Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

A mogyoróhagyma ( Allium cepa ) a hagyma család tagja. A gyöngyhagymákat legjobban a fokhagyma és a hagyma kereszt metszeteként lehet leírni. Ez egy kiváló minőségű termék, és 18 font friss mogyoróhagymát vesz igénybe, hogy előállítson egy kilót szárított paprikát. 

Úgy gondolják, hogy a gombahagyma valószínűleg őshonos Közép- vagy Délkelet-Ázsiában. Az utazók végül mogyoróhagymát vezettek a Földközi-tenger keleti részén és Indiában. Szárított gyöngyhagyma Kínából származik.

Mogyoróhagyma? Hogyan használják a hagymát más konyhákban?

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Az indiai konyhában a hagyma és a mogyoróhagyma közötti különbségtétel legjobb esetben homályos. A kicsi vöröshagymát gyakran tévesen azonosítják, mint a mogyoróhagyma nagyobb fajtáit, és fordítva. A gyöngyhagymákat általában használják az indiai curryben és a különféle típusú sambarokban (lencse alapú ételek). Nepálban mogyoróhagymát használnak a momo-ban (egyfajta gombóc). Kasmírban a mogyoróhagymát széles körben használják a íz hozzáadására, miközben megakadályozzák a curry feketévé válását, ami fő probléma, amikor hagymát használnak az ételhez.

Iránban mogyoróhagymát reszelik és sűrű joghurtba keverik, hogy grillezett kebabokkal tálaljuk. A gyöngyhagymákat egy savanyú iráni köretben is felhasználják, amelyet torshi-nak hívnak, amelyet több zöldségből készítenek, és ecetben áztatnak.  

Kambodzsa, Indonézia, Malajzia, a Fülöp-szigetek, Thaiföld és Vietnam délkelet-ázsiai konyháiban gyakran használják fokhagymát és mogyoróhagymát alapanyagként egy tálban. A mogyoróhagymát gyakran apróra vágják, majd aranybarnára sütik. Ezek az apró ropogós mogyoróhagyma chips népszerűek a dél-kínai konyhában. A gombahagyma fokozza a délkelet-ázsiai sült rizsételek ízét. A mogyoróhagyma az a csípős zöldség, amelyet a buddhista vegetáriánusok általában elkerülnek.

Mikor és hol használható mogyoróhagyma?

Könnyen beleteheti a gyöngyhagymákat a legtöbb edénybe. Ha salátához, vagy más száraz ételhez kívánja adni, ha teljesen lefedi vízzel, és hagyja állni körülbelül 5 percig, majd engedje le a felesleges folyadékot. Ha ezeket inkább a friss mogyoróhagymaként szeretné használni, és olívaolajban, vagy vajban főzve, azt javasoljuk, hogy először készítse elő őket. Azt is szeretnénk, hogy a mogyoróhagymát vörös, vagy fehér borban állítsuk elő, hogy még több íze legyen.

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Ebben az országban a szárított salátahagyma egyre népszerűbbé válik a kenyér sütésében,  és majdnem úgy, mint a szalonnadarabok, hamburgerek, csirke, hal, omlettek, tészta, rizs, saláták, salátaöntetek, szószok, levesek, steak és zöldségételek szórására.

Szárított paprikák és friss paprikák használata mogyoróhagyma helyett

Helyettesítésre vagy átalakításra (és annyira erős hatásuk miatt) használjunk ½ annyi szárított paprikát, mint friss mogyoróhagymát. Egy ½ teáskanál szárított gyöngyhagyma megegyezik egy mogyoróhagyma ízével.

Ízesítés profilja

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Ízük nem olyan hatásos, mint egy fehér hagyma, inkább az enyhe fokhagyma és az édes hagyma tökéletes fúziója. Az ízprofil biztosítja az édes hagyma érzékenységét, amelyet kiegyensúlyozottan finom, ám mégis összetett fokhagymás jelegel.

Hasznos tippek a mogyoróhagyma használatára

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

És ha más dehidratált növényi pelyheket keres, akkor lenyűgözően növekvő választékot talál, köztük a pörkölt fokhagymapehely, az USA-ban termesztett hagymapehely, zellerpehely, a zöld paprikapehely, a pörkölt pirospaprikapehely és a paradicsompehely.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikk

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata

Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása

Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása

Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése
Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés

Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen

Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept

Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept

Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó

Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept

Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen

Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept

Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept

Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept
Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett

Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával
Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül

Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept

Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk
Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept

Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai

A fehér szezámmag fűszerek története egyik legrégibb, ez az apró vetőmag tele van ízekkel, ropogós és még egészségügyi előnyökkel is vannak. A szezámmag tudományos neve Sesamum indicum. A szezámmag elnevezés a görög sesamon szóból származik. Gyakran használják a közel-keleti, ázsiai, mediterrán és észak-afrikai főzéshez. Megállapítható, hogy a szezám olaj rendkívül fontos összetevő néhány ország számára, Japán pedig az az ország, amelyben az szezám olaj behozatalára a legnagyobb érdeklődés.

A fehér szezámmag 45-65% fixált szezámolaj van, amely túlnyomórészt oleinból áll. A szezámmagban nincs illékony olajtartalom.

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai

A fehér szezámmag története

A legkorábbi írásbeli történeti adatok az asszíriaktól származnak, akiknek egy történet szól az istenekről, akik egy este szezám bort ittak, majd másnap létrehoztak a földre.

Ez a növény Indiából származik, és a magvakat gyakran említik az ősi hindu hagyományokban. Egyes kultúrákban a szezámmag a halhatatlanságot képviseli. Úgy gondolják, hogy az ókori babiloni nők méz és szezámmag keveréket fogyasztanak, hogy késleltessék az öregedési folyamatot, és testüknek erőt biztosítsanak. A görögök és a rómaiak hosszú távon új földterületek meghódítására vitték a magot enni, mivel úgy gondolták, hogy ezek a magok erőt és életerőt adnak nekik.

A fehér szezámmag az afrikai rabszolgákkal érkezett az Egyesült Államokba, akik magukkal hozták étel és főzési kultúrájukat.

Fehér szezámmag termesztés

A szezám növény inkább jól talaj mentesített, semleges pH-val, de ez a növény sokféle talajhoz adaptálódott. Szereti a trópusi környezetet, és olyan területeken virágzik, mint India, Kína, Korea, Egyiptom és Kelet-Afrika. Nem érzi jól vízben, magas sótartalmú talajokban. Az ültető oldalán a növény szárazságtűrő, kiterjedt gyökérzetének köszönhetően.

Feher szezammag tortenete termesztese 2

A fehér szezámmag magok olyan vetőmag hüvelyben nőnek fel, amelyet néha zsemlének hívnak. Ezek a hüvelyek akkor robbannak fel, amikor a magok teljesen megérnek. A gazdálkodók általában kézzel vágják le és függőleges helyzetben tárolják, így a hüvelyek feldarabolásakor nem vesznek el annyi fehér szezámmag vetőmagot, amelyet más néven dehiscenciának neveznek.

A szezám csak 90-120 nap alatt érhető el, és akkor tudni fogja, mikor készülnek el a növények, mivel a szár és a szezámmag kapszula zöld és sárga-barna színűvé válik. A növények akár hat méter magasra is felnőhetnek.

A szezámmag típusai

Az összes szezámmag ugyanabból a növényből származik, de színüket a környezetük és a növény változatossága határozza meg, ahonnan származnak.

A világosabb színű vetőmagok gyakrabban fordulnak elő a nyugati és a közel-keleti konyhákban, míg a sötétebb színű vetőmagok inkább a keleti konyhában találhatók.

A szezámmag négy különféle színre osztható; fekete , barna, piros és a fehér szezámmag. Nagyon kevés az íz különbség a négy különböző színű szezámmag között.

Főzés és sütés fehér szezámmaggal

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai

A fehér szezámmag kedvelt a sütéshez diófélék aromájuk és ízletes fűszerkeverékek miatt. Ezeket a magokat mézzel, mártásokkal, vagy bármilyen mártással kombinálhatjuk, hogy táplálóbb profilú legyen.

Ezeket a fehér magokat őrölni lehet tahini nevű paszta előállítására, amelyet hummus előállításához használnak. A Tahini ízletes pita kenyérrel, zöldségmártással és gyümölcsre terjedve is.

A fehér szezámmag kiválóan alkalmas arra, hogy a kenyér tetejére, és dekorációként néha különféle színeket lát a tekercsekben. 

A gyors, finom recept, amely magában foglalja a szezámmagokat, a Honey Sesame Mogyoró. Csak 2 csésze földimogyoróra, 2 evőkanál barna cukorra, ½ csésze mézet és ¼ csésze szezámmagra van szüksége. Tegyen egy sütőlapot pergament papírral borítsuk be, és melegítsük elő a sütőt 176 C° fok hőmérsékletre. Pörköljük a földimogyorót a sütőlapon 5 percig.

Majd fordítsuk meg őket, hagyja sütni további 5 percig. Oldjunk fel a cukrot és a mézet egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg a cukor feloldódik. Öntsük a mézet a pörkölt földimogyoróra, majd megszórjuk őket a szezámmaggal. Helyezzük ezeket a sütőbe további 5-10 percre, majd hagyja teljesen lehűlni, lehűlés után fogyasztható.

Szárítva, vagy frissen használjuk?

Ezeket a fehér szezámmag magokat, mert annyira kicsik, ezért a lehető legszárazabban kell tárolni, mert avasoddnak, ha túl sok nedvesség marad benne.

Ezeket a magokat általában nem frissként használják, általában szárítva, vagy tahini pasztaként van forgalomba, vagy szezámolaj előállításához használják őket. A szezám olaj nagyon ellenálló a hőnek, ezért ideális forró éghajlaton történő főzéshez.

Milyen íze van a fehér szezámmagnak?

A fehér szezámmag mag kicsit dióféle íz hatással, nagyon ropogós.

Fehér szezámmag helyettesítése

A szezámmag minden típusa felcserélhető. Nincs nagy különbség az ízekben a színek között, bár a fekete szezámmag olykor kissé táplálóbb, mint a világosabb színű.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai


Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai


Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése
Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept

Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept

Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept

Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó

Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept

Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept

Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept

Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept
Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite

Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával
Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept

Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk
Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata

A sáfrány, a Crocus Sativus Linnaeus nemzetség az Iridaceae családban. A „SAF-ruhn” kiejtésű sáfrányt évezredek óta használják ízesítőként, illat anyagként, festékként és gyógyszerként. A virág stigmáit kézzel szüretelték és dolgozták fel, ami nagyon munkaigényes, és ez az oka annak, hogy a sáfrányt a világ legdrágább fűszerének tekintik.

Az igazi háziasított növénynek tekinthető, amelyben csak néhány rokon faj nő a vadonban. Ez megnehezíti annak pontos eredetének pontos meghatározását, néhány élelmiszer történész szerint a Kis-Ázsia néven ismert ázsiai terület őshonos (Ázsia legnyugatibb kiemelkedése, amely manapság a Török Köztársaságot tölti be), míg mások az a vélemény, hogy az ókori Perzsiából származott (a mai Irán).

A sáfránynak 5–1% illóolaja van, elsősorban monoterpén aldehidek, terpének és izoforonnal rokon vegyületek. Színe a karotinoid pigmentekből származik, többnyire az élénk narancssárga, vízben oldódó krokinból.

A sáfront za-faran (arab), fan huang hua (mandarin), szafran (francia és német), zaaffran / kesar (hindi), szufur (japán), acafrao (portugál), shafran (orosz) és azafran (spanyol) néven hívják. A sáfrány a sáfrány rózsa, a sáfrány és a széna sáfrány néven is ismert.

Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer

A sáfrány története

A növényt pigmenteket találtak az őskori festékekben, amelyek a vadállatok ábrázolására szolgáltak a barlang művészetben, és amely 50 000 évvel ezelőtt nyúlik vissza a mai Irak területén.

A sáfrány szálakat az ősi perzsa királyi szőnyegekbe és temetési burkolatokba fonták össze, amelyek Kr. E. 10. századból származnak. Ezeknek a sáfrányszálaknak az elemzése azt eredményezi, hogy Derbenában (Isfahan és Khorasan, Irán) ebben az időben is már betakarították őket.

Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer

Sáfrányt először egy asszír növénytani referenciában dokumentálták, amelyet Ashurbanipal, az asszír király alatt állítottak össze (aki Kr. U. 668-627-ben uralkodott).

Ashurbanipal erős harcos király volt, aki ismert volt arról is, hogy Nineveh királyi palotájához (a mai napig található) a nagyszerű darabok gyűjtése (az egyik legkorábbi írásmód, amelyet agyagtáblákra készítettek) királyi palotája számára. Irak északi része).

A sáfrány a freskókon

A legkorábbi felvételei a görög kultúrában a bronzkorba (BC 3200-600) származnak. A sáfrány szüretet a krótos minorói Knossos-palota freskói mutatják be, amelyek a fiatal lányok és majmok által szüretelt virágokat ábrázolják.

A freskók képezik a legszembetűnőbb képek forrását, és egyfajta falfestményt készítenek frissen lerakott, vagy nedves mészvakolaton. Ez néhány első bizonyítékot ad arra, hogy a növény részt vett a távolsági kereskedelemben is.

A Dél- és Kelet-Ázsiában való megjelenése különféle beszámolókkal szolgál arról, hogy mikor és mikor érkezett először, ám a legkorábbi perzsa feljegyzések szerint.

Az ókori Perzsia meghódította Kasmírot, sáfrányt és különféle fűszereket küldtek nekik az újonnan épült kertjeikre. Az első perzsa sáfrányhagymás hüvelyeket a Kasmíri talajába ültették, és azokat Kr. E. 500 előtt begyűjtötték.

Sáfrány teaként megjelenése

Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer

A Sáfront Nagy Sándor (ie 356-332) és erõi is kedvelték ázsiai kampányaik során. A növényt teákhoz adták, és sáfrányos rizs előállításához használták. Sándor sáfrányt is adott a fürdővízéhez, amikor azt hitte, hogy ez segít a csata során elszenvedett sok sebek gyógyításában.

Az ókori Egyiptomban a sáfrány használatára vonatkozó egyik legkorábbi utalást Kleopátra (ie Kr. E. 69 – 30) és más fáraók aromás és csábító lényként használták. Mivel Egyiptomnak nincs a megfelelő éghajlat a virág termesztésére, ez azt is sugallja, hogy a távolabbi északról vagy a Perzsa Birodalom területéről kellett hozni.

A sáfrányt a maurokok vezették Spanyolországba, akiknek jóváhagyták azt Andalúzia, Kasztília, La Mancha és Valencia déli tartományaiban.

Sáfrány fűszer termesztése

Mennyi kiváló minőségű sáfrány érhető el a virágokból? A számok kissé megdöbbentőek. A sáfrány virágonként csak 3 stigmával több mint 4600 virágot (vagy 14 000 stigmát) vesz igénybe, hogy csak egy felsőbb kategóriájú sáfrányt nyerjen.  

A sáfrány sáfrány ősszel virágzik, illatos, hosszú, lila virágokkal. A virág három sáfrány-stigmát (néha filamentumoknak) hoz létre, a három stigmát egy fehér karcsú stílushoz köti, amely megszáradva halvány sárgává válik.

Ha a stílus továbbra is a vörös stigmákhoz kapcsolódik, akkor 30–50% holt tömeget fog hozzáadni a sáfrányhoz. Pontosan miért olyan rossz? A stílus nem ad aromát, színt vagy kulináris értéket – alapvetően csak töltőanyag.

A sáfrány betakarítására október végétől november elejéig kerül sor. A sáfrány rózsa hajnalban és egyszer kinyitva virágzik, ugyanazon a napon kell szedni, mert mihelyt a virág gyorsan kinyílik.

Gyorsan és a stigmák elveszítik optimális aromáját és színét. Ez az oka annak, hogy a tapasztalt sáfrány gazdaságok általában hajnal és 10 óra között betakarítják a virágokat.

A virágok szedése után a stigmákat, vagy a szálakat gondosan el kell választani a többi virágtól. A stigmákat ezután szárítják, hogy eltávolítsák a nedvességet, és rögzítsék a lehető legmagasabb minőségű sáfrányt (szín és aroma).

A sáfrány szélsőséges éghajlaton kell termeszteni, ahol nyáron száraz és meleg, télen hideg. Honnan származik a sáfrány, és ki csomagolja, az a sáfrány valódi minőségének tényezője.

A sáfránt elsősorban Iránban, Franciaországban, Görögországban, Kasmírban (az India, Pakisztán és Kína közötti régió), Spanyolországban, Törökországban és az Egyesült Államokban termesztik.

A legjobb minőségű sáfrányt Iránban, Kasmírban és Spanyolországban termesztik.

Mi fontosabb – gazdák vagy csomagolók?

Mivel a sáfrány a legdrágább fűszer a világon, természetesen hajlamosak voltak a gátlástalan kezelőkre, akik évszázadok óta kevésbé minőségi sáfrányt, vagy más fűszereket kevernek a kiváló minőségű sáfrányhoz.

