7. századi, görög Sappho versében található. Az édes fahéjat (Ceylon) említik a Biblia, Exodus 30: 23-4. Az 5. századi görög történész, Herodotus írja Indiát, mint kaszia forrását.

A középkorban a fahéj eredetét szándékosan rejtélyként tartották, az árat a lehető legmagasabb szinten tartsák. Az arabok feleltek a fahéj és a kaszia szállításáért egyiptomi Alexandriába, ahol olasz velencei kereskedők vásároltak, akik akkoriban irányították a fűszerek európai piacát. Ez a jövedelmező kereskedelmi piac az 1500-as évekig tartott, amikor az Oszmán Birodalom hatalomra került a mai Törökországban, és megszakította a mesés Silk Road kereskedelmi útvonalakat. Ez arra késztette Európát, különösen a portugál és a spanyol, hogy alternatív tengeri útvonalakat keressen Ázsiába a kaszília és más fűszerek számára.

Fahéj termesztés

 A legtöbb indonéz kaszát vadon termesztett fákból termesztik, és a legmagasabb minőségű fahéjkéreg legalább 15-25 éves fákból származik. A betakarítás során a gazdálkodók levágják a cassia fákat, és darabonként eltávolítják a kérget . A fa aljától a van a legnagyobb ízkoncentráció, valamint a legvastagabb kéreg. A hüvelykujj általános szabálya a az optimális íz szempontjából: minél magasabb a fa, annál vékonyabb és kevésbé ízletes a kéreg.

A 8 cm hosszú darabokat több napig szárítják a napfényben, aminek következtében a kéreg tekercsekké hajlik, amelyeket ezután elválasztják a kérget, színes és ép darabokat kiválógatják, majd exportra csomagolják. 

Míg a cassia fahéj előállítása évezredek óta Indonéziában, ennek a folyamatnak a jövője kissé veszélyesnek tűnik, mivel a piac fenntarthatósága veszélyben van. Ennek oka az, hogy a betakarítás során az egész fa levágásra kerül, és ezért az újratelepítés mindig kritikus volt. Az utóbbi időben a kasztigazdálkodók egyre inkább úgy döntöttek, hogy nem ültetik újra a kaszafákat. Ez a stratégiai üzleti döntés két jelentős tényezőből származik: az első a magasabb munkaerő-termelési költségek, a második az a valóság, hogy a kakaó, a kávé, a gumi és a pálmafák ültetése jövedelmezőbb. 

Ennek az újra telepítésnek a csökkenése és az azt követő egyéb termékek forgalmának eredménye azt jelenti, hogy a fennmaradó kasziai beszállítóknak mélyebbre menni az erdőkbe, hogy kivágják a vad fákat. Ez már hatással rendelkezik kiváló minőségű cassia fahéj elérhetőségére, és a közeljövőben további csökkenő elérhetőséget eredményez, ami tovább növeli a költségeket. Az árnövekedés bizonyos ponton vissza húzhatja a termelőket a piacra, de a fákat legalább 7-8 évig nem lehet betakarítani. A dolgok valószínűleg borúlátóbb.

A fahéj típusai

A „fahéj” és a „cassia” név némi zavart okoz, és ebben az országban gyakran felcserélhetően használják. A Cinnamomum nemhez négy gazdasági szempontból jelentős fahéj tartozik .  A Cinnamomum verum „valódi fahéj” néven ismert, de Ceylon vagy Srí Lanka-i fahéjnak is nevezhető. Srí Lanka szigetén helyezkedik el ez a fa őshonos, noha a vad fák kisebb területei is megtalálhatók India délnyugati részén. Sok éven keresztül botanikailag Cinnamomum zeylanicum néven ismerték, utalás arra a szigetre, ahol először termesztették. A portugál, a sziget első európai gyarmati uralkodói Ceilao szigetnek hívták. Amikor a brit 1815-ben átvette az ország uralmát, Ceylonnak nevezték a szigetet. Ceylon 1948-ban elnyerte a függetlenséget, és amikor 1972-ben köztársasággá vált, a nevet Srí Lanka-ra változtatták.

A másik három fő faja a Cinnamomum burmannii (Korintje, Java, vagy Indonéz ), Cinnamomum loureiroi (vietnami, vagy Saigon néven ismert) és Cinnamomum aromaticaum. A korintje, a vietnami és a kínai mindegyike a Cassia Fahéj kategóriába tartozik, mivel nagyon hasonlítanak egymáshoz, csak az íz, szín és forma legkisebb eltérései vannak. A „cassia” kifejezést soha nem használják ceiloni fahéjra utalva.

Nem minden Korintje fahéj egyenlő

A Korintje jellemzően az Egyesült Államok kereskedelmi pékségeiben választott fahéj, jó, ismerős ízének és viszonylag alacsony költségeinek köszönhetően. Készleten van a rendelkezésre álló legmagasabb minőségű Korintje – A osztályú, 2-3% fahéj-olajjal (a legtöbb élelmiszerbolt általában indonéz fahéjat szállít alacsonyabb B vagy C fokozatú, ami jóval alacsonyabb fahéj-tartalommal rendelkezik). Az A fokozatú biztosítja a legmagasabb olajtartalmat az összes indonéz fahéj-minőség közül, miközben a legintenzívebb ízét és aromáját is biztosítja. Az A fokozatú betakarított egy méter hosszúnak (kb. 3,28 láb) kell lenniük, és a fa fő törzséből kell származniuk, míg a kisebb osztályúak az ágakból származnak.

Mikor és hol használható?

A Korintje cassia fahéjat arra használják, hogy magas szintű édes ízt szolgáljon különféle kenyér, sütemény, fagylalt, pite és puding számára. Finomabb ételekben, például chutney-ban, gombócban, savanyúságban, húsos mázban, levesekben, tökben és még ecetekben is megtalálhatjuk. A forró italok, például kávé, kakaó, almabor és tea is kiemelkedő helyen van. Még sörükben cassia fahéjat használnak.

Az jól működik együtt csokoládéval, dióval és joghurttal, gyümölcsökkel, például almával, sárgabarackkal, banánnal, áfonya, cseresznye, narancs és zöldség – különösen sárgarépa, karfiol, kukorica, hagyma, spenót és paradicsom.

A szépen párosul más fűszerekkel, mint például szegfűbors, fekete bors, kardamom, szegfűszeg, gyömbér és szerecsendió.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Az első erős chili paprika, amelyet kifejezetten eszem, egy jalapeno volt. Körülbelül 10 éves voltam, és vakáción voltam a legjobb barátom családjával. Vacsorára mentek egy étterembe, mely halászlét rendeltek előételnek. Gyerekként azt gondoltuk, meddig lehet várni, mielőtt egy korty vizet fogyasztunk. 

Gyorsan előrehaladva közel 15 évet 2015-ig. Az elmúlt évben felfedeztem a chili teljes fajtáját és megértem, hogy a legtöbbször nem azt akarják, hogy egészben megeszik. Most azt is megértem, hogy a legtöbb chilit nemcsak hő miatt, hanem ízük sokféleségére is használják – legyen szó sültek, füstölt húsokról. 

Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai.