Majd megpróbálták továbbadni, mint magasabb minőségű sáfrányt. Ez teszi a sáfrányok csomagolóit, és nem a gazdákat a kulcs szereplőkké a legjobb minőségű sáfrányok elérésében.

Szóval hogyan lehet megmondani a kiváló minőségű?

Először meg kell tanulnia, hogyan kell felismerni a rosszabb minőségű sáfrányt. A vörös stigmák mellett sok fehér, vagy sárga szált, sőt még pépes textúrát is meg kell keresnie (ennek oka a nagyobb víznedvesség-tartalom, amelyet a termék súlyának növelésére használnak).

Mint korábban már említettük, a sárga olyan stílusból származik, amely nem ad ízt vagy aromát – a túl sok sárga, vagy a nedvesség egyaránt bizonyítéka az alacsonyabb minőségű sáfránynak.

A kiváló minőségű sáfrány mélyvörös színű, tapintásra száraz.

A sáfrányt a Nemzetközi Szabványügyi Szervezet (ISO) osztályozza. A sáfrányt laboratóriumi méréssel osztályozzák a szín (krokodin), az aroma (pikrocrocin) és az aroma (szafranál) tartalma szempontjából.

A mintákat a sáfrány szín tartalmának felmérésével osztályozzák. A magasabb színtartalom (más néven színező erő) nagyobb szín koncentrációt és intenzitást jelent.

Az ISO négy kategóriába sorolja a sáfrányt a színező szilárdság négy kategóriájába, ahol a legalacsonyabb a IV. Kategória, majd a III., A II. És az I. (a legmagasabb) kategória.

Ezek a színező szilárdsági osztályok kevesebb, mint <99 (minden IV. Kategóriájú sáfrányra vonatkoznak), 100–149 (III. Kategória), 150–189 (II. Kategória) és 190 vagy annál magasabb (I. kategória). A sáfrány piaci árát ezek az ISO pontszámok határozzák meg.

Noha ez a besorolás ma már a szokásos, sok kifinomult otthoni szakács elutasítja az ilyen laboratóriumi teszteredményeket. A sáfrányra inkább mint a bor rajongókra gondolnak, és inkább a sáfrány szálak ízét, aromáját, rugalmasságát és színét mintázza.

Most, miközben inkább hagyjuk, hogy az orrunk és az ízlelőbimbóink végső döntést hozzanak nekünk, elismerjük az egységes tesztelés fontosságát is, amelyet az ISO osztályok biztosítanak, mivel kevésbé önkényesek (könnyebb elvégezni egymás közötti összehasonlítást).

Sáfrányok a I. osztályú és a besugárzási szilárdság a 260-as besorolású, és a félreérthetetlen aromájú, éles és virágos. Az íze könnyű, meleg, keserű, majd lassan eloszlik a palettájáról.

Hasznos tanács:

  • A sáfrányt meg kell védeni a fénytől és a nedvességtől, hogy megőrizze kiváló minőségét, ezért erősen javasoljuk, hogy a sáfrányt légmentesen záró edényben tárolja közvetlen fénytől és hőtől távol.

Mennyi sáfrányt kell használni?

Szóval mennyi sáfrányt kell használni? A legtöbb nagyszerű séf úgy gondolja, hogy a sáfrány inkább az illatról szól, mint az ízről, és ha megkóstolhatja a sáfrányt egy tálban, akkor túl sokat adott hozzá. Egy jó hüvelykujj szabály az, ha egy személy körülbelül három szálat használ. 

Főzés a sáfránnyal

A sáfrányt takarékosan kell használni, és ha nagyobb mennyiségben használják, akkor az megjavítja az ételeket. Gyakran teából, vagy vízből teává készítik, mielőtt egy edénybe hozzá adnák (lásd alább, hogyan készítheti a sáfrány teát).

Az angolok sáfrányt adnak kenyérhez, süteményhez és pogácsához. Hal-alapú ételekben is használják Franciaországban (bouillabaisse) és Spanyolországban (zarzuela de pescado).

A fűszer kivételesen jól működik ízes és édes ételekben, például: 

  • beleértve a csirkét
  • a tejszínes szószokat
  • a curryt
  • a karimát
  • a fokhagymát
  • a fagylaltot
  • a turmixokat
  • a polentát
  • a pudingokat
  • a rizst
  • a szószokat
  • a tenger gyümölcseit
  • a kagylókat és a leveseket.

A fűszer összeillik:

  • mandulával
  • ánizzsal
  • barna cukorral
  • kardamommal
  • sárgarépával
  • kesudióval
  • fahéjjal
  • szegfűszeggel
  • korianderrel
  • köménytel
  • tojással
  • édesköménnyel
  • gyömbérrel
  • tejjel
  • menta
  • szerecsendióval
  • paprikával
  • borssal
  • mazsolával és spenóttal.    

Sáfrány tea készítése

Annak érdekében, hogy pénzét megéri a sáfrány, meg kell értenie, hogyan lehet „sáfrányteát” készíteni, ahelyett, hogy sáfrány szálakat adnának a recepthez. A sáfrányteát „áztató” sáfránynak is nevezik.

Gondoljon rá pontosan úgy, mintha bármilyen teát elkészítene – minél hosszabb ideig sáfrányt áztatja, annál erősebb aromája, színe és íze lesz.

A sáfrány teljes aromája forró folyadékban, például húslevesben, tejben, vízben, vagy szobahőmérsékleten, citruslé, narancs virágú víz, rózsavíz, vodka, fehérbor, vagy fehér ecet segítségével szabadul fel hatékonyan.

A felhasznált folyadék mennyisége nem kritikus, és ha az Ön receptje nem igényli a fent említett folyadékok egyikét, akkor kevés egy-két teáskanál forró víz megfelelő.

Tegye hozzá a sáfrányszálakat egészben, vagy szakítsa meg őket úgy, hogy az ujjaival együtt dörzsöli őket, és adja hozzá a folyadékhoz legalább 20 percig, mielőtt hozzáadja ezt a „sáfrány teát” a receptjéhez.

Ne távolítsa el a sáfrány szálakat a folyadékból, mivel ezek továbbra is felszabadítják a sáfrány aromáját, színét és ízét akár 24 órán keresztül.

Milyen íze a sáfránynak

A mélyvörös, vagy a narancssárga fajták a legjobb minőségű sáfrányok, ezek meleg, virágos aromájúak, finom, mézszerű, földes ízűek, keserű hátsó jegyekkel.

Sáfrány fűszer ár

A fűszer ára: 409 – 712 forint között

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Ráadás +++ cikkek

Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Angol női nevek Melyek a legnépszerűbb lánynevek?
Spanyol női nevek
Francia női nevek Top 100 keresztnevek listája
Olasz női nevek top 100 keresztnevek listája
Női táska mit hordanak a celebek?
Női táskák és a sztárok és színésznők
Női karóra Nézze meg szerelmeit
Női karórák divat története
Női cipő A cipők új stílusa
Női cipők Masnis női cipők
Női ruha ősszel és nyáron
Női ruhák stílusos tippek viseléshez
Női ruhatár minden évben
Női hátizsák útmutató a vásárlásához
Női hátizsákok és felvidéki utazási hátizsák
Női kabát dzsekik és kabátok és divatrend
Női télikabátok a szezonban hozzáadhat a szekrénybe

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása

Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története

Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása

Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása
Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése

Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept

Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása

A porcini gomba, a Boletus edulis rendkívül népszerű gomba. A szárított porcini gombából készült por tökéletesen kiegészíti mindazt, amelyhez nagy lendületet kell adni az umami ízében. 

A porcini szó valójában az olasz szó a malacnak! A németek „steinpilz” -nek vagy kőgombanak hívják. Franciaul ezeket a gombákat „cepes” -nek, oroszul „belyi grib” -nek nevezik. Arabul ezt „fatar busini” -nek hívják. A „Niu gan jun mogu” a mandarin név. Hindi nyelven ezeket a gombákat „viselkedéses kism masharoomnak” hívják. Japánul „Poruchini take”, portugálul „cogumelo porcini”, spanyolul pedig „hongo porcini.”. Amerikában Penny Bun néven is hívják. Egyes gombavadászok népszerűsége és ritkasága miatt „Bolete királynak” hívják. 

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása.

A porcini gomba története

 A porcini gombát a rómaiak nagyra becsülik, akik boletinek hívták, és a boltaria nevű szerszámban főzték őket. 

A 18. században Karl Johan svéd király annyira szerette a porcini gombát, hogy alanyai elkezdték rájuk hivatkozni, mint karljohanokat. 

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása.

A Porcini gomba a Pellegrino Artusi kedvence volt(1820–1911), egy olasz üzletember és író, akinek a legnépszerűbb könyve a „Tudomány a konyhában és a jó étkezés művészete” című szakácskönyv volt. Ezt a könyvet 71 éves korában írta. Az egyik híres idézet: „Minden év szeptember jön, amikor a gombák árai csökkennek, és a porcinira készletezem.” A télen egész szárítva használta őket, de a friss porcini valószínűleg összetevőként az asztalához érkezett. Nagyon lenyűgözte a főzés és az ételek ízének kísérlete, és a főzést inkább tudománynak, mint művészetnek értékelte. 

Ez a gomba Észak-Amerikában már nő így soha nem kellett megtalálnia az utat Amerikába, már itt volt. Nagyon szerencsés azoknak az országban, akik élvezik ezeket a finom gombákat. Amerikában nem annyira a porcini piaca, mint Európában, tehát a gombás őrület kissé kevésbé intenzív. 

Porcini gomba termesztés

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása.

 A porcini gomba spórákkal kezdődik, nem magokkal, olyan apró, hogy szabad szemmel nem láthatják őket. Nedvességre, fara vagy más szerves anyagra támaszkodnak, hogy energiájukat megkapják növekedésükhöz, mivel nem tartalmaznak klorofilt, mint más növények. A gomba technikailag gomba, nem pedig növény. A porcini gombák gyakran szimbiotikus kapcsolatot alakítanak ki a fenyőkkel. Ez azt jelenti, hogy a fák gyökerei több vizet kapnak a gombákból, és a gombák bizonyos cukrokat kapnak, amelyeket a fa termel.

Találnak otthont a fenyő, a fenyő és a gesztenye közelében is. Széles kupakkal rendelkeznek, és spóráik apró kádon keresztül szabadulnak fel a kupak alatt. Ez ellentétben más gombákkal, amelyek kopoltyúkkal rendelkeznek a spórák terjedésére. A fákkal való egyedülálló növekedési kapcsolat miatt a porcini gomba nehezen növekszik ellenőrzött környezetben, tehát ez egy ritka gomba, amelyet gyakran kiszednek a vadtól. Nem teljesen tisztázott, hogy a gomba hogyan működik együtt a fával, ezért a gomba tömeges előállítása nem volt nagyon sikeres. Hajlamosak egyedileg vagy kettő vagy három klaszterben növekedni. Ezeket a gombákat általában ősszel betakarítják. 

A gomba sűrű, fehér szárával rendelkezik, amely kora szerint kissé barnul, és egy sapkájával halványbarna, de egészen rozsdabarna színű lehet. Nagyon húsos gombák, méretük és tömegük változhat, néhány súlyuk akár két és fél kiló is lehet. Általában három-öt hüvelyk magas. 

Gombafajták

 Négyféle gomba létezik, amelyek mindegyike a környezettel sajátos módon működik. Több mint 10 000 ismert gombafaj van, és úgy gondolják, hogy sokuk még felfedezésre vár. 

  • Saprotrofák – Ezek a gombák kedvelik a bomló anyagokat, és hozzájárulnak a bomláshoz azáltal, hogy enzimeket és savakat engednek a körülötte lévő világba. A sitaita gomba jó példa erre a gombafajtára.
  • Mycorrhizae – Ez a gombafajta, amely a porcini. Ez a fajta gomba jó kapcsolatban áll a gazda növénnyel, általában olyan, amelyben mind a gazda, mind a gomba előnyös és segíti egymást. Nem könnyű elterjedni a gazda növényektől.
  • Paraziták – Ezek a gombák átveszik házi gazdáik testét, majd végül megölik. A Lion’s Mane gomba parazita.
  • Endofiták – Ezeknek a gombáknak ugyanolyan kapcsolata van a gazda növényükkel, mint a mikorrizákkal, de a különbség az, hogy könnyen előállíthatók laboratóriumi környezetben, a gazda növényétől távol. Ez azt jelenti, hogy a virágzáshoz nem szükséges a szimbiotikus kapcsolat. Ez a legkevésbé értett gombafajta, és a gombák néha nem is teljes gombát termelnek, tehát laza kategorizálás, valódi példa nélkül. Úgy gondolják, hogy más kategóriákban szereplő gombák valójában endofiták lehetnek.

Főzés a porcini gombával

Vannak, akik szeretik hozzátenni a porcini gomba az ételekhez, hogy a gombák íze a textúra nélkül hozzá adódjon. A gombák textúráját néha gumiszerűnek és nemkívánatosnak tekintik, és a pornak nincs textúrája, miután hozzáadtak egy másik ételhez. 

Használja ezt a port omlettekben, friss zöldségekkel főzve és tészta szószokhoz. A hús pácok szintén különösen jók ezzel a porral. Egy másik egyedi alkalmazás erre a porra az, hogy keverjük össze a zsemlemorzsát, mielőtt hozzáadjuk a zsemlemorzsát a makarónihoz és a sajthoz. Darabolt aprítson el néhány burgonyát, megsütjük és adjuk hozzá a sajtot és a porcini-port. 

Meglepődhet, hogy ez a gombapor ízletes muffinokban is finom. Vannak, akik élvezik egy apró gombás por meghintését a szárított gyümölcsökre. Ez lenyűgöző ízkombinációt nyújt. A gombák umami különösen jól illeszkedik a bogyók édességéhez. 

Hozzáadható bármihez, amit szeretne, hogy kicsit több legyen az umamai íze. A grillezett sajt finom ízű, hozzáadva egy kevés porcini port. A sajtos fokhagymás kenyér ebből a porból is lendületet kap. 

A vegetáriánusok különösen kedvelik a porcini port, mert ez bármilyen gombafajtát rendkívül gazdag és kielégítő lehet. Csak egy kicsit messzire megy. 

A porcini gomba párosul menta ízekkel, tehát a dinnye menta kiváló barát lenne minden olyan ételnél, amely ezeket a gombákat tartalmazza. A kakukkfű is jó íz, hogy párosuljon ezzel a gombaporral. 

Kezdetben adjon hozzá csak kis mennyiséget az ízletes porból, mert egy kis mennyiség sok ízt fog hozzáadni. Bármikor hozzáadhat további mennyiségeket, ha úgy érzi, hogy hiányzik az étel. Egy kis Porcini gomba por messze megy. 

Szárítva vagy frissen

Az emberek a porcini gombaport inkább a friss gomba helyett részesítik előnyben, mivel a por íze nagyon koncentrált. 

Milyen íze van a porcini gomba pornak?

A porcini gomba por gazdag és földes, erős umami ízű. Az Umami az ötödik íz szó, amelyet az 1900-as években pontosan megmutattak, és ez a képzeletbeli terminológia a glutamátok ízére.  

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készülMadagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása

Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása

Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekbenKapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal

A mák magok, bármennyire is apróak, felhasználásuk és ellentmondásuk sokféle lehet. Ez a mag a Papaver somniferum növényből származik , amely néhány gyönyörű virágot is termel.

A bio mák nem tartalmaznak illékony olajat, ám vannak 40–60% közötti fixált olajok, amelyek elsősorban linolsavból állnak.

Ezeknek a magoknak érdekes nevei vannak más nyelveken is. Arabul ezt „khash khash-nak” nevezik, mandarinban „ying shu ciao-nak”, franciául „pivot somnifere-nek”, németül „mohn” -t hallják hindi nyelven „khas-khas” -nak, japánul „keshi” -nek, Portugálul „papoula”, oroszul mak snotvornyj, spanyolul pedig a „semilla de amapola” a választott név. Az a növény, amelyből a vetőmag származik, ópiummáknak vagy kenyérmáknak nevezhető.

A mák magok története

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal

 Ezeknek az apró magvaknak óriási története van. Az ősi idők óta értékelik őket mind az orvostudományban, mind a főzésben való felhasználásuk miatt.

1804-ben először a morfinot izolálták a mák növényéből. Úgy gondolják, hogy a német gyógyszerész, Friedrich Serturner volt az első, aki valaha alkaloidot izolált egy növényből. Morphiumnak nevezte, görög Morpheus néven. Morpheus az álmok istene volt a görög mitológiában.

Kábítószere 1815-ben lett széles körben elterjedt, miután a gyógyszer hatásainak intenzív tanulmányozása és kutatása folyt. A Merck gyógyszerész-társaság 1827-ben kezdte meg ennek a gyógyszernek a kereskedelmét, akkoriban, amikor csak egy üzlet volt Darmstadtban, Németországban.

Háború a mákért

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal.

Az 1800-as évek közepén háborúk zajlottak Anglia és Kína között, mert a kínai nem akarta, hogy a nyugati kereskedők ópiumot hozzanak országukba, főleg mivel az ópium iránti erőteljes bizalom a nyugati országokban széles körben elterjedt problémává vált.