Chili paprika? Mennyire ismeri a Chili paprikát?

A chili paprika olyan élelmiszer, amelyet a világ minden tájáról élvezhetnek ízesítés, vagy izgalom keresése céljából, de akár kaland is lehet. Ha még soha nem próbáltál meg chilit, nem vagy egyedül. Eleinte kissé félelmetesnek tűnik. A csomagolt élelmiszereken gyakran lángokkal ábrázolt élénkvörös chiliket látnak, amelyek a hőt ábrázolják. Néhány ember számára a ketchup túl fűszeres a chili paprika. Ez rendben van, mindenkinek van személyes preferenciája.

Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chili paprika eszik, ez valódi izgalom. A spektrum másik oldalán, közvetlenül azon emberekkel szemben, akik még soha nem próbáltak chilit, olyan emberekkel, akik minden nap chilit esznek. Ezek azok az emberek, akik alaposan tanulmányozzák a chileket, az interneten keresik a legforróbb fajtákat, és a következő legforróbb dolgokért élnek. 

Miért olyan erős a chili paprika?

Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Nos, ez egy chili paprika belsejében lévő kapszaicin lenne. Valamennyi chili paprika különböző mértékben tartalmazza ezt a vegyületet, kivéve más paprikával, amelynek recesszív génje megakadályozza a kapszaicin képződését. Az egyes chili paprika kapszaicin szintjét a genetika és a növekedési feltételek határozzák meg. 

Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

A stresszes körülmények között termesztett chili paprika gyakran erősebb, mint a tökéletes növekedési körülmények között. A megfelelő vízmennyiségű chili enyhébb lesz, mint a vízért küzdő chili. Senki sem biztos abban, miért van ez a helyzet, kivéve, hogy ez valószínűleg egy üzem mechanizmusa annak biztosítására, hogy a legjobb chilit fogyasztják, és azokat, amelyek nem ideálisak, a fogyasztók elutasítják. Az itt elért fogás és az abban az elméletben rejlő vonás az, hogy a chilit széles körben úgy gondolják, hogy olyan étel, amely a madarak számára ehetővé vált. A madarak nem kóstolhatják meg a kapszaicint, így őket nem érinti a chili paprika ereje, azaz bármi másnak az elfogyasztott chili magja elterjedhet, függetlenül attól, hogy a chili milyen fűszeres lesz az emberek számára. 

Régóta létezik egy mítosz, hogy egy chili paprika magjának eltávolítása megszabadul a erejétől, de ez nem teljesen igaz. Persze, a magvak eltávolítása segíthet egy kicsit, de ez csak akkor lehetséges, ha eltávolítja a magból egy részét. A bél, amelyet placentának is neveznek, a chili paprika belsejében levő fehér rész, amely alkotja a magot. A kapszaicin a bél sejtjeiből származik, nem a testben, vagy a magban található. A kapszaicin egy alkaloid, amely csak erősséget tartalmaz, vagyis a chili íze egyáltalán nem a kapszaicinból származik. Ez a chili paprika ízét engedi meg, tökéletes azok számára, akik új, változatos ízek iránt érdeklődnek, és nem feltétlenül a erősseb chili étkezésekor felmerülő büszkeségi jogok iránt. 

Scoville hőegységek a paprikáknál

Ne felejtsük el a Scoville hőegységeket . Ez a erős chili paprika mérési rendszer Wilbur Scoville tudósból származik. 1912-ben tökéletesítette skáláját, bár a legjobb esetben ez szubjektív rendszer. Végül is az emberi résztvevők segítségével döntött arról, hogy mekkora ereje volt az egyes chili paprikának, és mindenki nyelve más, mint az ujjlenyomat.  

Néhányan azt gondolják, hogy képesek felállítani a toleranciát a kapszaicin égésére, de a valóság az, hogy csak jobban tudják kezelni azt. A test soha nem igazítja igazán a kapszaicin feldolgozásának képességét, az agyad csak megérti és megszokja bizonyos típusú égéseket. Lehet, hogy egyenesen nézve is fogyaszthat jalapeno-t, de ez csak azért van, mert kemény süti vagy, nem azért, mert a tested kondicionálódott a jalapeno hőjével. 

A Chili paprika íze

A chili paprika nem csupán hő. Nem igazán. A chilinek különféle íze van, édestől füstösig, attól függően, hogy mi történik velük, attól függően, hogy mikor és hol nőnek. A chili paprika nagyon dinamikus, és az egyik chile ízétől nagyon különbözik, mint ugyanazon növénynél. Ez vonatkozik az egyes chilek hőszintjére is. Különféle íz profilok léteznek, amelyekre a chili paprika esernyő alatt eshetnek. Ezeket az ízeket megkóstolhatja akár a támadás előtt, akár azután, ha a nyelve észlelni tudja azokat. Amikor a chilinek kiürítették a magját és a magvaikat, a hő nagy része eltűnt, és az íz maradt hátra. 

Ez a lista nem minden része, de képet ad arról, hogy milyen különféle ízekkel szembesülhet a chilivel, ahol meg lehet kezdeni. 

  • Füstös – A Chiltepin és a koreai chili füstös ízű.
  • Diófélék – A Costeno Rojo chile diófélék. Az emberek, akik megeszik, kicsit diósak is lehetnek.
  • Citrusfélék – Ezek a chili emlékezteti az embereket valamire, például narancsra, vagy citromra. A Serrano chili-nek van némi citrusos íze.
  • Mazsola: Az Aji Amarillo, az Aleppo chili, az Ancho és a Chilaca chili mind-más ízléses.
  • Gyümölcsös: Ezek a chili emlékeztetnek az egyik gyümölcsre. Olyan chilik, mint a habanero, amely homályosan kókuszdió és papaya ízű. Vannak, akik még a cantaloupe-t is megemlítették, amikor a chilis ízéről beszéltek.
  • Fűszeres – kevés chili csak fűszeres, de ezek egyike a Kashmiri chili.
  • Földes-Hatch chilit gyakran földi jellegűnek írnak le, de sok fajta tartozik Hatch néven.
  • Édes – Az Anaheim chilit, úgy gondolják, hogy édes, még a bél eltávolítása nélkül is. Ez enyhe chili.

Ezek mind az ízek, amelyek a chilik rendelkeznek, bár ezekre nem korlátozódnak, csak egyre. Például a Nora chili édes. Általában ez a helyzet. Ugyanúgy, mint a legtöbb apróbb, nem a trükk, a chilis nem csupán egy íz.

Mikor lesz a chili-nél a legjobb íz?

A chilinek különböző ízeik vannak, attól függően, hogy mikor vannak növekedési szakaszban. Miután elérte a teljes érettséget, a chili komplexebb aromájú, tápanyag-értékesebb, és zöld ízétől eltérő ízű. Az ízesítő vegyületek koncentráltabbak lesznek, amikor a chili érik, tehát az aroma erősebb lesz, miután a chili elérte a legérettebb szakaszát. Ha a legízletesebb chili-t szeretné keresni, akkor vörösre van szüksége. A legforróbb chili általában zöld, mert amint a chili vörösödik, magasabb a cukortartalma és kissé édesebb. A zöld chiliben található kapszaicint fokozza a cukorhiány. 