Mind a könyvben, mind a filmben Az Oz varázslója, Dorothy és az állati társaságok, Toto, a kutya és a gyáva oroszlán átmennek az ópiumpipák mezőjén, ami miatt hihetetlenül mély alvásba esnek.

L. Frank Baum, a híres történet szerzője, nagyon okos volt, hogy felhívja a karaktereket arra, hogy felébredjen, amikor a Hó boszorkány Glenda hóval vezette be rendszereiket. A regény írása idején a „hó” kokain beceneve volt. Amikor a szabadalmak túladagolják az ópiumot, az orvosok gyakran kokaint adnak be az ópium hatásának megfordításához.

A mák a főzés során is érdekes történelemmel rendelkezik. A kelet-európaiak mind a kék-fekete, mind a fehér mákot felhasználták a sütéshez. Németországban ezeket a magokat desszertekhez használták, Lengyelországban pedig a konyha hatalmas részét képezik.

A mákot említik az ókori egyiptomi és a sumír szövegekben. Ezeket a magokat úgy gondolják, hogy évezredek óta használják a főzéshez. Egyes kultúrák azt hitték, hogy a vetőmagok bevétele vagy ékszerekben való viselése, általában azután, hogy az aranyba borították őket, sok szerencsét és gazdagságot jelent számukra. Az ópiummák az Egyesült Királyság Királyi Aneszteztikusok Főiskola címerének része, amely elég jól illeszkedik.

Mák vetés

 A mák növény bárhol három és öt méter magasra nő, rózsaszínű, piros vagy lila virággal. Ez a növény inkább a helyet részesíti előnyben, ezért őket egymástól 6 hüvelyk távolságra kell ültetni. Jól száraz talajban virágzik, de sokféle talajtípushoz képes alkalmazkodni.

A különösen nedves területeken termesztett pipacsoknak jó vízelvezető rendszerre van szükségük, mivel nagyon érzékenyek a gyökerek és a levelek betegségeire.

Ezek a betegségek inkább a nedvesebb éghajlaton gyarapodnak. A gyökér rothadás óriási kérdés a nedves éghajlatú pipák számára. Miután a vetőmag hüvely teljesen megnövekedett, a vetőmag betakarítása előtt ki kell szárítani. A vetőmag hüvely akkor tekinthető teljesen megtermeltnek, amikor az eredeti zöld színétől kezdve sárgás barnavá válik. A termelt vetőmag rendkívül kicsi, vesék alakú, pala kék vagy fehér színű.

Ezeket a növényeket nem szabad összekeverni az opiátok gyártásában használt rokonai unokatestvéreikkel. Ezeket az unokatestvéreket Ázsiában termesztik, különösen az „Arany háromszög” elnevezésű régiót, amely Thaiföldből, Burmából és Laoszból áll.

A kulináris növény Romániában, Törökországban, Indiában, Ausztráliában és Hollandiában termesztésre kerül. A kulináris mákmag nagyon alacsony opiát tartalommal rendelkezik, és csak főzéshez használják.

Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal

Mivel a mákot csak akkor lehet betakarítani, ha a vetőmag hüvely kiszáradt, és ópiumban gazdag latex kiszáradt, ezek a magvak gyógyászati ​​szempontból nem használhatók.

Főzés és sütés a mákkal

 A mák magokat egy speciálisan darálni, őrölni lehet, amelyek olyan pasztát képeznek, amely kiválóan alkalmas édességekre és kenyérre. A kenyér kitöltéséhez használt paszta előállítható őrölt mákból, vajból, vagy tejből és cukorból.

Citromos mák

A citrom és a mák mindig kiváló kombináció. Ez a két elem egy tepsiben kombinálva és áfonyamártással kiegészítve tökéletes reggeli étel. A citrom és a mák ízét is kombinálhatja finom sütemények, kenyér, süti készítéséhez. Bármely sütőipari vállalkozás fényesebbé tehető ezekkel az aromákkal.

A Kutia, vagy a Kutya egy édes mákos és édes gabona puding, amely népszerű Ukrajnában. Ez egy nagyon tápláló étel, amely némileg munkaigényes, bár az eredmények édesek és megérik az előkészítéshez szükséges erőfeszítéseket. Tele van gyümölcsökkel, mint mazsolával és szárított barackokkal, ami egyedülálló ízélményt nyújt.

Magyarországon népszerű mákos rétes és mákos beiglit készítenek belőle. Főzésnél főtt tésztákba és porcukorral megszórva kínálják. 

Alapvető alkotóelemei a Shichimi Togarashi japán fűszerkeveréknek . Észak-Indiában egyes szakácsok őrölt mákot használnak a levesekhez. A mák is hihetetlenül népszerű a saláta öntetekben és a növényi ételekben. Még néhány díszes gyümölcssalátában is megtalálhatja őket.

Milyen íze van a mák magnak?

A mákmag diófélék és kissé édes, füstös aromájú.

Mák helyettesítések

Bizonyos esetekben a mák vetőmagok helyettesíthetők a szezámmag és fordítva. A Nigella vetőmagok bizonyos esetekben a pipacsokkal is helyettesíthetők, hasonló íz és színük miatt.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása

Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekbenKapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Fehér bors és rózsaszín bors használata

A fehér bors, fekete és zöld borsot a fás, trópusi Piper nigrum növényből szüretelték. Ellentétben azzal, amit néhányan gondolnak, a Piper nigrum nem áll kapcsolatban a Capsicum paprika családjával (amely magában foglalja a chili paprikát és a paprikát), és melegük szintén különböző forrásokból származik. A fűszeres íz, amelyet a bors korának evésével tapasztalnak, a piperinből származik, míg a forró hő, amelyet a chili paprika evésekor megkóstol, a kapszaicinből származik.

Bennszülött Délkelet-Ázsia monszun régióiban, a fekete bors leggyakoribb színe, és a bogyók teljes érése előtt szüretelték (és továbbra is zöldek). Ezeket a bogyókat ezután a két módszer egyikével szárítják. Az elsőnek veszi a fehér bors bogyót, és felforralja, mielőtt hőt használna a bogyók szárításához. A második, amelyet egyes birtokok használnak, csak a napot használja a bors szárításához. Az ezeknek a bogyóknak a szárításához felhasznált hő megsemmisíti a külső héj sejtfalát, aminek következtében zsugorodik és nagyon sötétbarna lesz.

Mi az a fehér bors?

Fehér bors és rózsaszín bors használata

A fehér bors olyan bogyós gyümölcs, amelynek külső burkolatát megfosztják. Az érés idején szedik, amikor sárgásvörös, vagy vörös színűek. A külső héjat ezután úgy távolítják el, hogy a borsot vízben áztatják.

Hol használható fehér bors?

Az európai szakácsok jobban részesítik a fehér borsot a krémes mártások és különféle világos színű ételek ízesítésében. Főzés közben és után is hozzáadják az olyan ételekhez, mint a levesek, a borospaprikák és a sajtok.

Thaiföld és más délkelet-ázsiai ázsiai paprika sok keverőben sütött ételben, grillezett húsban, pörköltben és curryben készül. Emellett hozzáadják a sült fokhagymához, a chili paprikához és más fűszerekhez a sült csirke és sertés ételek megkóstolására.

A teljes fehér bors általában a pácokban, a pácolásban használják.

Fehér bors és rózsaszín bors használata

Fehér bors íze

A fehér borsnak éles, boros íze van, amely finomabb, mint a fekete bors.

Hasznos tippek fehér bors használatához

A szakácsok gyakran liberálisabban fűszerezik a fehér borsot, mint a fekete borsot.

Rózsaszín bors

A rózsaszín bors a Schinus molle cserje szárított bogyója, amelyet perui paprikának is neveznek. A rózsaszínű borssal valójában nem áll kapcsolatban a fekete borssal , de a nevét a hasonlóságok és a bors íz jellemzik. A rózsaszínű bors gyenge és finom. Nagyon könnyen összetörnek üregek. A rózsaszínű bors a Piper nemzetségből származik, amely rokona hozzátartozik a kesudióhoz. Ezért körültekintően kell eljárnia, ha a rózsaszín borsot minden olyan ember környékén használja, aki allergiás a dióra.  

A rózsaszín borsot leggyakrabban a bors keverékekben használják, például a Gourmet bors keverékben. Díjaikat látványos vöröses színről (egyesek piros paprikásnak hívják) és az aromájuk azon átmeneti íze miatt, amelyet szinte minden ételhez hozzáadhatnak.

Feher bors es rozsaszin bors hasznalata 2 1
Fehér bors és rózsaszín bors használata

Rózsaszín bors történelme és termesztése

A rózsaszínű bors őshonos Dél-Amerikában, pontosabban Brazíliában és Peruban. Most a világ sok részén termesztik őket, beleértve az Egyesült Államokat. A rózsaszínű borssal vadon nőnek Kalifornia, Texas és Florida államai, és invazív természetük miatt nemrégiben tiltották őket Floridában. A rózsaszín borssal történő kivitel Brazíliából és Peruból csak az 1800-as évek vége vagy az 1900-as évek eleje óta zajlik, de manapság megtalálható az egész világon.

Hogyan és hol kell használni a rózsaszín borsot?

A rózsaszín borsos különféle ételekhez felhasználható, mivel citrusos, gyümölcs aromájuk és a paprika jegyük kombinálva nagyon sokoldalúak.

Fehér bors és rózsaszín bors használata

A rózsaszín bors jól működik a gyümölcs ételekkel és más desszertekkel.

A rózsaszínű bors könnyű, édes aromája ideális a könnyű szószok és a halak hangsúlyozására, miközben hozzáad egy színcseppet.

A rózsaszín borssal nagyon népszerűek a francia ételek, például a côte de boeuf rózsaszínű borsos mártással.

Rózsaszín bors íze és profilja

 A rózsaszín bors kellemes fűszeres-édes ízű, citrus levelekkel.

Hasznos tippeket

Kínálunk egy bőséges választékot a bors dús makról , amelyek érdekelhetik Önt is – fekete bors , fehér bors , zöld bors , Szecsuán bors és a legmagasabb szintű Tellicherry bors .

A legjobb, ha a borsot sötét, hűvös helyen tárolja, mivel ez segít ízük megőrzésében 1-2 évig (ellentétben az őrölt paprikával, amely körülbelül 4 hónapon belül hajlamos elveszíteni az ízét).

A rózsaszín bors a kesudió családjához kapcsolódik, és reakciókat válthat ki azoknál, akik allergiásak a diófélékre.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként

Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készülMadagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása

Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekbenKapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó

Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept

Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek

Az úgynevezett bors, a szecsuáni bors, vagy a Zanthoxylum bungeanum valójában egyáltalán nem bors. A szecsuán bors a tüskés kőrisbokor, a Kínában őshonos növény gyümölcse külső hüvelye.

A szecsuán bors illékony olajtartalma körülbelül 4–7%, amelyek főként terpénekből állnak.

Kínában őshonos, a szecsuáni borsot ánizspaprikának, kínai paprikának, kínai fügehamunak, Fagaranak, indonéz citrompaprikának, japán paprikának, Nepál paprikának vagy Szechwan borsnak is nevezik. Ezen alternatív helyesírások is megtalálhatók – Szechuan, Szechwan és Schezuan. Néha „Sansho Pepper” -nek is hívják, de ez egy hiba, mivel a Sansho Pepper, bár egy hasonló családban, valójában teljesen más növény. Időnként szárított tüskéshamu, vagy virágborsónak is nevezik. Franciaul „poivre de setchuan” -nak, németül „Szechuan-pfeffer” -nek, hindi nyelven „tilfda” -nak, japánul zavaróan „sansho” -nak, portugálul „piment sechuan” -nak, oroszul pedig meg fogja hallani a „sychuan skij perets” -t.

Szecsuáni bors története

Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek.

 A Szecsuáni borsot már régóta használják a kínai konyhában, különösen a Szecsuán-régióban, de füstölőként is felhasználták. Az új szomszédok között ajándékként átadták azokat a borokat is, amelyeket ajándékként az isteneknek is felajánlanak.

Ezeket a borsokat termékenységi szimbólumnak is tekintették. A növények számos bogyót termelnek, ami nagyszámú „gyermeket” jelent. A Han-korszak alatt a fűszer sokkal ígéretesebb jelentést kapott, amikor azt a sár sminkjében használták, amelyet a császári ágyasok házak építéséhez használtak. Ezek a házak végül „borsházakként” lettek ismertek. A dizentéria óriási probléma volt ebben az időszakban, és a Szecsuáni borst kezelésre, vagy gyógymódra használták a betegségben szenvedők számára. 

Mielőtt a chiles eljutott az ázsiai országokba, ami a 15. század folyamán történt, az ázsiai konyhák a szecsuáni borssal és a gyömbérrel melegítették ételeiket. A szecsuáni konyha melege manapság a Tien Tsin chiles-ből származik, ám egyes tradicionalisták abszolút döntésük iránti szándéka, hogy kizárólag a Szecsuáni borsot használják főzésük során. Ezeket az embereket általában a legjobb éttermekben találják meg, és a főzés receptjeiből származik, amely generációkon terjedt át.

Az 1960-as években az Egyesült Államokban hatalmas kínai vándorlás zajlott le, és ezek az emberek vágyakoztak szülőföldjük ízére. A szecsuáni borssal természetesen óriási üzlet volt a kínai konyha sok részén, ezért ezeket a bevándorlókat átvették velük. Sajnos ebben az időben betiltották a borsot.

Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek

A Szecsuáni bors tilalma

A szecsuáni borsot az Egyesült Államokban közel 40 évig betiltották, 1968 és 2005 között, korlátozva a valódi kínai konyha lehetőségeit az Egyesült Államokban. Azok, akik igazán vágytak a szecsuáni bors konyhákra, időnként megtalálhatták őket az ázsiai boltok polcán, ám a tilalom vége felé a borsot gyakran és szó szerint szakították meg az üzlet polcokról. A tilalomra azért került sor, mert attól tartottak, hogy egy olyan betegség, amelyet a szecsuáni paprika néha hordoznak, potenciálisan pusztíthatja el a citrusféléket. Ezt a betegséget citrusfélék baktérium betegségnek hívják, és ijesztő neve ellenére semmilyen módon nem fogja ártani az embereknek. A növények ártalma azonban összesen egy másik történet.

Ebben az időszakban, amikor az Egyesült Államokban betiltották a paprikás kukoricát, a szecsuán bors volt az országban leggyakrabban elkobzott mezőgazdasági termék.

A Szecsuáni bors korának tilalmát 2005-ben eltörölték azzal a elvárással, hogy az összes, az Egyesült Államokba behozott szecsuáni borsot fel kell hevíteni 160 Fahrenheit fok fölé, amely hőmérsékleten a citrusféléknél baktérium elpusztul.

Ez bizonyos problémákat okoz a szecsuáni a piacán az Egyesült Államokban. Néhányan úgy gondolják, hogy a bors melegítése elveszíti egy részét képességét, míg mások szerint az semmi nem ízesíti, ám mégis hozzájárul az amerikai növények biztonságának védelméhez. Ez az érv azt jelenti, hogy még mindig vannak olyan emberek, akik megkísérelik illegális szecsuáni behozni az Egyesült Államokba. Annyira van a Szecsuán-borsos üzlet kapcsán, hogy egy kínai amerikainak nehéz lesz megtalálnia egy eladót, aki hajlandó eladni a fűszert egy külföldi számára.

Szecsuáni bors termesztés

Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek

A tüskés hamubokor vagy fa akár 17 méter magasra is felnőhet. Szereti a közvetlen napfényt és a nedves talajt. Nem különösebben a talaj szerves anyagát illetően, mivel viszonylag gyenge és viszonylag gazdag talajban képes megmaradni. A szárazsággal azonban nem, és hajlamos lehet levéltetvekre.

A legtöbb szecsuán borsot csupasz kézzel szedik, mivel kesztyű használata megnehezíti a bogyók megfogását. A mezőgazdasági termelők gyakran hagyják a szedési ciklust, miközben felkarcolják a kezüket. A válogatást kézzel is végzik, mivel a bogyók minőségét ellenőrizni kell. A legjobb bogyók teljesen kinyíltak, és kevés gally, tövis vagy fölösleges mag van. Mivel ezeknek a borsoknak a betakarítása, tisztítása és válogatása teljes egészében kézzel történik, ez egy munkaigényes folyamat, amely valamivel többet fizet, mint valami géppel betakarítható. Ez tükröződik a bors árában, de érdemes extra pénzt fizetni egy magasabb minőségű termékért. 

Szecsuani bors es zold bors tortenete 3

Főzés szecsuáni borssal

Nagy mennyiségű összetett és meglepő íz van ebbe a viszonylag kicsi fűszerbe csomagolva, mely tökéletessé teszi a sajt, a csirke, a tenger gyümölcsei és a zöldségek íze fokozását. Az otthoni szakácsok szeretik hozzátenni és egzotikusan megcsavarodni mindennapi ételeikhez, sok esetben a fekete bors helyett.

A Szecsuán borssal kulcsfontosságú fűszer a Szecsuán kínai tartomány konyhájához, és széles körben használják Batak, Bhutanese, Japán, Konkani, nepáli, tibeti és Toba konyhákban. Nepáli és tibeti főzéshez is felhasználják. A Momo népszerű étel a Himalája régió ezen területein, amelyet a Szecsuán-borsos fűszer fűszerezik.

Az amerikai konyhában az őszibarackon, vaníliabab fagylalton vagy gyümölcstartónál népszerű szecsuán borskorokat talál. A fűszer finom citrus tulajdonságai valóban elősegítik ezt a zingy kis fűszert, hogy kiemelkedjen az édesebb ízekkel szemben, mint amilyeneket ezek a szokásos desszert lehetőségek tartalmaznak. Ez is nagyon finom joghurton vagy túróval. 

Ezeknek a bogyóknak a száraz pörkölése elősegíti a legjobb íz kialakítását. A sütéshez tegyük a bogyókat nehéz serpenyőbe egy közepes lángon 3-4 percre. Amikor felmelegednek, a bogyók füstölni kezdenek, ezért gondosan figyelje ezt a folyamatot. Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni, majd szükség szerint őrölje meg. Az őrlés előtt ártalmatlanítson minden megégett bogyót, mivel ezek keserű, kemény ízt fognak adni az ételeinek. Ajánlott sütni és őrölni kis részletekben, mivel a bogyók íze gyorsan eloszlik.

Az őrölt szecsuáni bors a Kínai Öt íz egyik fő alkotóeleme.

A szecsuáni bors a feketebab, chili, fokhagyma, gyömbér, szezámmag, szójaszósz és csillagánizs kombinációjában jól megy. Néhány kedvenc ételünk, amelyek a szichuani borsot tartalmazzák, a szecsuáni bors és a marhahús keveréke , a Szecsuán vörös chili olaj és a Kung Pao csirke .

Egész vagy őrölt szecsuáni bors

A szárított bors meglehetősen erős és citrusos ízű. Fenntartják az erős íz-egészet, akárcsak sok más fűszer. Őrölt állapotban sokkal gyorsabban veszítik az ízét, mint egészben. Ennek oka az, hogy a borsos olajok őrléskor jobban ki vannak téve a levegőnek – nagyobb felületű az olajok elpárolgása. Használjon egész borsot, ahol csak lehet, és szükség szerint őrölje meg. Ha kéznél van őrölt szecsuáni, akkor ízlés megőrzése érdekében tartsa távol közvetlen fénytől vagy bármilyen közvetlen hőforrástól.

Milyen ízek vannak a Szecsuán borssal?

A szecsuáni bors nagyon illatos és szokatlan, éles ízű, enyhén meleg kezdődésű, földes, citrom hangú. Az íz is kissé zsibbad a szájhoz, ezt a szenzációt a kínaiak „ma” -nak hívják.

A szecsuán borskori aktív összetevője, a sanshool az ajkakon 50 Hz-es vibrációhoz hasonló reakciót vált ki. Ugyanaz a frekvencia az elektromos hálózaton az egész világon!

Helyettesítések

A Szecsuáni borshoz nem helyettesítik a valódi helyettesítőket, bár a Sansho-paprikát néha egy csipetben használják. Ennek a japán fűszernek ugyanolyan tulajdonságai vannak, mint a Szecsuáni borsának.

Zöld bors

A zöldpaprika kellemes, kellemes és kellemes minőségű, ami ezt az ínyenc paprikát követeli. Ezen zöld bors előállításának folyamata az éretlen zöld gyümölcs szedésével kezdődik ugyanabból, amely a népszerű fekete borsot készíti. Ezeket az éretlen borsokat forrásban lévő vízbe helyezik, kálium-szulfitdal kezelik, majd dehidratálják, vagy fagyasztják. A szulfit egy oxidáz inhibitor, amely megakadályozza a feketeség oxidációját, amelyet általában az enzim katalizál. Ennek eredményeként ezek a zöld bors enyhébb ízű, mint a gyakoribb fekete bors.

Szintén bőséges választékot kínál a bors közül , amelyek érdekelhetik a fekete bors , a Tellicherry bors és a Fehér bors, rózsaszín bors és Szecsuán bors. 

Mint minden borssal, a legjobb, ha ezeket hűvös, sötét helyen tároljuk, mivel ízük 1-2 évig megmarad (ellentétben az őrölt paprikával, amely körülbelül 4 hónap elteltével hajlamos elveszíteni az ízét). Tehát, ha még nem rendelkezik borsmalommal, szerezzen egyet és őrölje meg a sajátját, mivel a frissen őrölt robusztusabb ízesítő élményt nyújt.

Jó csirke, tojás, hal, sertéshús, saláták, leves, eper és paradicsom esetén.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története
Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél


Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata

Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készülMadagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata

Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekbenKapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Fekete bors fűszer története és bors típusai

A fekete bors, a Piper nigrum a Piperaceae családban virágzó szőlő , és gyümölcsének termesztése céljából. Ha a gyümölcsöt a szőlőn teljesen érett állapotban hagyják, akkor az átmérője körülbelül 2/10 ”, sötétvörös színű és egyetlen magot tartalmaz. Szárításkor a gyümölcs borskorcnak nevezik. Az egész borsot és az őrölt borsot gyakran csak borsnak nevezik.

Noha a fekete bors minden bizonnyal nem a legdrágább fűszer, a világon a legszélesebb körben használt fűszer (a teljes mennyiség szempontjából). Ennek az aromás fűszernek van egy csípős illata.

Fekete bors története és termesztés

A fekete bors őshonos a Malabar régióban, Dél-India nyugati partján. A fekete bors már régóta értékes kereskedelemben részesült termék, és egyszerre még a fekete pénznek nevezett árupénz formájában is felhasználták.  

Fekete bors fuszer tortenete es bors tipusai 1

A fekete bors története már régóta szorosan össze van kötve, és gyakran összetéveszthető a közeli hozzátartozó Long Pepperrel (ugyanabban az ablakban nyitva) a Piper longummal. Bár mindkettő meglehetősen drága volt, megemlítik, hogy a Kr. E. 4. században a görögök mindkettőt szeretik. A III. Században a rómaiak gyakran mindkettőt szinte „pipernek” nevezték.

Az akkori kereskedelmi útvonalak szárazföldön vagy az Arab-tenger partjai mentén mozgó hajókban voltak. A hosszú paprika, amely könnyen nőtt Indiai északnyugati részén, hozzá férhetőbb volt, mint az India déli régiójában található paprika. Ez a kereskedelmi előny és a hosszú paprika kiváló fűszeressége valószínűleg tette a hosszú paprikát akkoriban népszerűbbé. A Long Pepper népszerűsége csak addig kezdődött, amíg a chili paprikát felfedezték az Új Világban.

Időszámítás előtt ismert volt a fekete bors?

Fekete bors

Nem ismert, hogy a fekete borsos miként haladtak Indiából Egyiptomba, de ismert, hogy a borsot az ie 1213-ból származó egyiptomi mumifikációs rituálékban használták. A borsot töltötték II. Ramesses (Egyiptom 19. dinasztia harmadik fáraó) orrába töltve.

A római konyhai receptek gyűjteménye, amelyet az élelmiszer történészek szerint az AD 4. század végén vagy az 5. század elején állítottak össze, és amelyet De re coquinaria-nak („Főzés témája”) neveznek, receptjeinek többségében borsot tartalmaz.

A bors annyira értékes volt, hogy fedezetként vagy devizában is felhasználták. A paprika értékének felértékelődését a Római Birodalom összeomlását keresők is felhasználták. A legenda szerint mind I. Alaric, a Visigothok első királya, mind a Hun Attila, a Hunnic birodalom királya Róma túszul tartották, ha több mint egy tonnás paprika váltságdíjat kaptak, amikor különálló alkalmakban ostromolták a várost. a 400-as évek elején.

A Római Birodalom bukásával a 400-as évek végén a fűszerkereskedelmi utak központi részei először a perzsa, majd az arabok ellenőrzése alatt álltak. Miután a borsos bejutott a mediterrán térségbe, a szállítást és a forgalmazást az olaszok irányították Genovából és Velencéből.

Ma a borsot Brazíliában, Ecuadorban, Indiában, Indonéziában, Malajziában és Vietnamban termesztik. Vietnam jelenleg a kereskedelemben termelt paprika magok legnagyobb gyártója, és a piac 45–55% -át kínálja.

Fekete bors fűszer története és bors típusai

Honnan származik a bors?

 Az évszakától és annak az évszaknak a betakarításától függően organikus fekete borsunk Brazíliából, Indiából, Indonéziából és Vietnámból származik.   

A bors típusai

 Hagyományos bors – fekete, zöld, fehér, rózsaszín és Szechuan közül. A fekete, zöld és fehér bors ugyanabból a növényből származik.

Fekete bors

A fekete borsot betakarítják, miközben még mindig zöld színű, és ebben a szakaszban éretlen bogyónak tekintik. A bogyókat rövid ideig forró vízben főzik, majd megszárítják. Ebben a szakaszban a bors összezsugorodik és ráncosodik, és elismert fekete vagy barna színére vált. A zöldpaprikás éretlen szárított gyümölcs (nem főzve), a fehérbors pedig, amelynek szüret előtt szinte teljesen éretnek hagyják.

Fehér bors

A fehér borsot az európaiak kedvelik, és kissé szúrós, ám nem egész aromájúak, és gyakran nagyobb mennyiségben használják. A zöld bors kevésbé csípős, mint a fekete, friss, majdnem gyógynövényes ízű, és sok steak szószban használják.

Rózsaszín bors

A rózsaszín bors, a Schinus molle gyümölcsös, édes, enyhén paprika ízű, látványos vöröses színű, és valójában egyáltalán nem áll kapcsolatban a többi borssal. A Szecsuán (vagy Szechuan) borsot, a Xanthoxylum piperitum-t Kínában termesztik, és olyan ízesítéssel rendelkezik, amely meleg és szelíd kezdődik, majd szürkésen fejeződik be. szinte zsibbadó hatással van a nyelvére.

Hogyan kell használni a borsot?

 Jó tojás, hal, sertés, csirke, saláták, leves, eper és paradicsom esetén.

Jól működik: 

Ízesítés profilja

 Ez a teljes fekete bors, frissen őrölve, jellegzetesen fűszeres aromát produkál, amely enyhén forró és kissé megharapja az édességet.

Hasznos tippeket

 A legjobb, ha a borsot hűvös, sötét helyen tárolja, ízük körülbelül egy évig megmarad (míg az őrölt paprika optimális ízét csak körülbelül 4 hónapig tartja fenn). Üzemünkben hetente három vagy négy alkalommal frissen őröljük a borsot.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása

Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekbenKapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai

Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra

A hagyma ( Allium cepa ) közönséges hagymának, vagy hagymás hagymának is nevezik, és zöldségként használják. A Allium nemzetség legszélesebb körben termesztett faja, az Allium nemzetség másik tagja a fokhagyma. A dehidratált hagymák egy olyan fűszer, amelyet széles körben használnak, amikor a friss összetevő nem áll rendelkezésre.  A granulált hagymát őrölt, dehidratált hagymából, általában a csípős fajtából készülnek, és erős szaga van. Mivel kiszáradtak, hosszú eltarthatóságúak.

A dehidrált hagyma egy főre jutó fogyasztása az Egyesült Államokban 2012-ben 1,4 font volt. Az USA-ban fogyasztott szinte minden friss hagyma friss volt, és 2012-ben az összes hagymafogyasztás alig több mint 21 font / fő. A szárítási folyamat során a dehidratált hagymák kezdeti nedvességtartalma körülbelül 86% -ról körülbelül 7% -ra csökken. USA-ban dehidrált hagymának felhasználására termesztett összes hazai hagymának 75% -át.

Hagyma története

Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra

 A háziasított hagyma legkorábbi írásai szerint Indiában termesztették őket, már Kr. E. 600-ban. A hagymákat az első telepesek Észak-Amerikába hozták ebbe az országba. Úgy találták, hogy a bennszülött amerikaiak már szeretik a vad hagymát nyersen, vagy különféle főtt ételekbe. A zarándokok által vezetett naplók szerint a hagyma volt az egyik első ültetvény, amelyet 1648-ban már a gazdálkodás hajtottak végre.

Manapság a dehidratált hagymapor, a granulált hagyma és a hagymapehely nagyon népszerű a világ más részein – különösen Németországban, Japánban, Líbiában, Hollandiában, az Egyesült Királyságban, Oroszországban és Spanyolországban.

A líbiai férfiak több hagymát fogyasztanak, mint a világ bármely más országai, és az egy főre jutó elképesztő átlagos fogyasztás 66,8 font.

Élelmiszer-sznobok

Számos ételfogyasztó a dehidratált hagymára nézi, mint a lusta szakácsok parancsikonja vagy az „igazi” olcsó alternatívája. Ezt megkapjuk, és amikor csak lehetséges, szinte mindig friss hagymát választunk étkezésünk során – sárga, fehér, piros vagy mogyoróhagyma. Noha a friss hagymát nehéz megverni, gyakran azt tapasztaljuk, hogy a granulált hagyma más ízeket hoz össze, és finom teljességet biztosít, mégis javítja az étel ízét.

Mikor és hol használható a hagyma?

Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra

Szeretjük őket használni, amikor nincs friss hagyma körül, és kissé módosíthatjuk az ízét, ha különböző mennyiségű szárított hagymát adunk hozzá. De néha ezek felhasználhatók arra is, hogy az étel kissé magasabb szintű ízt kapjon.

A granulált tökéletes, ha kívánatos hagyma ízt keres, de nincs szüksége a textúrára. Ideális akkor is használni, ha az idő lényeges, mivel az íze senkinek sem olyan jó, de megismerheti a különbséget. A granulátumokat könnyebben lehet mérni, mint a hagymapelyhet, mint a hagymaport. Emiatt szeretjük őket dörzsöléshez és fűszer keverékhez használni.

Ha a recept nagyobb mennyiséget és vastagságot igényel, használjon hagymapor helyett granulált hagymát. A granulált hagymát gyakran használják fűszer keverékekben, csomagolt húsokban, konzervekben és fagyasztott ételekben. Noha a granulált hagymát közvetlenül a legtöbb ételhez hozzá adhatjuk, a legjobb, ha újra hidratáljuk őket, mielőtt olyan ételekhez adnánk, amelyekben nincs elegendő mennyiségű folyadék, vagy ha később hozzáadjuk a főzéshez.

Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra

Hasznos tippek

Rehidratáláshoz helyezze őket egy kis tálba, fedje le a granulátumot vízzel, és hagyja, hogy körülbelül 15 percig üljenek, majd engedje le a felesleges vizet, vagy elegendő hideg vízzel, hogy sima paszta legyen, amelyet hozzáadhat az ételhez a főzés vége felé.

Szállításra kerülnek egy ízletes pirított hagymapor, sült granuláltat és egy pirított darált hagyma.

1 evőkanál granulált hagymát helyettesíthet 1/2 csésze friss darált hagymára is.

Ha azt szeretné, hogy átalakítsuk egy receptet friss hagymáról dehidráltra, akkor vegyen 1 kis hagymát = 1 teáskanál hagymaport, vagy granulált hagymát = 1 evőkanál szárított hagymapehelyt.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készülMadagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása

Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használataPorcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai

Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal

Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása

Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Szerecsendió története és íze és felhasználása

A szerecsendió, vagy a Myristica fragrans egy örökzöld fából származik, amely Indonéziában őshonos. Ez a fa újabb fűszert állít elő, amelyet szeretünk, a fűszeres élt. A szerecsendiót az nosztalgiát idézik, amely az édes ünnepi ízét idézi elő az Egyesült Államokban, ám ez más más konyhákban is létezik. A szerecsendió sokoldalú, ugyanolyan könnyen találja meg az ízletes ételeket, mint az édes ételeket. Kiválóan használható például lattes, süteményeknél vagy édes húsos ételeknél.

A szerecsendió 6,5–16% illóolajból áll, amelyet mysristica alkot, amely halványsárga színű. Préselés után az egész diófélékből szerecsendióvajat vagy kesudióolajat állítanak elő, amely 24-30% illóolajból áll.

Szerecsendió története

Szerecsendió története és íze és felhasználása

 A szerecsendióról szóló írásos feljegyzések először Konstantinápolyban, az Idősebb Plinyből érkeznek hozzánk, amikor 540-ben a rómaiak füstölőként használták a fűszert. Parfümként is használták, kis test zacskókban, vagy tasakokban tartották a testeken, vagy azok ruházatához varrták, akik megengedhetik maguknak a fűszert. A szerecsendiónak van néhány antibakteriális tulajdonsága, tehát az akaratlanul hozzájárult az utcák fertőtlenítéséhez is, amikor a rómaiak szerecsendiót használtak a város utcáinak illatosításához és a kellemetlen illatok elfedéséhez.

A középkorban a fűszerkereskedők, különösen az arab fűszerkereskedők, fűszer forrásaikat szorosan őrizték, annak érdekében, hogy az ár monopóliuma fennmaradjon. Az emberek úgy nézték a szerecsendióra, mint akkoriban luxus, és a divatos európaiak valószínűleg jólétüket és befolyásukat demonstrálva szerecsendióval szerepelnek és reszelnek, bárhová is mentek.