Nagyon sok öröm származik, ha valaki először próbálkozik a chilivel. Ez a fajta öröm a kedvenc chili felfedezésével is. Meglepheti magát, és felfedezheti, hogy a kedvenc chili valójában enyhe, erős ízű, szemben a korábban tetszett forrós paprikával, mert nagyon kevés erősségel csípheti a szád. Kísérletezzen új chilivel és új ízekkel, így megértheti, mi szereti a legjobban, ezért keresse meg kedvenc fajtáját és ízét. Ne felejtse el eltávolítani a eret, ha nem bírja a erősset!

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Chia mag története és termesztése fogyasztása

A bio chia mag, a Salvia hispanica a Lamiaceae  családból (más néven a menta családból) származik, és szorosan rokon a bazsalikommal, a levendula, a majoránna, a menta, a rozmaring, a zsálya, a sós és a kakukkfűfélékkel. Noha sok forrás szerint a chia magvak őshonos Mexikó közép- és déli részén, valamint Guatemalában, a RAPD markereket használó DNS-kutatók („gyors” -nak ejtve) kimutatták, hogy a legnagyobb genetikai sokféleséggel rendelkező terület (tehát valószínűleg ez az, ahol származnak) magában foglalja a Fél-mérsékelt és mérsékelt hegyvidéki részek Mexikó nyugati részén és kelet felé a transz-vulkáni övezetnél a Pueblaiig.

A chia magokat ősi gabonának tekintik, és feketék vagy fehérek is lehetnek (barna azt jelzi, hogy a mag éretlen). Nincs különbség táplálkozási szempontból. Bio chia magvakat feketenek tekintjük.

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Chia mag története és termesztése fogyasztása

A chia magok hidrofil tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy átitatva a víz súlyuk több mint tizenötszörösére felvegyék őket. Áztatás közben a magok nyálkahártya bevonatot képeznek (vastag, ragasztó anyag), amely a chia-alapú italok számára jellegzetes gél-textúrát kölcsönöz.

A chia magvak világos színű illóolajat állítanak elő nagy koncentrációban, a fő alkotóelemei a b-kariofilén, a globulol, az y-muurolén, a b-pinén, a-humulen, a germakrén-B és a widdrol.

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Chia mag története és termesztése fogyasztása

A chia magjait budhur alshiya (arab), Jia zhongzi (mandarin), Graines de chia (francia), Chiasamen (német), chiya beej (hindi), seme di Chia (olasz), Chiashīdo (japán), Semente de chia ( Portugál) és a la semilla de chia (spanyol).

Chia mag története és termesztése fogyasztása

Chia mag története

A Chia a Nahuatl (ősi azték) natív fordítása. A „Chia” a „chian” szóból származik, ami olajos jelentést jelent. A Chiapas mexikói állama, amely egykor az ősi maja területén volt, a nevét a nahuatl „chiapan” szóból származtatta, amely „chia folyót” jelent. Ez megemlíti a chia fontosságát a termés szempontjából ezen a területen a nagyon korai időktől kezdve.

Futó élelmiszerként ismert, nagy energiaigényű táplálékként való felhasználását már az ősi aztékok óta rögzítették. A chia magok az aztékok és a maiak étrendjének kulcsfontosságú elemei voltak, és az azték harcosok táplálék-adagolásához nélkülözhetetlenek voltak az alapvető túlélésben. Ezek közül a legtapasztaltabb harcosokat cuauhocelotl-nek hívták, és azt állították, hogy csak chia magokat fogyasztanak hódításuk során. A legenda szerint csak egy evőkanál vetőmag fen tartanná az embert akár 24 órán keresztül.  

Mikor fedezték fel?

A kolumbium előtti időkben (Columbus 1492-es érkezése előtt) a chia mag számos közép-amerikai civilizáció harmadik legfontosabb terménye volt, köztük az aztékok, a maja és a Zapotecs. Fontosság szerint a négy legfontosabb növény a kukorica, a bab, a chia mag és az amarant. Étkezésként a chia magvakat önmagában fogyasztják, összekeverik más gabonafélékkel, hozzáadják a vízhez, italként fogyasztják el és lisztként őrlik. Ezenkívül gyógyszerként használták őket és sajtolták az olaj kinyerésére, amelyet alapul szolgáltak a test- és arcfestékekhez. A magokat az aztékok isteneinek is felajánlották.

Az azték vallási szertartásokban való felhasználásuk vezetett közel kihalásához. A spanyol konkistadorok betiltották a chia magvainak használatát az őslakosok katolicizmussá történő átalakításában, és utasította, hogy cseréljék azokat az óvilági kapcsokra, mint például árpa, sárgarépa és búza.

Bernardino de Sahagun, egy ferences francia testvér, misszionárius pap és úttörő néprajz (aki az emberek és kultúrák szisztematikus tanulmányozását végzi) 1529-ben érkezett Új Spanyolországba (a mexikói korszakba). Gyorsan megtanulta a Nahualtot („na watl” -nak ejtik). nyelvét, és az elkövetkező 50 évben az aztékok és kultúrájuk tanulmányozására töltöttek. Kumulatív kutatásában, amelyet ma általában „Codex Florentino” -nak neveznek, de eredetileg „La Historia Universal de las Cosas de Nueva España” -nak (ami „Új Spanyolország dolgainak univerzális története” -re fordítva) címet írt le, mandulásból, chia magból és szirupból készült bár, amelyet a helyi piacokon értékesítenek. Azt is megemlíti, hogy ezeket tápláló és frissítő italokban használják, amelyek valószínűleg az arizonai manapság népszerű ital előzményei,  

Chia mag termesztése

 A chia magok nem fagytűrőek, tehát történelmileg trópusi és szubtrópusi éghajlaton termesztik őket. Nedves talajra van szükségük a csírázáshoz, és kb. Az első 45 nap kritikus, mivel a chia mag meglehetősen lassan növekszik. Miután létrejött, meglehetősen szárazságtűrő és kevés vizet igényel. 

Az érés változó, és nagymértékben függ a nap hosszától, és azt találták, hogy a teljes érettséget 90-150 nap között érik el, attól függően, hol termesztették. A chia növénynek ellentétes fogazott levelei vannak, amelyek 1,5-3 „hosszúak és 1-2” szélességűek. Kék, lila, vagy fehér virágfürtöket hoz létre, tüskék képződnek az egyes ágak végén. Az apró chia mag ovális és 0,08–04 hüvelyk közötti átmérőjű.  

Ma a chia magokat Ausztráliában, Argentínában, Bolíviában, Ecuadorban és Guatemalában is termesztik. Bio Chia magvakat Paraguay-ban szüreteltük.

Mikor és hol használható és a chia mag fogyasztása?

Szeretjük élvezni a Nutty ízű teljes kiőrlésű chia magvakat, egészben és frissen őrölve. Használja chia mag keverve reggeli zablisztében, gabonafélékben, joghurtban, túróban vagy salátákban, levesekben, palacsintákban, salsaban és akár turmixokban. 

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása

Zellermag azaz a zeller, az Apium graveolens az Apiaceae családból származik (petrezselyem család). Általában zöldségként használt világ különböző részein a zeller gyökereit, szárát és, vagy magjait főzés közben használják, vagy pedig nyersen is fogyaszthatók (főleg a szárak).

A zellermag, amelyet műszakilag gyümölcsnek tekintenek, viszonylag új újonc a fűszervilágban, és ezek a magok az étel ízesítéshez használt legkisebbek. A zellermag olyan kicsi, hogy több mint 45 000-től szükséges 28 g megteremtéséhez. De ne hagyja, hogy apró méretük becsapjon téged, mivel csak néhány ilyen apró, aromás vetőmag igényel egy falat zellerszár ízt!

A zeller magok szürkés zöldtől a barnáig színűek, textúrájukkal és méretükkel összehasonlítva a mákkal hasonlítható össze. A zellermagok erősebb és intenzívebb ízt mutatnak, mint a gyökér, a szár, vagy a levél.

Zellermag és zeller fűszer története

Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása

 A zeller leveleket, amelyek koszorúkba fonódtak, Tutankhamun fáraó sírjában fedezték fel (ismertebb nevén Tut király, aki Kr. E. 1341-ben született és Kr. E. 1332-1233 között uralkodott, amikor 19 éves korában meghalt). Egy régészeti ásatás a görögországi Samos déli részén fedezte fel a zellermag-darabok darabjait, amelyek Kr. E. 600-ból származtak.  

Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása

A görögök és a rómaiak a zellert „kenyér” -nek nevezték, és vadonban betakarították gyógyászati ​​tulajdonságai miatt. A rómaiak voltak az elsők, akik ízesítőként értékelték és főzéshez használják. A zellert először a középkorban termesztették, de csak az 1800-as években használták először a pácoláshoz.

A vad zellermagok őshonos Kelet- és Dél-Európában és a Földközi-tengeren. Indiában, Franciaországban, Nagy-Britanniában, Japánban, Kínában, Magyarországon és az Egyesült Államokban termesztik. Az Indiában termesztett vetőmag erősebb és nagyobb, mint a kínai zellermag, míg a francia vetőmagok kissé sötétebbek.

Mikor és hol használható a zellermagok?

Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása

A zellermagok különféle ételekhez felhasználhatók egész formában, vagy frissen őröltként. Használja a megkülönböztető, csípős ízét a zellermagoknak a sós lében tartósított receptjeiben, tojás-, hús- és zöldség ételeiben, szószokban, salátaöntetekben, szószokban, káposztafélékben, töltelékekben, zellermagok pörköltekben és paradicsomlében.  

Amikor a zellermagot őrlik és sóval keverik, akkor ez a népszerű zellersó lesz.

A zellermagok -sót többféle módon használják, beleértve az íz fokozására, fűszerezés összetevőjeként.

A zellermag jól működik sóval, hagymával és paprikával kombinálva.

Ízesítés profilja

Az ánizsra és édesköményre hasonlóan a zellermag szénaszerű, füves, enyhén keserű ízű és aromájú.

Hasznos tippek a zellermag felhasználásához

A főzés fokozza édességét és csökkenti keserűségét. A túl sok zellermag kiemeli az ízét, míg egy kicsit javítja az egyéb ételek ízét.

A zellermag helyettesítheti számos olyan ételben, amelyek friss zellert igényelnek.

Egy teáskanál zellermag megegyezik 2 evőkanál darált zellerrel. A zellermag pótlása magában foglalja a kapormagot, vagy a zellermagok-sónál (a sót a recept más részében csökkentsük).

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu
Cheetah portál

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer

A kardamom fűszer, az Elettaria cardamomum a Zinziberaceae   család ( gyömbércsalád) tagja, és szorosan rokon a galangal, a gyömbér, a paradicsom és a kurkuma növényekkel. A kardamom őshonos Dél-India nyugati getainak nedves örökzöld erdőben. Ami érdekes módon a fekete bors eredetének és genetikai sokféleségének a legnagyobb helye.

A kardamomot gyakran nevezik a „fűszerkirálynőnek” (a borsot a „fűszer királyának” hívják), és a sáfrány és a vanília mögött a harmadik legdrágább fűszernek tekintik. Kétféle kardamom létezik – az igaz, zöld, vagy kevésbé kardamom és hamis, vagy nagyobb kardamom. A hamis kardamom olcsóbb, és Nyugat-Afrikában, Bengáliában, Nepálban és Vietnamban termesztik. Kardamom magvakat zöld kardamomnak tekintjük.

Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer?

A kardamom szilárd, éretlen, száraz gyümölcs, körülbelül egy tucat magot tartalmaz. Hüvelyben (egészben, vagy zúzott formában), egészmagként (darabos kardamomnak nevezik), vagy őrölt vetőmagként. A receptek leggyakrabban kardamom fűszer az egész, vagy őrölt kardamom fűszer vetőmagra szólítanak fel, nem pedig a teljes hüvelyre. A kardamom fokozza a sós és az édes ízeket. 

Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer?

Az eredeti kardamom fűszer eredetétől függően 2–10% illékony olajat tartalmaz, és azonnal felismerhető, csípős aromája elsősorban az 1,8-cineol (25–35%) és az a-terpinil-acetát (28–34%) alkotóelemeiből származik. ). Az illóolaj citrusos, fűszeres, édes és mustáros, míg az oleorezin (az illóolaj és a gyanta keveréke) sötétzöld, égő, hűvös és csípős.

Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer?

A zöld kardamom fűszer neve:

  • hale vagy hab el-hal (arab)
  • shiou dou kou (mandarin)
  • hel (perzsa), kardomóma (francia)
  • kardamom (német)
  • chotta elaichi (hindi)
  • karudamon (japán)
  • kardamom (portugál). )
  • kardamon (orosz) és kardamom (spanyol).
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer?

A kardamom fűszer története

A „kardamom” szó a latin „kardamomum” származékából származik, amelyet a görög „kardamomon” -ból, a „kardamon”. Vagyis a (zsázsa) és az „amomon” (ami egyfajta indiai névnek nevezik) összetett kölcsönéből származnak a fűszernövény).

A kardamom fűszer Indiában az ősi időkből származó történelemmel rendelkezik. Kardamom fűszer a vonatkozó legkorábbi írásbeli utalást az ősi Nippur városának (a mai Irakban található) agyagtábláján találták Kr. E. 2000-ben. Azt mondja, hogy az őrölt kardamomot kenyérrel keverik és hozzáadják a levesekhez. A kardamom fűszer a babiloni király kertjében nőtt fel Kr. E. 720-ban. 

Az ősi szöveg szerint Taittiriya Samhita (Kr. E. 500), az ősi hindu kultúrából származik,

Kr. E. 4. században a görög „botanika atyja”, Theophrastus (ie 371-287) volt az első, aki megkülönböztette a barna és a zöld kardamom fűszer közötti különbségeket. Később átvette a perifériás iskolában (az ókori Görögország filozófiai iskolájában) lévő liceumban, amikor Arisztotelész Athénból menekült. A fűszerek voltak a jogdíj és a luxus szimbólumai, és a kardamomot használták parfümök gyártásában az ókori görög és a rómaiak idején. Ebben az időben az indiai ajurvédikus orvoslás szakemberei szintén kardamomot használtak. 