A szerecsendiót indonéz szigeteken termesztették, amelyeket a portugáliak az 1500-as években meghódítottak. Megkíséreltek korlátozni a szerecsendió növekedését két szigetre, szándékosan elpusztítva más szigeteken a növényeket, hogy kevés kínálatú luxustermék státusát megőrizhessék. A hollandok végül szélben részesültek azokon a szigeteken, ahol szerecsendiót termesztettek.

Így bekapcsolódtak a kereskedelmi háborúkba és meghódították a szigeteket, fenntartva a növényi megsemmisítés gyakorlatát, hogy alacsony legyen az ellátás. A szerecsendió iránti hihetetlen kereslet tette az 1600-as évek emelkedő, és így nagyon jövedelmező volt a hollandok számára. A teljes dióféléket mészbe mártották, mielőtt eladták volna, hogy megakadályozzák a csírázást, csak hogy megakadályozzák a hollandokat, hogy elveszítsék a fűszer felett uralmukat.

Amerikában a szerecsendió megjelenése

A fűszerkereskedelem annyira jövedelmező üzlet volt, hogy a holland szerecsendióval Manhattan-t keresett a britekkel. Mindketten évek óta versenyeznek a háborúban és a fűszer kereskedelemben, és végül 1667-ben ültek egy szerződés megkötésére.

A briteknek néhány évvel korábban sikerült megszerezniük a Manhattan irányítását a hollandok felett, és a hollandok a Dél-Amerikában található cukortermelő terület mellett a legutóbbi szerecsendió-termelő szigetet akarták, amelyen a britek ellenőrzése alatt állt. A britek kétségbeesetten voltak fenn a Manhattan irányításában, ezért megállapodtak abban, hogy aláírják a szerecsendió-szigetet és a cukor területet.

Végül ez a holland monopólium véget ért, amikor Pierre Poivre, más néven Peter Pepper néven tudta lepergetni néhány szerecsendió és szegfűszeg a szigetekről. Magára vette, hogy a fűszereket a világ többi trópusi régiójába terjessze, és megsemmisítse a hollandok feletti ellenőrzést a fűszerkereskedelem felett. Az 1700-as évek későbbi szakaszában ezek a növények nőttek Afrikában és a Karib-térség egyes részein.

Amikor az 1800-as években végül eljutott a színpadra Amerikában, az emberek összetévesztik a dolgot. Néhányan ragaszkodtak ahhoz, hogy a kereskedők szerecsendióhoz hasonló faragott fát értékesítsenek, mivel úgy gondolták, hogy a dióféléket úgy kellett megtörni, mint a diót, és így enni! Valójában, ahogy ma tudjuk, reszeljük szerecsendiót, és őrölt fűszerként használjuk, de akkoriban ez nem volt széles körben ismert.

Szerecsendió története és íze és felhasználása

A fűszer a napjainkig

Nagy mennyiségben történő fogyasztásakor a szerecsendióról ismert, hogy néhány embernél hallucinációkat okoz. A szerecsendióban található egy mirisztiin nevű vegyület, amely hallucinációkat okoz, és a középkorban szerecsendiót használtak néha a magas szint eléréséhez. Ugyanakkor fennáll a veszélye, ha nagy mennyiségű szerecsendiót fogyaszt rövid idő alatt. Ha egy ülés során túl sok szerecsendiót fogyaszt, akkor fennáll annak a veszélye, hogy súlyos gyomorproblémák merülnek fel, vagy akár meghalhat. Ezen mellékhatások kockázata miatt a fűszert Szaúd-Arábiában betiltották, ahol a mai napig is illegális.

Szerecsendió termesztés

A szerecsendió fa mind a szerecsendiót, mind a előállítása, kb. 7–9 évvel az ültetéstől számítva. A fa teljes érettségét 20 év elteltével érheti el, örökzöld marad, egész évben gyümölcsöket produkálva. A fa akár 66 méter magas is lehet, nagyon illatos virágokkal és lilás sárgásbarna gyümölcsökkel rendelkezik. Ennek a gyümölcsnek a szárított vetőmagját szerecsendiónak nevezik, míg a muscát a csipkés burkolatnak nevezik, amelyet arilnak neveznek, amely körülveszi a magot. A csipke színét az orangosbarnától az élénk vörösig terjedhet. Amikor a vetőmag készen áll a betakarításra, a gyümölcs hasadással nyílik meg, feltárva a szerecsendiót.

Szerecsendió története és íze és felhasználása

Főzés indonéz szerecsendióval

A 16. században a szerecsendió népszerű volt az angol ételekben, például a süteményekben, a bárány sültbe, a húspitekben és a pudingokban, és ezekben a helyekben ma is megtalálhatók! A Közel-Keleten ezt a fűszert bárány, vagy birkahúsból készült ételekben, paradicsom-alapú mártásokban és zöldségsültben használják. Az európaiak szeretik burgonyapürében, rizs ételekben, tésztafélékben, levesekben, rizs pudingokban, pitekben, kekszekben és feldolgozott húsokban használni. Olaszországban érdekes ízjavító lehet a lasagnában található szerecsendió. A franciák olyan ételekben használják, amelyeknél a húst hosszú ideig kell főzni. A karibi konyhában a szerecsendió nélkülözhetetlen fűszerként szolgál mindenben, a rántásos ételízesítőktől kezdve a süteményekig, jégkrémekig, gyümölcsőkig, eggnogókhoz, kenyerekhez, tortákhoz és egyéb desszertekig.

Az Egyesült Államokban a szerecsendió egy olyan fűszer, amely minden bizonnyal felidézi a nosztalgiát. Leginkább ünnepi, vagy desszert fűszerként gondolják, és mint ilyen, népszerű süteményekben:

  • édes tekercsekben
  • banán kenyérben
  • tök pitekben
  • almás pitékbe
  • csokoládéban
  • citrom desszertekben
  • kókusztejben
  • gyümölcs pitekben
  • muffinokban és édes kenyérbe. 

Szeretjük öntettel is használni tejszínes tejszínre, tojáspogácsára, tejszínhabbal, latte-ra és fagylaltra. Sós ételekhez is használjuk, néhány szakács főként tojások, levesek, például:

  • szószok
  • tenger gyümölcsei
  • chowders és húsgombóc titkos összetevőjeként említi! 

Népszerű az olyan tejtermékekkel rendelkező élelmiszerekben is.

A szerecsendió ízletes káposzta, sárgarépa, sajt ételek, csirke, tojás, hagyma, burgonya, spenót, édesburgonya és olyan húsok, mint a borjúhús vagy marhahús.

Más fűszerekkel együtt felhasználva a szerecsendió szépen párosul:

  • kardamommal
  • fahéjjal
  • szegfűszeggel
  • korianderrel
  • köménnyel
  • gyömbérrel
  • borssal
  • kakukkfűvel. 

Egész vs föld

A teljes dióféléket általában csak illatosítással, vagy füstölővel használják. Be kell fektetnie egy szerecsendió-reszelőbe, hogy ezt a fűszert a lehető legjobban ki tudja használni. Az őrölt szerecsendió gyorsan elveszti illóolajat, így elpárolog, ezért ajánlott egész diófélék készítése és reszelés.

Milyen az indonéz szerecsendió íze?

A szerecsendió fűszeres, édes és kissé keserű ízű, szegfűszeg-ízével. Valamivel édesebb, mint a maláta, és finomabb aromájú, ízlésük viszont nagyon kettő. A szerecsendió aromája fenyős, kámforral keverék jelleggel.

Helyettesítések

Egy teljes szerecsendió helyett 2-3 teáskanál őrölt szerecsendió használható.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó

Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett
Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés történeteLevendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél

Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata
Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül

Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?
Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata

Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története
Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben

Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai
Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználásaAjwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Mustármag típusai hatása és vetése és története

A bio sárga mustármag növénytani nevén Brassica alba (más néven Sinapis alba vagy Brassica hirta).

A sárga mustár egy virágos növény, és a család többi tagjába beletartozik a fekete mustár, a barna mustár, a torma és a wasabi. Ez a csoport megosztja az izotiocianátoknak nevezett forró és csípős vegyszereket (izo-tio · cy · a · nátok). Ez a vegyi anyag a növény védelmi rendszere a legelő állatok ellen, és rágáskor ezeket az égő vegyi anyagokat szabadon bocsátja. Az izotiocianátok nem működnek nyugodtan a növényben, és csak akkor szabadulnak fel, ha a növény elfogyasztják.

Mustármag típusai hatása és vetése és története

A mustármag típusai

Több mint 40 mustárfajta van, de a kulináris magvak elsősorban három növényből származnak – fekete mustárból ( Brassica nigra ), barna mustárból ( Brassica juncea ) és fehér mustárból. A különbség közöttük inkább a hatékonyság, mint az ízben van. Őrölt állapotban a mustármag csípős illatot bocsát ki, és pörkölve földes aromát kap. A fekete magok erős ízűek, a barna magok kissé keserűek, majd forró és aromás, és a sárga (más néven fehér) magok kezdetben kissé édesek.

A sárga mustármag őshonos a mediterrán térség keleti részén, a barna mustármag őshonos a Himalája hegység lábánál, a fekete mustármag pedig a Közel-Keletről származik.

Történelem és termesztés és vetés

A mustárnövények a vadon nőnek, és az élelmiszertörténészek szerint először ie 3000 körül környékén termesztették őket.

Mint sok fűszernek, a mustárnak színes története van. A legenda szerint III. Darius (ie 381-330) perzsa királynak nagy archív riválisa, Nagy Sándor (356-323) szezámmag-zsákot ajándékoztak, amely hadseregének nagyságát jelezte. Darius király viszont küldött egy zsák mustármagot, hogy megmutassa nemcsak a hadsereg méretét, hanem a fedettségét is.

Idősebb Plinius (Kr. E. 23-79) a Római Birodalom hadserege és haditengerészet parancsnoka, valamint szerző volt. Írt egy receptet, amely leírja az egyik első ízesített, amely ecettel kevert mustármagot zúzott össze. A korai rómaiakról szintén ismert volt, hogy alkalmanként mustármagokat használtak aromás ételekhez, a össze törésével (nagyjából ugyanúgy, mint a frissen őrölt paprika).  

Az 5. és 8. században a rómaiak mustármagvakat vezettek be a galliákba (Gaul Nyugat-Európa olyan régiója volt, amelyet kelta törzsek laktak és ezeket az embereket galláknak nevezték). A szerzetesek a mai Franciaországban a mustármagokat ültették a szőlőskertekbe, és összekeverték az őrölt mustármagvakat erjesztetlen borral, az úgynevezett mustmal. A mustár szó a „mustum ardens” latin kifejezésből származik, amely nagyjából „égő borra” jelent.

Mustármag típusai hatása és vetése és története

A mustármag a kolostorokba megjelenése

A 9. században a francia kolostorok egyre több mustárt gyártottak a helyi fogyasztásra. XXII. János pápa (az 1316-os pápa 1334-es haláláig) annyira volt a mustár rajongója, hogy létrehozta a „Grand Moutardier du Pape” posztot, amely „pápa nagy mustárkészítője” kifejezést jelent.

Az 1700-as évek végén Maurice Gray és Antoine Poupon, a franciaországi Dijonban élő férfiak, Poupon pénzéből és Grey mustáros receptjéből támogatott céget hoztak létre. Eredeti üzletük továbbra is Dijon belvárosában áll.

A Maille-ház 1747-ben Párizsban kezdte el a mustár és ecet előállítását. Ben Franklinről, aki a francia nagykövet volt, állítólag a mustárjuk egy részét Amerikába vitték, amikor 1758-ban visszatért.

Mustármag az Egyesült Államokban

A második világháború alatt megállt a mustármag rendelkezésre állása az Egyesült Államokban. Emiatt a szorgalmas gazdák elkezdték termeszteni Amerikában, és ezt Észak-Amerikában manapság fő speciális növénynek tekintik. Az 1950-es évek során Kalifornia és Montana volt a mustármag fő termelési területe az Egyesült Államokban. Az 1960-as években a Felső-Közép-Nyugat különféle mustárokat szüretelt, és manapság Észak-Dakotában a legnagyobb a hazai termelés.

A mustár egyéves gyógynövény olyan palántákkal, amelyek gyorsan megjelennek, de lassan érik. Ideális nedvesség- és hőmérsékleti viszonyok mellett a mustárnövények 4-5 hét alatt takarják le a talajt. Szárazabb körülmények között a csapgyök 5 lábnyira nőnek a talajba, hogy hatékonyan megtalálják a tárolt talajnedvességet. Éréskor a növény magassága a típustól, fajtától és környezeti feltételektől függően. A barna mustár általában 90–95 napon belül beérik, míg a fehér mustár 80–85 napot vesz igénybe. A mustárt a szárak vágásával szüretelik, amikor a magok teljesen kifejlődtek, de nem egészen érettek, elkerülve, hogy a hüvelyek kinyíljanak és tartalmuk kiszabaduljon.  

A mustármag főbb kereskedelmi termelői Kanada, India, Nepál, Mianmar, Oroszország, Ukrajna, Kína és az Egyesült Államok.

Mustármag típusai hatása és vetése és története

Készítsük el a saját házi mustárt

Ha saját mustárt szeretne készíteni, fontos tudni, hogy a keverés során felhasznált folyadék hőmérséklete kritikus. A maximális hő elérése érdekében keverje össze egy nagyon hideg folyadékkal, enyhébb mustár íz elérése érdekében keverje össze a port forró folyadékkal. És ne felejtsük el figyelembe venni, hogy a mustárpor melyik hő szintjével kezdjük. Egy további hasznos tanács az, hogy a kívánt hőszint elérése után a hűtés szinte teljes és azonnali leállást jelent az édesítő folyamat számára.

Könnyen elkészítheti saját elkészített mustárját. Őrölje meg a mustármagját egy kávédarálóban (inkább egy kávédarálót használunk, amely kizárólag a fűszerek őrlésére szolgál), majd adjuk hozzá egy kis tálhoz. Adjunk hozzá elég vizet, bort, vagy ecetet a por lefedéséhez (kb. ¼ csésze őrölt mustárt használunk 3 evőkanál folyadékhoz). Hagyjuk ülni körülbelül 20 percig, majd adjunk hozzá más fűszereket és gyógynövényeket, és keverje össze egy sima pasztává. Lehet, hogy kissé több folyadékot kell hozzáadnia, attól függően, hogy mennyi kiegészítő ízesítőt ad hozzá.

A házi mustár készítéséhez felhasznált kedvenc fűszerek és gyógynövények közül néhány a menta, a gyömbér, a bors, a füstölt paprika, a fokhagyma, a kurkuma és a tárkony. Kísérletezzen és fejlessze ki saját egyedi ízét.

Íme egy egyszerű recept a saját teljes kiőrlésű mustár készítéséhez – 1/3 csésze teljes sárga mustármag, ¼ csésze száraz őrölt mustár, ½ csésze hideg víz, 2 evőkanál fehér ecet és 2 evőkanál méz (vagy ¼ csésze granulált méz). Alaposan keverjük össze, tegyük egy edénybe, szorosan zárjuk le és helyezzük a pultra néhány napra, hogy “megszilárduljon”. Néhány naponta ellenőrizze a mustárt, amíg el nem éri a kívánt hő szintet. Amint elérte a maximális aromát, tárolja hűtőszekrényben. Ez általában néhány hónapig eltartható a hűtőszekrényben.

Gyakori kérdések a mustármagról

Sok kérdést kapunk a mustármaggal kapcsolatban. Száraz mustár az, amikor a mustármag megőrlésre kerül (más néven őrölt mustár, vagy mustárpor). A „kész mustár”, vagy „kész mustár” száraz mustár, amelyet fűszerekkel és gyógynövényekkel összekevernek. Majd folyadékot adnak hozzá, például sört, vizet, bort, vagy ecetet. A teljes kiőrlésű mustár az egész mustármag, amelyet fűszerekkel, gyógynövényekkel, majd folyadékkal kevernek össze.

Gyakran zavar van a sárga mustármag és a fehér mustármag között. A sárga és a fehér mustármag ugyanaz. Valójában ezek a magok többnyire világos barnás színűek.   

A sárga mustár ízesítő profilja

 A teljes sárga mustármag nem észlelhető aromát, őrlés után kissé csípős. A főzés egy heves, földes aromát bocsát ki.

Hogyan kell használni?

Szeretjük az őrölt mustárt olajos tojásban, bab-, sajt-, sonka- és sertésételekben, koktél- és barbeque-mártásokban, valamint levesekben, vagy chow-kben használni.

A őrölt és az egész mustármag ízt kölcsönöz a szószoknak (különösen a hollandi szósz), az öntettel és a majonézzel, valamint a grillezett és pörkölt marhahús, káposzta, erős sajtok, csirke, curry, dals, hal és tenger gyümölcsei, hideg húsok, nyulak, kolbász és barbecue dörzsölje.

Angliában a szakácsok mustárt, sonkát és sült marhahúst használnak. A Karib-térségben a gyümölcs szószok egyik alkotóeleme, Indiában a mustármag diófélék íze fokozódik, forró olajban főzve, mielőtt hozzáteszi a chutney-khez, a curryhez, és szószok. A mustármag is népszerű a fűszerek pácolásban.

A mustár jól működik, ha párosítják babérlevél, chili, koriander, kömény, kapor, édeskömény, görögszéna, fokhagyma, méz, nigella, petrezselyem, paprika, tárkony és kurkuma.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása

A Mahleb a Szent Lucie Cseresznyefa vagy a Prunus mahaleb szárított magja , amely tartalmaz néhány fontos savat, például az olajsavat és a linolsavat. Ezek az Omega-3 zsírsavcsalád tagjai, amelyek szükségesek a szív és az agy egészségéhez, valamint a test bármely részének gyulladásának csökkentéséhez.

Ez a fűszer népszerűvé teszi a görög kenyereket és a húsvéti sütiket. Az Egyesült Államokban általában nem használják, kivéve a görög-amerikai amerikaiakat és az embereket, akik különös figyelmet fordítanak a mediterrán étkezési módra.

A magokból 30% olaj nyerhető ki. Ez az olaj elsősorban a korábban említett olajsav- és linolsavakból áll.

Mahlebnek van neve egy nyelvi kölyökben. Arabul ez ‘halub;’ mandarinban ez „ma ha li ying tao”; japánul ez a „Maharibu”; portugálul ez az „abrunheiro-bravo”; oroszul ez „vishnya makhalebka”; míg francia, német, hindi és spanyol nyelven „mahaleb” -nek hívják. Emellett St. Lucie’s Cherry vagy St. Lucie cseresznyemagként is forgalmazható. Időnként azt mondják: „mahlab”.

Mahleb - Cseresznyemag fűszer története

Mahleb története

Arabul a „mahleb” névnek sokféle helyesírása és kiejtése van, így különféleképpen írják. Egyesek szerint az almahaleb, a cikket közvetlenül a szóhoz adva, míg mások egyszerűen a közös „halubot” használják. A mahleb említése az arabul először az Al-Razi középkori írásaiban található, egy Iránban született iráni tudósok csoportjában. az iráni Rey városában.

Ennek a fűszernek a neve latinul csak 1317-ben jelent meg, amikor egy Matthaeus Silvaticus néven egy ember készített egy enciklopédia információt a természetes gyógymódokról vagy gyógyszerekről, és megemlítette az arab országok cseresznyemagját. Írásaiban „mahalab” -nak hívták.

Inana volt a sumér istennő olyan dolgokban, mint a háború, a szex, a politikai hatalom és a vágy. Gondolva, hogy az istennők közül az egyik legizgalmasabb, több mint valószínű, hogy a korai sumír írásban megemlített fa, amely Inana-t képviselte, Prunus mahaleb . Sajnos nincs határozott bizonyíték, levonva azt a tényt, hogy beszélnek arról, hogy a fa több virágot termel, mint gyümölcs, és kemény fája van, akárcsak a St. Lucie cseresznyefa. Más lehetőségek vannak az Inana fa helyzetére is, de ez a fa a mindegyik legerősebb versenyzője.

A Mahleb-t először parfümök kiegészítéseként használták Törökországban és a Közel-Keleten. Az egyedi illat tökéletes keveréke a finom, mégis észrevehetőnek, így ideális az illatokhoz. Jelenleg a fűszer néhány görög samponnak és kondicionálónak nyújt illatot négylábú barátaink, macskáink és kutyáink felé.

Mahleb - Cseresznyemag fűszer története

Mahleb jótékony hatása

Történelmileg elismerték egészségügyi előnyei miatt. Gazdag kumarinokban, amelyek olyan vegyületek sorozatát alkotják, amelyek széles körű egészségjavító tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel visszaszorítják a magas vérnyomást, és úgy tűnik, hogy gátolják a tumor növekedést. Úgy gondolják, hogy ezek a vegyületek a mahleb különös ízének forrásai is.

Úgy gondolják, hogy olyan bevándorlókkal utazott az Egyesült Államokba, akik reménykedtek, hogy egy darab otthont hoznak magukkal, de csalódóan kevés története van az Egyesült Államokban ismert fűszernek. Soha nem veszítette el különleges helyét azoknak a kultúráknak az étrendében, amelyek felismerik az értékét.

Bár ennek ellenére még mindig el kell nyernie a lelkes népszerűséget az Egyesült Államok legtöbb fogyasztója körében. A mediterrán szakácskönyvek megnövekedett megjelenése, valamint a mediterrán étrend iránti fokozott érdeklődés egyaránt figyelmeztette a mahleb-t, de továbbra is repül a legtöbb radar alatt.

Manapság ez a fűszer a leghíresebb görög sütőfűszer az Egyesült Államokban. Annak ellenére, hogy korlátlanul alkalmazható élelmezési szempontból akár cukros ételekben is, egyetlen ételkategóriába sorolták, egyszerűen az édességekkel való tökéletes kapcsolat miatt. Legközelebb, amikor fel tudsz venni néhány tsourekit, tedd magadnak azt a szívességet, hogy megragadsz egy mahleb ízű kenyeret. 

Mahleb - Cseresznyemag fűszer története

Mahleb termesztés

Mahleb a Szent Lucie Cseresznye cseresznyeköveiben található magból származik. A mag csepp alakú, friss színben bézs színű, de öregedéskor sötétebb lesz. Ezt a cseresznyét fákon termesztik, amelyek elsősorban a Közel-Keleten, a Földközi-tengeren és Dél-Európában jelennek meg. Közép-Európában is megtalálható, bár ez sokkal ritkább. Szíria volt a fűszer első számú exportőre a háború előtt, de most Irán. Idb Al-Awwan volt a szerző a 12. század végén írt könyv e fa termesztéséről. Úgy határozza meg, hogy a fa gyorsan és könnyen termeszthető, de lépést tartson a növény öntözésével, mivel nem különösebben szárazságtűrő. Növekszik tápanyagszegény talajban.

A St. Lucie cseresznyefa mély, rostos gyökerei. Az ágak között nagy a távolság, és a kéreg helyétől függően szürkésbarna vagy mahagóni színű. Ez a fa szelektív vetélést végeza gyenge mag eltávolítása érdekében, nagyon magas virág / gyümölcs arány mellett. A szelektív vetőmag-abortusz a fennmaradó vetőmagoknak nagyobb esélyt biztosít a túlélésre és jobb forrás ellátást. A szelektív vetőmag-vetélés folyamata összetett, és a növény határozza meg a külső elemekkel összefüggésben.

Például egy száraz éghajlatú növény nagyobb valószínűséggel gyakorolja ezt, mint egy lombhullató éghajlatú fa esetében, ahol az erőforrások sokkal gazdagabbak, és valószínűleg több vetőmag marad fenn. A St. Lucie cseresznyefák ellenállóak a betegségekkel szemben. A fa virága apró és fehér, hosszú szárakon csoportosítva. Különösen illatosak. A cseresznye, vagy a fa gyümölcse nagyon kicsi, gyakran egy centiméter vagy annál kevesebb átmérőjű, és túl keserű a fogyasztáshoz. A húsot általában a cseresznye kőmaghoz való hozzáférés szempontjából figyelmen kívül hagyják. A fát díszesen termesztik Európa egyes részein a gyönyörű virágok miatt.

Amikor a gyümölcs érett, a vetőmagot eltávolítják a gyümölcsből, mossa, majd megszárítja. A puha belső kernelt eltávolítják a kemény házból, majd szárítják, csomagolják és végül az egész magként, vagy őröltként értékesítik. 

Főzés Mahleb-szel

A görögök ismertek arról, hogy egyedi fűszereket használnak, és az ízpalettukban a mahleb található. A görög húsvéti kenyeret vagy tsoureki hagyományosan a mahleb ízesíti. Van néhány kiváló recept online erre a kenyérre, és minden ismert görög szakácsnak valószínűleg van egy variáns receptje az arzenálukban. Ez egy olyan fűszer, amelyet általában különleges alkalmakra és ünnepnapokra használnak, mivel nehezebb elérni, mint a legtöbb, ezért ne lepődj meg, ha korlátozott számú receptet találsz online.

Érdekes módon létezik egyfajta egyiptomi kenyér, „Mahleb kenyér”, amelynek nincsen köze a fűszerhez, és nem tartalmazza az összetevők listájában. Természetesen saját maga is hozzáadhatja azt, ha szeretné. Az íz feltárása e fűszer egyik fő támogatója.

Leggyakrabban a sütésben fordul elő, de sajtos, gazdag ételekkel is helyet talál. Az íze kedvesen ismeri a száját a cseresznye és mandula aromájával.

Egyes szakácsok már a kreatív felhasználást találták a mahleb-ra csillagízként a fagylaltjukban. Ez megtalálható néhány közel-keleti sajtban is.

Csiszoljon és megszórjon néhány ízletes ételekre, például pirított zöldségekre az igazán egyedi ízélmény érdekében. Készítsen palacsintát ezzel a fűszerrel, hogy valami újat hozzon a reggeli asztalához. Szárítsa el a palacsintát áfonyamártással és egy tök citromlével, hogy bízzák a mandulaszerű ízét.

Nem kell sokat hozzáadnia ahhoz, hogy jó íze legyen a receptjének, ám minden bizonnyal átalakíthatja az unalmas, fésült receptet valami friss és csábítóvá. Sok recept szerint a mahleb nem kötelező, de ha kihagyja, akkor az biztosan csökkenti az étkezési élményt. Ezt az ízt egyszerűen nem szabad elfelejteni.

Az olyan desszertek, mint a fűszeres édesburgonya-fánk erre az ízre támaszkodnak, hogy bizonyos fokú oomph-ot adjanak az ételhez. A desszertekben megtalálható, mert annyira bosszant az édességekre és a tejtermékekre, és ezek gyakran a vacsora utáni kezelések fő alkotóelemei. 

A Mahleb jól kombinálódik a gyümölcsökkel, kenyérrel, tejtermékekkel, dióval és mézzel. 

Jó ízű mandula, sárgabarack, rózsavíz, pisztácia, datolya, dió, fahéj, szerecsendió, mák és szezámmag mellett.

Mahleb Cseresznyemag fuszer tortenete 4

Mahleb tárolása

 A magok hosszabb ideig tartanak, mint a talajban lévő mahleb, és őrölni lehet „szükség szerint” . A magokat egy-két évig lehet tárolni, ha azokat légmentesen záró tartályban tárolják. Ha szükséges, fagyaszthatók. Amikor a rossz kezd válni, erõsen szaglani fog valami rohadt, vagy rohadt szagról ismerjük fel.

A őrölt mahleb elég gyorsan elveszíti az ízét, ezért bölcs dolog ezt a lehető leggyorsabban használni.

Milyen íze van Mahlebnek?

A Mahleb finom, enyhe mandula aromájú, meggy és rózsák jegyével egyaránt. Van egy enyhén keserű utóíz, amely extra dimenziót ad az édes ételekhez. Egyesek még azt mondták, hogy az aromájának homályos a rózsavíz.

Mahleb helyettesítések és kiváltások

A helyettesítések magukban foglalják az őrölt édesköménymagokat, őrölt kardamomot vagy organikus őrölt kardamomot és őrölt kínai mandulát. Ezekben a helyettesítésekben hiányzik a mahleb árnyalt aromája, ám felhasználhatók egy csipetnyi ha a recepthez fűszer szükséges. Az Egyesült Államokban a leggyakoribb receptek ezt nem megkövetelik, de a görög kenyérhez hasonlóan nagyon szükséges.

Ha kenyeret készít, a fahéj vagy az ánizs jó helyettesíthetõ. Meg fogja változtatni az étel általános ízét, de ízletes lesz.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Hosszú bors fűszer felhasználása

Bár manapság nagyrészt ismeretlen a hosszú bors, a Long Pepper gazdag történelemmel rendelkezik, évszázadok óta kezdve a korai afrikai, indiai, indonéz és mediterrán stílusú főzéshez. Más néven piper longum, Pippali, Pipal, bengáli paprika, indonéz hosszú paprika, Lada Panjong, Thippili, Java paprika vagy jávai paprika a világ különböző régióiban. A Long Pepper őshonos Indiában és Indonéziában, a mi borsónk Indonéziában nőtt fel.

Hosszú bors története

A hosszú bors legkorábban az európaiak a görögök használták, akik ezt a szanszkrit nyelvű fűszer-peperét hívták. Amikor a mediterrán birodalmak átmentek a görögöktől a rómaiak, a rómaiak váltak a régió elsődleges borsfogyasztójává. A római konyha a keleti fűszerek középpontjában állt, mind a szokásos fekete borssal, mind a hosszú borssal vezető szerepet játszva.

Fűszer felhasználása

Hosszú bors fűszer felhasználása
Hosszú bors fűszer

Míg a korai paprika rajongói mind a fekete borsot, mind a hosszú bors egyaránt használják, szinte felcserélhetően a hosszú borsot részesítették előnyben, ha nagyobb erősséget kerestek. A hosszú bors használata csak az Új Világ felfedezésével kezdett csökkenni, és megkezdődött a chilé paprika kereskedelmi szállítása. Manapság a hosszú borsot csak ritkán használják, de megtalálható számos észak-afrikai fűszerkeverékben, néhány indiai zöldség savanyúságban, valamint az indonéz és a maláj főzésben.

Hosszú bors fűszer – Hosszú borsnak az íze

Hosszú bors fűszer felhasználása
Hosszú bors fűszer

Míg az íze nagyon hasonlít a szokásos fekete borsra, melegebb íze van, édes és kissé földes, gyömbéres.

A hosszú paprika barnás-fekete virágfűszere számos apró gyümölcsből áll, amelyek mérete hasonló a mákhoz. Noha a fekete borshoz szorosan kapcsolódnak, a hosszú bors növények meglehetősen szokatlanak a virágos szőlővel, amely nagy macskavirággal rendelkezik. A macskavirágot általában egészben betakarítják, majd a főzéshez szárítják.

Hosszú bors fűszer – Mivel helyettesítsük?

Hosszú bors fűszer felhasználása
Hosszú bors fűszer – Mivel helyettesítsük?

Használjon hosszú borsot érdekes helyettesítőként a szokásos fekete borsra. Hasznos tanács: ha a fekete borsot erős hő miatt használja, kevesebb mennyiségű hosszú borsot használjon, mivel erős, mindig hozzáadhat további borsot, ha úgy akarja.

Hosszú bors fűszer felhasználása.
Hosszú bors fűszer – Mivel helyettesítsük?

Nem talál sok olyan receptet, amely kifejezetten a Long Pepperre szólít fel, de őröljük porrá, és adja hozzá coleslawhoz, friss gyümölcshöz, vagy kísérletezzen olyan ételekkel, amelyek egyedi íz jellemzőit nem árnyékolják.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! filmCsak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru filmVan az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó

A gyömbér egy lágyszárú évelő növény, amely a Zingiberaceae családhoz tartozik . A család többi tagja a kurkuma, a kardamom és a Galangal. A gyömbér és a kurkuma egy rizóma, amely vastag föld alatti szár, amely a föld alatt hajtja ki a hajtást.

Míg egyes botanikusok szerint a gyömbér Kínában őshonos, mások szerint Indiában őshonos (e faj legnagyobb genetikai változatosságát India keleti partján találták). A gyömbért később Délkelet-Ázsia, Afrika, Jamaica, India és Ausztrália termesztették.

A gyömbérfajtájától függően 1-4% illóolajat tartalmaz. Az illóolaj főleg szeszkviterénekből áll, amelyek a gyömbér jellegzetes illatát adják.

A gyömbér:

  • arabul zanjabil, gan jiang mandarin
  • gingembre franciául
  • német nyelven saut hindiul
  • shoga japánul
  • gengibre portugálul
  • imibir oroszul és jengibre spanyolul. 

A kelet-indiai paprika, vagy a gyömbérpor a földi gyömbér másik neve.

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó.

A gyömbér története

A gyömbér a 14. századi ókori angol gyömbérből származik, amely a késő latin gingiberből származik, amely a szanszkrit szingabera származékából származik. A Singabera azt jelenti, hogy „egy szarvas agancs alakú”, ami a  illeszkedő leírása. Ez a világ egyik legismertebb és legrégebbi fűszere. A Maharata, egy hindi szöveg, amely Kr. E. Körül 4 körül készült, rögzítette a gyömbérnek felhasználását a párolt húsételek összetevőjeként. A gyömbérre vonatkozó egyéb hivatkozások megjelentek Konfuciuszban (Kr. E. 551–470) és a Szent Koránban (Kr. U. 609–632), ahol azt állítják, hogy az égben megtalálható egyik gyümölcs, amely az igazakra vár: „És nekik adnak egy italt egy pohárhoz (bor), összekeverve zanjabillal ”. (Q. 76:17) A Zanjabil a gyömbér arab szó.

Gyömbér mire jó?

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó.