Úgy gondolják, hogy a kardamom fűszer Európában először 1214-ben importálták a vikingek felfedezői, akik felkeresették a mai Törökországot, majd visszavitték Skandináviába, ahol továbbra is népszerű fűszer.

Kardamom fűszer termesztése

A kardamom fűszer évelő bokor, amely vadon növekszik a trópusokon és ültetvényeken termesztik. Eléri a 6′-16 ‘magasságot, hosszú, sötétzöld levelekkel rendelkezik, amelyek hossza 12 ”-24” és 2 ”-6”. A hátsó levélszárak a növény alapjáról talajszinten növekednek, és ezek magukkal hordják. A virágok zöldek, fehér lila vékony végükkel. A kardamom fűszer növénynek nagy kúszó gumós rizóma van (egy növény módosított föld alatti szára, amely általában a föld alatt nő, gyakran gyökereket és hajtásokat küld ki csomópontjaiból). 

A természetben a kardamom fűszer növényeket hagyományosan az esőerdők egy részén termesztik. Az ültetvény-termesztés során az erdő alj növényzetét megtisztítják, és a fákat elvékonyítják, hogy elég árnyékot kapjanak, és a rizóma dugványokat, vagy magokat 10 láb intervallumban ültetik. 

A növényeket általában október és december között betakarítják. A betakarítás során az ütemezés kritikus fontosságú, nemcsak az optimális minőség, hanem a maximális termés elérése érdekében is. Teljes érett állapotban a kardamom hüvely bomlik, amely lehetővé teszi a magvak elfújását, a földre esését és a levegőnek való kitettségét – tehát a hüvelyeket még mindig kissé éretlen zöld állapotban, és ugyanúgy, ahogy a magok kezd sötétedni (a hüvely belsejében). Napon szárítják, vagy kénfüsttel fehérítik.

A kicsi, barna-fekete ragacsos magokat egy hüvelyben helyezzük el három kettős sorban, mindegyik sorban körülbelül hat maggal. A kardamom fűszer hüvelyek 1/4 ”-3/4” hosszúak. 

Kardamom fűszerMikor és hol használható?

Az ázsiai indiai főzés során az egész zöld hüvelyet, a kardamom magokat és az őrölt kardamomot mind a főzés során, mind pedig a kész ízletes ételekre meghintjük. A zöld kardamom nélkülözhetetlen ízesítés a halwában (egyfajta édes édesség), kesariban (puding), fagylaltban, pudingokban és shrikandban (joghurtban). A kardamom a mogul stílusú biryanis és a krémes korma ízléses ízét is biztosítja.  

A kardamom fűszer kulcsfontosságú aroma a Szaúd-Arábia és a Török konyhában. Az arabok hozzáadják a kardamomot egy hús- és rizs ételhez, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és sáfránnyal, úgynevezett kabsah-nak (ami nagyon hasonlít egy indiai biryani-hoz). Szaúd-Arábiában az őrölt kardamomot gyakran adják hozzá a gahira (vagy gahwa) nevű sötét pörkölt kávéhoz, amelyet a vendégeknek szolgálnak fel. 

Skandinávián kívül a kardamom fűszer soha nem volt ilyen népszerű Európában. A kardamom főszerepet játszik a délkelet-ázsiai curryben, desszertekben és pilafokban.   

A kardamom fűszer alapanyaga a Berbere , az édes currypor és a Garam Masala fűszer keverékeknek. 

A kardamom fűszer jól működik kömény, chili por, fahéj, koriander, kömény, gyömbér, paprika és bors kombinációjában. 

Az egyik kedvenc receptünk a kardamommag por felhasználásával az édes és ízletes a kardamom fűszertorta.

Ízesítés profilja

A kardamom fűszer finom, komplex aromája kissé virágos, édes és fűszeres, citrusos jegyekkel. Az aroma erős mentol illattal nyitja meg a mellék üreget, miközben a nyelv meleg antiszeptikus érzékenységgel bír, összehasonlítva a borsos aljú eukaliptusszal. Egyesek fűszeres és kóla szerűnek írták le.

Melyik a jobb kardamom hüvely, kardamom vetőmag, vagy őrölt kardamom?

A vásárlás során az őrölt kardamom fűszer biztosítja a legnagyobb kényelmet, ám biztosan nem biztosítja a legoptimálisabb ízét. A kardamom magas illékony olajtartalma miatt minél közelebb lehet hozzájutni az egész hüvelyhez, annál több íz lesz.

A kardamommag vásárlásával és a saját őrlésével több íz lesz, mint a földi kardamom vásárlásánál. 

Megállapítottuk, hogy valóban őrölni lehet az egész hüvelyt, és nem kell őröznie a hüvelyet, és el kell távolítania a magokat. Míg önmagában a magok a hüvely teljes tömegének körülbelül 70% -át teszik ki, nem észlelhető íz különbség a csak a magvak őrlése, vagy az egész hüvely őrlése között.

Helyettesítése

Ha van egy recept, amely kardamomra szólít fel, annak kihagyása észrevehető hatással lesz az étel ízére. Noha a kardamom fűszer komplex aromája nem helyettesítheti valójában, lehetősége van még akkor is, ha csipetnyi.

Első lehetőség: 1 teáskanál pisztráng kardamom cseréjéhez használjon 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg és 1/2 teáskanál cassia fahéjat.

Második lehetőség – 1 teáskanál kardamom fűszer helyett használjon 1/2 teáskanál őrölt szerecsendiót és 1/2 teáskanál őrölt cassia fahéjat.

Azt is hallottuk olyanokról, akik azt javasolják, hogy a kardamomot helyettesítsék fűszeres fűszerrel, korianderrel, vagy gyömbérrel, de nem vagyunk ezeknek a lehetőségeknek a rajongói, mivel úgy gondoljuk, hogy az ízprofil-különbségek egyszerűen túl nagyok. 

Ha van receptje, amely teljes kardamom hüvelyre szólít fel, használhatja ezt a praktikus átalakítást – 5 kardamom hüvely körülbelül 1/4 teáskanál őrölt kardamom egyenlő.

További cikkek

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Köménymag termesztése története és felhasználása

A köménymag, a Carum carvi az Apiaceae (vagy Umbelliferae ) család tagja, amelyet gyakran petrezselyemcsalának neveznek, és szorosan rokon az ánizs, asafoetida, kömény, sárgarépa, zeller, cseresznye, koriander, kömény, kapor, édeskömény, és a paszternák. A kömény őshonos a Földközi-tenger, Észak-Afrika és Közép-Európa számára, és legismertebb nevén a rozskenyér ízét képviselő vetőmagként ismert.

A köményt Goht leuih ji (kantoni), Ge lü zi (mandarin), Cumin des prés, Carvi, vagy Grains de carvi (francia), Kümmel (német), Cumino tedesco, Carvi vagy Caro (olasz), Alcaravia (portugál) néven is nevezik. ), Alcaravea vagy Carvi (spanyol). Meridian édesköménynek, vagy perzsa köménynek is nevezik.