A gyömbért Kínában és Indiában az ősi időkből származik, és az AD században a kereskedők a gyömbért a mediterrán térségbe vezették be. Mivel az egyik fűszer először a Fűszer útvonalak és a Selyem út mentén forgalmazott, a gyömbérnek értéke erős maradt. Discordes, a görög katonai orvos és Plinius, a római természettudós értékelte a hatalmát az emésztéssel kapcsolatos különféle panaszok megoldására. A gyömbért elsősorban gyógyszerként használták az ókori Rómában és Görögországban, ám Európában a késő középkorra édes és afrodiziákumként jelentős vonzódást nyert. A 11. századra a gyömbér Angliában jól ismert volt. A spanyol konkistadorok Mexikóba és a Nyugat-Indiába vitték.

Mikor terjedt el

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó

Ginger népszerűsége Amerikában a gyarmatosítókkal jött létre. Mivel korábban nagyon népszerű volt Európában, a gyömbérek jelenléte az Új Világban elkerülhetetlen volt. Természetesen a fűszereket magukkal viszik az új otthonukba. Könnyű volt megművelni az újonnan gyarmatosított földterületen, és akkor már sok kellett volna őrölni őket. A talaj volt a legnépszerűbb a gyömbérek összes formája közül. Ma az ázsiai stílusú főzés iránti fokozott érdeklődésnek köszönhetően a friss gyömbért szélesebb körben elérhetővé vált az Egyesült Államokban és általánosságban népszerűbbé vált. A őrölt is megőrzi népszerűségét.

Az első amerikai szakácskönyv három különböző recepttel tartalmazta a mézeskalácsot; nemcsak a sütik számára alkalmas volt, hanem a kenyerekben használt fajták is. 

A gyömbért tisztítószerként használják ételek vagy sushi-fajták között az ázsiai éttermekben. 

Mostanság a gyömbérről

A kutatók szerint a gyömbért olyan vegyszereket tartalmaz , amelyek csökkenthetik az émelygést és gyulladást. A kutatók szerint a vegyi anyagok elsősorban a bélben és a gyomorban hatnak, de befolyásolhatják az agyat és az idegrendszert is a hányinger ellen.

A több mint 650 résztvevővel végzett vizsgálat áttekintése, mely a 2005. szeptemberi folyóiratban, a Szülészet és a nőgyógyászatban jelent meg, arra utal, hogy a gyömbérnek hatékonyan csökkenti a hányinger és hányás súlyosságát terhes nőkben. Ez a kutatás a vizsgált terhességek során sem talált szignifikáns káros mellékhatásokat.

Gyomber ultetese es tortenete es gyomber 1 3

A Life Sciences 2003. novemberi számában tanulmányt tett közzé, amely azt állítja, hogy a gyömbér jótékony gyulladásra az egyik aktív kémiai vegyületére, a 6-gingerolra (a kapszaicin és a piperin rokonára) vezethetők vissza. Ebben a kémcsőben végzett vizsgálatban a 6-gingerol szignifikánsan gátolta a nitrogén-monoxid képződését, amely egy nagyon reakcióképes nitrogén molekula, amely gyorsan egy nagyon káros szabad gyököt, az úgynevezett peroxinitritt képez. A peroxinitrit előállítása kritikus patogén mechanizmus olyan állapotokban, mint rák, cukorbetegség, krónikus szívelégtelenség, krónikus gyulladásos betegségek, miokardiális infarktus, neurodegeneratív rendellenességek, keringési sokk és stroke.

Gyömbér termesztés

A gyömbérnek leveles szárai több mint 3 láb magasra nőnek, 6 ”–12” levelekkel. A gyömbér hajtja a sűrű, kúp alakú tüskékkel körülbelül 2 ”-3” hosszú és 1 ”vastag virágokat.

Manapság szinte soha nem nőnek a gyömbérmagból, és inkább szaporítógyökér-dugványok ültetésével szaporítják. A betakarításhoz a gyömbér rizómákat a talajból kihúzzák, megtisztítják, majd napon szárítják. A szárított gyömbér rizóma szabálytalan alakú, elágazó, vagy palmate (olyan alakú, mint a kinyújtott ujjakkal rendelkező kéz alakja). A szín halványsárga-barnától világosbarnától a sötét sárgáig változik. A hámozatlan lehet (elhagyva a külső réteget), részben hámozható, vagy teljesen meghámozható (eltávolítva a külső bőrt és a vékonyabb belső bőrt).

A szárított gyömbérnek íze és minősége nagyban különbözik a termesztési helytől függően. A hámozott jamaikai gyömbért a rendelkezésre álló legfinomabbnak tekintik. A jamaicai gyömbér halvány színű, finom aromájú és nagyon finom textúrájú por, ez szintén a legdrágább és nagyon nehezen megtalálható, mivel gyakorlatilag az összes szigeten termelt ott fogyasztják. Az afrikai termesztett gyömbér általában hámozatlan és durva, míg az ausztrál termesztett gyömbér az összes gyömbér legerősebb citromosabb.

Főzés gyömbérrel

A pékárukban, és gyakran használják erős ízű összetevőkkel, például melasszal.

A Közel-Keleten a gyömbért a kuszkusz, a mandarin és a gyümölcsből készült, lassan főzött húsételek fűszerezésére használják. A gyömbér kulcsszerepet játszik az indiai ételekben, és a kínai, japán, koreai és vietnami konyhákat hús, tenger gyümölcsei és vegetáriánus ételeinek ízesítésére. Ebben az országban a gyömbérnek valószínűleg a sütemények sütőipari fűszere.

A legjobb az őrölt gyömbér hozzáadása, amikor az étel főzése már majdnem befejeződött, mivel könnyű túlfőzni, ami az íze gyorsan eloszlik. Ha valami nagyon száraz jellegűt készít, oldja fel a gyömbérport meleg vízben, vagy más meleg folyadékban, hogy ez egyenletesen eloszlassuk az edényben.

A pácolt gyömbér gyakori a japán konyhában, snackként is fogyasztják. Indiában és Srí Lanka-nál gyakran fogyasztanak szárított és friss gyömbért is. Szárítva megtalálható curry-keverékekben és rágcsálnivalókban, sült süteményekben, vagy desszertekben. Az indiai vegetáriánusok szeretik ezt a fűszert használni, ízét adjanak.

A gyömbér összeillik:

  • sárgarépa
  • tök
  • téli tökök és édesburgonya. 

A gyömbér kivételesen jól keveredik olyan gyümölcsökkel is, mint a banán, körte, ananász és narancs.

A gyömbért:

  • kardamommal
  • fahéjjal
  • szegfűszeggel
  • szárított gyümölcsökkel
  • mézzel
  • szerecsendióval
  • dióval
  • tartósított citrommal
  • paprikával
  • paprikával és sáfránnyal kombinálva.

Azt is folytatják kandírozott gyömbér (más néven A kandírozott, vagy Glace gyömbér), és egy hagyományos gyömbérpor, vagy őrölt gyömbért.

Noha a friss általában sokkal olcsóbb, mint a őrölt gyömbér, a receptekben nem kell annyi őrölt gyömbért, és az őrölt gyömbér sokkal hosszabb ideig tart, mint a friss.

Milyen íze van a gyömbérnek?

A gyömbér borsos és meleg, citromos. Emellett kissé tüzes ízű, csípős aromával.

Helyettesítések

 A gyömbért lecserélhetjük földimogyoróval, őrölt fahéjjal, őrölt muscával, vagy őrölt szerecsendióval, ha nincs azonnal kéznél.

A friss gyakran olcsóbb, mint az őrölt gyömbér, de az őrölt előnye, hogy sokkal hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. Sokkal kevesebb őrölt gyömbérre van szüksége a receptekben, mint akkor, ha friss gyömbért használna. 1 evőkanál friss nagyjából megegyezik 1/8 teáskanál őrölt gyömbérrel.

Mivel két nagyon eltérő ízprofillal rendelkeznek, nem javasoljuk a friss gyömbér helyettesítését olyan receptben, amely őrölt gyömbérre szólít fel, vagy őrölt gyömbérnek használatát olyan recept esetén, amelyben friss gyömbérre van szüksége.

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Fokhagyma termesztése története és főzési tippek
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film
Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Fokhagyma termesztése története és főzési tippek

Fokhagyma fajból származik, Allium sativum és két alfaja létezik – hardneck fokhagyma, Allium sativum fajta Ophioscorodon , és softneck fokhagyma Allium sativum fajta Sativum. Az eredeti fokhagymás, míg a puha nyakú fokhagymát az évszázadok során az eredeti keménykötésű termelők fejlesztették ki, vagy termelték szelektív útján.

A fokhagyma szoros kapcsolatban áll a metélőhagymával, hagymával, póréhagymával és mogyoróhagymával.

A fokhagyma szinte minden konyhában megtalálható, de kiemelkedő szerepet játszik a közép- és dél-amerikai, kínai, indiai, mediterrán, mexikói és délkelet-ázsiai konyhákban. Noha tudjuk, hogy semmi sem hasonlít a friss fokhagymához, ez nem jelenti azt, hogy a dehidratált fokhagyma nem játszhat kritikus szerepet a konyhában. Az 1990-es évek óta az USA-ban a fokhagyma-fogyasztás meghaladja az 1000% -ot, és meghaladja a 3,5 fontot. Évente minden ember fogyasztja, és az összes fogyasztott fokhagyma több mint 75% -a dehidratált formában van.

Fokhagyma termesztese tortenete es fozesi tippek 1

A fokhagyma története

Az élelmiszer történészek szerint a fokhagyma valószínűleg őshonos Közép-Ázsia, mivel ez az egyetlen hely, ahol vadon nőtt. A vadhagymát , az Allium longicuspis évezredek óta termesztik, és óvatosan tenyésztették a mai jelenlegi keménynyakú és lágy nyakú fajtákba.  

A fokhagyma az egyik legkorábban ismert kertészeti növény az ókori egyiptomi és indiai civilizációkkal, amelyek a fokhagymára utaltak már Kr. e. 3000-ben. Az egyiptomiak talán az elsők között használtak fokhagymát a napi étrendben, mivel azt a nagy munkásoknak kaptak, akik a nagy piramisokat építették (Kr. E. 2589–2504). Úgy véltek, hogy a hagyma megőrzi és még tovább növeli erejét. Nem ismert, hogy a fokhagymát az erősebb egyiptomiak fogyasztják-e, de Tutankhamen király sírjának feltárásakor tökéletesen megőrzött fokhagyma-gerezdjét találtak.

Fokhagyma termesztése története és főzési tippek.

Fokhagyma hatása

A fokhagymát étkezésként és gyógyszerként Kínában legalább 2000-ben használják, ahol naponta ették, és gyakran párosították a nyers hússal.

Az ókori görög templomok régészeti ásatásaiban Kr. E. 1400-1800 között a fokhagyma gerezdjét is fedezték fel. Az egyiptomiakhoz hasonlóan a görögök is úgy gondolták, hogy a megőrzi az erejét és növeli a munkaképességet. A fokhagymát hozzáadták a görög katonai étrendhez, és a harcba vezető katonáknak adták.

A fokhagymát gyógyszeresen alkalmazzák Indiában az első írásos orvosi szövegek óta (ie 1000–500), a fokhagymát pedig széles körben említik az Auryvedic, Tibbi és Unani egészségügyi rendszerekben.

Hippokrates (BC 460-435), akit néhány történész az orvostudomány atyjának nevez, fokhagymát használt a tüdő problémáinak kezelésére, tisztítószerként.

A római katonák és tengerészek ismert fokhagymát fogyasztottak, és az ősi hajó-jegyzékekben felsorolták ebből az időszakból. A római orvosságot erősen befolyásolta az idősebb Plinius (23-79AD), egy görög orvos, aki az ötkötetes Historica Naturalis-t (az eredeti természettudományi enciklopédia) írta, amelyben több mint 20 felhasználást felsorolt, különböző egészségügyi kérdések kezelésére. .

A fokhagymát az európai telepesek a gyarmati időszakból behozták Észak-Amerikába, bár ezt gyakrabban gyógyszeresen használták, mint kulináris célokra. A fokhagymát csak az 1800-as évek közepén terjedt el a főzés során.

Fokhagyma termesztése története és főzési tippek

Ez a kulináris váltás valószínűleg annak az időnek a számos francia szakácskönyve népszerűségének tudható be. A fokhagymát Amerikában történő felhasználása továbbra is a munkásosztály környékeire és az etnikai ételekre korlátozódott. A fokhagyma az 1940-es évekig nem érte el széles körben az Egyesült Államokban.

Fokhagymák termesztése

Kína a világ legnagyobb gyártója, és 2013-ban (az utolsó jelentési évben) a világ termelésének alig több mint 79% -át adta. Az Egyesült Államok csak a 10. legnagyobb termelő (csak 0,7%, azaz kevesebb, mint a globális összmennyiség 1% -a). A fokhagymát jól száraz talajban, sok napsütés mellett virágzik. Az ideális éghajlati zónák 4-9.

Mivel Kína a világ vezető termelője, ha katasztrofális időjárási események sújtják őket, akkor jelentős globális hatással lehet. Ilyen esemény történt 2016-ban, amikor egy korai fagy elpusztította az évszak termését (20% -os csökkenés a 2015-ös hozamhoz képest).

Ez hullámzó hatást váltott ki, amely évek óta érezhető. Ez a hiány Kínában növekvő árakat és alacsonyabb rendelkezésre álló ellátást jelent, mind az ökológiai, mind a hagyományosan termesztett fokhagymát. Ez arra késztette az amerikai székhelyű élelmiszer gyártókat, hogy mindenféle forrásból vásárolnak fokhagymát, hogy ellensúlyozzák a hiányt. Ez az őrület azt is jelentette, hogy az árupiaci spekulánsok beugrottak a keverékbe, és további árképzési nyomást gyakorolnak a fokhagymák piacára.

A piaci hiány további fokozása érdekében a fokhagymát kétéves ciklusban termesztik ahol a vetőmag fokhagymát már beültették a 2017. növekedési időszakra (2015-ben ültették vissza), és a 2016-ban ültetett további fokhagyma mag 2018-ig nem érinti a piacot.  

Különböző típusú fokhagyma

A kemény nyakú és a puha nyakú hagyma közötti nagy különbség a megjelenésük. A kemény kagyló fokhagymának hosszú virágszárja, úgynevezett palacsinta, amely a hagyma közepén növekszik. A gerezdek száma változik a keménynyakú fajtától függően, de hagymánként általában 4-12 gerezd között van.

A lágy nyakú fajtáknak tipikusan nincs méretük, nagyobb hagymájuk van, és hagymánként jellemzően 8-20 gerezd közötti termést eredményeznek. A keménykötésű fajták általában a nehezebb télű régiókban gyarapodnak, míg a lágy fajták a lényegesen enyhébb teleket részesítik előnyben.

A ínyencek szerint a keménykötésű fokhagymák íze összetettebb és gazdagabb.

A legújabb kutatások a tíz különálló alcsoportját találták meg- 5 hardneck, 2 softneck és 3 gyenge, amelyek gyakran softneck-t eredményeznek. Az öt kemény nyak a következő: porcelán, lila csík, mázas lila csík, márványozott lila csík és Rocambole. A 2 lágynyak az Artichoke és a Silverskin. A gyenge kötésű 3 változat az ázsiai, a kreol és a turbán.

Kalifornia és kínai fokhagyma

Míg a kaliforniai Gilroy bejelentette magának a növény fővárosát, valójában az USA-ban fogyasztott hagyma nagy része Kínából származik. Ez nem mindenkinek nagy ügy, ám az évek során több embertől is hallottunk, akik Kaliforniában fokhagymát részesítenek előnyben. Nem tudtunk egyetérteni egymással – több tanulmány (tudományos íz tesztelés) folyamatosan kimutatta, hogy a kaliforniai jobban ízlik, mint az importált fokhagyma.

A Nemzeti Élelmiszer laboratórium briksz teszteket végzett, amelyek során azt találták, hogy a kaliforniai hagyma körülbelül 42% -ban szilárd, míg a kínai hagyma csak körülbelül 37%. Mit jelent pontosan ez? Ez a kaliforniai fokhagymát nehezebbé és sűrűbbé teszi. A laboratóriumban az alicinnek nevezett fokhagyma illatos vegyületét is megmérték. Az alicin felszabadul, amikor a hagymát összetörik, és a tanulmányban a kaliforniai fokhagymában több mint 4400 ppm [milliomodrész] allicin volt, míg a kínai férfiak esetében csupán 3500 ppm.

Noha a kínai fokhagyma minden bizonnyal olcsóbb, úgy döntöttünk, hogy csak a Kaliforniában termesztett fokhagymát kínálják. Ha szeretne egy kicsit többet megtudni a Kaliforniai fokhagymáról szóló nagy döntésünkről látni fogja, hogy keményen dolgoztunk az összes fokhagymás termékünk helyett az Egyesült Államokban termesztett fokhagymával. Tehát nemcsak jobb ízvilágot kap, hanem a kaliforniai mezőgazdasági termelőket is támogatja.

A fokhagyma emelkedő költségei

A 2016-os kínai fokhagyma betakarítás befejeződött, és a kínai hagyma-termesztő régiókban tapasztalt korai fagyok miatt a terméshozam jelentősen lecsökkent. Ez több mint háromszorosára tette a kínai fokhagyma árait a 2015. évi betakarítás óta. Az első probléma az, hogy a kaliforniai fokhagyma-termelők még a legjobb körülmények között is csak 1/1000 fokhagymát termelnek, mint Kína. A probléma továbbgondolása érdekében a kaliforniai 2016. évi hagyma termése 15% -kal kevesebb termés hozamot ér el, mint az az előrejelzésben szerepel.

Ez a hagyma hiány várhatóan több termés cikluson át tart, mivel a vetőmag számára termesztett fokhagymát már ültették, amely már meghatározta a következő terméshozamot (a legjobb termesztési körülmények között).

Ellenállunk a kaliforniai fokhagymától eltérő szempontoknak, és vásárló munkatársaink szorosan együttműködnek beszállítóinkkal annak biztosítása érdekében, hogy megfelelő készlet álljon rendelkezésre.

Főzés a fokhagyma granulált porral

A hagyma porunk tökéletes, ha olyan recepttel rendelkezik, ahol fokhagyma íze van, de textúrára nincs szükség. A fokhagymapor is hosszú ideig eltartható (néhány ember azt mondja, hogy akár 2-3 évig is járhat, bár mi még mindig inkább 6–12 hónaponként cseréljük), és egy kicsit messzire megy. 

Azt szeretnénk, ha helyettesítjük a sót az étkezéshez, és néhány ismerősünk megosztotta velünk, hogy még egy kis rázót is tart a konyhaasztalon. Mivel a fokhagymapor hajlamos a nedves felületekre tapadni, ez kiválóan alkalmas házi készítésű pácokhoz, fűszerkeverékhez is.  

A fokhagymát teljes aromájának eléréséhez kb. 20 percig tart, de sokkal rövidebb idő alatt képes lesz felvenni a hagyma ízét.

A fokhagymapor különösen jó, bármi ízléses.

A fokhagymapor jól működik a legtöbb fűszerrel és gyógynövénnyel kombinálva.

Tippek a fokhagymához

A praktikus fokhagymás átalakításhoz használjon: 1 friss fokhagyma-gyökeret = 1/4 teáskanál granulált fokhagymát, vagy 1/8-teáskanál fokhagyma-por, vagy 1/2-teáskanál fokhagyma pehely.

Nővény és kert
Mai hírek friss
Apró-Nokedli.eu

Érdekes cikkek

Tea kulacs palackok 2019-ben
Elektromos sütő tisztítása
Sütő tisztítása szódabikarbónával
Légkeveréses sütő tisztítása
Mikrohullámú sütő tisztítása – egyszerű mikrohullámú sütő tisztítás
Tábor főzéshez abszolút kezdő útmutató
Végső élelmiszer összeállítás videó
Kakukkfű és kerti kakukkfű hatása és felhasználása és kakukkfű helyett

Tárkony fűszer növény termesztése és felhasználása
Zsálya fajták és zsálya felhasználása
Rozmaring története és termesztése és felhasználása
Petrezselyem története termesztése és helyettesítése
Oregano története és fajták termesztése helyettesítése
Fodormenta hatásai és termesztés története
Majoránna történelme és termesztés és felhasználása
Citromfű hatása és termesztés története

Levendula története és termesztése és felhasználása
Kaffir lime levél
Rózsaszirom felhasználása étel ízesítésre
Metélőhagyma szárítása és történelme és ízvilága
Kapor hatása és felhasználása fűszerként
Curry fűszer története és termesztése és főzés curry levelekkel
Turbolya termesztése és felhasználása
Zeller termesztése története és zeller felhasználása
Babérlevél története és felhasználása
Bazsalikom termesztése és története és használata

Indonéz vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Mexikói vaníliarúd története és vaníliarúd használata
Vanília kivonat és vanília aroma hogyan készül
Madagaszkári vanília rúd története és termesztése és tárolása
Tahiti vaníliarúd története és termesztése és felhasználása
Kurkuma története termesztés és felhasználása receptekben
Barnacukor története és cukornád termesztése és felhasználása
Csillagánizs története termesztése és felhasználása
Mogyoróhagyma termesztése és hol használják a mogyoróhagymát?

Fehér szezámmag története termesztése és fogyasztása és hatásai
Fekete szezámmag története termesztése és fogyasztása
Sáfrány termesztése és hatása és sáfrány fűszer használata
Porcini gomba története termesztés és sütés főzés felhasználása
Mák története és vetése és főzés sütés a mákkal
Fehér bors és rózsaszín bors használata
Szecsuáni bors és zöld bors története és hasznos tippek
Fekete bors fűszer története és bors típusai
Hagyma termesztése és története és hasznos tippek felhasználásra
Szerecsendió története és íze és felhasználása
Mustármag típusai hatása és vetése és története
Mahleb – Cseresznyemag fűszer története és felhasználása
Hosszú bors fűszer felhasználása
Borókabogyó felhasználása és története

Gyömbér ültetése és története és gyömbér mire jó
Galangal gyökér fűszer története termesztése és felhasználása
Görögszéna mag fűszer termesztése és íze és felhasználása
Édeskömény története és termesztése és a ételekben
Kapormag története termesztés és főzés a kapormaggal
Koriander típusai és története – termesztése és felhasználása
Kakaópor története és termesztése és típusai
Szegfűszeg történelme és termesztés és felhasználása
Fahéj indonéz korintje fahéj termesztése és története
Chili paprika fogyasztása és tulajdonságai

Chia mag története és termesztése fogyasztása
Zellermag fűszer és zeller növény története és felhasználása
Kardamom fűszer története és mikor és hol használható a fűszer
Köménymag termesztése története és felhasználása
Kakaóbab és kakaópor története felhasználása készítése
Pirospaprika és őrölt paprika története termesztés és felhasználása
Céklapor és cékla hatásai és répa története felhasználása
Asafoetida fűszer
Mandula étel- mandulaliszt és mandula története
Nyílgyökér liszt termesztése és felhasználása
Ánizs fűszer spanyol ánizsmag termesztése és tárolása felhasználása Ajwain fűszer magok – fűszerek
Fűszernyövények jellemző tulajdonságai

További cikkek

Piskótatekercs baracklekvárral videó recept
Tárkonyos krumplileves recept
Rizses hús csirkemellből recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Sajttal töltött csirkemell recept

Még több cikkek

Cikória kávé házilag recept
Tejbegríz készítése
Kefires lángos recept sima lángos tészta
Tárkony termesztése és gyakori kérdések
Filteres tea? A legjobb jeges teák nyárra?
Jeges kávé otthon készítése

Macskagyökér tea milyen előnyei vannak
Maca Tea – Hogyan élvezhető a Maca
Tőzegáfonya tea felfázásra
Gyömbéres tea recept Hogyan készítsünk gyömbér teát
Menta tea készítés
Keto kávé vajjal recept
Maláta kávé a fagylalt és az édesség trenddé válik
Americano kávé Mi az az americano?
Habos kávé házilag és habos kávé képek
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept

Sajttal töltött csirkemell recept
Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen

Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept
Kókuszgolyó recept egyszerűen
Püspökkenyér recept videó recept
Habkarika recept videó habkarika készítése
Milánói makaróni recept videó
Túrós batyu recept videó recept
Gyors fonott kalács recept videó
Zserbó szelet videó recept
Töpörtyűs pogi pogácsa babos videó recept
Édeskömény tea 4 hasznos előnye
Oolong tea hatása és egyedülálló előnye
Stresszoldó tea? Legjobb teák stressz és szorongás ellen?
Tea cserje? Hogyan termesztik a teát?
Vörös tea? Mi a vörös tea? Egészségügyi előnyei

Ráadás cikkek

Kifli házilag videó recept – Kifli formázása
Diós mákos bejgli videó recept
Boci szelet videó recept
Krumplis tócsni – Tócsni – Röszti videó recept
Meggyleves tejföllel videó recept
Diós kosárka videó recept
Amerikai palacsinta sütése videó recept
Mákos süti videó recept
Almás rétes leveles tésztából Tiroli videó recept
Búrkifli recept házilag leveles tésztából videó
Leveles tészta recept videó
Aranygaluska tepsiben videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Diós kalács recept videó
Hamburger buci házi hamburger videó recept
Langalló videó recept
Túrós pogácsa videó recept
Rizsfelfújt recept videó
Tárkonyos krumplileves recept

Ráadás + cikkek

Legjobb pizza recept – Pizza variációk
Friss citromfű tea elkészítése
Zöld tea készítés? Hogyan készítsünk zöld teát?
Kakukkfű tea készítése és kakukkfű tea recept variációk
Ginseng tea recept és használata
Filteres citromfű tea elkészítése
Aloe vera tea fogyasztására a fogyás érdekében
Citromfű tea elkészítése és módja
Kamilla tea készítés 5 recept az egyszerű teáról
Jeges kávé házilag tökéletes jeges kávé videó
Boci szelet videó recept
Mákos süti videó recept
Meggyes piskóta recept videó
Ropogós csirke videó recept

Gyros házilag pita videó recept
Sajtos rúd egyszerűen videó recept
Pizza otthon videó recept
Zöldséges csirkemell recept
Fokhagymás csirkemell recept
Spenótos sajtos töltött csirkemell recept
Töltött csirkemell tekercs recept
Sajttal töltött csirkemell recept
Sajtos csirkemell sütőben recept

Rakott sajtos-sonkás csirkemell recept
Tejszínes fokhagymás csirkemell recept
Padlizsánkrém recept egyszerűen
Retro kókuszkocka puha kókuszkocka recept
Hagyományos mézeskalács recept
Gyors mézeskalács recept
Mézeskalács szív recept
Omlós mézeskalács recept
Pihe puha mézeskalács recept egyszerűen
Mézeskalács recept azonnal puha kalács készítése
Bögrés mézes puszedli recept egyszerűen
Puha mézeskalács recept pihentetés nélkül
Diós mézes recept – Hogyan készül a diós mézes?
Karácsonyi mézeskalács recept
Mézeskalács ház recept
Tárkonyos csirkeragu leves recept
Sajtos tejfölös lángos recept

Ráadás ++ cikkek

Kókuszgolyó recept egyszerűen
Egyszerű amerikai palacsinta recept
Legfinomabb gofri recept
Hagyományos brassói recept
Egyszerű pizzatészta recept
Sárgaborsófőzelék recept egyszerűen
Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves recept Hogyan készül?
Egyszerű túrógombóc recept
Újévi lencsefőzelék recept
Nyári lasagna recept
Sütőtök tekercs sonkával recept
Csicseriborsó omlett recept
Palacsinta négy sajttal és dióval recept
Rizzsel töltött paprika recept
Pirított zöldségek kókusztejjel recept
Tejszínes kukorica recept
Sült tök és sült burgonya recept
Rozmaringos sütőtök recept
Édes tök palacsinta recept

Sózott tök palacsinta recept
Tök fasírt recept
Édes-savanyú tök recept
Sütőtökös bab recept
Sütőtök tekercs recept
Tök saláta
Sütőtökös gorgonzolás rizottó
Sütőtök omlett
Vegetáriánus töltött cukkini
Tejszínes kukorica recept
Cukkini fasírt labdák
Édes-savanyú paprika
Paprika olajban
Tojás kuszkusszal töltve
Burgonya kapu pite
Babapiskótás süti Latyak torta
Pirított tarhonyaleves kolbásszal szalonnával

Lebbencs leves kolbásszal
Pirított tészta leves recept
Tejbegríz készítése
Tükörtojás készítése
Krumplifánk élesztő nélkül
Sült szalonna elkészítése serpenyőben
Oldalas sütése krumplival
Epres banánturmix recept
Fasírtgolyó fasírt alaprecept
Tojásos leves recept Tojás leves készítése
Kemény tojás lágy tojás recept
Hogy készül jó palacsinta?
Születésnapi torta recept Kókuszkrémes

Ráadás +++ cikkek

Főtt csirkecombok sütése serpenyőben
Száraz tészta főzés
Mézes zserbó töltelék pudinggal
Kakaómáz készítése tortára és süteményre
Puncs puding krém tortába
Párolt rizs recept
Csirkehúsleves recept
Frankfurti leves virslivel recept
Krumplileves gazdagon
Gombaleves rizzsel recept
Egyszerű frankfurti leves receptje kolbásszal
Paradicsomleves betűtésztával recept
Paradicsomleves rizzsel recept
Paradicsomleves paradicsomból recept
Zöldbableves recept
Zöldborsóleves recept
Kakaspörkölt bográcsban recept
Tojáspörkölt tejfölösen recept
Halpaprikás egyszerűen recept
Halászlak halászlé recept
Halászlé recept kezdőknek
Paprikás krumpli virslivel recept
Borsos tokány recept
Egybefasírt recept variációk
Töltött káposzta recept
Brassói aprópecsenye receptek
Dödölle recept variációk

Tarhonyás hús csirkecomb bográcsban
Székelykáposzta recept rizzsel
Pásztortarhonya recept
Palócleves bográcsban recept
Bográcsos lecsó recept
Borban párolt húsos káposzta
Bográcsgulyás recept
Tejfölös bableves füstölt csülökkel
Bableves füstölt csülökkel recept
Igazi babgulyás receptek
Tanyasi töltött káposzta recept
Hólabda torta recept
Stíriai metélt receptek

Filmajánló

Legjobb karacsonyi filmek
Legjobb sorozatok – TV – DVD -n
Legjobb vígjáték a huszonegyedik században
Hubie Halloween amerikai vígjáték videó
Az aszfalt királyai film – Le Mans ’66
Volt egyszer egy hollywood – Dráma
Shrek film
Csizmás a kandúr – A Három Ördögfióka film
Gummi Tarzan film
Vigyázat vérfarkas! film
Piranha 3DD film
Gyilkos mulatság film

Kisvárosi népek film
Bazi rossz Valentin-nap film
Görögbe fogadva film
Minden kút Rómába vezet film
Szívrablók film
Országúti bordély film
Vadócka film
A spanom csaja film
Mamma Mia! film
Csak egy kis kurázsi film
Míg a jackpot el nem választ film
Csak a testeden át film

Alibi – Ha hiszed, ha nem film
A randiguru film
Megetetett társadalom film
Az 50 első randi film
27 idegen igen film
Könnyes leves film
Bolondok aranya film
Éjfél után film
Melegkonyha film
Lepattintva film
Tizenhat szál gyertya film
Bőrfejek film
Nem látni és megszeretni film
Szeszélyes szerelmem film
Igen akarom? film
Munkával szerzett pasi film
Szélhámos fivérek film
Love Guru film
Van az a pénz, ami megbolondít film
Vad vakáció film
Miss Pettigrew nagy napja film

Sz_xtúra film
A dögös és a dög film
Charlie Bartlett film
A Jane Austen könyvklub film
2 nap Párizsban film
Szívatós szívesség film
Garfield film
Bazi nagy amcsi lagzi – Esküvői őrület film
A nagy átverés film
Csibefutam film
Túl a sövényen film
L’ecsó film
Valaki hőse film
Mr Balhé film
A gondozoo film

Gazdátlanul Mexikóban 3 film
A boldogság egy meleg takaró, Charlie Brown film
Seholország film
Hannah Montana- A film
Ha a gyerek az úr film
Külvárosi kamaszok film
Garfield és a Zűr Kommandó film
Vén csontok film
Kutyaszálló film
Egy családnál jobb a kettő film
A mágia színe film
Wall-E film
Ebadta tolvajok film
Szűzlányok ajándéka film
High School Musical 3. – Végzősök film
Barney és a nők film
Ha igaz volna film
Kótyagos szerelem film
LOL film
Egy boltkóros naplója film
Egy új tündérmese- Volt egyszer egy dal film
Különös varázslat film
Vak randi film

Zöld kártya film
Szerelem a fehér házban film
Minden végzet nehéz film
Büszkeség és balítélet film
Aludj csak én álmodom film
A mindenttudó film
Nő előttem nő utánam film
Az eladólány film
Hip-hop szerelem film
Micsoda nő! film
Újra a gimiben film
Szerelmi leckék idősebbeknek és haladóknak film
Római vakáció film

Natalie második élete film
A csábítás elmélete film
Házasság a négyzeten film
Malac a pácban film
Rumlis vakáció film
Hercegnő Védelmi Program film
Casper Karácsonya film
Csodakavics film
Két Tojás Száz Bajt Csinál film
Hókusz pókusz film
Beethoven 6 film
Beethoven 5 film
Beethoven 4 film

Beethoven 3 film
Beethoven 2 film
Beethoven 1 film
Gazdátlanul Mexikóban 2 film
Kutyák és macskák 2 film
A Flintstones család film
Világgá mentem film
Összekutyulva film
Krumplirózsa film
Az utolsó randevú film
Karácsonyi kalandok film
100 nő film
Örök lányok film
Szóbeszéd film
A vasmacska kölykei film
Párduclányok film
Végzetes ösztön film
Gyere hozzám feleségül film
Dobjuk ki anyut a vonatból film

Eszement Freddy film
Élet vagy valami hasonló film
A mecénás szeretője film
Bajnokok reggelije film
Pajzán kísértetek film
Amazon-Az esőerdő lánya film
A nőfaló ufo film
A maflás film
Zombieland film
CJ7 – A kis zöld látogató film
Stan Helsing – Rémes film
GORA film
Hamupipőke történet film
Egy ropi naplója- Kutya egy idő film
Derült égből fasírt