Komenymag termesztese tortenete es felhasznalasa 1
Köménymag termesztése története és felhasználása

A köménymag története

A Caraway név a középkori latin „carvi”, az arab „karawyā”, a görög „karon” (ami a kömény) és a laumin szó, a cumin (más néven a köménymag ) szójából származik.

Köménymag termesztése története és felhasználása
Köménymag termesztése története és felhasználása

Néhány élelmiszer történész úgy gondolja, hogy a köménymag lehet az egyik első fűszer, amelyet valaha használtak az európai régióban, mivel a köménymag t a svájci ősi tólakások régészeti ásatásaiban találták, Kr. E. 6000-ig.

Köménymag termesztése története és felhasználása
Köménymag termesztése története és felhasználása

Az első írásbeli feljegyzés a köménymag az ie 1552-ben nyúlik vissza az egyiptomi orvosi papiruszban, ezek az ősi egyiptomi szövegek betekintést nyújtanak az orvosi gyakorlatokba és eljárásokba, valamint az ókori Egyiptomba, és részleteket nyújtanak a betegségről, diagnózisáról és a betegség kezeléséről, ideértve a gyógynövények, mágikus varázslatok és műtét. Julius Caesar (ie 100-44) hadserege köménymag gyökérből készült kenyeret evett.

A középkorban (Kr. E. 400–1400) a köményt délen termesztették egyiptomi és szudáni Nílus-völgy országaiban és Skandinávia északi részén.

A kömény termesztése

A kömény lehet egy éves, vagy két éves növény. Az első évad akkor tekinthető palánta évének, amikor sárgarépára hasonlít, 8-10 hüvelyk magas, finoman eloszlatott levelekből álló rozetta (kör alakú), és hosszú csapgyökért alkot. Azok a növények, amelyek virágot és vetőmagot termelnek ugyanabban az évben, elszáradnak. Csak azok a növények, amelyek még nem virágzottak, vetik a köménymag vetőmagot a következő évben. A második évszakban a növény 2-3 méter magasra növekszik, és egy nagy, lapos tetejű virágfejet hoz létre, fehér, sárga, vagy zöld virágokkal. Virágzása után a termesztett köménymag barnás színűek, bordás és kissé félhold alakúak.

A köménymag könnyen termeszthető, és előnyben részesíti a jól kiszívott talajt és a napos helyet. A köményre hasonlít, és a kettőt Ázsiában gyakran összekeverik. Kereskedelmi módon termesztik egész Európában, valamint Törökországban, Indiában és Észak-Afrikában. Finnországot tekintik a világ vezető termelőjének – a 2011-ben (az utolsó jelentési évben) termesztett összes kömény 28%-át, míg a hollandiai köményt gyakran a legjobb minőségűnek tekintik. Holland éghajlata és szélessége, amelyek hosszú nyári napfényt biztosítanak, ideális növekedési feltételeket teremtenek, amelyek köményt eredményeznek magasabb illóolaj szinttel.

Manapság a köménymagot kereskedelmileg termesztik Angliában, Kanadában, Finnországban, Németországban, Hollandiában, Marokkóban, Norvégiában és Oroszországban.

Köménymag a főzés és sütésben

A köménymag a világ számos konyhájában megtalálható. A köménymag vezető szerepet játszik Ausztria, Dánia, Németország, Hollandia, Magyarország, Norvégia és Svédország konyhájában. Az olaszországi utcai árusok forró gesztenyeket, köménymagokkal főzve árusítanak, míg a németek népszerű kummel likőrrel (édes, színtelen likőr) tartalmaznak ánizst és köményt.

A leveleket már tavasszal lehet szedni és hozzáadni a salátákhoz. A gyökér ehető és egy paszternára emlékeztet, és egyszerre a kömény gyökért jobbnak tekintik a paszternáknál. A kömény gyökerei, bár kicsik, főzhetők, és például paszternák, vagy sárgarépa félekként felhasználhatók.

A köménymag úgy tűnik, hogy ellensúlyozza a sertés-, kacsa- és libahúst. A köménymagokat almás ételekhez (például almaszószhoz és almás pitehez), kekszekhez, kenyérhez (rozs, ír szóda és pumpernickel), káposztaleves, sajt, cole slaw, sütik, kekszek, gulyás, gyógynövény vajjak, tésztaételek, savanyúságok, sertéshús ételek, káposzta, kolbász és fűszeres süteményhez.

A köménymag jól működik korianderrel, fokhagymával és petrezselyemmel kombinálva.

Adja hozzá a köménymag a főzési folyamat vége felé, vagy az étel főzése után, amíg a főzési idő hosszabb ideig keserű aromát eredményez. Noha a őrölt kömény általában legfeljebb egész magként fordul elő, nagyon kellemes ízű. A köménymag nagyon könnyen gyorsan elveszti az ízét, ezért csak kisebb tételekben érdemes őrölni.

Milyen íze van a köménynek

A köménymag csípős, éles aromája a kaporra emlékeztet, és csípős, meleg, édes aromája kissé hasonlít az ánizs és a kapros keverékéhez.

Összetéveszthető a kömény, fekete köménymag és a Nigella között 

Van némi zavar a kömény, a kömény, a fekete kömény és a Nigella között, de ezek valójában négy teljesen különféle fűszer.  

A kömény, a Cumin cyminum nagyon hasonlít a köményre, de nagyon eltérő íz profillal rendelkezik. A kömény kulcsfontosságú fűszer az indiai, mexikói és vietnami konyhában.

A fekete köménymag, a Cumin nigrum, más néven Kala Jeera néven ismert fűszer az észak-indiai, az iráni és a pakisztáni konyhában, és kisebb fajtájú, különböző ízű profilú kömény.

A Nigella Seeds, Nigella Sativa néha hibásan kerülnek forgalomba „fekete kömény”, „fekete kömény” vagy „hagymamag” formájában, ám ezek közül technikailag nem tartozik közé.

Kömény helyettesítése

Ha a kömény helyettesítőt keres, akkor fontolóra kell vennie, hogy milyen ételt készít. Indiai, vagy ázsiai ihletésű ételek főzésekor inkább ánizsmagot, kapormagot, kardamomot, vagy csillagánizst használjon. Használja fel a köménymag igényelt mennyiségének felét. Ha kenyeret készít, akkor érdemes figyelembe venni a zellermagot, és ha édességeket süt, akkor mákos, vagy szezámmaggal is elkísérheti.

A köményt általában helyettesítőként használják (ezek szorosan rokonok), de nagyon eltérő íz profillal rendelkezik. Általában nem ajánljuk, hogy a köményt helyettesítsék.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése

A kakaóbab a Malvaceae családból származó Theobroma cacao szárított és teljesen erjesztett zsíros magja . A család többi tagja az okra és a pamut. A „ka cow” kiejtett kakaóbabok képezik az összes csokoládé-termék alapját.

Mi a különbség a kakaóbab, a kakaó és a kakaó között?

Annak ellenére, hogy hasonló írásmóddal rendelkeznek, a kakaó és a kakaó teljesen különböznek egymástól. Noha mindkettő ugyanabból a növényből származik, feldolgozásuk elválasztja őket.

Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése

A kakaót a csokoládé purisztikus formájának tekintik, és a nyers és természetes állapotban lényegében csokoládé. A kakaó többféle formát ölthet. Amikor a kakaóbabot elválasztják hüvelyétől és megszárítják, akkor apróbb darabokra apríthatja , amelyeket Cacao Nib-nek hívnak , és ezeket a legjobban nagyon intenzív csokoládé chipsnek tekintik. A kakaóbabot keverhetjük kakaóvajba is, amely fehér színű és a kakaóbab zsíros részét tartalmazza. A kakaóvaj eltávolításakor maradt nyers kakaópor elkészítésére szolgál.

Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése

Miben különbözik a kakaótól a kakaótól? A kakaót magas hőkezeléssel dolgozzák fel. Magas hőt alkalmaznak a nyers kakaóra, amely megöli a kakaóbab természetes hasznos tápanyagait. Ez önmagában nem olyan rossz, mivel a kakaó továbbra is tartalmaz néhány táplálkozási tulajdonságot. A nagyobb kérdés az, hogy a legtöbb gyártó kakaó porját (más néven kókusz porként) további tejzsírral, olajjal vagy hozzáadott cukorral dolgozzák fel.

Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése

A kakaó porunk tiszta kakaó, és nem dolgozták fel magas hővel.

Kakaóbab és kakaópor előállítása története

Régészeti eredmények

Számos régészeti ásatás során Közép-Amerikában és Mexikóban találtak kakaó maradványokat a fazekasok darabjain. Ezeket a különféle tartályokat kémiailag tesztelték, és azt találták, hogy a kakaót fogyasztják BC 1400 és 1500 között Hondurasban, valamint a mexikói Veracruz-öböl partján, Kr. E. 1750 körül. De a legrégebbi hely, ahol kakaó maradványokkal festett edények találhatók, a mexikói Chiapas csendes-óceáni partjain található, Kr. E. 1900 körül. Ez azt mutatja, hogy a kakaó kezdeti honosítása a mokajai (az olmecok előtt) valószínűleg erjesztett, alkoholos ital készítésével kapcsolatos.

A kakaó szó az olmec emberekből származik, akik virágzottak a klasszikus meso amerikában (ie 1200 – 400). Az olmeceket a későbbi mezoamerikai kultúrák előfutárainak tekintik, mint például a maja (ie 2600 – 1500AD) és azték (1250 – 1521AD). Az Olmec a Mexikói-öböl területén lakott, amely Veracruz és a mexikói Tabasco mai államokba. A Cacao szó a „cacaua” nahuatl szóból származik (ezt a nyelvet Mexikó központjában beszélték legalább az AD 600 óta). A legtöbb etimológus úgy véli, hogy a kakaó szó valójában a kakaó szó helyesírási hibája. Ez a hiba logikusabban történt, mert könnyebb volt kimondani, és utána felülmúlta a helyes szót.

Kakaó ital megjelenése

A spanyolok voltak az első európaiak, akik felismerték a kakaót, amelyet Hernán Cortés spanyol konkistadátorral megosztott italban fogyasztottak, amikor 1519-ben találkoztak az azték birodalom uralkodójával, Moctezumával (1502-1520). Cortés írta ennek nagy mennyiségét. ital, amelyet a Moctezuma a látogatásuk során fogyasztott.

Kakaóbab termesztése

 A kakaóbab a kakaófa gyümölcsének magja, amely egy kicsi örökzöld fa, amelynek magassága 12-25 méter. A kakaófákat csak forró, esős trópusi területeken találják meg az egyenlítő szélességének 20 ° -án belül. Az érett kakaó hüvelyeket gondosan választják színük szerint, és a hosszú kavaró végéhez kötött ívelt kés segítségével a kakaó fa törzséből és ágaiból nyerik ki. Becslések szerint egy képzett ember napi 650 kakaó hüvelyt képes betakarítani.

A kakaó hüvelynek (a gyümölcsnek) durva és bőrös héja van, kissé több mint 1 ”vastag. A hüvelyt édes, nyúlós rost töltik ki (Dél-Amerikában „baba de cacao” néven ismert), amely 20–50 kakaóbabot (vagy magokat) tartalmaz, amelyek lágyak és színe fehértől halvánnyá vált levendula szinnig.

Kakaóbab betakarítása

A betakarított hüvelyeket általában machete-val osztják fel. A babot és a répát eltávolítják, majd néhány napra a rostélyokra helyezik, hogy elindítsák a szárítást. A szárítási folyamat során a magvak „izzadnak” (hasonlóan a vaníliababhoz). Amint a kakaó pép erjedni kezd, cseppfolyósodik és a pép lassan csúszik, és a kakaóbabot hátrahagyja. A megfelelő hőkezelés eljárások kritikus jelentőségűek, mivel ha az izzadási folyamatnak nem engedi magát, a bab nem fenntartja erős keserű ízét, hanem a nyers burgonyahoz hasonló íz alakul ki.

Kakaóbab feldolgozása

Az erjedési folyamat során a fermentációs dobozokban a hőmérséklet 48 C° fölé emelkedhet, de ez nem egyértelmű. Ez tényleg attól függ, hogy a fermentáció hogyan történik, és a hőmérséklet alacsony tartásának kulcsa a halom méretének ellenőrzése. Ha a babot közvetlen napfényben szárítják, és a dobozt egy betonlapra helyezik, a hőmérséklet könnyen elérheti a 60 C° fokot. Ha nyers, vagy aki olyan kakaóport keres, amelyet nem melegített fel 48 C° felett, akkor tudja, mennyi drágább a kakaópor, mert az erjedés sokkal hosszabb ideig tart.

A kakaó italt Spanyolországban mutatták be az 1520-as években, és a 16. század végére növekvő rajongói voltak. Az 1600-as évek közepére a kakaót széles körben elfogadták Angliában és Franciaországban, és az ital növekvő népszerűsége miatt a kakaóültetvényeket a karibi térségben, a franciák, valamint a venezuelai és a Fülöp-szigeteken alapították a spanyolok.  

Erjedés után a kakaóbabot őrlik, hogy csokoládé-oldatot kapjunk. Kakaópor előállításához préseljük a csokoládé-oldatot, amely eltávolítja a legtöbb zsírt (más néven kakaóvaj), majd ismét őröljük. Az eredmény finom, sötét por.

Peru három kakaó fajtát termeszt – az Amazon külföldi, a kreol és a trinitáris -, és a kreol fajta népszerűsége rendkívüli minőségének köszönhetően gyorsan növekszik. A perui termesztett bio kakaó az ország agrár-erdészeti rendszereiben virágzik, ahol a növekvő kereslet kielégítése érdekében termesztik. Szintén növekszik a bio kakaóvaj iranti kereslet.

Kakaóporokat kiváló minőségű kakaóbabból készítik, Peruban betakarítják.

Hogyan lehet főzni és sütni kakaóporral

Használjon kakaóport kekszekben, süteményekben, sütikben, zablisztben és smoothies készítéséhez, vagy öntik a kész desszertekhez. Adja hozzá kedvenc kávéjához, hogy alacsony cukortartalmú csokoládés mokkát készítsen. Azt is hallottuk, hogy azt fagyasztott banánnal keverve, nem tejfagylalt készítésére használják. Noha gyakran használják édességekkel, ízletes alkalmazásokkal is rendelkezik, és titkos összetevőként használják számos verseny receptben és a klasszikus mexikói modern verzióiban.

Milyen íze a kakaónak?

A kakaópor természetesen cukormentes és kissé keserű ízű ebben a porított formában. Miután az ízlelő bimbóik megtapasztalták ezt a mennyei élményt, látni fogja, miért gondolják a komoly csokoládé szerelmesei, hogy ez sokkal ízletesebb, mint a feldolgozott csokoládé.

Kakaóbab és kakaópor – Kakaó hatása és jó neked is

 A kakaóbab és a kannabisz (igen marihuána) az egyetlen olyan növény, amelyről ismert, hogy kannabinoidokat tartalmaz – olyan vegyi anyagokat, amelyek felszabadítják az agy specifikus receptorait. Ennek eredményeként magas, vagy megemelkedett érzése van. A kakaóbab anandamid-gátlókat tartalmaz. A test gyakran anandamidot szabadít fel, hogy megbirkózzon az intenzív testmozgás fájdalmával (ezt a futók úgy jellemzik, mint magas futók). A Kakaó magas szintű esszenciális aminosavat tartalmaz triptofánt is. Ha triptofánt juttat el a rendszerébe szervezetbe, szerotonint termel, amely a mi „védelmi pajzsunk” a stressz ellen. A kakaóban tesztelték, hogy az élelmiszerekben a legmagasabb az antioxidáns flavonoidok szintje – több mint áfonya, fekete tea, zöld tea és vörös bor. Tehát a kakaó segít jól érezni magát a stressz elleni küzdelem során – de a legjobban ízléses.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása

A pirospaprika, a Capsicum annuum az éjszakás család tagjai, szorosan rokon a padlizsánnal, a burgonyával és a paradicsommal. A paprika növény különböző fajtái különféle színű gyümölcsöket produkálnak, köztük a leggyakoribb vörös, narancs és sárga színűt, valamint nehezebben megtalálható színeket, mint például a barna (más néven csokoládé), a lila és a fehér (más néven vanília). Bármelyik fajta zöld paprikát állíthat elő, amely éretlen állapotban (még mielőtt színe megváltozik) leszedve.

Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása

A paprikát néha más kevésbé csípős paprikával osztályozzák „édes paprikának”. A legtöbb dobozos borsot zöldségnek tekintik, ám a paradicsomhoz hasonlóan technikailag is gyümölcs. Tudományos szempontból egy gyümölcs a pirospaprika növény virágának fészkeiből fejlődik ki, és a növény magjait tartalmazzák. A pirospaprika kövér és három, vagy négy lebennyel rendelkezik. A paprika belsejében lévő magok és bordák fogyaszthatók, ízük azonban kissé keserű lehet.

Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása

A pirospaprika általában kicsit édesebb, mint a gyakoribb zöld paprika, és mindkettő a robusztusabb chili paprika meeker unokatestvére. A pirospaprika érett, édes paprika, amelyet kiszárítottak, majd durván őröltek. 

A paprikát alfilfil (arab), Denglong jiao (mandarin), poivron (francia), Paprika (német), shimala mirch (hindi), Peperone dolce (olasz), Piman (japán), Pimentao (portugál), bolgarskiy perets ( Orosz) és a Pimenton (spanyol).

Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása

A pirospaprika története

Úgy gondolják, hogy a pirospaprika Közép- és Dél-Amerikából származik. A „Bell Pepper” kifejezés legkorábbi felvétele 1699-re nyúlik vissza, amikor a walesi felfedező Lionel Wafer róluk írt az „Új út és az Amerika máglyájának leírása” című könyvében, miután az 1680-as éveket a Karib-térséget spanyolként vizsgálta. magántulajdonos (egyfajta kormány által szankcionált kalóz).

A karibi térségében egy ideje élte a panamai közönségben a cuna (ejtett ˈkuː.na) indiánok körében. A Cuna Kolumbia és Panama őslakosai voltak. A paprika a helyi szárazföldi verseny paprikákat fejlett hibridekké alakítottak, kifinomult évszázadok során.

A pirospaprika termesztése

Egy otthoni pirospaprika kertben a paprika növények lehetnek 15 cm-ig terjedőek is lehetnek, A paprikafajták optimális nappali hőmérséklete 20 C° és 35 C° között lehet, páratartalom-tartománya 70% -80%.

A pirospaprika növény vetése és az első betakarítás kb. 4 hónap (20 hét) között.  A paprikának természetesen egyenes növekedési szokása van, és határozatlan növénynek tekinthető, ami azt jelenti, hogy továbbra is növekszik új szárak és levelek mindaddig, amíg a gyümölcs el nem ér a felső bimbóig.

A pirospaprika növényeknek két fő szára van növényenként, és ezek a növények akkor a legjobbak, ha rendszeresen metszenek, ami kiegyensúlyozott növekedést és a maximális gyümölcs termelést eredményez. A növényeket általában kéthetente metszik.

Kereskedelmi szabadtéri tevékenységek során a tét sorban 4–5-ös sorrendben kerül a talajba. A pirospaprika potenciális fajták vastagabb, vagy hosszabb téttel, a tét (pl. Minden más növény) szorosabb elhelyezésével és a vastagabb zsineg megkötéséhez szükség lehet. Az első szár általában talaj fölé helyezkedik el (és az első gyümölcs érés előtt). A második szár helyezik az első szár fölé, mielőtt a pirospaprika megnövekszik és lejjebb kerül az első szár.

Néhány kereskedelmi termesztők inkább növekvő paprika üvegházi körülmények között folyamatos egész évben a hozamok.

A zöld paprikát éretlen állapotban betakarítják, és a leggyakoribb fajták narancssárga, pirospaprika, vagy sárga színűre érnek. Noha a paprikát a fejlődés bármely szakaszában be lehet szedni, ízük nem fejlődik teljesen, amíg el nem éri a teljes érettséget.  

Hol használható pirospaprika

Használhassuk az őrölt pirospaprika az ázsiai, olasz és mexikói ételekhez. Használhatunk ezeket barbecue szószokban, házi babban, chiliben, mártásban, pácokban, húsgombócban, tésztában, szószokban, levesekben, fűszerkeverékekben és pörköltekben

Pirospaprika ízesítés profilja 

A bio granulált piros paprika íze enyhe, kissé édes és gyümölcsös felülettel rendelkezik. 

Pirospaprika – Hőszint 

A pirospaprika egyedülálló abban a tekintetben, hogy a Capsicum többi tagjával ellentétben nem termelnek jelentős mennyiségű kapszaicint (a Capsicum gyümölcsök elsődleges csípős elve). Ennek a kémiai anyagnak az előállítása egyetlen géntől függ, amely paprikafajták recesszív formában vannak. Ennek eredményeként olyan bio pirospaprika kapunk, amely a Scoville hő skálán 0 besorolást kapott. A Scoville besorolása a chili pirospaprika pikáns (vagy forróságát) jelöli.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt